Hvidløg og ingefær er begge berømte for deres sundhedsmæssige fordele.
Årtiers videnskabelig forskning har vist, at disse populære ingredienser har antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber og kan yde en vis beskyttelse mod sygdomme.
En kombination af dem kan også have sundhedsfremmende virkninger. Det kan du gøre ved at indtage dem i retter som wokretter og supper eller ved at supplere dem med.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerDenne artikel undersøger 7 imponerende potentielle fordele ved at spise hvidløg og ingefær sammen.
1. Hvidløg og ingefær giver antiinflammatoriske fordele
En af de mest velkendte fordele ved ingefær og hvidløg er deres evne til at mindske inflammation.
Selv om kroppens inflammatoriske reaktion er afgørende for at holde dig sund, er kronisk inflammation forbundet med udviklingen af mange sygdomme, herunder hjertesygdomme og visse kræftformer.
Hvidløg og ingefær indeholder kraftige antiinflammatoriske planteforbindelser, der kan hjælpe med at hæmme proinflammatoriske proteiner, der er forbundet med kronisk inflammation.
Interessant nok indeholder forskellige hvidløgspræparater forskellige typer af antiinflammatoriske organiske svovlforbindelser.
Frisk hvidløg er fyldt med:
- S-allyl-L-cysteinsulfoxid (alliin)
- γ-glutamylcystein-derivater
Tørret hvidløgspulver indeholder forbindelserne:
- alliin
- diallyldisulfid (DADS)
Stødt hvidløg giver:
- forbindelser af sulfidfamilien
- dithiiner
- (E-Z)-ajoenforbindelser
Ingefær er også fyldt med antiinflammatoriske stoffer, herunder de phenoliske forbindelser gingeroler og shogaoler.
Flere undersøgelser har vist, at ingefær og hvidløg har en antiinflammatorisk virkning.
Undersøgelser har f.eks. vist, at hvidløg og ingefær reducerer betændelsesmarkører hos mennesker. Begge fødevarer sænker dine niveauer af disse pro-inflammatoriske proteiner:
- tumornekrosefaktor alfa (TNF-α)
- interleukin-6 (IL-6)
- højfølsomt C-reaktivt protein (hs-CRP)
En gennemgang fra 2020 af 17 undersøgelser af høj kvalitet viste, at hvidløgstilskud reducerede CRP betydeligt. Det blev også fundet, at en anden type hvidløgstilskud, kaldet ældet hvidløgsekstrakt, reducerede CRP og TNF betydeligt.-α.
En gennemgang fra 2020 af 109 undersøgelser af høj kvalitet viste, at ingefær kan være særlig effektiv, når personer med gigt bruger den til at reducere inflammation og smerte.
Der er kun lidt viden om de kombinerede virkninger af ingefær og hvidløg på inflammation hos mennesker. Baseret på den tilgængelige forskning er det dog sandsynligt, at brugen af hvidløg og ingefær sammen kan bidrage til at reducere markører for inflammation.
Resumé: Undersøgelser viser, at hvidløg og ingefær begge hver for sig har stærke antiinflammatoriske virkninger. Baseret på resultater fra klinisk forskning er det sandsynligt, at en kombination af hvidløg og ingefær vil give antiinflammatoriske fordele.
2. Hvidløg og ingefær kan beskytte mod celleskader
Oxidativ stress opstår, når en overbelastning af molekyler kaldet reaktive iltarter (ROS) overvælder kroppens forsvar.
Kroppens antioxidantforsvarssystem omfatter antioxidantenzymer, såsom superoxiddismutase og glutathionperoxidase. Disse hjælper med at holde niveauet af ROS i balance. Men når dette system overvældes, opstår der oxidativ stress, hvilket fører til celleskader.
Undersøgelser viser, at hvidløg og ingefær kan bidrage til at reducere oxidative stressmarkører, herunder den meget reaktive og skadelige forbindelse malondialdehyd.
