Kollagen

Kollagen ist das reichlichste Protein in Ihrem Körper.

Es hat verschiedene wichtige Funktionen, einschließlich der Strukturierung Ihrer Haut und der Unterstützung Ihrer Blutgerinnung.

In den letzten Jahren hat es als Nahrungsergänzungsmittel und Zutat in Shampoos und Körperlotionen an Popularität gewonnen.

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Dennoch fragen Sie sich vielleicht, was Kollagen ist und wofür es gut ist. Dieser Artikel gibt dir einen gründlichen Überblick über dieses wichtige Protein.

Was ist Kollagen?

Kollagen ist am häufigsten Protein in Ihrem Körper, der etwa ein Drittel seiner Proteinzusammensetzung ausmacht.

Es ist einer der Hauptbausteine von Knochen, Haut, Muskeln, Sehnen und Bändern. Kollagen kommt auch in vielen anderen Körperteilen vor, einschließlich Blutgefäßen, Hornhaut und Zähnen.

Sie können es sich als den „Klebstoff“ vorstellen, der all diese Dinge zusammenhält. Das Wort kommt vom griechischen Wort „kólla“, was Klebstoff bedeutet.

Zusammenfassung: Kollagen ist ein Protein, das unserem Körper Struktur verleiht, einschließlich Ihrer Knochen, Haut, Sehnen und Bänder.

Was macht es in deinem Körper?

Es gibt mindestens 16 Arten von Kollagen. Die vier Haupttypen sind Typ I, II, III und IV.

Hier ist ein genauerer Blick auf die vier Haupttypen von Kollagen und ihre Rollen in Ihrem Körper:

• Tippe I. Dieser Typ macht 90% des Kollagens Ihres Körpers aus und besteht aus dicht gepackten Fasern. Es verleiht Haut, Knochen, Sehnen, Faserknorpel, Bindegewebe und Zähnen Struktur.
• Typ II. Dieser Typ besteht aus lockerer gepackten Fasern und befindet sich in elastischem Knorpel, der Ihre Gelenke polstert.
• Typ III. Dieser Typ unterstützt den Aufbau von Muskeln, Organen und Arterien.
• Typ IV. Dieser Typ hilft bei der Filtration und befindet sich in den Schichten Ihrer Haut.

Mit zunehmendem Alter produziert Ihr Körper weniger und minderwertigeres Kollagen.

Eines der sichtbaren Anzeichen dafür ist Ihre Haut, die weniger fest und geschmeidig wird. Auch der Knorpel wird mit zunehmendem Alter schwächer.

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Zusammenfassung: Es gibt mindestens 16 Arten von Kollagen. Es ist im ganzen Körper zu finden und bietet Struktur und Unterstützung.

Nährstoffe, die die Kollagenproduktion steigern

Alles Kollagen beginnt als Prokollagen.

Ihr Körper stellt Prokollagen her, indem er zwei Aminosäuren kombiniert – Glycin und Prolin. Dieser Prozess verwendet Vitamin C.

Möglicherweise können Sie Ihrem Körper bei der Produktion dieses wichtigen Proteins helfen, indem Sie sicherstellen, dass Sie viele der folgenden Nährstoffe zu sich nehmen:

• Vitamin C. Große Mengen sind in Zitrusfrüchten, Paprika und Erdbeeren enthalten.
• Prolin. Große Mengen sind in Eiweiß, Weizenkeimen, Milchprodukten, Kohl, Spargel und Pilzen enthalten.
• Glycin. Große Mengen finden sich in Schweinehaut, Hühnerhaut und Gelatine, aber Glycin kommt auch in verschiedenen proteinhaltigen Lebensmitteln vor.
• Kupfer. Große Mengen sind in Innereien, Sesam, Kakaopulver, Cashewnüssen und Linsen enthalten.

Darüber hinaus benötigt Ihr Körper hochwertiges Protein, das die Aminosäuren enthält, die für die Bildung neuer Proteine notwendig sind. Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Tofu sind allesamt ausgezeichnete Quellen für Aminosäuren.

Zusammenfassung: Vier der Nährstoffe, die zur Kollagenproduktion beitragen, sind Vitamin C, Prolin, Glycin und Kupfer. Außerdem liefert der Verzehr von hochwertigem Protein Ihrem Körper die Aminosäuren, die er benötigt.

Dinge, die Kollagen schädigen

Vielleicht ist es sogar noch wichtiger, die folgenden kollagenzerstörenden Verhaltensweisen zu vermeiden:

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• Essen zu viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate. Zucker stört die Fähigkeit von Kollagen, sich selbst zu reparieren. Minimieren Sie Ihren Konsum von zugesetztem Zucker und raffinierten Kohlenhydraten.
• Zu viel Sonne bekommen. Ultraviolette Strahlung kann die Kollagenproduktion reduzieren. Vermeiden Sie übermäßige Sonneneinstrahlung.
• Rauchen. Rauchen reduziert die Kollagenproduktion. Dies kann die Wundheilung beeinträchtigen und zu Falten führen.

Einige Autoimmunerkrankungen wie Lupus können auch Kollagen schädigen.

Zusammenfassung: Sie können Ihrem Körper helfen, Kollagen zu erhalten und zu schützen, indem Sie Verhaltensweisen vermeiden, die es beschädigen. Dazu gehören übermäßiger Zuckerkonsum, Rauchen und Sonnenbrand.

Natürliche Nahrungsquellen

Kollagen kommt im Bindegewebe von tierischen Lebensmitteln vor. Zum Beispiel kommt es in großen Mengen in Hühner- und Schweinehaut vor.

