Fettleibigkeit ist eines der größten Gesundheitsprobleme der Welt.
Sie wird mit mehreren verwandten Erkrankungen in Verbindung gebracht, die zusammen als metabolisches Syndrom bekannt sind. Dazu gehören Bluthochdruck, erhöhter Blutzucker und ein schlechtes Blutfettprofil.
Menschen mit metabolischem Syndrom haben ein viel höheres Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes als Menschen, deren Gewicht im Normalbereich liegt.
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Neue Gerichte entdeckenIn den letzten Jahrzehnten hat sich ein Großteil der Forschung auf die Ursachen von Fettleibigkeit konzentriert und darauf, wie sie verhindert oder behandelt werden kann.
Fettleibigkeit und Willenskraft
Viele Menschen scheinen zu denken, dass Gewichtszunahme und Fettleibigkeit durch einen Mangel an Willenskraft verursacht werden.
Das ist nicht ganz richtig. Obwohl Gewichtszunahme größtenteils eine Folge des Essverhaltens und des Lebensstils ist, sind manche Menschen im Nachteil, wenn es darum geht, ihre Essgewohnheiten zu kontrollieren.
Die Sache ist die: Übermäßiges Essen wird von verschiedenen biologischen Faktoren wie Genetik und Hormonen bestimmt. Manche Menschen sind einfach prädisponiert, an Gewicht zuzunehmen.
Natürlich können Menschen ihre genetischen Nachteile überwinden, indem sie ihren Lebensstil und ihr Verhalten ändern. Lebensstiländerungen erfordern Willenskraft, Hingabe und Ausdauer.
Dennoch ist die Behauptung, Verhalten sei nur eine Funktion der Willenskraft, viel zu simpel.
Sie berücksichtigen nicht all die anderen Faktoren, die letztendlich bestimmen, was Menschen tun und wann sie es tun.
Hier sind 10 Faktoren, die die Hauptursachen für Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und Stoffwechselkrankheiten sind und von denen viele nichts mit Willenskraft zu tun haben.
1. Genetik
Fettleibigkeit hat eine starke genetische Komponente. Kinder fettleibiger Eltern haben eine viel höhere Wahrscheinlichkeit, fettleibig zu werden, als Kinder schlanker Eltern.
Das heißt aber nicht, dass Fettleibigkeit völlig vorbestimmt ist. Was du isst, kann einen großen Einfluss darauf haben, welche Gene exprimiert werden und welche nicht.
Nicht-industrialisierte Gesellschaften entwickeln schnell Fettleibigkeit, wenn sie anfangen, eine typische westliche Ernährung zu essen. Ihre Gene haben sich nicht verändert, aber die Umwelt und die Signale, die sie an ihre Gene sendet, schon.
Einfach ausgedrückt: Genetische Komponenten beeinflussen deine Anfälligkeit für eine Gewichtszunahme. Studien an eineiigen Zwillingen zeigen dies sehr gut.
Zusammenfassung: Manche Menschen scheinen genetisch anfällig für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit zu sein.
2. Technisch hergestellte Junk Foods
Stark verarbeitete Lebensmittel sind oft kaum mehr als raffinierte Zutaten, die mit Zusatzstoffen vermischt sind.
Diese Produkte sind so konzipiert, dass sie billig sind, lange im Regal halten und so unglaublich gut schmecken, dass man ihnen kaum widerstehen kann.
Indem sie Lebensmittel so schmackhaft wie möglich machen, versuchen die Hersteller, den Umsatz zu steigern. Aber sie fördern auch übermäßiges Essen.
Die meisten verarbeiteten Lebensmittel von heute ähneln überhaupt nicht mehr ganzen Lebensmitteln. Es sind hochtechnisierte Produkte, die die Menschen süchtig machen sollen.
Zusammenfassung: Die Läden sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln, denen man nur schwer widerstehen kann. Diese Produkte fördern auch übermäßiges Essen.
3. Esssucht
Viele zuckergesüßte, fettreiche Junkfoods stimulieren die Belohnungszentren in deinem Gehirn.
Diese Lebensmittel werden oft mit häufig missbrauchten Drogen wie Alkohol, Kokain, Nikotin und Cannabis verglichen.
Junk Food kann bei anfälligen Menschen zur Sucht führen. Diese Menschen verlieren die Kontrolle über ihr Essverhalten, ähnlich wie Menschen, die mit einer Alkoholsucht kämpfen, die Kontrolle über ihr Trinkverhalten verlieren.
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Sucht ist ein komplexes Thema, das sehr schwer zu überwinden ist. Wenn du süchtig nach etwas wirst, verlierst du deine Entscheidungsfreiheit und die Biochemie in deinem Gehirn beginnt, für dich das Sagen zu haben.