I en undersøgelse fra 2015 fik personer med type 2-diabetes 2 gram ingefærpulver dagligt i 12 uger. Ved afslutningen af denne behandling havde de signifikant reducerede blodniveauer af malondialdehyd sammenlignet med en kontrolgruppe.
Foreslået læsning: 9 fordele og anvendelser af karryblade
En undersøgelse fra 2016 viste, at ingefærtilskud reducerede niveauet af malondialdehyd og den inflammatoriske markør TNF-α hos personer med tuberkulose.
En undersøgelse fra 2008 af 13 ældre mennesker viste, at indtagelse af hvidløgstilskud dagligt i 1 måned reducerede malondialdehydniveauet og øgede niveauet af antioxidantenzymerne superoxiddismutase og glutathionperoxidase.
Desuden viste en undersøgelse fra 2020 på rotter med Alzheimers sygdom, at kombineret behandling med hvidløg, ingefær og chilipeberekstrakt signifikant øgede niveauerne af forsvarsenzymerne superoxiddismutase og glutathionperoxidase.
Det reducerede også signifikant niveauerne af det skadelige stof malondialdehyd.
Resumé: Undersøgelser på mennesker og gnavere viser, at hvidløg og ingefær kan bidrage til at reducere markører for oxidativt stress og kan hjælpe med at øge antioxidantforsvaret.
3. Hvidløg og ingefær kan gavne den kognitive sundhed
Regelmæssig indtagelse af hvidløg og ingefær eller indtagelse af kosttilskud med hvidløg og ingefær kan hjælpe med at beskytte din hjerne og forbedre din kognition.
Nogle befolkningsundersøgelser har antydet, at indtagelse af hvidløg kan være særligt nyttigt for at beskytte mod kognitiv svækkelse i visse befolkningsgrupper.
En befolkningsundersøgelse fra 2019, der omfattede 27.437 ældre kinesere, viste, at de, der hyppigere indtog hvidløg, havde mindre sandsynlighed for kognitiv svækkelse. De levede også længere end dem, der sjældent indtog hvidløg.
Forskerne har brug for flere undersøgelser af dette fænomen, herunder forskning i andre grupper af mennesker.
Undersøgelser har vist, at indtagelse af hvidløgspulver kan forbedre hukommelse og opmærksomhed hos raske voksne.
Foreslået læsning: 7 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved paranødder
Forskning tyder på, at de organiske svovlforbindelser i hvidløg kan hjælpe med at beskytte mod nervecellebetændelse og degeneration.
Forskning har også knyttet ingefær til kognitive fordele. I en undersøgelse fra 2011 hjalp indtagelse af 400 eller 800 mg ingefærekstrakt dagligt i 2 måneder til at forbedre den kognitive præstation og hukommelse hos raske kvinder sammenlignet med placebo.
Desuden tyder dyreforsøg på, at ingefær kan hjælpe med at mindske hjerneskader, beskytte mod neurodegenerative sygdomme og øge niveauet af antioxidantenzymer i hjernen.
Resumé: Ingefær og hvidløg kan gavne hjernens sundhed ved at beskytte mod kognitiv tilbagegang og forbedre den kognitive funktion.
4. Hvidløg og ingefær kan reducere risikofaktorer for hjertesygdomme
Undersøgelser har vist, at hvidløg og ingefær har stærke hjertebeskyttende egenskaber og kan bidrage til at mindske nogle risikofaktorer for hjertesygdomme, herunder:
- forhøjet blodtryk
- højt kolesterol
- højt blodsukkerniveau
En gennemgang af 22 undersøgelser af høj kvalitet fra 2014 viste, at indtagelse af hvidløgspulver signifikant reducerede niveauerne af total- og LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og fastende blodsukker- og blodtryksniveauer.
Andre undersøgelser har vist, at hvidløg hjælper med at reducere blodtryk, blodsukker og kolesterol og hjælper med at forebygge åreforkalkning eller plakdannelse i arterierne.
