Bier ist ein beliebtes alkoholisches Getränk, das durch Brauen und Fermentieren von Getreidekörnern mit Hefe, Hopfen und anderen Aromastoffen hergestellt wird. Die meisten Biersorten enthalten 4–6 % Alkohol, aber das Getränk kann zwischen 0,5–40 % liegen%.
Seit Tausenden von Jahren trinken Menschen auf der ganzen Welt Bier.
Da neue Forschungsergebnisse gezeigt haben, dass moderate Mengen Wein gesundheitliche Vorteile haben können, fragen sich viele Menschen, ob Bier gut für Sie sein kann.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel untersucht die Ernährung von Bier sowie seine potenziellen Vor- und Nachteile.
Inhaltsverzeichnis
Bier Ernährung
Obwohl Bier oft als leere Kalorien angesehen wird, enthält es einige Mineralien und Vitamine.
Unten ist ein Nährwertvergleich von 12 Unzen (355 ml) Standard- und hellem Bier:
Normales Bier
- Kalorien: 153
- Protein: 1,6 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Kohlenhydrate: 13 Gramm
- Niacin: 9 % des Tageswertes
- Riboflavin: 7 % des Tageswertes
- Cholin: 7 % des Tageswertes
- Folat: 5% des Tageswertes
- Magnesium: 5 % des Tageswertes
- Phosphor: 4 % des Tageswertes
- Selen: 4 % des Tageswertes
- Vitamin B12: 3 % des Tageswertes
- Pantothensäure: 3 % des Tageswertes
- Alkohol: 13,9 Gramm
Leichtbier
- Kalorien: 103
- Protein: 0,9 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Kohlenhydrate: 6 Gramm
- Niacin: 9 % des Tageswertes
- Riboflavin: 7 % des Tageswertes
- Cholin: 6 % des Tageswertes
- Folat: 5% des Tageswertes
- Magnesium: 4 % des Tageswertes
- Phosphor: 3 % des Tageswertes
- Selen: 3 % des Tageswertes
- Vitamin B12: 3 % des Tageswertes
- Pantothensäure: 2 % des Tageswertes
- Alkohol: 11 Gramm
Darüber hinaus enthalten beide Arten geringe Mengen an Kalium, Kalzium, Thiamin, Eisen und Zink. Der Gehalt an B-Vitaminen und Mineralstoffen ist darauf zurückzuführen, dass Bier aus Getreidekörnern und Hefe hergestellt wird.
Bemerkenswerterweise hat helles Bier etwa zwei Drittel der Kalorien von normalem Bier und etwas weniger Alkohol.
Obwohl Bier geringe Mengen an Mikronährstoffen enthält, ist es im Vergleich zu Vollwertkost wie Obst und Gemüse keine gute Quelle. Sie müssen große Mengen Bier trinken, um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken.
Zusammenfassung: Bier enthält verschiedene B-Vitamine und Mineralien, da es aus Getreidekörnern und Hefe hergestellt wird. Vollwertkost wie Obst und Gemüse sind jedoch eine bessere Quelle. Sie sollten Bier nicht verwenden, um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken.
Mögliche Vorteile von Bier
Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein.
Bier kann Ihrem Herzen guttun
Herzerkrankungen sind die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten.
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass ein leichter bis mäßiger Bier- und Alkoholkonsum mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden sein kann.
Eine 12-wöchige Studie an 36 Erwachsenen mit Übergewicht ergab, dass ein mäßiger Bierkonsum – ein Getränk für Frauen, zwei Getränke für Männer pro Tag – die antioxidativen Eigenschaften von HDL (gutem) Cholesterin verbessert und gleichzeitig die Fähigkeit des Körpers verbessert, Cholesterin zu entfernen.
Eine umfassende Überprüfung ergab, dass ein geringer bis mäßiger Bierkonsum – bis zu einem Getränk pro Tag bei Frauen, bis zu zwei bei Männern – das Risiko von Herzerkrankungen in ähnlichem Maße wie Wein senken könnte.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese potenziellen Vorteile nur mit einer leichten bis mäßigen Einnahme zusammenhängen. Andererseits kann starker Alkoholkonsum das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen.
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Bier kann die Blutzuckerkontrolle verbessern
Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Blutzuckerkontrolle verbessern, ein Problem für viele Menschen mit Diabetes.
Mehrere Studien haben herausgefunden, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum die Insulinresistenz – ein Risikofaktor für Diabetes – und das Gesamtrisiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes reduziert.
Darüber hinaus verband eine große Studie mit über 70.500 Teilnehmern einen moderaten Alkoholkonsum – 14 Drinks pro Woche für Männer und neun Drinks pro Woche für Frauen – mit einem um 43 % bzw. 58 % geringeren Diabetesrisiko für Männer bzw. Frauen.
Starkes und Rauschtrinken können diesen Vorteilen jedoch entgegenwirken und das Diabetesrisiko erheblich erhöhen.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass dieser potenzielle Vorteil nicht für Biere und andere alkoholische Getränke gilt, die viel Zucker enthalten.
Andere potenzielle Vorteile von Bier
Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit diesen Vorteilen in Verbindung gebracht werden:
- Kann die Knochendichte unterstützen. Niedriger bis mäßiger Bierkonsum kann mit stärkeren Knochen bei Männern und postmenopausalen Frauen in Verbindung gebracht werden.
- Kann das Demenzrisiko senken. Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann das Demenzrisiko senken. Starker Alkoholkonsum kann jedoch stattdessen das Risiko erhöhen.
