Hvordan man laver sojamælk – nem og hjemmelavet opskrift

Hvad er sojamælk?

Sojamælk er et plantebaseret, ikke-mejeriprodukt, der ofte indtages som et alternativ til mælk. Den er lavet af sojabønner og er derfor 100% vegansk.

Hvorfor drikker du måske sojamælk i stedet for mælkemælk?

Der er mange grunde til, at du måske skifter til sojamælk i din kaffe, smoothie eller i din morgenmadskorn. Du kan muligvis ikke lide smagen af komælk, eller du foretrækker sojamælk frem for andre plantebaserede alternativer. Du kan også forsøge at undgå mejeriprodukter af forskellige årsager, hvad enten det er for sundhed, vægttab eller miljøhensyn.

Sojamælk opskrift

For at lave denne hjemmelavede sojamælk har du kun brug for 2 enkle ingredienser, og den er klar på lidt under 20 minutter.

Hvad er dit hovedmål?

Tabe vægt Få muskler Spise sundt Udforsk nye køkkener

Powered by DietGenie

Ingredienser til sojamælk

Her er hvad du skal bruge til at fremstille sojamælk:

• ½ kop tørrede sojabønner (80 g)
• 4 kopper vand (1 l)
• ½ teskefuld vaniljeekstrakt eller et stykke vaniljestang (valgfri)

Instruktioner

At lave hjemmelavet sojamælk er superenkelt og kan opdeles i 7 trin:

1. Sug sojabønnerne i blød natten over (helst 12 timer eller længere).
2. Tøm sojabønnerne, og fjern de ydre skind. Fjernelse af de ydre skind er valgfri, men din mælk får en bedre struktur, hvis du gør det.
3. Blend sojabønnerne med 3 kopper vand (750 ml), indtil de er godt blandede og næsten glatte.
4. Sil blandingen ved hjælp af en nøddepose, osteklud, serviet eller finmasket si.
5. Hæld blandingen i en gryde og tilsæt 1 kop vand (250 ml). Kog op under omrøring og fjern skum.
6. Kog på medium varme, omrør lejlighedsvis i ca. 20 minutter.
7. Lad sojamælken køle af. Du kan tilføje andre ingredienser såsom vaniljeekstrakt eller dadler. Blend om nødvendigt igen.

Yderligere tip

• Opbevar sojamælken i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
• Brug gule sojabønner, da de er bedst til at fremstille sojamælk.
• Juster mængden af vand for at tilpasse tykkelsen af din sojamælk.
• Tilføj gerne sødemidler efter smag.
• Prøv også at tilføje ingredienser som kakaopulver eller kanel for variation i smagen.

Hvor længe varer hjemmelavet sojamælk?

Hvis du opbevarer sojamælken i en lufttæt beholder i køleskabet, kan den holde sig frisk i op til 5 dage, afhængigt af beholderen.

Foreslået læsning: Hvordan laver man havremælk? Let opskrift på havregryn

For at være sikker bør du altid kontrollere mælken, før du drikker den. Hvis den ser frisk ud og lugter normalt, er den god at bruge.

Kan du fryse sojamælk?

Du kan fryse sojamælk, men efter optøning mister den ofte sin tekstur og noget af smagen. Frysning påvirker dog ikke næringsværdien eller sikkerheden. Typisk kan sojamælk opbevares i fryseren i op til 5 måneder.

Da teksturen ændres ved optøning, er det bedst at bruge frossen sojamælk til madlavning frem for som drikkevare.