Undersøgelser har også forbundet ingefær med fordele for hjertesundheden.
En undersøgelse fra 2017 med 4.628 deltagere viste, at indtagelse af 1 gram ingefær dagligt reducerede folks risiko for forhøjet blodtryk og koronar hjertesygdom med henholdsvis 8 % og 13 %.
Ingefærtilskud kan også bidrage til at forbedre blodsukkerkontrollen og reducere niveauet af triglycerider, det samlede kolesteroltal og inflammatoriske markører hos personer med diabetes. Dette er vigtigt, fordi personer med diabetes har en øget risiko for hjertesygdomme.
Derfor kan indtagelse af hvidløg og ingefær regelmæssigt eller indtagelse af hvidløg- og ingefærtilskud hjælpe dig med at fremme hjertesundheden.
Du bør dog kontakte en læge, før du tager højdosis hvidløg og ingefærtilskud, fordi de kan interagere med visse lægemidler. Disse omfatter blodfortyndende midler, som sundhedspersonale bruger til behandling af hjertesygdomme.
Foreslået læsning: 10 kosttilskud, der bekæmper betændelse
Resumé: Undersøgelser viser, at ingefær og hvidløg kan bidrage til at reducere risikofaktorer for hjertesygdomme som højt blodtryk og højt blodlipidniveau og hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme.
5. Hvidløg og ingefær kan være gavnligt for personer med diabetes
Hvidløg og ingefær kan hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet og forbedre andre sundhedsmæssige markører hos personer med diabetes, især hvis du tager dem i form af kosttilskud.
I en undersøgelse fra 2020 med 103 personer med type 2-diabetes fik deltagerne 1,2 gram ingefærtilskud dagligt i 90 dage. De, der tog det, oplevede en større reduktion i blodsukker- og totalkolesterolniveauet end dem, der tog placebo.
En gennemgang fra 2018, der omfattede 10 undersøgelser af høj kvalitet, viste, at ingefærtilskud øger det hjertebeskyttende HDL-kolesterol (det gode kolesterol) og reducerer niveauet af hæmoglobin A1c (HbA1c) i blodet.).
Dette molekyle er en markør for langsigtet blodsukkerkontrol, fastende blodsukker og LDL-kolesterol (dårligt kolesterol). Så når det reduceres, indikerer det, at dit helbred forbedres.
Undersøgelser tyder på, at hvidløgstilskud også kan være nyttige for personer med diabetes.
En gennemgang af 33 undersøgelser fra 2018 viste, at hvidløgstilskud var mere effektive end placebobehandlinger til at reducere triglycerider, fasteblodsukker, det samlede kolesteroltal, LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og HbA1c hos personer med diabetes.
En gennemgang fra 2017 omfattede ni undersøgelser af høj kvalitet, der gav personer med type 2-diabetes daglige tilskud af hvidløg i doser på 0,05-1,5 gram. Deltagere, der fik denne behandling, oplevede betydelige reduktioner i blodsukker- og blodlipidniveauer.
Hvis du ønsker at bruge hvidløg og ingefærtilskud til behandling af diabetes eller forhøjet blodsukker, skal du kontakte en sundhedsperson for at sikre dig, at det er sikkert.
Resumé: Hvidløg og ingefær kan være til gavn for personer med diabetes ved at hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet og forbedre andre sundhedsmærkere. Kontakt en sundhedsperson, før du tager højdosis hvidløg og ingefær kosttilskud.
6. Potentielle kræftbekæmpende egenskaber
Noget tyder på, at en kost, der er rig på hvidløg og ingefær, kan hjælpe med at beskytte mod visse typer kræft. Dette kan skyldes deres koncentration af antiinflammatoriske og antioxidante forbindelser, der hjælper med at beskytte mod celleskader.
