Aloe vera wird oft als “Pflanze der Unsterblichkeit” bezeichnet, weil sie ohne Erde leben und blühen kann.
Sie gehört zur Familie der Asphodelaceae, zusammen mit über 400 anderen Aloe-Arten.
Aloe vera wird seit Jahrtausenden in der traditionellen Medizin verwendet, und Studien haben sie mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Die Pflanze behandelt zum Beispiel Sonnenbrände, bekämpft Zahnbelag und senkt den Blutzuckerspiegel.
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Gesund essen
Neue Gerichte entdeckenDarüber hinaus ist Aloe Vera reich an Nährstoffen mit mehr als 75 potenziell aktiven Verbindungen, darunter Vitamine, Mineralien, Enzyme, Aminosäuren, Fettsäuren und Polysaccharide.
Du kannst dich jedoch fragen, ob die Pflanze für den Verzehr sicher ist.
In diesem Artikel erfährst du, ob du Aloe Vera essen kannst - und ob du es solltest.
Inhaltsverzeichnis
Aloe Vera Blätter sind im Allgemeinen sicher zu essen
Aloe vera Blätter bestehen aus drei Teilen: der Haut, dem Gel und dem Milchsaft. Am bekanntesten sind sie für ihr Gel, das für die meisten gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist.
Während die meisten Menschen das Gel auf ihre Haut auftragen, ist das Essen sicher, wenn es richtig zubereitet wird.
Aloe-Vera-Gel hat einen reinen, erfrischenden Geschmack und kann zu verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden, darunter Smoothies und Salsas.
Schneide die stacheligen Ränder an der Oberseite und an der Seite des Aloe-Vera-Blattes ab, um das Gel vorzubereiten. Als Nächstes schneidest du die Haut auf der flachen Seite ab, entfernst das klare Gel und würfelst es in kleine Würfel.
Wasche die Gelwürfel gründlich, um Schmutz, Ablagerungen und Rückstände zu entfernen. Latexrückstände können dem Gel einen unangenehm bitteren Geschmack verleihen.
Latex ist eine dünne Schicht aus gelber Flüssigkeit zwischen der Haut und dem Gel des Blattes. Sie enthält Verbindungen mit stark abführenden Eigenschaften, wie z. B. Aloin.
Der Verzehr von zu viel Latex kann ernste und potenziell tödliche Nebenwirkungen haben.
Die Schale der Aloe Vera hingegen kann im Allgemeinen bedenkenlos gegessen werden. Sie hat einen milden Geschmack und eine knusprige Textur, die perfekt ist, um Abwechslung in deine Sommersalate zu bringen. Alternativ kann die Schale auch in Salsa oder Hummus getunkt werden.
Um die Haut vorzubereiten, schneidest du die stacheligen Ränder an der Oberseite und an der Seite der Pflanze ab und schneidest die Haut an der flachen Seite ab. Achte darauf, dass du die Haut gründlich wäschst, um Schmutz, Ablagerungen und Latex zu entfernen.
Du kannst ihn 10-20 Minuten in Wasser einweichen, bevor du ihn isst, wenn er dir zu zäh zum Kauen ist.
Es ist sehr wichtig, Blätter von der Aloe Vera Pflanze zu wählen und nicht von anderen Aloe-Arten, da diese giftig und daher für den menschlichen Verzehr ungeeignet sein können.
Zusammenfassung: Es ist im Allgemeinen sicher, das Gel im Inneren des Aloe Vera Blattes und die Haut zu essen. Wasche die Haut oder das Gel gründlich, um Spuren von Latex zu entfernen, das unangenehme und potenziell schädliche Nebenwirkungen haben kann.
Vermeide den Verzehr von Aloe-Vera-Hautpflegegelen
Aloe-Vera-Hautpflegegels und -produkte sind nicht zum Verzehr bestimmt.
Stattdessen werden sie hergestellt, um Sonnenbrände zu lindern, Entzündungen zu reduzieren, Feuchtigkeit zu spenden, Juckreiz zu lindern und eine Vielzahl anderer Hautprobleme zu behandeln.
Viele handelsübliche Aloe-Vera-Gele enthalten Konservierungsstoffe, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, und andere Inhaltsstoffe, um den Geruch, die Textur und die Farbe zu verbessern. Viele dieser Inhaltsstoffe sind nicht zum Verzehr gedacht.
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Außerdem können durch die Verarbeitungsmethoden die aktiven Inhaltsstoffe des Aloe Vera Gels entfernt werden, die sonst für die gesundheitlichen Vorteile des Gelverzehrs verantwortlich sind.
