Kaffeebohnen sind die Samen der Kaffeefrucht, die oft als Kaffeekirsche bezeichnet wird.
Diese bohnenähnlichen Samen werden normalerweise getrocknet, geröstet und gebrüht, um Kaffee zu machen.
Da das Trinken von Kaffee mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird – wie z. B. einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes und Lebererkrankungen – fragen Sie sich vielleicht, ob der Verzehr von Kaffeebohnen die gleiche Wirkung hat.
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Neue Gerichte entdeckenKaffeebohnen zu kauen – besonders solche, die mit Schokolade überzogen sind – wird immer beliebter, um eine Dosis Koffein zu bekommen.
In diesem Artikel werden die potenziellen Vorteile und Risiken des Verzehrs von Kaffeebohnen beschrieben.
Inhaltsverzeichnis
Grundlegende Sicherheit
Kaffeebohnen werden seit Hunderten von Jahren oder mehr gegessen.
Es wird angenommen, dass vor der Entwicklung des Kaffees als Getränk seine Bohnen oft mit tierischem Fett gemischt und zur Energiesteigerung konsumiert wurden.
Kaffeebohnen liefern die gleichen Nährstoffe wie eine Tasse Kaffee – aber in viel konzentrierterer Form.
Da normaler Kaffee gefiltert und mit Wasser verdünnt wird, erhalten Sie nur einen Teil des Koffeins und anderer Substanzen in der ganzen Bohne.
Darüber hinaus kann das Essen von Kaffeebohnen – anstatt das Getränk zu trinken – zu einer schnelleren Aufnahme von Koffein durch die Mundschleimhaut führen.
Die positiven und negativen Wirkungen von Kaffee werden verstärkt, wenn die Bohnen ganz verzehrt werden.
Daher ist es am besten, Kaffeebohnen in Maßen zu essen.
Allerdings sind grüne Kaffeebohnen – die roh sind – nicht sehr angenehm zu essen. Sie haben einen bitteren, holzigen Geschmack und können schwer zu kauen sein. Geröstete Kaffeebohnen sind etwas weicher.
Mit Schokolade überzogene, geröstete Kaffeebohnen werden oft als Snack verkauft und sind in Ihrem örtlichen Geschäft leicht zu finden.
Zusammenfassung: Kaffeebohnen sind sicher zu essen. Es wird jedoch empfohlen, Kaffeebohnen in Maßen zu konsumieren, da ihre Nährstoffe konzentrierter sind als bei flüssigem Kaffee.
Mögliche Vorteile des Verzehrs von Kaffeebohnen
Während viele Studien die Vorteile von Kaffee als Getränk untersucht haben, haben nur wenige die Auswirkungen des Verzehrs von Kaffeebohnen untersucht.
Der Verzehr der Bohnen bietet jedoch wahrscheinlich einige der gleichen Vorteile wie das Trinken des Getränks. Hier sind einige potenzielle Vorteile von Snacks auf Kaffeebohnen.
Kaffeebohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien
Kaffeebohnen sind vollgepackt mit starken Antioxidantien, von denen Chlorogensäure, eine Familie gesundheitsfördernder Polyphenole, am häufigsten vorkommt.
Studien zeigen, dass Chlorogensäure das Diabetesrisiko senken und Entzündungen bekämpfen kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass es auch krebsbekämpfende Eigenschaften haben könnte.
Die Menge an Chlorogensäure in Kaffeebohnen variiert je nach Bohnensorte und Röstverfahren.
Das Rösten kann zu einem Chlorogensäureverlust von 50–95 % führen – obwohl Kaffeebohnen immer noch als eine der besten Nahrungsquellen gelten.
Kaffeebohnen sind eine leicht aufzunehmende Koffeinquelle
Koffein ist ein natürliches Stimulans in verschiedenen Speisen und Getränken, einschließlich Kaffee und Tee.
Im Durchschnitt liefern acht Kaffeebohnen das gleiche Koffein wie eine Tasse Kaffee.
Ihr Körper nimmt Koffein aus ganzen Kaffeebohnen schneller auf als aus flüssigem Kaffee.
