Fejlernæring

Underernæring refererer til at få for lidt eller for meget af visse næringsstoffer.

Det kan føre til alvorlige helbredsproblemer, herunder hæmmet vækst, øjenproblemer, diabetes og hjertesygdomme.

Underernæring påvirker milliarder af mennesker verden over. Nogle befolkninger har en høj risiko for at udvikle visse typer underernæring afhængigt af deres miljø, livsstil og ressourcer.

Hvad er dit hovedmål?

Tabe vægt Få muskler Spise sundt Udforsk nye køkkener

Powered by DietGenie

Denne artikel diskuterer typer, symptomer og årsager til underernæring og giver information om forebyggelse og behandling.

Hvad er underernæring?

Underernæring er en tilstand, der skyldes en næringsstofmangel eller overforbrug.

Typer af underernæring omfatter:

• Underernæring: Denne type underernæring skyldes ikke at få nok protein, kalorier eller mikronæringsstoffer. Det fører til lav vægt-for-højde (spild), højde-for-alder (hæmmet) og vægt-for-alder (undervægtig).
• Overernæring: Overforbrug af visse næringsstoffer, såsom protein, kalorier eller fedt, kan også føre til underernæring. Dette resulterer normalt i overvægt eller fedme.

Underernærede mennesker har ofte mangel på vitaminer og mineraler, især jern, zink, vitamin A og jod.

Der kan dog også opstå mangel på mikronæringsstoffer ved overernæring.

Det er muligt at være overvægtig eller fed på grund af overdrevent kalorieforbrug, men ikke få nok vitaminer og mineraler på samme tid.

Det er fordi fødevarer, der bidrager til overernæring, såsom stegte og sukkerholdige fødevarer, har en tendens til at være højt i kalorier og fedt, men lavt i andre næringsstoffer.

Resumé: Underernæring omfatter underernæring og overernæring, som begge kan føre til sundhedsproblemer og næringsstofmangler, hvis de ikke løses.

Tegn og symptomer på underernæring

Tegn og symptomer på underernæring afhænger af typen.

At være i stand til at genkende virkningerne af underernæring kan hjælpe mennesker og sundhedsudbydere med at identificere og behandle problemer relateret til under- eller overernæring.

Underernæring

Underernæring skyldes typisk, at du ikke får nok næringsstoffer i din kost.

Underernæring kan forårsage følgende symptomer:

Foreslået læsning: 8 tegn og symptomer på A-vitaminmangel

• Vægttab
• Tab af fedt og muskelmasse
• Hule kinder og indsunkne øjne
• En hævet mave
• Tørt hår og hud
• Forsinket sårheling
• Træthed
• Besvær med at koncentrere sig
• Irritabilitet
• Depression og angst

Mennesker med underernæring kan have et eller flere af disse symptomer. Nogle typer underernæring har signatureffekter.

Kwashiorkor, en alvorlig proteinmangel, forårsager væskeretention og en udstående mave. På den anden side fører tilstanden marasmus, som skyldes alvorlig kaloriemangel, til spild og betydeligt fedt- og muskeltab.

Underernæring kan også resultere i mangel på mikronæringsstoffer. Nogle af de mest almindelige mangler og deres symptomer omfatter:

• Vitamin A: Tørre øjne, natteblindhed, øget risiko for infektion.
• Zink: Tab af appetit, hæmmet vækst, forsinket heling af sår, hårtab, diarré.
• Jern: Nedsat hjernefunktion, problemer med at regulere kropstemperaturen, maveproblemer.
• Jod: Forstørrede skjoldbruskkirtler (struma), nedsat produktion af skjoldbruskkirtelhormon, vækst- og udviklingsproblemer.

Da underernæring fører til alvorlige fysiske problemer og helbredsproblemer, kan det øge din risiko for død.

Det anslås, at hæmning, spild og zink- og vitamin A-mangel bidrog til op til 45 % af alle børnedødsfald i 2011.

Overernæring

De vigtigste tegn på overernæring er overvægt og fedme, men det kan også føre til næringsstofmangel.

Forskning viser, at mennesker, der er overvægtige eller fede, er mere tilbøjelige til at have utilstrækkeligt indtag og lave blodniveauer af visse vitaminer og mineraler sammenlignet med dem, der har en normalvægt.

