Der er mange måder at blive veganer på. Nogle mennesker vil blive kolde kalkun, nogle foretrækker at lette langsomt i det ved gradvist at reducere kød og mejeriprodukter, og andre går vegetarisk først. En god måde at prøve veganisme på er at blive veganer i en uge.
At gå veganer i en uge er et let opnåeligt mål.
At sætte dig et mål på kun syv dage for at fokusere på at spise en vegansk kost er kort nok til, at du let kan nå det, men alligevel langt nok til at se nogle fordele.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerIndholdsfortegnelse
Fordelene ved at være veganer i en uge
- Test den veganske livsstil – At prøve en vegansk kost i syv dage kan hjælpe dig med at beslutte, om det er noget, du vil overveje at gøre på lang sigt
- Uddan dig selv – Du lærer, hvordan du let læser madmærker, hvilke animalske produkter du skal passe på, og hvilke fødevarer der ved et uheld er veganske
- Prøv ny mad – Din veganske udfordring er det perfekte tidspunkt at prøve nye ingredienser, som du ikke har prøvet før
- Find veganske alternativer – Vegansk fars er billigere og sundere end oksefars. Men er det mere lækkert? Nu er det tid til at finde ud af, om du vil bytte for godt.
- Tabe dig – Sund vegansk kost er naturligt lavere i kalorier end altædende eller vegetarisk kost, så du vil sandsynligvis tabe et eller to kilo i din veganske uge
- Red dyreliv – Tag et kig på nogle af de regnemaskiner, du finder online, for at se præcis, hvor mange dyr du kan redde på en uge
Trin-for-trin guide til at spise vegansk i en uge
Her er en nem trin-for-trin guide til, hvordan du bliver veganer i en uge:
1. Kend reglerne
Til denne udfordring er det bedst at fokusere på mad. Du skal ikke bekymre dig om ting som deodorant eller toiletpapir, som kan være testet på dyr, eller alkoholholdige drikkevarer, som kan indeholde spor af animalske produkter. Lad os holde det enkelt:
- Intet kød
- Ingen fisk
- Ingen mejeriprodukter (der indeholder mælk)
- Ingen æg
2. Organiser dit køleskab, fryser og skabe
Se gennem dit køkken og kategoriser al den mad, du allerede har i huset, som vegansk eller ikke-vegansk. Du vil måske vælge en køleskabshylde, en fryseskuffe og et køkkenskab, hvor du lægger al din ikke-veganske mad, så du ved, at den er ubegrænset for ugen. Det er meget bedre at gøre dette nu, end når du er sulten og leder efter noget at spise.
3. Planlæg dine måltider
Du vil ikke gå ud og købe avocadoer, auberginer og asparges og derefter opdage, at du ikke aner, hvordan du sætter dem sammen. Planlægning af dine måltider reducerer madspild og sparer dig også penge.
Nogle måltider vil være veganske versioner af ting, du allerede elsker, såsom at bytte dit kødhak til vegansk fars i din spaghetti bolognese. Andre måltider vil være ting, du aldrig har spist før, så gør noget research og tænk over, hvad du gerne vil prøve.
Hvis madlavning ikke er din forte, er der levering af veganske måltider, som kan sende dig vegansk madpreparat for ugen.
4. Lav en indkøbsliste
Der er nogle veganske ingredienser, som du sandsynligvis får brug for, og som du endnu ikke har hjemme. Disse omfatter:
- Plantebaseret mælk – Der er masser af forskellige slags. Jeg vil foreslå at starte med sojamælk til te, havre eller mandelmælk til kaffe og hvad du end har lyst til på korn.
- Margarine – Smør er ikke vegansk, men det meste margarine er
- Ernæringsgær – Det ser mærkeligt ud, men veganere tilføjer det til stort set alle retter, fordi det smager fantastisk og er super sundt
- Kødalternativer – Pølser, burgere, fars, kyllingestykker og tærter er alle lette at finde, ligesom ting som tofu og tempeh. Bare vær forsigtig, da nogle vegetariske falske kødprodukter ikke er veganske
- Agave nektar – Hvis du normalt har honning, vil du i stedet have dette på din liste
- Vegansk mayonnaise – Denne veganske mayonnaise er fantastisk til at dyppe eller bruge til at lave din coleslaw eller kartoffelsalat
Andre veganske basisvarer, som sandsynligvis burde være på din liste, er:
- Sæsonbestemt frisk frugt
- Salatgrøntsager, svampe, peberfrugter, majskolber
- Kartofler
- Avocadoer
- Brød
- Ris, couscous, quinoa
- Pasta
- Hummus
- Nødder
- Korn eller havre
- Bagte bønner, blandede bønner, linser, kikærter
- Hermetiserede tomater, passata, tomatpuré
- Løg, hvidløg, chili, grøntsagsbouillon, blandede krydderurter og krydderier
- Chokolade, kiks, slik, kager og is
5. Gå på indkøb
De bedste steder at handle mad er store supermarkeder, helsekostbutikker og lokale grønthandlere og markeder.
Mindre supermarkeder har en tendens til at mangle mange vigtige veganske alternativer, så større er bedre, hvad angår supermarkeder. I januar finder du et meget bredere udvalg af vegansk mad i supermarkeder end på andre tidspunkter af året.
