Kaffeeweißer-Ersatzstoffe

Wenn du ein Kaffeeliebhaber bist, hast du vielleicht einen Lieblingskaffeesahne, die deiner täglichen Tasse Kaffee Geschmack und Cremigkeit verleiht.

Obwohl Kaffeeweißer köstlich sind, enthalten einige beliebte Kaffeeweißer viel zugesetzten Zucker und Zutaten wie Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Öle und Carrageen sowie künstliche Aromen, Süßstoffe und Farbstoffe, die viele Menschen lieber vermeiden möchten.

International Delight und Coffee Mate Sahnegetränke mit Vanillegeschmack enthalten zum Beispiel 5 Gramm zugesetzten Zucker pro 1 Esslöffel (15 ml).

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Die meisten Menschen verwenden viel mehr als die empfohlene Portionsgröße. So könntest du 10 Gramm - oder 2,5 Teelöffel - an zugesetztem Zucker zu dir nehmen, wenn du nur zwei Esslöffel (30 ml) dieser Kaffeesahne verwendest.

Ein hoher Zuckerkonsum wird mit einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme, metabolisches Syndrom, depressive Symptome und anderen negativen Auswirkungen in Verbindung gebracht. Daher ist es am besten, den Zuckerkonsum so weit wie möglich einzuschränken - auch bei der Kaffeesahne.

Zum Glück ist es ganz einfach, deinen eigenen Kaffeeweißer zu Hause herzustellen. Es gibt auch mehrere zuckerarme oder zuckerfreie Kaffeesahneprodukte im Handel.

Hier sind neun gesündere Kaffeeweißer-Alternativen.

1-4. Hausgemachte Kaffeeweißer-Alternativen

Statt Geld für fertige Kaffeesahne auszugeben, kannst du sie zu Hause selbst herstellen.

Das ist ganz einfach und du kannst kontrollieren, welche Zutaten du hinzufügst oder weglässt. Das Beste daran, deine eigene Kaffeesahne herzustellen, ist, dass du je nach deinen Vorlieben mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Basen experimentieren kannst.

Hier sind vier Sahnesorten, die du in nur wenigen Minuten zubereiten kannst.

1. Vanille-Kokosnussmilch-Creamer

Kokosmilch aus der Dose ist die perfekte Basis für selbstgemachte Kaffeesahne. Sie ist dickflüssig und hat die reichhaltige Konsistenz von gekaufter Sahne.

Dieses Rezept für Vanille-Kokosmilch-Creamer könnte nicht einfacher sein.

Schütte einfach eine Dose Kokosmilch in ein Glasgefäß. Dann fügst du 1-2 Teelöffel (5-10 ml) Vanilleextrakt hinzu, verschließt das Glas und schüttelst es 30 Sekunden lang. Optional kannst du eine kleine Menge Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig hinzufügen.

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Bewahre diese Mischung bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

2. Kokosnuss-Kürbisgewürz-Creamer

Dieses Rezept für Kürbisgewürzsahne von Thyme and Joy ist unverzichtbar für Menschen, die das ganze Jahr über Kaffee mit Kürbisgeschmack genießen.

Zutaten

• 1/2 Tasse (120 mL) Kokosnusscreme
• 1/2 Tasse (120 ml) Mandelmilch
• 1/4 Tasse (56 g) Kürbispüree
• 1/8 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/8 Teelöffel Vanilleschotenpulver
• 1 Prise Meersalz

Anweisungen

1. Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren, bis sie vollständig vermischt sind.
2. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 7-10 Tage aufbewahren.

3. Dattel-gesüßte Schokoladen-Cashewmilch

Im Laden gekaufte Kaffeesahne mit Schokoladengeschmack enthält oft viel Zucker, aber diese Version von Nyssa’s Kitchen wird mit einfachen Zutaten hergestellt und mit Datteln gesüßt, nicht mit Zucker.

Zutaten

• 1 Tasse (150 g) Cashews, über Nacht in Wasser eingeweicht und abgetropft
• 4 Tassen (945 mL) gefiltertes Wasser
• 3-4 entsteinte Datteln (oder eine kleine Menge Ahornsirup)
• 1/4 Tasse (30 Gramm) Kakaopulver
• 1 Teelöffel (5 mL) Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel Meersalz

Anweisungen

1. Spüle die Cashews mit kaltem Wasser ab, nachdem du sie über Nacht eingeweicht hast.
2. Cashews mit Wasser, Datteln, Kakaopulver, Vanille, Zimt und Meersalz in einen Mixer geben.
3. Auf höchster Stufe etwa 2 Minuten lang mixen, bis er glatt, cremig und schaumig ist.
4. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

4. Selbstgemachte Kaffeesahne in Pulverform

Wenn du Kaffeesahne in Pulverform bevorzugst, wirst du diese selbstgemachte Kaffeesahne in Pulverform mit Kokosmilchpulver lieben - allerdings solltest du weniger Süßstoff verwenden, als im Rezept angegeben. (Du kannst auch Milchpulver anstelle von Kokosnussmilchpulver verwenden, wenn du das bevorzugst.)

