Garnelen sind kleine Meeres-Dekapoden-Krustentiere mit einem länglichen Körper, Schwanz und vielen Beinen. Krustentiere sind eine Art von Schalentieren, die neben Garnelen auch Hummer, Krabben und Krebse umfassen. Genau wie die Mitglieder des Stammes Mollusca und Echinodermata habe ich viele Veganer gesehen, die sich fragten, ob sie sie essen dürfen oder nicht.
Dürfen Veganer Garnelen essen?
Die Antwort ist definitiv nein! Garnelen sind wirbellose Tiere und keine Pflanzen. Ich weiß, dass es nur wenige wissenschaftliche Informationen über sie gibt, aber das bedeutet nicht, dass sie keine Gefühle haben (was die meisten Veganer erklären, warum sie sie nicht essen). Eine vegane Ernährung beinhaltet keinerlei Tierprodukte.
Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen für einen veganen Lebensstil. Einige sind religiös, einige aus gesundheitlichen Gründen, andere aus Gründen des Umweltschutzes und wieder andere, weil sie Mitleid mit Tieren haben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass bestimmte Tiere für einige vegan sind, aber nicht für andere, nur weil sie in ihre Argumentation passen.
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Neue Gerichte entdeckenGründe, warum Garnelen nicht vegan sind
Ethische Bedenken
Wie ich bereits erwähnt habe, ist der Hauptgrund, warum manche Veganer den Verzehr von Garnelen ablehnen, dass sie keine Schmerzen verspüren sollten und daher kein Tierleid entsteht, wenn sie sie essen. Das Problem mit dieser Überzeugung ist, dass nicht genügend Forschungen zu Garnelen durchgeführt wurden, um zu bestätigen, dass sie keine Gefühle haben. Niemand ist sich sicher, wie viel Leid und Schmerz sie erleiden, wenn sie sterben. Wenn Sie Mitgefühl mit anderen Tieren haben, warum verwenden Sie Annahmen, um über das Schicksal dieser flossenlosen Tiere zu entscheiden?
Ich weiß, dass einige Veganer argumentieren, dass es in Ordnung ist, sie zu essen, solange ein Tier keine Schmerzen verspürt, wenn es getötet wird. Dies hat viel Verwirrung in den Veganismus gebracht. Es stimmt zwar, dass es keinen gemeinsamen Leitfaden zum Veganismus gibt, aber die grundlegende Definition dieser Praxis besteht darin, auf den Verzehr von tierischen Produkten oder Nebenprodukten zu verzichten.
Die Leute nähern sich dem Veganismus mit unterschiedlichen Perspektiven darauf, was sie essen und was nicht. Heute gibt es auf dem Markt sogar alles Vegan, von Leder über Make-up, Wolle und so weiter. Meine Frage bleibt daher: Wie kann die Tatsache, dass Garnelen Tiere sind, kein Grund für Veganer sein, sich fernzuhalten?
Die ethischen Implikationen des Verzehrs von Garnelen gehen weit über die bloße Verletzung von Tieren hinaus. Es gibt viel Umweltzerstörung und Unmenschlichkeit beim Garnelenfang. Erschreckend ist auch die Menge des Beifangs. Ungefähr 20 Pfund Meerestiere gehen beim Fangen eines Pfunds Garnelen verloren! Sobald Fischer einen bestimmten Fangort identifizieren, töten und verletzen sie andere Tiere beim Fangen der Garnelen oder anderer Meerestiere. Meeresschildkröten sind die häufigsten Meeresbewohner, die in Garnelennetzen gefangen werden, wo sie oft sterben.
Umweltsorgen
Studien zeigen, dass etwa 60 % der Garnelenfarmen aus gerodeten Mangrovenwäldern errichtet werden. Die Farmen werden nur etwa 5 Jahre lang genutzt, bevor sie wegen des Schlamms und des sauren Sulfatbodens für das Überleben der Garnelen untauglich werden. Teiche und Sümpfe, die einst die Artenvielfalt unterstützten, werden für Tiere und Pflanzen tödlich.
Ein weiterer Grund, warum Sie Garnelen meiden sollten, ist die verheerende Wirkung auf das Leben im Meer. Im Gegensatz zu Menschen, die Meeresfrüchte wegen ihres Geschmacks essen, müssen Meerestiere wie Robben, Delfine und Seevögel sie zum Überleben konsumieren. Die großflächige Fischerei verringert die Nahrungsquelle für solche Tiere. Beifang trägt massiv zum Rückgang der Meerestierpopulation bei. Geht es beim Veganismus nicht darum, die Umwelt zu schonen und Mitgefühl für Tiere zu haben?
Gesundheitliche Bedenken
Wenn Ihr Körper empfindlich auf Cholesterin aus der Nahrung reagiert, sind Garnelen möglicherweise eine schlechte Wahl für Sie. Sie enthalten einen hohen Cholesterinspiegel, wobei eine Portion von 85 Gramm 166 mg Cholesterin enthält. Studien zeigen, dass dies über 85 % mehr ist als das Cholesterin in anderen Meeresfrüchten wie Thunfisch.
Zweitens setzen die meisten Garnelenzüchter, mit Ausnahme der USA, Antibiotika bei den Garnelen ein, um ihre Anfälligkeit für Krankheiten zu verringern. Obwohl keine schwerwiegenden Gesundheitsschäden nachgewiesen wurden, kann dies zu einer Antibiotikatoleranz führen.
Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, sollten Sie sich von Garnelen fernhalten. Ihr Körper kann negativ auf die Proteine in ihnen reagieren. Zu den Symptomen gehören ein Kribbeln im Mund, verstopfte Nase, Hautreaktionen und anaphylaktische Reaktionen wie Krampfanfälle, Bewusstlosigkeit oder im schlimmsten Fall der Tod.
Gibt es vegane Alternativen zu Garnelen?
Es gibt gute Nachrichten für Veganer, die Garnelen lieben: vegane Garnelen. Diese werden nicht durch die Vermehrung von Garnelenzellen im Labor hergestellt, sondern durch eine Mischung aus Algen und proteinbasiertem Pflanzenpulver. Der Prozess der Herstellung der gefälschten Garnelen ähnelt dem Backen von Brot. Veganer können sich jetzt weiterhin an der Frische einer klassischen knusprigen Sommerrolle und der Knusprigkeit von Popcorn-Garnelen erfreuen. Außerdem sind vegane Garnelen gesünder und umweltfreundlicher.
Die Textur dieses Garnelenersatzes ist ähnlich wie die des echten und schmeckt auch wie Fisch. Rotalgen sind die geheime Zutat, da sie in Hülle und Fülle vorhanden sind. Ein weiterer Grund, warum sie perfekt geeignet sind, ist, dass sie die rote Farbe liefern, die den pflanzlichen Garnelen einen rosa Farbton verleiht. Der rosa Farbton lässt sie realistischer aussehen. Das Produkt ist rein vegan, da keine Tiere oder tierische Nebenprodukte verwendet werden.
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Dank moderner Technologie können Veganer heute unzählige pflanzliche Fleischersatzprodukte und im Labor gezüchtetes Fleisch genießen. Verbraucher, insbesondere Veganer, beginnen, die Idee des Verzehrs von künstlichem Fleisch zu akzeptieren.
Rezept für hausgemachte vegane Garnelen
Für diejenigen, die Garnelen lieben, können Sie zu Hause vegane Alternativen zubereiten, die genau wie echte Garnelen schmecken. Dies ist im Vergleich zu den verpackten veganen Garnelen weniger kostspielig. Sie können alle veganen Lebensmittel wie Königsausternpilzstiele verwenden. Im Gegensatz zu den in Geschäften verkauften gefälschten Garnelen, die Spuren von Tierprodukten enthalten können, können Sie kontrollieren, was in Ihre hausgemachten veganen Garnelen kommt.
Für die Garnelen werden nur streng vegane Zutaten verwendet. Dazu gehören Weißmehl, Sojamilch, Apfelessig, Zwiebelpulver und Maisstärke. Andere Rezepte ersetzen Königsausternpilze durch Süßkartoffelpüree. In diesem Fall funktioniert auch Babynahrung gut. Die Zutaten werden entsprechend gemischt und der Teig in die gewünschten Formen und Größen aufgeteilt. Anschließend werden sie zum Braten in heißes Öl gegeben. Hausgemachte vegane Garnelen werden meistens mit einer veganen Sauce wie der Bang Bang Sauce serviert.
Ein paar Minuten für die Zubereitung hausgemachter veganer Garnelen zu investieren, ist viel besser, als an der Zerstörung von Lebensräumen und Tierleid teilzunehmen. Sie können den gleichen Geschmack von pflanzlichen Produkten bekommen, warum also den Tod von Tieren wählen, nur um Ihre Geschmacksknospen für 5 Minuten zu erfreuen? Außerdem ist der Kauf der oben genannten pflanzlichen Zutaten weitaus günstiger als der Kauf von Garnelen.
Wie kompensieren Veganer die in Garnelen enthaltenen Mineralien?
Einer der Gründe, warum Menschen Garnelen essen, ist, dass sie reich an vielen Nährstoffen sind, darunter Proteine, Omega-3-Fette, Kalzium und Eisen. Junge Menschen brauchen diese für das Wachstum und Schwangere für die Gesundheit von Mutter und Baby. Sie alle spielen wichtige Rollen im Körper, wie z. B.:
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- Proteine: Wichtig für alle chemischen Reaktionen im Körper
- Kalzium: Stärkung von Zähnen und Knochen
- Omega-3-Fettsäuren: Zellgesundheit und Schutz des Herzens vor Krankheiten
Eine vegane Ernährung ist im Allgemeinen sehr gesund, aber Sie müssen alle Mineralien ausgleichen, die dem Körper aus tierischen Produkten fehlen. Sie müssen jedoch keine Garnelen essen, um all diese wichtigen Nährstoffe zu erhalten, da sie in verschiedenen veganen Lebensmitteln enthalten sind, wie unten gezeigt:
- Proteine: Soja, Quinoa, Nüsse und Bohnen
- Eisen: Sojabohnen, Spinat, angereichertes Getreide, Tofu, Hülsenfrüchte und Erdnussbutter
- Kalzium: Mandeln, Brokkoli, Sojamilch, Grünkohl sowie Trockenfrüchte wie Feigen, Pflaumen und Aprikosen
- Omega-3-Fettsäuren: Pflanzenöl, Leinsamen und vegane Nahrungsergänzungsmittel
