Majssirup med højt fructoseindhold er et kunstigt sukker fremstillet af majssirup.
Mange eksperter mener, at tilsat sukker og majssirup med højt fructoseindhold er afgørende faktorer for fedmeepidemien i dag.
Majssirup med højt fructoseindhold og tilsat sukker er også forbundet med mange andre alvorlige sundhedsproblemer, herunder diabetes og hjertesygdomme.
Her er 6 grunde til, at indtagelse af store mængder majssirup med højt fructoseindhold er skadeligt for dit helbred.
1. Majssirup med højt fructoseindhold tilføjer en unaturlig mængde fructose til din kost
Fruktosen i majssirup med højt fructoseindhold kan forårsage sundhedsproblemer, hvis den spises i for store mængder.
De fleste stivelsesholdige kulhydrater, som f.eks. ris, nedbrydes til glukose - den primære form for kulhydrater. Bordsukker og majssirup med højt fructoseindhold består dog af ca. 50 % glukose og 50 % fructose.
Glukose transporteres og udnyttes nemt af alle celler i kroppen. Det er også den fremherskende brændstofkilde til højintensiv træning og forskellige processer.
I modsætning hertil skal fruktose fra majssirup med højt fruktoseindhold eller bordsukker omdannes til glukose, glykogen (lagrede kulhydrater) eller fedt af leveren, før det kan bruges som brændstof.
Ligesom almindeligt bordsukker er majssirup med højt fructoseindhold en rig kilde til fruktose. I de seneste årtier er indtaget af fruktose og majssirup med højt fruktoseindhold steget betydeligt.
Før bordsukker og majssirup med højt fructoseindhold blev overkommeligt og almindeligt tilgængeligt, indeholdt folks kost kun små mængder fruktose fra naturlige kilder som frugt og grøntsager.
De nedenfor anførte negative virkninger skyldes hovedsageligt et overskud af fruktose, selv om de også gælder for majssirup med højt fruktoseindhold (55 % fruktose) og almindeligt bordsukker (50 % fruktose).
Resumé: Majssirup med højt fructoseindhold og sukker indeholder fructose og glucose. Din krop omsætter fruktose anderledes end glukose, og hvis du spiser for meget, kan det føre til sundhedsproblemer.
2. Majssirup med højt fructoseindhold øger din risiko for fedtleversygdom
Et højt indtag af fruktose fører til øget leverfedt.
En undersøgelse af mænd og kvinder med overvægt viste, at hvis man drak saccharose-sødet sodavand i 6 måneder, øgedes leverfedtet betydeligt sammenlignet med mælk, light sodavand eller vand.
Andre undersøgelser har også vist, at fruktose kan øge leverfedt i højere grad end tilsvarende mængder glukose.
På lang sigt kan ophobning af leverfedt føre til alvorlige sundhedsproblemer, såsom fedtlever og type 2-diabetes.
Det er vigtigt at bemærke, at de skadelige virkninger af fructose i tilsat sukker, herunder majssirup med højt fructoseindhold, ikke bør sidestilles med fructose i frugt. Det er svært at indtage for store mængder fruktose fra hele frugter, som er sunde og sikre i fornuftige mængder.
Resumé: Majssirup med højt fructoseindhold kan bidrage til øget leverfedt. Dette skyldes dets høje indhold af fruktose, som metaboliseres anderledes end andre kulhydrater.
3. Majssirup med højt fructoseindhold øger din risiko for fedme og vægtøgning
Langtidsundersøgelser viser, at overdreven sukkerindtagelse, herunder majssirup med højt fructoseindhold, spiller en afgørende rolle i udviklingen af fedme.
I en undersøgelse fik raske voksne voksne til at drikke drikkevarer med enten glukose eller fruktose.
Når man sammenligner de to grupper, stimulerede fructosedrikken ikke de regioner i hjernen, der kontrollerer appetitten, i samme grad som glukosedrikken.