Zusammenfassung: Manche Menschen leiden unter starkem Heißhunger oder Suchtverhalten. Das gilt besonders für zuckergesüßte, fettreiche Junkfoods, die die Belohnungszentren im Gehirn stimulieren.
4. Aggressives Marketing
Die Hersteller von Junk Food sind sehr aggressive Vermarkter.
Ihre Taktiken können manchmal unethisch sein und sie versuchen manchmal, sehr ungesunde Produkte als gesunde Lebensmittel zu vermarkten.
Diese Unternehmen machen auch irreführende Behauptungen. Was noch schlimmer ist, sie richten ihr Marketing speziell an Kinder.
In der heutigen Welt entwickeln Kinder Fettleibigkeit, werden zuckerkrank und süchtig nach Junk Food, lange bevor sie alt genug sind, um informierte Entscheidungen über diese Dinge zu treffen.
Zusammenfassung: Lebensmittelhersteller geben viel Geld für die Vermarktung von Junk Food aus, manchmal speziell für Kinder, die nicht das Wissen und die Erfahrung haben, um zu erkennen, dass sie in die Irre geführt werden.
5. Insulin
Insulin ist ein sehr wichtiges Hormon, das u.a. die Energiespeicherung reguliert.
Eine seiner Funktionen ist es, den Fettzellen zu sagen, dass sie Fett einlagern und das Fett, das sie bereits tragen, behalten sollen.
Die westliche Ernährung fördert bei vielen Übergewichtigen und Adipösen eine Insulinresistenz. Dadurch steigt der Insulinspiegel im ganzen Körper an, was dazu führt, dass Energie in den Fettzellen gespeichert wird, anstatt sie zu nutzen.
Die Rolle des Insulins bei der Fettleibigkeit ist zwar umstritten, aber mehrere Studien deuten darauf hin, dass ein hoher Insulinspiegel eine kausale Rolle bei der Entstehung von Fettleibigkeit spielt.
Eine der besten Methoden zur Senkung des Insulinspiegels ist es, einfache oder raffinierte Kohlenhydrate zu reduzieren und gleichzeitig die Aufnahme von Ballaststoffen zu erhöhen.
Dies führt in der Regel zu einer automatischen Reduzierung der Kalorienzufuhr und einer mühelosen Gewichtsabnahme - Kalorienzählen oder Portionskontrolle sind nicht erforderlich.
Zusammenfassung: Ein hoher Insulinspiegel und Insulinresistenz werden mit der Entstehung von Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Um den Insulinspiegel zu senken, solltest du deinen Konsum von raffinierten Kohlenhydraten reduzieren und mehr Ballaststoffe essen.
6. Bestimmte Medikamente
Viele Medikamente können als Nebenwirkung eine Gewichtszunahme verursachen.
Antidepressiva werden zum Beispiel mit einer moderaten Gewichtszunahme in Verbindung gebracht.
Andere Beispiele sind Diabetes-Medikamente und Antipsychotika.
Diese Drogen vermindern nicht deine Willenskraft. Sie verändern die Funktion deines Körpers und deines Gehirns, indem sie die Stoffwechselrate senken oder den Appetit steigern.
Zusammenfassung: Einige Medikamente können eine Gewichtszunahme fördern, indem sie die Anzahl der verbrannten Kalorien verringern oder den Appetit steigern.
7. Leptin-Resistenz
Leptin ist ein weiteres Hormon, das eine wichtige Rolle bei Fettleibigkeit spielt.
Es wird von Fettzellen produziert und sein Blutspiegel steigt mit zunehmender Fettmasse. Aus diesem Grund ist der Leptinspiegel bei Menschen mit Fettleibigkeit besonders hoch.
Bei gesunden Menschen ist ein hoher Leptinspiegel mit weniger Appetit verbunden. Wenn es richtig funktioniert, sollte es deinem Gehirn mitteilen, wie hoch deine Fettspeicher sind.
Das Problem ist, dass Leptin bei vielen Menschen mit Fettleibigkeit nicht so wirkt, wie es sollte, weil es aus irgendeinem Grund die Blut-Hirn-Schranke nicht passieren kann.
Dieser Zustand wird als Leptinresistenz bezeichnet und gilt als einer der Hauptfaktoren für die Entstehung von Fettleibigkeit.
Zusammenfassung: Leptin, ein appetithemmendes Hormon, funktioniert bei vielen Menschen mit Fettleibigkeit nicht.
