Jackfrugt

Jackfruit er en unik tropisk frugt, der for nylig er steget i popularitet.

Den har en karakteristisk sød smag og kan bruges til at lave forskellige retter. Det er også meget nærende og kan have flere sundhedsmæssige fordele.

Denne artikel vil diskutere fordelene ved at tilføje jackfruit til din kost.

Hvad er jackfruit?

Jackfruit er en eksotisk frugt, der dyrkes i tropiske egne af verden. Det er hjemmehørende i det sydlige Indien.

Det er en del af Moraceae plantefamilien, herunder figen, morbær og brødfrugt. Jackfruit har spidse ydre hud og er grøn eller gul i farven.

Et unikt aspekt ved jackfruit er dens usædvanligt store størrelse. Det er den største træfrugt i verden og kan nå op til 80 pund (35 kg) i vægt.

Jackfruit har en subtil sød og frugtagtig smag. Det er blevet sagt at smage ligner en kombination af frugter, herunder æbler, ananas, mango og bananer.

Veganere og vegetarer bruger ofte denne frugt som en køderstatning på grund af dens tekstur, som kan sammenlignes med strimlet kød.

Da jackfruit kan modstå tropiske klimaer, kan det være en betydelig kilde til kalorier og kulhydrater for mennesker i udviklingslande, der risikerer at sulte.

Selvom jackfruit dyrkes i tropiske områder, bliver den mere udbredt tilgængelig i andre dele af verden, herunder USA. Det er i sæson om sommeren.

Den mest almindeligt forbrugte del af jackfrugt er kødet eller frugtbælge, som er spiselige, når de er modne og umodne. Den kan bruges i søde og salte retter, herunder desserter og karryretter. Frøene er også sikre at spise.

Resumé: Jackfruit er en eksotisk tropisk frugt med en subtil sød smag, der indtages i mange dele af verden. Det kan spises på mange forskellige måder.

Jackfruit ernæring

Jackfruit er spækket med næringsstoffer. Den indeholder en moderat mængde kalorier, hvilket giver 155 i en portion på 1 kop (165 gram). Cirka 92% af kalorierne kommer fra kulhydrater, mens resten kommer fra protein og en lille mængde fedt.

Ydermere indeholder jackfruit næsten alle vitaminer og mineraler, du har brug for, og en anstændig mængde fibre.

Foreslået læsning: 8 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved dadler

En kop skåret frugt giver følgende næringsstoffer:

• Kalorier: 155
• Kulhydrater: 40 gram
• Fiber: 3 gram
• Protein: 3 gram
• Vitamin A: 10% af det anbefalede daglige indtag
• C-vitamin: 18% af det anbefalede daglige indtag
• Riboflavin: 11% af det anbefalede daglige indtag
• Magnesium: 15% af det anbefalede daglige indtag
• Kalium: 14% af det anbefalede daglige indtag
• Kobber: 15 % af det anbefalede daglige indtag
• Mangan: 16% af det anbefalede daglige indtag

Det, der gør jackfruit unik fra andre frugter, er dens proteinindhold. Det giver mere end 3 gram protein pr. kop sammenlignet med 0-1 gram i andre lignende frugttyper, såsom æbler og mango.

Jackfruit er også rig på flere typer antioxidanter, der sandsynligvis er ansvarlige for de fleste af dens sundhedsmæssige fordele.

Resumé: Jackfruit er super sundt. Det giver moderate kalorier og masser af fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Jackfruit kan gavne blodsukkerkontrol

Jackfruit har flere egenskaber, der kan hjælpe med blodsukkerstyring.

Det har et relativt lavt glykæmisk indeks (GI), som måler, hvor hurtigt dit blodsukker stiger efter at have spist en fødevare. Dette er blevet tilskrevet de fibre, det giver, som bremser fordøjelsen og hjælper med at forhindre blodsukkerstigninger.

Diæter, der indeholder masser af fødevarer med lavt GI, hjælper med at fremme blodsukkerkontrol.

Desuden giver jackfruit noget protein, som kan hjælpe med at forhindre blodsukkerniveauet i at stige for hurtigt efter et måltid.

Foreslået læsning: 10 beviste sundhedsmæssige fordele ved kikærter

I en undersøgelse viste voksne, der indtog jackfruit-ekstrakt, at have signifikant forbedret blodsukkerniveauer.

Derudover fandt en undersøgelse af diabetiske mus, at ekstrakt af jackfrugtblade hjalp med at reducere fastende blodsukkerniveauer og gav langsigtet blodsukkerkontrol.

Disse effekter blev tilskrevet jackfrugtens indhold af flavonoide antioxidanter, som er kendt for deres evne til at fremme afbalancerede blodsukkerniveauer.

Selvom resultaterne fra disse undersøgelser er lovende, er flere undersøgelser af mennesker, der spiser frisk jackfrugt, nødvendige for at bekræfte disse potentielle fordele.

Resumé: Jackfruit har et lavt glykæmisk indeks og giver fiber, protein og antioxidanter, som alle kan fremme bedre blodsukkerkontrol.

Jackfruit kan beskytte mod sygdom

Jackfruit er høj i nogle få kraftige antioxidanter, der giver forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for flere sygdomme.

Antioxidanter beskytter dine celler mod oxidativt stress og inflammation, som ofte skyldes skader forårsaget af molekyler kaldet frie radikaler.