Zusammenfassung: Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, einer verbesserten Blutzuckerkontrolle, stärkeren Knochen und einem geringeren Demenzrisiko in Verbindung gebracht werden. Starkes und Rauschtrinken hat jedoch den gegenteiligen Effekt.
Nachteile von Bier
Obwohl ein leichter bis mäßiger Bierkonsum potenzielle Vorteile hat, kann starkes und Rauschtrinken äußerst schädlich sein.
Im Folgenden sind einige der negativen Auswirkungen von zu viel Alkoholkonsum aufgeführt:
- Erhöhtes Todesrisiko. Starke und Rauschtrinker haben ein höheres Risiko eines frühen Todes als mäßige Trinker und Nichttrinker.
- Alkoholabhängigkeit. Häufiger Alkoholkonsum kann zu Abhängigkeit und Alkoholkonsumstörung führen.
- Erhöhtes Risiko für Depressionen. Untersuchungen deuten darauf hin, dass starke Alkoholiker ein signifikant höheres Risiko für Depressionen haben als mäßige Trinker und Nichttrinker.
- Leber erkrankung. Untersuchungen deuten darauf hin, dass der tägliche Konsum von mehr als 30 Gramm Alkohol – der in zwei bis drei 12-Unzen- oder 355-ml-Flaschen Bier enthalten ist – das Risiko für Lebererkrankungen wie Zirrhose erhöhen kann, eine Erkrankung, die durch Narbenbildung gekennzeichnet ist.
- Gewichtszunahme. Ein normales 12-Unzen-Bier (355 ml) enthält etwa 153 Kalorien, sodass der Konsum mehrerer Getränke zur Gewichtszunahme beitragen kann.
- Krebs. Die Forschung verbindet Alkoholkonsum mit einem erhöhten Risiko für Hals- und Mundkrebs.
Um das Risiko nachteiliger gesundheitlicher Folgen zu verringern, beschränken Sie Ihre Einnahme auf nicht mehr als ein Standardgetränk pro Tag für Frauen und zwei für Männer.
In den Vereinigten Staaten enthält ein Standardgetränk ungefähr 14 Gramm reinen Alkohol, was die Menge ist, die normalerweise in 12 Unzen (355 ml) normalem Bier, 5 Unzen (150 ml) Wein oder 1,5 Unzen (45 ml) enthalten ist Geist.
Zusammenfassung: Starker Bier- und Alkoholkonsum hat mehrere negative Auswirkungen, darunter ein höheres Risiko für frühen Tod, Alkoholabhängigkeit, Depressionen, Lebererkrankungen, Gewichtszunahme und Krebs.
Ist bier gut für die gesundheit?
Kurz gesagt, die gesundheitlichen Auswirkungen des Biertrinkens sind gemischt.
Obwohl kleine Mengen mit Vorteilen verbunden sein können, ist starkes oder Rauschtrinken mit nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden. Dazu gehören ein erhöhtes Risiko für eine Alkoholkonsumstörung, Depressionen, Lebererkrankungen, Gewichtszunahme, Krebs und Tod.
Denken Sie daran, dass Alkoholkonsum zwar einige Vorteile bieten kann, Sie die gleichen positiven Effekte jedoch erzielen können, indem Sie eine abwechslungsreiche, nährstoffreiche Ernährung mit Vollwertkost wie Obst und Gemüse genießen.
Helles Bier enthält im Vergleich zu Standardbier ähnlich viele Vitamine und Mineralstoffe, aber etwas weniger Kalorien und weniger Alkohol. Dies macht helles Bier zu einer besseren Option, wenn Sie sich zwischen den beiden entscheiden.
Schließlich fragen sich einige, ob das Trinken von Bier nach dem Training ihre Genesung unterstützen kann.
Während einige Beweise zeigen, dass das Trinken eines alkoholarmen Bieres mit Elektrolyten die Rehydrierung verbessern kann, haben andere Studien gezeigt, dass Alkohol das Muskelwachstum und die Erholung behindern kann.
Darüber hinaus ist es effektiver, durch das Trinken von alkoholfreien Elektrolytgetränken zu rehydrieren.
Zusammenfassung: Die gesundheitlichen Vorteile des Biertrinkens sind gemischt. Obwohl das Trinken kleiner Mengen von Vorteil sein kann, hat das Getränk viele schädliche Nebenwirkungen.
Zusammenfassung
Bier ist ein beliebtes alkoholisches Getränk, das es schon seit Tausenden von Jahren gibt.
In den Vereinigten Staaten beträgt ein Standardbier 12 Unzen (355 ml). Das tägliche Trinken von ein oder zwei Standard-Bieren kann positive Auswirkungen haben, wie z. B. Vorteile für Ihr Herz, eine bessere Blutzuckerkontrolle, stärkere Knochen und ein geringeres Demenzrisiko.
Schweres und Rauschtrinken wirken diesen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen jedoch entgegen. Es ist stattdessen mit einem höheren Risiko für frühen Tod, Alkoholabhängigkeit oder Alkoholkonsumstörung, Depressionen, Lebererkrankungen, Gewichtszunahme und Krebs verbunden.
Obwohl geringe bis moderate Mengen Alkohol einige Vorteile bieten können, können Sie die gleichen positiven Effekte erzielen, indem Sie eine abwechslungsreiche, nährstoffreiche Ernährung mit Vollwertkost wie Obst und Gemüse genießen.