Zusammenfassung: Viele Aloe-Vera-Hautpflegeprodukte enthalten Konservierungsstoffe und andere Inhaltsstoffe, die nicht für die Einnahme gedacht sind. Halte dich an den Verzehr der Aloe-Vera-Pflanze und nicht an kommerzielle Hautpflegeprodukte.
Mögliche Vorteile des Verzehrs von Aloe vera
Der Verzehr von Aloe-Vera-Gel aus den Blättern wird mit möglichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Auch andere Teile der Pflanze werden mit Vorteilen in Verbindung gebracht.
Hier sind einige mögliche Vorteile des Verzehrs von Aloe vera:
- Kann den Blutzuckerspiegel senken: In Studien an Menschen und Tieren half Aloe-Vera-Gel, den Blutzuckerspiegel zu senken, indem es die Insulinempfindlichkeit erhöhte.
- Kann Entzündungssignale unterdrücken: In Tier- und Reagenzglasstudien unterdrückte Aloe-Vera-Extrakt Entzündungssignale wie TNFα, IL-1 und IL-6.
- Verringerung von Zahnbelag: Als Mundwasser verwendet, kann Aloe Vera Saft genauso wirksam sein wie ein normales Mundwasser, um die Bildung von Zahnbelag zu verringern.
- Kann das Gedächtnis stärken: In einer Tierstudie half der Verzehr von Aloe-Vera-Gel, das Lernen und das Gedächtnis zu verbessern und gleichzeitig die Symptome von Depressionen zu verringern.
- Reich an Antioxidantien: Der Verzehr von Aloe-Vera-Gel kann den Antioxidantienspiegel im Blut erhöhen. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, die mit vielen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht werden.
Zusammenfassung: Aloe vera wird mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z.B. der Senkung des Blutzuckerspiegels, der Verringerung von Entzündungen und Zahnbelag sowie der Verbesserung des Gedächtnisses und der antioxidativen Abwehrkräfte.
Mögliche Gefahren durch den Verzehr von Aloe vera
Der Verzehr von Aloe-Vera-Latex, einer gelben Substanz im Inneren des Blattes, birgt potenzielle Risiken.
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In kleinen Dosen kann der Verzehr von Latex bei Verstopfung helfen, indem er die Kontraktionen fördert. Im Jahr 2002 verbot die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA jedoch den Verkauf von rezeptfreien Aloe Vera-Latexprodukten aufgrund von Sicherheitsbedenken.
Der langfristige Verzehr von Aloe-Vera-Latex wurde mit Nebenwirkungen in Verbindung gebracht, darunter Magenkrämpfe, Nierenprobleme, unregelmäßiger Herzschlag und Muskelschwäche.
Längerer Konsum kann bei hohen Dosen über 1 Gramm pro Tag sogar tödlich sein.
Schwangere Frauen sollten den Verzehr von Latex vermeiden, da er Gebärmutterkontraktionen auslösen kann, was zu einer Fehlgeburt führen kann.
Außerdem sollten Menschen mit Verdauungsstörungen wie entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) oder Morbus Crohn den Verzehr von Aloe-Vera-Latex vermeiden, da er ihre Beschwerden verschlimmern kann.
Abgesehen vom Latex wird der Verzehr von Aloe Vera Gel nicht empfohlen für Menschen, die Diabetes, Herz- oder Nierenmedikamente einnehmen, da es mögliche Nebenwirkungen der Medikamente verschlimmern kann.
Vermeide es, Aloe-Vera-Hautpflegegels zu essen, da sie nicht die gleichen Vorteile bieten wie das Gel im Inneren des Blattes. Hautpflegegels können auch Inhaltsstoffe enthalten, die nicht zum Verzehr gedacht sind.
Zusammenfassung: Aloe-Vera-Latex kann schädlich sein, besonders für Schwangere, Menschen mit Verdauungsstörungen und Menschen, die bestimmte Medikamente einnehmen. Du solltest Aloe Vera Gel auch meiden, wenn du Diabetes-, Herz- oder Nierenmedikamente einnimmst.
Zusammenfassung
Aloe Vera Gel und Haut können gegessen werden. Vor allem das Gel kann mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Achte darauf, das Gel oder die Haut gründlich zu waschen, um alle Spuren von Latex zu entfernen, das einen unangenehmen bitteren Geschmack hat und schädliche Nebenwirkungen verursachen kann.
Iss niemals Aloe Vera Hautpflegeprodukte. Sie bieten nicht die gleichen Vorteile wie das Blatt und sind nicht zum Verzehr gedacht.