Her er en oversigt over de antioxidanter, der er mest udbredt i jackfruit:

• C-vitamin: Jackfruit indeholder store mængder C-vitamin, som kan hjælpe med at forhindre betændelse, der kan føre til kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft.
• Carotenoider: Carotenoider har vist sig at hjælpe med at sænke inflammation og reducere risikoen for forskellige kroniske sygdomme, såsom type 2-diabetes og hjertesygdomme.
• Flavanoner: Flavanoner indeholder antiinflammatoriske egenskaber, der kan hjælpe med at sænke blodsukker, blodtryk og kolesterolniveauer - væsentlige faktorer til at reducere risikoen for type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Resumé: Jackfruit indeholder forskellige antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre udviklingen af flere kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme og diabetes.

Andre potentielle sundhedsmæssige fordele ved jackfruit

Jackfruit siges at have flere andre sundhedsmæssige fordele, som ikke er blevet eksplicit undersøgt.

Foreslået læsning: De 21 bedste snackideer, hvis du har diabetes

• Immun sundhed: Jackfrugts indhold af immunforstærkende vitamin A og C kan være med til at forebygge sygdomme. At spise denne frugt hævdes også at hjælpe med at reducere risikoen for virusinfektioner.
• Forebyggelse af hudproblemer: Denne frugt giver flere næringsstoffer og antioxidanter, såsom C-vitamin, der kan forbedre hudens sundhed. Der er anekdotiske beviser for, at spise det kan bremse ældningen af din hud.
• Hjertesundhed: Jackfruit kan have potentialet til at reducere risikoen for hjertesygdomme på grund af dets indhold af kalium, fibre og antioxidanter.

Desuden er rødderne og ekstrakterne blevet brugt i traditionel indisk og srilankansk medicin til at behandle flere tilstande, herunder astma, diarré og mavesår. Alligevel er disse virkninger aldrig blevet videnskabeligt bevist.

Selvom disse rapporterede fordele ikke understøttes af videnskabelige beviser, er det værd at prøve at inkludere jackfruit i din kost, hvis du ønsker at forbedre dit helbred.

Resumé: Jackfruit har flere potentielle sundhedsmæssige fordele, der er blevet rapporteret anekdotisk, men som ikke er blevet bevist af videnskabelige beviser.

Risici ved at spise jackfruit

Selvom det er sikkert for de fleste, kan nogle mennesker være nødt til at begrænse eller undgå jackfruit. Visse mennesker er allergiske over for det, især dem, der er allergiske over for birkepollen.

På grund af dets potentiale til at sænke blodsukkerniveauet kan personer med diabetes desuden have behov for at få ændret deres medicindosering, hvis de spiser denne frugt regelmæssigt.

Ikke desto mindre er indtagelse af jackfrugt aldrig blevet rapporteret at forårsage nogen alvorlige bivirkninger, og det er sikkert for de fleste mennesker at spise.

Resumé: Der er ingen væsentlige risici forbundet med at spise jackfruit, undtagen for personer, der er allergiske over for det.

Hvordan man spiser jackfruit

Jackfruit er meget alsidig og kan spises rå eller kogt.

For at forberede det skal du først skære det i halve og fjerne de gule frugtbælge og frø fra skindet og kernen. Du kan gøre dette med en kniv eller dine hænder.

Det er vigtigt at bemærke, at den hvide, fibrøse del inde i jackfruit er utrolig klæbrig, så det kan være nyttigt at bære handsker, mens du håndterer den.

Jackfruit kan indtages almindeligt eller kogt til søde og salte retter, afhængigt af dens modenhed. Umoden frugt smager generelt bedst i salte opskrifter, mens sødmen af den modne frugt er fremragende til desserter.

Foreslået læsning: Morbær: Ernæringsfakta og sundhedsmæssige fordele

Da det er en eksotisk frugt, kan frisk jackfrugt være udfordrende at støde på i dagligvarebutikker, især når det ikke er i sæson. Det sælges dog ofte på dåse, hvilket er en praktisk mulighed.

Vegetarer og veganere bruger ofte jackfruit som et kødalternativ på grund af dens tekstur. For eksempel kan du bruge frugten som køderstatning i jackfruit tacos ved at koge den og derefter kombinere den med grøntsager og krydderier.

Derudover kan du inkorporere jackfruit i karryretter eller supper. Den modne frugt smager også fantastisk, når den tilsættes yoghurt eller havregryn.

Jackfrugtfrø er også spiselige. De kan steges eller koges og derefter kombineres med krydderier. Du kan endda bruge frøene til at lave hummus.

Resumé: Jackfruit er ret alsidig. Den kan spises rå, kogt, moden eller umoden og smager fantastisk i forskellige søde og salte retter.

Resumé

Jackfruit er meget godt for dig af mange grunde.

Det er højt i næringsstoffer og antioxidanter og kan have flere sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret blodsukkerkontrol.

Du kan nemt inkorporere jackfruit i din kost ved at spise det almindeligt eller i forskellige retter. Det er et fremragende kødalternativ i vegetariske og veganske opskrifter.

Frisk jackfrugt er nemmest at finde, når det er i sæson i sommermånederne, men du kan finde jackfrugt på dåse i de fleste dagligvarebutikker året rundt.

Det er værd at prøve at tilføje jackfruit til din kost, da det er en ret sund og unik mad at eksperimentere med.