Koffein wirkt sich auf Ihr Gehirn und Ihr zentrales Nervensystem aus, was zu vielen Vorteilen führt. Diese Substanz kann beispielsweise Energie, Wachsamkeit, Stimmung, Gedächtnis und Leistung steigern.
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Eine Studie ergab, dass das Trinken von 2 Tassen Kaffee mit 200 mg Koffein – das entspricht etwa 17 Kaffeebohnen – bei der Reduzierung von Fahrfehlern genauso effektiv ist wie ein 30-minütiges Nickerchen.
In einer anderen Studie verbesserte eine 60-mg-Aufnahme Koffein – etwa 1 Espresso oder 5 Kaffeebohnen – die Zufriedenheit, Stimmung und Aufmerksamkeit.
Koffein wirkt, indem es das Hormon Adenosin hemmt, das Schläfrigkeit und Müdigkeit verursacht.
Diese Chemikalie kann auch die Trainingsleistung und den Gewichtsverlust verbessern, indem sie den Stoffwechsel ankurbelt.
Andere potenzielle Vorteile
Beobachtungsstudien haben Kaffee mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich eines verringerten Risikos für Folgendes:
- Tod aus allen Ursachen
- Herzkrankheit und Schlaganfall
- bestimmte Krebsarten
- Lebererkrankungen, einschließlich nichtalkoholischer Fettlebererkrankung, Leberfibrose und Leberzirrhose
- Typ 2 Diabetes
- Hirnerkrankungen, wie Depressionen, Alzheimer-Krankheit und Parkinson-Krankheit
Tier- und Humanstudien deuten ferner darauf hin, dass der Extrakt aus grünen Kaffeebohnen den Blutdruck bei Menschen mit bereits hohen Werten senken kann.
Denken Sie jedoch daran, dass diese Vorteile auf Beobachtungsstudien basieren – nicht auf strengen kontrollierten Studien. Daher ist weitere Forschung erforderlich, bevor sichere Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Zusammenfassung: Kaffeebohnen sind eine konzentrierte Quelle von Antioxidantien und Koffein. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften, die vor bestimmten Krankheiten schützen und Energie und Stimmung steigern.
Mögliche Risiken
Während der Verzehr von Kaffeebohnen in Maßen vollkommen gesund ist, kann der Verzehr von zu vielen Kaffeebohnen zu Problemen führen. Außerdem reagieren manche Menschen empfindlich auf Substanzen in den Bohnen, was zu unangenehmen Nebenwirkungen führen kann.
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Sodbrennen und Magenverstimmung
Bestimmte Verbindungen in Kaffeebohnen können bei manchen Menschen Magenverstimmungen verursachen.
Dies liegt daran, dass Koffein und andere Verbindungen, die Katechine in Kaffeebohnen genannt werden, die Magensäure erhöht haben.
Dies kann zu Sodbrennen führen, einem unangenehmen Zustand, bei dem die Magensäure Ihre Speiseröhre nach oben drückt.
Es kann auch Blähungen, Übelkeit und Magenverstimmung verursachen.
Einige Studien stellen fest, dass die Verwendung von grünem Kaffeebohnenextrakt in höheren Dosen bei Menschen mit empfindlichem Magen Durchfall und Magenverstimmung verursachte.
Wenn Sie an Sodbrennen oder anderen Magenproblemen leiden, sollten Sie den Konsum von Kaffee und Kaffeebohnen vermeiden oder einschränken.
Abführende Wirkung
Kaffeetrinken wirkt bei manchen Menschen abführend.
Koffein ist nicht der Schuldige, da entkoffeinierter Kaffee auch den Stuhlgang erhöht.
Obwohl selten, können selbst niedrige Dosen von koffeinhaltigem Kaffee Durchfall verursachen.
Menschen mit Darmerkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) oder Reizdarmsyndrom (IBS) sollten Kaffeebohnen mit Vorsicht konsumieren.
Schlafstörung
Das Koffein in Kaffeebohnen kann Ihnen zwar einen dringend benötigten Energieschub geben, es kann aber auch zu Schlafstörungen führen – insbesondere bei koffeinempfindlichen Personen.
Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder zu viel konsumieren, einem größeren Risiko ausgesetzt sind, beim Ein- und Durchschlafen zu kämpfen, was zu Erschöpfung am Tag führen kann.