Helsekostbutikker kan også være en god kilde til velsmagende veganske godbidder. Disse butikker varierer, med nogle primært med kosttilskud frem for mad, men nogle har gode produktsektioner. Når du køber frugt og grønt, kan de friskeste, billigste og mest miljøvenlige produkter normalt findes i lokale uafhængige butikker og markeder.
Hvis du vil have noget særligt, kan du kigge på specialiserede veganske online supermarkeder.
6. Planlæg i forvejen, når du spiser ude
Veganske restauranter kan være få og langt imellem, men du vil opdage, at næsten hver restaurant har nogle veganske muligheder på menuen. Kæderestauranter har normalt større menuer og har derfor en tendens til at have det største udvalg for veganere.
Foreslået læsning: Måltidsplanlægning til vægttab: Tips, opskrifter og mere
Hvis du ikke har noget at sige til valget af sted, for eksempel hvis det er en vens fødselsdagsfest, så søg menuen online. Hvis der ikke er veganske retter, kan du ringe til restauranten, og der er en meget stor chance for, at de vil være i stand til at give dig, hvad du vil spise med et par dages varsel.
7. Uddan dig selv
At lære mere om årsagerne til, at folk går veganer, kan være meget motiverende. Der er masser af veganske dokumentarfilm, som du kan se, f.eks. ‘Cowspiracy’, der forklarer sammenhængen mellem animalsk landbrug og klimaforandringer, ‘What The Health’, der viser sammenhængen mellem kost og sygdom, og ‘Earthlings’, der viser, hvordan dyr behandles på gårde.
8. Tag et multivitamin
En sund vegansk kost kan let give dig alle de vitaminer og mineraler, din krop har brug for, undtagen vitamin B12. Det skyldes, at B12 kommer fra jord, der spises af dyr og opbevares i deres kroppe. En god vegansk kilde til B12 er ernæringsgær, som du kan tilføje til stort set alt.
For at sikre, at du får alt, hvad du har brug for i din veganske uge, er det den nemmeste måde at sikre dig, at du er dækket af en daglig multivitaminpille.
9. Vær ikke perfektionist
Hvis du smutter, er det ligegyldigt. Husk, at bare det at prøve en vegansk kost i en uge er et godt skridt at tage, så hvis du ved et uheld spiser noget, der ikke er vegansk, skal du bare glemme det og fortsætte. Veganisme handler ikke om at være perfekt, det handler om at gøre, hvad vi kan for at reducere dyrelidelse.
Vegansk ugentlig madplan
Alle er forskellige i de fødevarer, de nyder, så det er altid en god idé at lave dine madplaner frem for at følge andres alt for strengt.
Men hvis du leder efter en hurtig og nem vegansk madplan for ugen, der ikke kræver særlige ingredienser og ikke kræver, at du bruger meget tid på at lave mad, så tag et kig på madplanen herunder.
Foreslået læsning: Den vegetariske kost: En nybegynderguide og måltidsplan
Enkel vegansk ugentlig madplan
Mandag
- Morgenmad: Avocado og tomater på toast
- Frokost: Jacket kartoffel med bønner og hjemmelavet coleslaw
- Aftensmad: Spaghetti bolognese med vegansk fars
- Snacks: Gulerodspinde og hummus
Tirsdag
- Morgenmad: Weetabix med sojamælk
- Frokost: Hummus, gulerod og salat sandwich og chips
- Aftensmad: Tofu-karry med ris
- Snacks: Frugtsalat
Onsdag
- Morgenmad: Bagte bønner på toast
- Frokost: Linsesuppe og brød
- Aftensmad: Vegansk pølse og bønnegryde
- Snacks: Popcorn
Torsdag
- Morgenmad: Grød toppet med banan
- Frokost: Vegansk ost og skinke sandwich med salat
- Aftensmad: Vegansk burger, både og majskolber
- Snacks: Selleri og jordnøddesmør
Fredag
- Morgenmad: Frugtsmoothie
- Frokost: Vegansk hotdog og chips
- Aftensmad: Italiensk grøntsagsgryderet
- Snacks: Blandede nødder
Lørdag
- Morgenmad: Vegansk pølse på toast med ketchup
- Frokost: Grøntsagssuppe og brød
- Aftensmad: Salt og peber tofu, søde og sure grøntsager og nudler
- Snacks: Vegansk is
Søndag
- Morgenmad: Oprørt tofu, pølse, hashbrowns, svampe, bønner og stegte tomater
- Frokost: Grøntsager i en tortilla-indpakning
- Aftensmad: Stroganoff med champignon og ris
- Snacks: Nachos
Hvad kan du forvente, når du går veganer i en uge
De sundhedsmæssige fordele ved at skifte til en vegansk kost kan komme hurtigt for nogle mennesker. Inden for et par dage efter, at du er blevet veganer, vil du måske bemærke:
- Mere energi – Din krop behøver ikke at bruge så meget energi på at fordøje mad, så du kan føle dig mere energisk
- Flere afføringer – Vegansk mad har ofte mange fibre, der renser din tyktarm, hvilket betyder, at du oftere vil gå på toilettet
- Bedre hud – Mere frugt og grønt betyder flere vitaminer og antioxidanter, som burde forbedre hudtilstande som acne
- Vægttab – Du spiser sandsynligvis naturligt færre kalorier, så du kan forvente at tabe et kilo eller to
- Oppustethed – For nogle mennesker kan overskydende fibre og mere forskelligartede tarmbakterier forårsage oppustethed, men dette vil gå over efter et par uger, når din krop er vant til det