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Um dein eigenes Kaffeesahnepulver herzustellen, mixe Kokosmilchpulver in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Zutaten deiner Wahl, wie Kakaopulver, Vanillepulver, Zimt oder Kürbiskuchengewürz.

Wenn du ein granuliertes Süßungsmittel wie Mönchsfrucht, Dattelzucker oder Kokosnusszucker hinzufügst, mixe es zu einem feinen Pulver, bevor du es unter das Kokosnussmilchpulver mischst.

Lagere Kaffeesahnepulver bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter.

5-9. Kommerzielle Kaffeeweißer

Wenn du es vorziehst, fertige Kaffeesahne zu kaufen, ist es wichtig, die Nährwertangaben und Zutatenlisten auf den Etiketten der Kaffeesahne zu lesen.

Versuche, Marken zu wählen, die weniger als 2 Gramm zugesetzten Zucker pro Portion haben und frei von zugesetzten Ölen, künstlichen Farbstoffen und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sind.

Hier sind ein paar gesunde Kaffeesahneprodukte aus dem Laden.

5. Nussschoten

Nut Pods Creamer sind milchfrei, glutenfrei und enthalten keinen Zuckerzusatz. Der ungesüßte Vanille-Creamer des Unternehmens enthält nur zehn Kalorien, 1 Gramm Fett und null Gramm Kohlenhydrate pro 1 Esslöffel (15 ml).

Im Vergleich dazu hat die gleiche Portion International Delight Vanillecreme 35 Kalorien und 5 Gramm zugesetzten Zucker.

Die gesüßten Sahnegetränke von Nut Pods enthalten Erythritol, einen Zuckeralkohol, der den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Zu den Geschmacksrichtungen des Unternehmens gehören französische Vanille, Kürbisgewürz, Haselnuss, Karamell und Zimtstrudel.

6. Laird Superfood Sahnebonbons

Wenn du Kaffeesahne in Pulverform bevorzugst, ist die Laird Superfood Kaffeesahne eine gute Wahl.

Sie werden aus Macadamianusspulver und Kokosnuss- oder Milchpulver hergestellt und mit Zutaten wie Ceylon-Zimt, Kakao und Madagaskar-Bourbon-Vanille aromatisiert. Außerdem enthalten sie Aquamin, eine aus Algen gewonnene Quelle von Mineralien wie Kalzium und Magnesium.

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Laird Superfood Creamers gibt es in ungesüßten und gesüßten Varianten. Die gesüßten Produkte enthalten nur 2 Gramm Zucker pro 1 Esslöffel (7 Gramm) Portion.

7. Elmhurst Hafersahne

Elmhurst ist vor allem für seine haltbare Nussmilch bekannt, bietet aber auch Kaffeeweißer auf Pflanzenbasis an.

Seine Sahnegetränke sind milchfrei, glutenfrei und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich.

Der ungesüßte Originalgeschmack enthält 0 Gramm zugesetzten Zucker, während die Geschmacksrichtungen Französische Vanille, Haselnuss und Chai-Gewürz nur 1 Gramm zugesetzten Zucker pro 1 Esslöffel (15 ml) enthalten.

8. Vital Proteins Kollagen-Creamer

Vital Proteins stellt Kaffeesahne her, die Kollagenprotein enthält. Diese Kaffeeweißer auf Kokosmilchbasis enthalten 5 Gramm Protein und weniger als 1 Gramm Gesamtzucker pro Messlöffel (12,5 Gramm) und sind in den Geschmacksrichtungen Mokka, Kokosnuss und Vanille erhältlich.

Denke daran, dass diese Produkte 70 Kalorien pro Messlöffel enthalten, daher ist es am besten, wenn du dich an einen einzigen Messlöffel hältst.

9. Malk Ungesüßter Hafer + Mandel Malk Creamer

Malk macht Nussmilch mit begrenzten, hochwertigen Zutaten.

Der ungesüßte Hafer- und Mandelmilchaufschäumer dieser Marke enthält nur fünf Zutaten - gefiltertes Wasser, glutenfreie Bio-Haferflocken, europäische Bio-Mandeln, natürliches Vanille-Aroma und Himalaya-Salz.

Es liefert nur zehn Kalorien pro 1 Esslöffel (15 ml) Portion.

Du kannst Malk-Produkte in vielen Lebensmittelgeschäften finden, auch bei Whole Foods.

Zusammenfassung

Wenn du deine zuckerhaltige Kaffeesahne satt hast, kannst du sie mit ein paar einfachen Zutaten selbst zubereiten.

Andernfalls probiere eines der oben aufgeführten “Better-for-you”-Produkte für Kaffeesahne.

Versuch das noch heute: Wenn du dir nicht vorstellen kannst, auf deine Kaffeesahne zu verzichten, fang damit an, weniger zu verwenden. Wenn du zum Beispiel drei Esslöffel (45 ml) Kaffeesahne in deinen Kaffee gibst, nimm nur einen Esslöffel (15 ml). So kannst du deinen Zuckerkonsum deutlich reduzieren.