Die Wirkung von Koffein kann bis zu 9,5 Stunden nach dem Konsum anhalten.
Wenn Ihr Schlaf durch Koffein beeinträchtigt wird, reduzieren Sie die Menge, die Sie tagsüber konsumieren – und vermeiden Sie es ganz kurz vor dem Schlafengehen.
Andere mögliche Nebenwirkungen
Eine hohe Koffeinaufnahme ist mit anderen unangenehmen und potenziell gefährlichen Nebenwirkungen verbunden, einschließlich:
- erhöhte Angstsymptome wie Herzklopfen, Übelkeit und Stressgefühle
- Entzugserscheinungen – einschließlich Kopfschmerzen, Angst, Müdigkeit, Zittern und Konzentrationsschwäche – wenn Sie abrupt auf Kaffee verzichten
- erhöhtes Risiko für Schwangerschaftsprobleme wie Fehlgeburten, niedriges Geburtsgewicht und frühe Wehen
Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, mit Angstzuständen kämpfen oder schwanger sind, ist es möglicherweise am besten, den Verzehr von Kaffeebohnen einzuschränken oder zu vermeiden.
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Wenn Sie unter Entzugserscheinungen leiden, versuchen Sie ebenfalls, die Koffeinaufnahme schrittweise zu reduzieren.
Zusammenfassung: Der Verzehr von zu vielen Kaffeebohnen kann eine Vielzahl von Nebenwirkungen verursachen, wie Sodbrennen, Magenverstimmung, vermehrten Stuhlgang, Schlafstörungen, Angstzustände und Schwangerschaftskomplikationen.
Wie viele Kaffeebohnen können Sie sicher essen?
Die Anzahl der Kaffeebohnen, die Sie sicher konsumieren können, hängt von einem sicheren Koffeingehalt ab.
Obwohl die Toleranz gegenüber Koffein variiert, gelten Einzeldosen von bis zu 200 mg und die Verwendung von bis zu 400 mg pro Tag – etwa 4 Tassen gefilterter Kaffee – als sicher für Erwachsene. Alles darüber hinaus kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken.
Derzeit sind keine ausreichenden Daten verfügbar, um sichere Koffeinspiegel für Kinder und Jugendliche zu bestimmen, und sie reagieren wahrscheinlich empfindlicher auf seine Wirkungen.
Die Menge an Koffein in Kaffeebohnen variiert je nach Größe, Sorte und Röstdauer.
Beispielsweise enthalten Robusta-Kaffeebohnen im Allgemeinen etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffeebohnen.
Im Durchschnitt enthält eine mit Schokolade überzogene Kaffeebohne etwa 12 mg Koffein, einschließlich des Koffeins in der Schokolade.
Das bedeutet, dass Erwachsene ungefähr 33 mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen essen können, ohne die empfohlene sichere Menge an Koffein zu überschreiten. Diese Leckereien können jedoch auch übermäßige Kalorien, viel Fett und zugesetzten Zucker enthalten, daher ist es am besten, Ihre Aufnahme zu begrenzen.
Wenn Sie Koffein aus anderen Lebensmitteln, Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln konsumieren, sollten Sie außerdem Ihren Kaffeebohnenkonsum mäßigen, um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden.
Zusammenfassung: Der Koffeingehalt in Kaffeebohnen variiert je nach Röstmethode und Bohnentyp. Während Sie ziemlich viele essen können, ohne die sicheren Koffeingrenzen zu überschreiten, sind Snacksorten oft mit Schokolade überzogen und können ungesund sein, wenn sie im Übermaß konsumiert werden.
Zusammenfassung
Kaffeebohnen sind sicher zu essen – sollten aber nicht im Übermaß konsumiert werden.
Sie sind vollgepackt mit Antioxidantien und Koffein, die die Energie steigern und Ihr Risiko für bestimmte Krankheiten senken können. Zu viele können jedoch unangenehme Nebenwirkungen verursachen. Mit Schokolade überzogene Sorten können auch überschüssige Kalorien, Zucker und Fett enthalten.
Allerdings können Kaffeebohnen, wenn sie in Maßen gegessen werden, ein sicherer und gesunder Weg sein, um Ihren Koffeinschub zu bekommen.