Resultater fra befolkningsundersøgelser har f.eks. vist, at folk, der spiser mere hvidløg i deres kost, har mindre risiko for at udvikle tarmkræft.
En undersøgelse fra 2020 af 660 puertoricanske kvinder viste, at et højt forbrug af hvidløg og løg var forbundet med en reduceret risiko for brystkræft.
Undersøgelser har også vist, at indtagelse af hvidløg reducerer risikoen for lungekræft og mavekræft.
Mange reagensglas- og dyreforsøg har vist, at ingefær har kræfthæmmende virkninger mod flere typer kræftceller, herunder:
- kræftceller fra bugspytkirtlen
- prostatakræftceller
- brystkræftceller
Selv om disse resultater er opmuntrende, kan ingefær og hvidløg ikke erstatte kræftbehandling. Hvis du har kræft, må du ikke bruge hvidløg og ingefærtilskud, medmindre dit sundhedsteam godkender dem.
Resumé: Forskning tyder på, at en kost, der er rig på hvidløg og ingefær, kan give en vis beskyttelse mod visse kræftformer. Hvis du modtager kræftbehandling, skal du følge dit sundhedsteams råd.
7. Hvidløg og ingefær kan fremme et sundt immunforsvar
Hvidløg og ingefær har stærke antiinflammatoriske, antioxidante, antivirale og antimikrobielle egenskaber. Hvis du tilføjer dem til din kost, kan det derfor hjælpe med at holde dit immunsystem sundt.
Hvidløg indeholder allicin og diallylsulfidforbindelser, der kan bidrage til at øge immuncelleaktiviteten og hæmme ekspressionen af inflammatoriske proteiner som interleukin 1 beta (IL-1β) og TNF-α.
De kan også mindske produktionen af skadelige molekyler ved at undertrykke visse enzymer.
Ingefær kan også hjælpe med at fremme immunforsvaret ved at hæmme dine celler fra at producere proteiner, der fremmer inflammation, såsom TNF-α og interleukin-8 (IL-8).
En undersøgelse fra 2019 af 70 personer med reumatoid arthritis gav deltagerne 1,5 gram ingefærpulver dagligt i 12 uger.
Undersøgelsen viste, at ingefærpulver øgede ekspressionen af gener, som hjalp med at forhindre en autoimmun reaktion. Det mindskede også udtrykket af inflammationsfremmende gener.
Foreslået læsning: Hvad er kakaonibs? Ernæring, fordele og kulinariske anvendelser
Hvidløg og ingefær har stærke antivirale og antibakterielle virkninger mod forskellige patogener, herunder influenza og luftvejsinfektioner.
Desuden tyder begrænsede beviser på, at indtagelse af kosttilskud med gammelt hvidløgsekstrakt kan bidrage til at forbedre immuncellefunktionen og reducere sværhedsgraden af forkølelses- og influenzasymptomer hos raske mennesker. Forskerne har dog brug for mere forskning på dette område.
Resumé: Hvidløg og ingefær kan gavne immunsystemet ved at mindske inflammation og forbedre immuncellefunktionen. Forskningen på dette område er dog begrænset, og forskerne har brug for at lave flere undersøgelser på mennesker.
Resumé
Forskere har kendt til de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og ingefær i årtier. Der er dog kun begrænset forskning om de potentielle sundhedseffekter af at kombinere hvidløg og ingefær, enten i din kost eller som kosttilskud.
Undersøgelser viser, at ingefær og hvidløg begge har betydelige sundhedsmæssige fordele.
Selv om der kun er få undersøgelser af de kombinerede virkninger af hvidløg og ingefær, vil det sandsynligvis gavne dit helbred at tilføje disse kraftfulde ingredienser til din kost på en eller anden måde.
Men hvis du ønsker at tage højdosis kosttilskud med hvidløg og ingefær, skal du tale med din læge først. Dette er især vigtigt, hvis du har en medicinsk tilstand eller tager medicin.