Eine besonders reichhaltige Quelle ist Knochenbrühe, die durch Kochen der Knochen von Hühnern und anderen Tieren hergestellt wird.

Gelatine ist gekochtes Kollagen, daher enthält sie sehr viele Aminosäuren, die zu ihrer Herstellung benötigt werden.

Es gibt jedoch Diskussionen darüber, ob der Verzehr von kollagenreichen Lebensmitteln den Spiegel dieses Proteins in Ihrem Körper erhöht.

Wenn du Protein isst, wird es in Aminosäuren zerlegt und dann wieder zusammengesetzt, sodass das Kollagen, das du isst, nicht direkt in höhere Spiegel in deinem Körper übersetzt wird.

Zusammenfassung: Tierische Produkte wie Knochenbrühe, Gelatine, Hühnerhaut und Schweinehaut enthalten sehr viel Kollagen.

Vorteile von Kollagenpräparaten

Zwei Arten von Nahrungsergänzungsmitteln gewinnen an Popularität – hydrolysiertes Kollagen (Kollagenhydrolysat) und Gelatine. Gelatine entsteht, wenn Kollagen gekocht wird.

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Diese haben das große Protein bereits in kleinere Peptide zerlegt, die vom Körper leichter aufgenommen werden.

Es gibt nicht viele Studien zu Kollagenpräparaten, aber die, die existieren, zeigen vielversprechende Vorteile in den folgenden Bereichen:

• Muskelmasse. Eine Studie aus dem Jahr 2019 an Freizeitaktiven zeigte, dass eine Kombination aus Kollagen-Peptid-Ergänzungen und Krafttraining die Muskelmasse und -kraft stärker steigerte als ein Placebo.
• Arthritis. Eine Tierstudie aus dem Jahr 2017 untersuchte die Auswirkungen der Verabreichung von Kollagenpräparaten an Mäuse mit posttraumatischer Osteoarthritis (PTOA). Die Ergebnisse zeigten, dass eine Supplementierung eine schützende Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten der Krankheit spielen kann.
• Hautelastizität. Frauen, die ein Nahrungsergänzungsmittel einnahmen, zeigten in einer Studie aus dem Jahr 2019 Verbesserungen des Hautbildes und der Elastizität. Kollagen wird auch in topischen Behandlungen verwendet, um das Erscheinungsbild der Haut durch Minimierung von Linien und Fältchen zu verbessern.

Einige Heilpraktiker befürworten auch die Verwendung von Kollagenpräparaten zur Behandlung des Leaky-Gut-Syndroms.

Zusammenfassung: Studien zufolge kann ergänzendes Kollagen helfen, die Hautstruktur und Muskelmasse zu verbessern sowie Arthrose-Schmerzen zu reduzieren.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Bis heute gibt es nur begrenzt zuverlässige Informationen über die Sicherheit und Wirksamkeit von Kollagenpräparaten.

Zu den möglichen Nebenwirkungen von Gelatinepräparaten gehören ein anhaltender unangenehmer Geschmack und ein Gefühl von Schwere und Sodbrennen.

Auch wenn Sie allergisch auf die Quelle des Nahrungsergänzungsmittels reagieren, können Sie eine allergische Reaktion haben.

Zusammenfassung: Es gibt keine wesentlichen Berichte über Nebenwirkungen. Sie könnten jedoch eine allergische Reaktion haben, wenn Sie allergisch auf die Nahrungsergänzungsquelle sind.

So ergänzen Sie

Kollagenpeptid wird in einem Pulver geliefert, das sich leicht in Lebensmittel einarbeiten lässt.

Die Peptidform geliert nicht, sodass Sie es in Smoothies, Suppen oder Backwaren mischen können, ohne deren Textur zu beeinträchtigen.

Sie können Gelatine verwenden, um hausgemachtes Jell-O oder Gummibärchen herzustellen.

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Wenn Sie über Nahrungsergänzungsmittel nachdenken, sollten Sie nach einer hochwertigen Quelle suchen. Auch marines Kollagen, das aus Fischhaut hergestellt wird, ist erhältlich.

Zusammenfassung: Sie können Nahrungsergänzungsmittel in Tabletten- oder Pulverform finden. Das Pulver kann ganz einfach zu Lebensmitteln hinzugefügt werden.

Andere Verwendungen

Kollagen hat viele Verwendungsmöglichkeiten, von Lebensmitteln über Medikamente bis hin zur Herstellung.

Seit Tausenden von Jahren wird Kollagen zur Herstellung von Klebstoff verwendet. Heute wird es immer noch verwendet, um Saiten für Musikinstrumente herzustellen.

In Lebensmitteln wird Kollagen zu Gelatine erhitzt und zur Herstellung von Wursthüllen verwendet. Im medizinischen Bereich wird es als Füllstoff in der plastischen Chirurgie und als Verband bei schweren Verbrennungen verwendet.

Zusammenfassung: Kollagen hat viele Verwendungsmöglichkeiten, unter anderem als Verband bei Verbrennungen und bei der Herstellung von Saiten für Musikinstrumente.

Zusammenfassung

Kollagen ist ein wichtiges Protein, das vielen Teilen des Körpers die Struktur verleiht.

Interessanterweise können die Lebensmittel und Nährstoffe, die Sie zu sich nehmen, Ihrem Körper bei der Herstellung dieses Proteins helfen.

Alternativ können Kollagenpräparate von Vorteil sein. Einige vorläufige Studien zeigen, dass sie die Hautqualität und Muskelfunktion verbessern und die mit Osteoarthritis verbundenen Schmerzen lindern können.