Sundhedsmæssige virkninger af fedt i kosten er kontroversielle.
Eksperter er imidlertid enige om, at olivenolie - især ekstra jomfru - er godt for dig.
Her er 11 sundhedsmæssige fordele ved olivenolie, der understøttes af videnskabelig forskning.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkener1. Olivenolie er rig på sunde enkeltumættede fedtstoffer
Olivenolie er den naturlige olie ekstraheret fra oliven, frugten af oliventræet.
Cirka 14% af olien er mættet fedt, mens 11% er flerumættet, såsom omega-6 og omega-3 fedtsyrer.
Men den dominerende fedtsyre i olivenolie er et enkeltumættet fedt kaldet oliesyre, der udgør 73% af det samlede olieindhold.
Undersøgelser tyder på, at oliesyre reducerer inflammation og endda kan have gavnlige virkninger på gener forbundet med kræft.
Enumættede fedtstoffer er også ret modstandsdygtige over for høj varme, hvilket gør ekstra jomfru olivenolie til et sundt valg til madlavning.
Resumé: Olivenolie er rig på enumættet oliesyre. Denne fedtsyre menes at have mange gavnlige virkninger og er et sundt valg til madlavning.
2. Olivenolie indeholder store mængder antioxidanter
Ekstra jomfru olivenolie er ret nærende.
Bortset fra sine gavnlige fedtsyrer indeholder den beskedne mængder vitamin E og K.
Men olivenolie er også fyldt med kraftfulde antioxidanter.
Disse antioxidanter er biologisk aktive og kan reducere din risiko for kroniske sygdomme.
De bekæmper også betændelse og hjælper med at beskytte dit kolesterol i blodet mod oxidation - to fordele, der kan sænke din risiko for hjertesygdomme.
Resumé: Ekstra jomfru olivenolie er fyldt med antioxidanter, hvoraf nogle har kraftige biologiske virkninger.
3. Olivenolie har stærke antiinflammatoriske egenskaber
Kronisk inflammation menes at være en førende årsag til sygdomme, såsom kræft, hjertesygdomme, metabolisk syndrom, type 2 -diabetes, Alzheimers, gigt og endda fedme.
Ekstra jomfru olivenolie kan reducere betændelse, hvilket kan være en af hovedårsagerne til dets sundhedsmæssige fordele.
De vigtigste antiinflammatoriske virkninger medieres af antioxidanterne. Nøglen blandt dem er oleocanthal, som har vist sig at fungere på samme måde som ibuprofen, et antiinflammatorisk lægemiddel.
Nogle forskere vurderer, at oleocanthalen i 3,4 spiseskefulde (50 ml) ekstra jomfru olivenolie har en lignende effekt som 10% af den voksne dosis ibuprofen.
Forskning tyder også på, at oliesyre, den vigtigste fedtsyre i olivenolie, kan reducere niveauer af vigtige inflammatoriske markører som C-reaktivt protein (CRP).
En undersøgelse viste også, at olivenolie -antioxidanter kan hæmme nogle gener og proteiner, der driver betændelse.
Resumé: Olivenolie indeholder næringsstoffer, der bekæmper betændelse. Disse omfatter oliesyre såvel som antioxidanten oleocanthal.
4. Olivenolie kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde
Stroke skyldes en forstyrrelse af blodgennemstrømningen til din hjerne, enten på grund af en blodprop eller blødning.
I udviklede lande er slagtilfælde den næsthyppigste dødsårsag lige bag hjertesygdomme.
Forholdet mellem olivenolie og slagtilfælde risiko er blevet undersøgt grundigt.
En stor gennemgang af undersøgelser hos 841.000 mennesker fandt ud af, at olivenolie var den eneste kilde til enkeltumættet fedt forbundet med en reduceret risiko for slagtilfælde og hjertesygdomme.
I en anden gennemgang af 140.000 deltagere havde de, der indtog olivenolie, en meget lavere risiko for slagtilfælde end dem, der ikke gjorde det.
Resumé: Flere store undersøgelser viser, at mennesker, der spiser olivenolie, har en meget lavere risiko for slagtilfælde, den næststørste dræber i udviklede lande.
5. Olivenolie er beskyttende mod hjertesygdomme
Hjertesygdomme er den mest almindelige dødsårsag i verden.
Observationsstudier foretaget for et par årtier siden viste, at hjertesygdomme er mindre almindelige i Middelhavslande.
Foreslået læsning: 9 utrolige sundhedsmæssige fordele ved levertran
Dette førte til omfattende forskning om middelhavskosten, som nu har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme betydeligt.
Ekstra jomfru olivenolie er en af nøgleingredienserne i denne diæt og beskytter mod hjertesygdomme på flere måder.
Det sænker betændelse, beskytter "dårligt" LDL -kolesterol mod oxidation, forbedrer slimhinden i dine blodkar og kan hjælpe med at forhindre overdreven blodpropper.
Interessant nok har det også vist sig at sænke blodtrykket, som er en af de stærkeste risikofaktorer for hjertesygdomme og for tidlig død. I en undersøgelse reducerede olivenolie behovet for blodtryksmedicin med 48%.
Dusinvis - hvis ikke hundredvis af undersøgelser viser, at ekstra jomfru olivenolie har stærke fordele for dit hjerte.
Hvis du har hjertesygdomme, en familiehistorie med hjertesygdomme eller en anden stor risikofaktor, kan du medtage masser af ekstra jomfru olivenolie i din kost.
Resumé: Ekstra jomfru olivenolie har mange fordele for hjertesundheden. Det sænker blodtrykket, beskytter “dårlige” LDL -kolesterolpartikler mod oxidation og forbedrer funktionen af blodkar.
