Sesamplantens ernæringsmæssige kvaliteter har fået nogle til at kalde dens olie for “dronningen af oliefrøene”.”
Den tilhører Pedaliaceae-familien, en gruppe af planter, der høstes for deres spiselige frø, og det videnskabelige navn er Sesamum indicum.
Sesamolie fremstilles af rå, pressede frø og har kulinariske, medicinske og kosmetiske anvendelsesmuligheder.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerI denne artikel er der ti videnskabeligt dokumenterede fordele ved sesamolie.
1. Sesamolie har et højt indhold af antioxidanter
Sesamolie indeholder sesamol og sesaminol, to antioxidanter, der kan have en kraftig virkning på dit helbred.
Antioxidanter er stoffer, der hjælper med at reducere celleskader forårsaget af frie radikaler. En ophobning af frie radikaler i dine celler kan føre til betændelse og sygdom.
En undersøgelse af rotter i en måned viste, at indtagelse af sesamolietilskud beskyttede mod skader på hjerteceller.
I samme undersøgelse steg den antioxidante aktivitet hos rotter, der fik enten 2 eller 5 ml sesamolie pr. pund (5 eller 10 ml pr. kg) kropsvægt dagligt.
Sesamolie kan have lignende virkninger, når den anvendes lokalt. En undersøgelse på rotter viste, at den kan reducere celleskader ved at hæmme forbindelser som xanthinoxidase og nitrogenoxid, der producerer frie radikaler.
Resumé: Sesamolie er rig på antioxidanter, der kan være til stor gavn for dit helbred.
2. Sesamolie har stærke antiinflammatoriske egenskaber
Kronisk inflammation kan være skadelig og føre til sygdom, så det er vigtigt at begrænse den så meget som muligt.
Traditionel taiwanesisk medicin har længe brugt sesamolie for dens antiinflammatoriske egenskaber til behandling af ledbetændelse, tandpine og skrammer.
For nylig har dyre- og forsøgsrørsundersøgelser vist, at sesamolie kan reducere inflammation, hvilket kan være en af dens vigtigste sundhedsmæssige fordele.
For eksempel har forsøgsrørsundersøgelser vist, at sesamolie reducerede inflammatoriske markører, såsom produktion af nitrogenoxid.
Der er dog behov for flere undersøgelser på mennesker.
Resumé: Dyre- og forsøgsrørsundersøgelser viser, at sesamolie kan reducere inflammation. Der er dog behov for flere undersøgelser på mennesker.
3. Sesamolie er godt for dit hjerte
Veletableret forskning viser, at en kost rig på umættede fedtstoffer er godt for hjertesundheden.
Sesamolie består af 82 % umættede fedtsyrer.
Især er den rig på omega-6-fedtsyrer. Omega-6-fedtsyrer er en type flerumættet fedt, der er vigtig for din kost og vigtig for at forebygge hjertesygdomme.
Forskning i rotter tyder på, at sesamolie kan hjælpe med at forebygge hjertesygdomme og endda bremse udviklingen af plak i dine arterier.
Det kan sænke dit kolesterolniveau, når det anvendes i stedet for olier med et højt indhold af mættede fedtstoffer.
En 1-måneders undersøgelse af 48 voksne viste, at de, der indtog fire spiseskefulde (59 ml) sesamolie dagligt, havde større reduktioner i LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og triglycerider end dem, der indtog olivenolie.
Resumé: Sesamolie er en sund olie, der er rig på enkeltumættede fedtstoffer, som kan reducere risikofaktorer for hjertesygdomme.
4. Sesamolie kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret
Sesamolie kan støtte en sund blodsukkerregulering, især for personer med diabetes.
En undersøgelse viste, at hvis man satte rotter med diabetes på en kost med 6% sesamolie i 42 dage, resulterede det i en betydelig reduktion af blodsukkeret sammenlignet med rotter, der ikke fik olien.
Sesamolie kan endda spille en rolle i langsigtet regulering af blodsukkeret.
En undersøgelse af 46 voksne med type 2-diabetes viste, at indtagelse af sesamolie i 90 dage reducerede fasteblodsukkeret og hæmoglobin A1c (HbA1c) betydeligt sammenlignet med en placebogruppe. HbA1c-niveauet er en indikator for langsigtet blodsukkerkontrol.
Foreslået læsning: De 4 sundeste madolier (og 4 at undgå)
Resumé: Indtagelse af sesamolie kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet, især for personer med diabetes.
5. Sesamolie kan hjælpe med at behandle gigt
Slidgigt rammer næsten 15 % af befolkningen og er en almindelig årsag til ledsmerter.
Flere gnaverundersøgelser har forbundet sesamolie med forbedringer i gigt.
I en 28-dages undersøgelse gav forskerne olien til rotter i daglige doser på 0,5 ml pr. pund (1 ml pr. kg) kropsvægt. Rotterne oplevede reducerede oxidative stressmarkører og gigtsymptomer, såsom ledsmerter.
Selv om dyreforsøg har vist, at sesamolie kan lindre gigt, er der behov for forskning på mennesker.