Fruktose fremmer også ophobning af visceralt fedt. Visceralt fedt omgiver dine organer og er det mest skadelige kropsfedt. Det er forbundet med sundhedsproblemer som diabetes og hjertesygdomme.
Desuden har majssirup med højt fructoseindhold og tilgængeligheden af sukker også øget det gennemsnitlige daglige kalorieindtag, hvilket er en vigtig faktor for vægtøgning. Forskning tyder på, at folk nu indtager over 500 kalorier dagligt fra sukker, hvilket kan være 300 % mere end for 50 år siden.
Foreslået læsning: 13 grunde til, at sukkerholdig sodavand er dårligt for dit helbred
Resumé: Forskningen fortsætter med at fremhæve den rolle, som majssirup med højt fructoseindhold og fruktose spiller for fedme. Det kan også tilføje visceralt fedt, et skadeligt fedt, der omgiver dine organer.
4. Overdreven indtagelse er forbundet med diabetes
Overdrevent forbrug af fruktose eller majssirup med højt fructoseindhold kan også føre til insulinresistens, hvilket resulterer i type 2-diabetes.
Hos raske mennesker stiger insulinen som reaktion på indtagelse af kulhydrater og transporterer dem ud af blodbanen og ind i cellerne.
Regelmæssigt indtag af overskud af fruktose kan dog gøre din krop resistent over for insulinets virkninger.
Dette nedsætter kroppens evne til at kontrollere blodsukkeret. På lang sigt stiger både insulin- og blodsukkerniveauet.
Ud over diabetes kan majssirup med højt fructoseindhold spille en rolle i metabolisk syndrom, som er blevet forbundet med mange sygdomme, herunder hjertesygdomme og visse kræftformer.
Resumé: Overdreven indtagelse af majssirup med højt fructoseindhold kan føre til insulinresistens og metabolisk syndrom, som begge er vigtige bidragydere til type 2-diabetes og mange andre alvorlige sygdomme.
5. Majssirup med højt fructoseindhold kan øge risikoen for andre alvorlige sygdomme
Mange alvorlige sygdomme er blevet kædet sammen med overforbrug af fruktose.
Majssirup med højt fructoseindhold og sukker har vist sig at fremme inflammation, hvilket er forbundet med en øget risiko for fedme, diabetes, hjertesygdomme og kræft.
Ud over inflammation kan overskydende fruktose øge skadelige stoffer kaldet avancerede glycation end products (AGE’er), som kan skade dine celler.
Endelig kan det forværre inflammatoriske sygdomme som gigt. Dette skyldes øget inflammation og urinsyreproduktion.
I betragtning af alle de sundhedsproblemer og sygdomme, der er forbundet med overdreven indtagelse af majssirup med højt fructoseindhold og sukker, er det måske ikke overraskende, at undersøgelser begynder at forbinde dem med en øget risiko for hjertesygdomme og nedsat forventet levetid.
Foreslået læsning: Hvorfor sukker er dårligt for dig
Resumé: Overdreven indtagelse af majssirup med højt fructoseindhold er forbundet med en øget risiko for mange sygdomme, herunder hjertesygdomme.
6. Indeholder ingen vigtige næringsstoffer
Ligesom andre tilsatte sukkerarter er majssirup med højt fructoseindhold “tomme” kalorier.
Det indeholder masser af kalorier, men ingen vigtige næringsstoffer.
Hvis du spiser majssirup med højt fructoseindhold, vil det således reducere det samlede næringsindhold i din kost, da jo mere majssirup med højt fructoseindhold du indtager, jo mindre plads har du til næringsrige fødevarer.
Resumé
I løbet af de seneste årtier er majssirup med højt fructoseindhold blevet overkommeligt og bredt tilgængeligt.
Eksperter tilskriver nu overdreven indtagelse heraf til mange alvorlige sundhedsproblemer, herunder fedme, insulinresistens og metabolisk syndrom.
At undgå majssirup med højt fructoseindhold - og tilsat sukker generelt - kan være en af de mest effektive måder at forbedre dit helbred og mindske din sygdomsrisiko på.