6. Olivenolie er ikke forbundet med vægtøgning og fedme
At spise for store mængder fedt forårsager vægtforøgelse.
Imidlertid har talrige undersøgelser knyttet Middelhavskosten, der er rig på olivenolie, med gunstige virkninger på kropsvægt.
I en 30-måneders undersøgelse af over 7.000 spanske universitetsstuderende var forbrug af meget olivenolie ikke forbundet med øget vægt.
Derudover fandt en treårig undersøgelse af 187 deltagere, at en kost rig på olivenolie var forbundet med øgede niveauer af antioxidanter i blodet samt vægttab.
Resumé: Indtagelse af olivenolie ser ikke ud til at øge sandsynligheden for vægtforøgelse. Moderat indtagelse kan endda hjælpe med vægttab.
7. Olivenolie kan bekæmpe Alzheimers sygdom
Alzheimers sygdom er den mest almindelige neurodegenerative tilstand i verden.
Foreslået læsning: 10 bevisbaserede sundhedsmæssige fordele ved grøn te
En af dens nøglefunktioner er en ophobning af såkaldte beta-amyloidplakker inde i dine hjerneceller.
En undersøgelse med mus viste, at et stof i olivenolie kan hjælpe med at fjerne disse plaketter.
Derudover viste en menneskelig undersøgelse, at en middelhavskost rig på olivenolie gavner hjernens funktion.
Husk, at der er behov for mere forskning om olivenoliens indvirkning på Alzheimers.
Resumé: Nogle undersøgelser tyder på, at olivenolie kan bekæmpe Alzheimers sygdom, men mere forskning er nødvendig.
8. Olivenolie kan reducere risiko for type 2 -diabetes
Olivenolie ser ud til at være yderst beskyttende mod type 2 -diabetes.
Flere undersøgelser har knyttet olivenolie til gavnlige virkninger på blodsukker og insulinfølsomhed.
Et randomiseret klinisk forsøg med 418 raske mennesker bekræftede for nylig de beskyttende virkninger af olivenolie.
I denne undersøgelse reducerede en middelhavskost rig på olivenolie risikoen for type 2 -diabetes med over 40%.
Resumé: Både observationsstudier og kliniske forsøg tyder på, at olivenolie kombineret med en middelhavskost kan reducere din risiko for type 2 -diabetes.
9. Antioxidanterne i olivenolie har kræftbekæmpende egenskaber
Kræft er en af de mest almindelige dødsårsager i verden.
Folk i Middelhavslande har en lavere risiko for nogle kræftformer, og mange forskere mener, at olivenolie kan være årsagen.
Antioxidanterne i olivenolie kan reducere oxidativ skade på grund af frie radikaler, som menes at være en førende kræftdriver.
Mange reagensglasstudier viser, at forbindelser i olivenolie kan bekæmpe kræftceller.
Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om olivenolie reducerer din risiko for kræft.
Resumé: Foreløbige beviser tyder på, at olivenolie kan reducere kræftrisikoen, men yderligere undersøgelser er nødvendige.
10. Olivenolie kan hjælpe med at behandle leddegigt
Reumatoid arthritis er en autoimmun sygdom præget af deformerede og smertefulde led.
Selvom den nøjagtige årsag ikke er godt forstået, indebærer det, at dit immunsystem ved en fejl angriber normale celler.
Olivenolietilskud ser ud til at forbedre inflammatoriske markører og reducere oxidativ stress hos personer med leddegigt.
Olivenolie virker særlig fordelagtig, når den kombineres med fiskeolie, en kilde til antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer.
I en undersøgelse forbedrede oliven- og fiskeolie signifikant håndteringsstyrken, ledsmerter og morgenstivhed hos mennesker med leddegigt.
Foreslået læsning: 12 evidensbaserede sundhedsmæssige fordele ved granatæble
Resumé: Olivenolie kan hjælpe med at reducere ledsmerter og hævelse fra leddegigt. De gavnlige virkninger øges kraftigt, når de kombineres med fiskeolie.
11. Olivenolie har antibakterielle egenskaber
Olivenolie indeholder mange næringsstoffer, der kan hæmme eller dræbe skadelige bakterier.
En af disse er Helicobacter pylori, en bakterie, der lever i din mave og kan forårsage mavesår og mavekræft.
Testrørsundersøgelser har vist, at ekstra jomfru olivenolie bekæmper otte stammer af denne bakterie, hvoraf tre er resistente over for antibiotika.
En undersøgelse af mennesker foreslog, at 30 gram ekstra jomfru olivenolie, der tages dagligt, kan eliminere Helicobacter pylori -infektion hos 10–40% af mennesker på så lidt som to uger.
Resumé: Ekstra jomfru olivenolie har antibakterielle egenskaber og er særlig effektiv mod Helicobacter pylori, en type bakterie, der kan forårsage mavesår og mavekræft.
Sørg for at få den rigtige type olivenolie
At købe den rigtige slags olivenolie er ekstremt vigtigt.
Ekstra jomfru olivenolie bevarer nogle af antioxidanterne og bioaktive forbindelser fra oliven. Af denne grund betragtes det som sundere end den mere raffinerede sort af olivenolie.
Alligevel er der meget svindel på markedet for olivenolie, da mange olier, der læser "ekstra jomfru" på etiketten, er blevet fortyndet med andre raffinerede olier.
Undersøg derfor etiketterne omhyggeligt for at sikre, at du får ægte ekstra jomfru olivenolie. Det er altid en god idé læs ingredienslister og tjek for kvalitetscertificering.
Resumé
I slutningen af dagen er kvalitet ekstra jomfru olivenolie utrolig sund. På grund af sine kraftfulde antioxidanter gavner det dit hjerte, hjerne, led og mere.
Faktisk kan det være sundeste fedt på planeten.