Foreslået læsning: 8 tegn og symptomer på proteinmangel

En undersøgelse af 285 unge viste, at blodniveauerne af vitamin A og E hos overvægtige mennesker var 2-10 % lavere end hos normalvægtige deltagere.

Dette skyldes sandsynligvis, at overvægt og fedme kan skyldes overforbrug af hurtige og forarbejdede fødevarer, der er høje i kalorier og fedt, men lav i andre næringsstoffer.

En undersøgelse med over 17.000 voksne og børn viste, at de, der spiste fastfood, havde et betydeligt lavere indtag af vitamin A og C og højere kalorie-, fedt- og natriumforbrug end dem, der afstod fra denne type mad.

Vurdering af underernæring

Symptomer på underernæring vurderes af sundhedsudbydere, når de screener for tilstanden.

Værktøjer, der bruges til at identificere underernæring, omfatter vægttab og kropsmasseindeks (BMI), blodprøver for mikronæringsstofstatus og fysiske undersøgelser.

Hvis du har en historie med vægttab og andre symptomer forbundet med underernæring, kan din læge bestille yderligere tests for at identificere mikronæringsstofmangler.

Det kan på den anden side være vanskeligere at identificere næringsstofmangler, der skyldes overernæring.

Hvis du er overvægtig eller fed og spiser hovedsagelig forarbejdet og fastfood, får du muligvis ikke nok vitaminer eller mineraler. For at finde ud af, om du har næringsstofmangel, kan du overveje at diskutere dine kostvaner med din læge.

Resumé: Symptomer på underernæring omfatter vægttab, træthed, irritabilitet og mangel på mikronæringsstoffer. Overernæring kan resultere i overvægt, fedme og et lavere indtag af visse vitaminer og mineraler.

Langsigtede virkninger af underernæring

Underernæring kan føre til udvikling af sygdomme og kroniske helbredstilstande.

Langsigtede virkninger af underernæring inkluderer en højere risiko for fedme, hjertesygdomme og diabetes.

En undersøgelse af 50 unge i Brasilien viste, at drenge, der havde hæmmet vækst som følge af underernæring tidligt i livet, fik 5 % mere fedtmasse over tre år sammenlignet med deres jævnaldrende, der ikke havde hæmmet.

Foreslået læsning: Zink: Fordele, mangel, fødekilder og bivirkninger

Yderligere forskning viste, at 21 % af teenagere med hæmmet vækst i Brasilien havde forhøjet blodtryk sammenlignet med mindre end 10 % af unge uden hæmmet vækst.

Forskere har mistanke om, at underernæring i barndommen forårsager ændringer i stofskiftet, der kan føre til en højere sandsynlighed for at udvikle kroniske sygdomme senere i livet.

Overernæring kan også bidrage til udviklingen af visse sundhedsproblemer.

Specifikt har overvægtige eller fede børn en større chance for hjertesygdomme og type 2-diabetes.

En undersøgelse med over 369.000 børn viste, at de, der var overvægtige, havde mere end fire gange så stor risiko for at udvikle type 2-diabetes sammenlignet med deres jævnaldrende, der havde et normalt BMI.

Da de langsigtede virkninger af underernæring kan øge din risiko for visse sygdomme, kan forebyggelse og behandling af underernæring hjælpe med at reducere forekomsten af kroniske helbredstilstande.

Resumé: Forskning har forbundet underernæring i barndommen med en højere risiko for at udvikle forhøjet blodtryk og fedme senere i livet. Overernæring kan også øge din sandsynlighed for kroniske sygdomme, såsom type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Almindelige årsager til underernæring

Underernæring er et verdensomspændende problem, der kan skyldes miljømæssige, økonomiske og medicinske forhold.

WHO anslår, at over 460 millioner voksne og 150 millioner børn er underernærede, mens mere end to milliarder voksne og børn er overvægtige eller fede.