Summarum: Sesamolie kan forbedre symptomerne på gigt, men forskningen er begrænset til dyreforsøg på nuværende tidspunkt.
6. Sesamolie kan hjælpe med at helbrede sår og forbrændinger
Sesamolie kan spises for sine sundhedsmæssige fordele, men kan også anvendes lokalt til sår og forbrændinger.
Ozon er en naturgas, der kan anvendes medicinsk. Dens kliniske anvendelse går tilbage til 1914, hvor den blev brugt til at behandle infektioner under Første Verdenskrig. Olier tilsat ozon - kendt som ozoniserede olier - anvendes lokalt til behandling af forskellige hudlidelser.
I en rotteundersøgelse blev aktuel behandling med ozonbehandlet sesamolie forbundet med højere kollagenniveauer i sårvævet. Kollagen er et strukturelt protein, der er nødvendigt for sårheling.
Andre undersøgelser har vist, at aktuel behandling med sesamolie reducerede brænde- og sårhelingstiden hos mus, men der mangler forskning på mennesker.
Oliens evne til at fremskynde heling af sår og forbrændinger kan sandsynligvis tilskrives dens antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.
Resumé: Sesamolie er et naturprodukt, der kan hjælpe med at helbrede sår og forbrændinger. Forskningen er dog begrænset til gnaverundersøgelser, og der er behov for mere forskning på mennesker.
7. Sesamolie kan beskytte mod UV-stråler
Nogle undersøgelser viser, at sesamolie kan beskytte mod skader fra UV-stråler, som kan skade din hud. Denne effekt skyldes sandsynligvis i høj grad dens høje indhold af antioxidanter.
Foreslået læsning: 8 evidensbaserede sundhedsfordele ved avocadoolie
Den kan modstå 30 % af UV-strålerne, mens mange andre olier, såsom kokosnød, jordnødder og olivenolie, kun kan modstå 20 %.%.
Flere kilder hævder, at sesamolie kan være et godt naturligt solbeskyttelsesmiddel og har en naturlig SPF. Der er dog begrænset forskning om dens effektivitet i forhold til at beskytte mod solens stærke stråler, så det er bedst at bruge solcreme.
Resumé: Sesamolie har muligvis en vis evne til at afvise UV-stråler, men der er begrænset dokumentation for dens effektivitet. Det er stadig bedst at bruge solcreme.
8-10. Andre potentielle fordele ved sesamolie
Selv om forskningen er begrænset, tyder noget på, at sesamolie kan give følgende fordele:
- Kan forbedre søvnkvaliteten. En undersøgelse viste, at det at dryppe sesamolie på panden af 20 deltagere i syv 30-minutters sessioner over to uger forbedrede søvnkvaliteten og livskvaliteten sammenlignet med en placebobehandling.
- Topisk anvendelse kan lindre smerter. Nogle undersøgelser har vist, at en massage med sesamolie kan hjælpe med at reducere smerter i arme og ben.
- Kan forbedre hårets sundhed. Forbindelser i denne olie kan øge hårets glans og styrke. En otte ugers undersøgelse viste, at indtagelse af kosttilskud bestående af sesamin og E-vitamin dagligt forbedrede hårets styrke og glans.
Resumé: Selv om der er behov for omfattende forskning, kan sesamolie forbedre søvn, forbedre hårets sundhed og lindre smerter, når den anvendes lokalt.
Sådan tilføjer du sesamolie til din kost
Sesamolie tilfører en lækker og nøddeagtig smag til forskellige retter. Det er en populær ingrediens i det asiatiske og mellemøstlige køkken.
Denne olie findes i flere varianter, der hver især har en lidt forskellig smag og aroma.
Uraffineret sesam er lys i farven, har en nøddeagtig smag og er bedst egnet til madlavning ved lav til medium varme. Raffineret sesamolie, som er mere forarbejdet, har en neutral smag og er bedst til friture- eller wokstegning.
Ristet sesamolie har en dyb brun farve og en delikat smag, hvilket gør den bedst egnet til dressinger og marinader.
Her er nemme retter, som du kan tilføje sesamolie til din kost:
- stir-fries
- sesamnudler
- marinader til kød eller fisk
- vinaigrettes
- saucer eller dips
Du kan sandsynligvis finde sesamolie i din lokale købmand eller købe den online.
Summary: Mange opskrifter kræver sesamolie, og forskellige typer af denne olie kan bruges til forskellige madlavningsbehov.
Resumé
Sesamolie er et lækkert og sundt fedtstof, som du kan tilføje til din kost.
Foreslået læsning: Er jordnøddeolie sundt? Afsløring af de sundhedsmæssige konsekvenser
Takket være dets indhold af antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber kan det være gavnligt for dit hjerte, dine led, din hud, dit hår og meget mere. Der er dog behov for mere forskning på mennesker for at undersøge disse potentielle virkninger.
Du kan drage fordel af de potentielle fordele ved sesamolie ved at tilføje den til opskrifter og indtage den som en del af en afbalanceret kost.