8. Verfügbarkeit von Lebensmitteln
Ein weiterer Faktor, der die Taille der Menschen drastisch beeinflusst, ist die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, die in den letzten Jahrhunderten massiv zugenommen hat.
Lebensmittel, vor allem Junk Food, sind heute überall. Geschäfte stellen verlockende Lebensmittel dort aus, wo sie am ehesten deine Aufmerksamkeit erregen.
Ein weiteres Problem ist, dass Junk Food oft billiger ist als gesunde, vollwertige Lebensmittel, besonders in Amerika.
Manche Menschen, vor allem in ärmeren Gegenden, haben nicht einmal die Möglichkeit, echte Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse zu kaufen.
Convenience Stores in diesen Gebieten verkaufen nur Limonaden, Süßigkeiten und verarbeitete, abgepackte Junk Foods.
Wie kann es eine Frage der Wahl sein, wenn es keine gibt?
Zusammenfassung: In manchen Gegenden kann es schwierig oder teuer sein, frische, vollwertige Lebensmittel zu finden, so dass die Menschen keine andere Wahl haben, als ungesundes Junkfood zu kaufen.
9. Zucker
Zuckerzusatz ist vielleicht der schlimmste Aspekt der modernen Ernährung.
Das liegt daran, dass Zucker die Hormone und die Biochemie deines Körpers verändert, wenn er im Übermaß konsumiert wird. Das wiederum trägt zur Gewichtszunahme bei.
Zugesetzter Zucker besteht zur Hälfte aus Glukose und zur Hälfte aus Fruktose. Der Mensch nimmt Glukose aus einer Vielzahl von Lebensmitteln auf, darunter auch aus Stärke, aber der größte Teil der Fruktose stammt aus zugesetztem Zucker.
Ein übermäßiger Verzehr von Fruktose kann zu Insulinresistenz und einem erhöhten Insulinspiegel führen. Außerdem fördert sie das Sättigungsgefühl nicht so wie Glukose.
Aus all diesen Gründen trägt Zucker zu einer erhöhten Energiespeicherung und letztlich zu Fettleibigkeit bei.
Zusammenfassung: Wissenschaftler glauben, dass übermäßiger Zuckerkonsum eine der Hauptursachen für Fettleibigkeit sein kann.
10. Fehlinformationen
Überall auf der Welt werden die Menschen falsch über Gesundheit und Ernährung informiert.
Dafür gibt es viele Gründe, aber das Problem hängt weitgehend davon ab, woher die Menschen ihre Informationen beziehen.
Viele Websites verbreiten zum Beispiel ungenaue oder sogar falsche Informationen über Gesundheit und Ernährung.
Einige Nachrichtenagenturen vereinfachen die Ergebnisse wissenschaftlicher Studien oder interpretieren sie falsch, und die Ergebnisse werden häufig aus dem Zusammenhang gerissen.
Andere Informationen können einfach veraltet sein oder auf Theorien beruhen, die nie vollständig bewiesen wurden.
Auch Lebensmittelunternehmen spielen eine Rolle. Einige werben für Produkte, wie z. B. Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion, die nicht funktionieren.
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Abnehmstrategien, die auf falschen Informationen beruhen, können deinen Fortschritt behindern. Es ist wichtig, dass du deine Quellen gut auswählst.
Zusammenfassung: Fehlinformationen können bei manchen Menschen zur Gewichtszunahme beitragen. Sie können auch die Gewichtsabnahme erschweren.
Zusammenfassung
Wenn du dir Sorgen um deine Taille machst, solltest du diesen Artikel nicht als Ausrede benutzen, um aufzugeben.
Du kannst die Funktionsweise deines Körpers zwar nicht vollständig kontrollieren, aber du kannst lernen, wie du deine Essgewohnheiten kontrollieren und deinen Lebensstil ändern kannst.
Wenn dir nicht gerade eine Krankheit im Weg steht, liegt es in deiner Macht, dein Gewicht zu kontrollieren.
Es erfordert oft harte Arbeit und eine drastische Änderung des Lebensstils, aber viele Menschen schaffen es auf lange Sicht, obwohl die Chancen gegen sie stehen.
Dieser Artikel soll das Bewusstsein dafür schärfen, dass bei der Adipositas-Epidemie etwas anderes als die individuelle Verantwortung eine Rolle spielt.
Tatsache ist, dass die modernen Essgewohnheiten und die Ernährungskultur geändert werden müssen, um dieses Problem auf globaler Ebene zu lösen.
Die Vorstellung, dass alles auf mangelnde Willenskraft zurückzuführen ist, ist genau das, was die Lebensmittelhersteller glauben machen wollen, damit sie ihr Marketing in Ruhe fortsetzen können.