Almindelige årsager til underernæring omfatter:

• Fødevareusikkerhed eller mangel på adgang til tilstrækkelig mad til en overkommelig pris: Undersøgelser forbinder fødevareusikkerhed i både udviklingslande og udviklede lande med underernæring.
• Fordøjelsesproblemer og problemer med optagelse af næringsstoffer: Tilstande, der forårsager malabsorption, såsom Crohns sygdom, cøliaki og bakteriel overvækst i tarmene, kan forårsage fejlernæring.
• Overdreven alkoholforbrug: Stort alkoholforbrug kan føre til utilstrækkeligt indtag af protein, kalorier og mikronæringsstoffer.
• Psykiske lidelser: Depression og andre psykiske lidelser kan øge underernæringsrisikoen. En undersøgelse viste, at forekomsten af underernæring var 4 % højere hos mennesker med depression sammenlignet med raske personer.
• Manglende evne til at skaffe og tilberede mad: Undersøgelser har identificeret at være skrøbelig, have dårlig mobilitet og manglende muskelstyrke som risikofaktorer for underernæring. Disse problemer forringer færdigheder til madlavning.

Resumé: Årsager til underernæring omfatter fødevareusikkerhed, visse sundhedsmæssige forhold og mobilitetsproblemer.

Befolkninger i risiko for underernæring

Underernæring påvirker mennesker i alle dele af verden, men nogle befolkninger har en højere risiko.

Foreslået læsning: Jerntilskud: Hvem bør tage dem?

Populationer, der er tilbøjelige til underernæring omfatter:

• Mennesker, der bor i udviklingslande eller områder med begrænset adgang til fødevarer: Underernæring og mangel på mikronæringsstoffer er især almindelige i Afrika syd for Sahara og det sydlige Asien.
• Personer med øget behov for næringsstoffer, især børn og gravide eller ammende kvinder: I nogle udviklingslande er 24-31 % af gravide og ammende mødre underernærede.
• Mennesker, der lever i fattigdom eller har lave indkomster: Lav socioøkonomisk status er forbundet med underernæring.
• Ældre voksne, især dem, der bor alene eller har handicap: Forskning viser, at op til 22 % af ældre voksne er underernærede og over 45 % er i risiko for underernæring.
• Mennesker med problemer, der påvirker optagelsen af næringsstoffer: Mennesker med Crohns sygdom eller colitis ulcerosa kan have op til fire gange større risiko for underernæring end dem uden disse tilstande.

Resumé: Ældre individer, mennesker, der lever i fattigdom og personer med fordøjelsesproblemer eller et øget behov for næringsstoffer, har høj risiko for underernæring.

Forebyggelse og behandling af underernæring

Forebyggelse og behandling af underernæring involverer at tage fat på de underliggende årsager.

Regeringsorganer, uafhængige organisationer og skoler kan spille en rolle i forebyggelsen af underernæring.

Forskning tyder på, at nogle af de mest effektive måder at forhindre fejlernæring på inkluderer at give jern-, zink- og jodpiller, kosttilskud og ernæringsundervisning til befolkninger med risiko for underernæring.

Derudover kan interventioner, der tilskynder til sunde madvalg og fysisk aktivitet for børn og voksne med risiko for overernæring, hjælpe med at forhindre overvægt og fedme.

Du kan også hjælpe med at forhindre fejlernæring ved at spise en diæt med en række fødevarer, der indeholder nok kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer, mineraler og vand.

Behandling af underernæring involverer på den anden side ofte mere individualiserede tilgange.

Hvis du har mistanke om, at du eller en du kender er underernæret, så tal med en læge så hurtigt som muligt.

Foreslået læsning: 9 tegn og symptomer på cøliaki

En sundhedsudbyder kan vurdere tegn og symptomer på underernæring og anbefale interventioner, såsom at arbejde med en diætist for at udvikle en fodringsplan, der kan omfatte kosttilskud.

Resumé: Interventioner, der tilskynder til en sund livsstil eller giver ernæringsundervisning og kosttilskud, kan hjælpe med at mindske forekomsten af underernæring. Behandlingen involverer normalt vurdering af en læge og anbefalinger fra en diætist.

Resumé

Underernæring refererer til over- og underernæring.

Underernærede mennesker kan opleve vægttab, træthed og humørsvingninger eller udvikle vitamin- og mineralmangel. Overernæring kan føre til overvægt, fedme og utilstrækkelig mikronæringsstofindtag og -mangel.

Begge typer kan føre til sundhedsproblemer, hvis de ikke løses.

Hvis du tror, at du eller en, du kender, kan være underernærede, især underernærede, så tal med en læge så hurtigt som muligt.