Kanel er et yderst lækkert krydderi.
Det har været værdsat for sine medicinske egenskaber i tusinder af år.
Moderne videnskab har nu bekræftet, hvad folk har vidst i evigheder.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerHer er 10 sundhedsmæssige fordele ved kanel, der understøttes af videnskabelig forskning.
1. Kanel indeholder et stof med stærke medicinske egenskaber
Kanel er et krydderi, der er fremstillet af den indre bark af træer videnskabeligt kendt som Cinnamomum.
Det har været brugt som en ingrediens gennem historien, der går helt tilbage til det gamle Egypten. Det plejede at være sjældent og værdifuldt og blev betragtet som en gave, der var egnet til konger.
I disse dage er kanel billig, tilgængelig i alle supermarkeder og findes som ingrediens i forskellige fødevarer og opskrifter.
Der er to hovedtyper af kanel:
- Ceylon kanel: Også kendt som "ægte" kanel.
- Cassia kanel: Den mere almindelige sort i dag, og hvad folk generelt omtaler som "kanel.”
Kanel fremstilles ved at skære stænglerne af kaneltræer. Den indvendige bark ekstraheres derefter, og de træagtige dele fjernes.
Når den tørrer, danner den strimler, der krøller sig til ruller, kaldet kanelstænger. Disse pinde kan formales for at danne kanelpulver.
Den tydelige lugt og smag af kanel skyldes den olieagtige del, som er meget høj i forbindelsen cinnamaldehyd.
Forskere mener, at denne forbindelse er ansvarlig for de fleste af kanels effektive virkninger på sundhed og stofskifte.
Resumé: Kanel er et populært krydderi. Det er højt i cinnamaldehyd, som menes at være ansvarlig for de fleste af kanels sundhedsmæssige fordele.
2. Kanel er fyldt med antioxidanter
Antioxidanter beskytter din krop mod oxidative skader forårsaget af frie radikaler.
Kanel er fyldt med kraftfulde antioxidanter, såsom polyfenoler.
I en undersøgelse, der sammenlignede antioxidantaktiviteten af 26 krydderier, endte kanel som den klare vinder og endda outranking "superfoods" som hvidløg og oregano.
Det er så kraftigt, at kanel kan bruges som et naturligt konserveringsmiddel til fødevarer.
Resumé: Kanel indeholder store mængder meget potente polyphenol -antioxidanter.
3. Kanel har antiinflammatoriske egenskaber
Betændelse er utrolig vigtig.
Det hjælper din krop med at bekæmpe infektioner og reparere vævsskader.
Betændelse kan dog blive et problem, når det er kronisk og rettet mod din krops væv.
Kanel kan være nyttig i denne henseende. Undersøgelser viser, at dette krydderi og dets antioxidanter har stærke antiinflammatoriske egenskaber.
Resumé: Antioxidanterne i kanel har antiinflammatoriske virkninger, hvilket kan hjælpe med at reducere din risiko for sygdom.
4. Kanel kan reducere risikoen for hjertesygdomme
Kanel er blevet forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme, verdens mest almindelige årsag til for tidlig død.
Hos mennesker med type 2 -diabetes har 1 gram eller cirka en halv teskefuld kanel om dagen vist sig at have gavnlige virkninger på blodmarkører.
Det reducerer niveauet af totalt kolesterol, "dårligt" LDL -kolesterol og triglycerider, mens "godt" HDL -kolesterol forbliver stabilt.
For nylig konkluderede en stor gennemgangsundersøgelse, at en kaneldosis på kun 120 mg om dagen kan have disse virkninger. I denne undersøgelse øgede kanel også "gode" HDL -kolesterolniveauer.
I dyreforsøg har kanel vist sig at reducere blodtrykket.
Når de kombineres, kan alle disse faktorer reducere din risiko for hjertesygdomme drastisk.
Resumé: Kanel kan forbedre nogle vigtige risikofaktorer for hjertesygdomme, herunder kolesterol, triglycerider og blodtryk.
5. Kanel kan forbedre følsomheden over for hormonet insulin
Insulin er et af de vigtigste hormoner, der regulerer stofskifte og energiforbrug.
Foreslået læsning: Hvordan kanel sænker blodsukkeret og bekæmper diabetes
Det er også vigtigt for at transportere blodsukker fra blodbanen til dine celler.
Problemet er, at mange mennesker er resistente over for virkningerne af insulin.
Dette er kendt som insulinresistens, et kendetegn for alvorlige tilstande som metabolisk syndrom og type 2 -diabetes.
Den gode nyhed er, at kanel dramatisk kan reducere insulinresistens og hjælpe dette vigtige hormon med at gøre sit arbejde.
Ved at øge insulinfølsomheden kan kanel sænke blodsukkerniveauet, som diskuteret i det næste kapitel.
Resumé: Kanel har vist sig at øge følsomheden over for insulinhormonet markant.
6. Kanel sænker blodsukkeret og har en kraftig antidiabetisk virkning
Kanel er kendt for sine blodsukkersænkende egenskaber.
Bortset fra de gavnlige virkninger på insulinresistens kan kanel sænke blodsukkeret med flere andre mekanismer.
For det første har kanel vist sig at reducere mængden af glukose, der kommer ind i blodbanen efter et måltid.
Det gør dette ved at forstyrre talrige fordøjelsesenzymer, som bremser nedbrydningen af kulhydrater i din fordøjelseskanal.
For det andet kan en forbindelse i kanel virke på celler ved at efterligne insulin.
Dette forbedrer i høj grad glukoseoptagelse af dine celler, selvom det virker meget langsommere end insulin selv.
Talrige menneskelige undersøgelser har bekræftet kanels antidiabetiske virkninger, hvilket viser, at det kan sænke fastende blodsukker med 10–29%.
Den effektive dosis er typisk 1-6 gram eller omkring 0,5-2 teskefulde kanel om dagen.
For mere information om, hvordan du kan sænke dit blodsukker, skal du tjekke ud 15 nemme måder at sænke blodsukkerniveauet naturligt.
Resumé: Kanel har vist sig at reducere fastende blodsukkerniveauer med en kraftig antidiabetisk virkning på 1-6 gram eller 0,5-2 teskefulde om dagen.
7. Kanel kan have gavnlige virkninger på neurodegenerative sygdomme
Neurodegenerative sygdomme er kendetegnet ved progressivt tab af strukturen eller funktionen af hjerneceller.
Foreslået læsning: 10 sundhedsmæssige fordele ved gylden mælk, og hvordan man laver den
Alzheimers og Parkinsons sygdom er to af de mest almindelige typer.
To forbindelser fundet i kanel ser ud til at hæmme opbygningen af et protein kaldet tau i hjernen, som er et af kendetegnene ved Alzheimers sygdom.
I en undersøgelse af mus med Parkinsons sygdom hjalp kanel med at beskytte neuroner, normaliserede neurotransmitterniveauer og forbedret motorisk funktion.
Disse effekter skal undersøges nærmere hos mennesker.
Resumé: Kanel har vist sig at føre til forskellige forbedringer for Alzheimers og Parkinsons sygdom i dyreforsøg. Men menneskelig forskning mangler.
8. Kanel kan beskytte mod kræft
Kræft er en alvorlig sygdom, karakteriseret ved ukontrolleret cellevækst.
Kanel er blevet bredt undersøgt for dets potentielle anvendelse i kræftforebyggelse og behandling.
Samlet set er beviserne begrænset til prøverør og dyreforsøg, hvilket tyder på, at kanelekstrakter kan beskytte mod kræft.
Det virker ved at reducere væksten af kræftceller og dannelsen af blodkar i tumorer og ser ud til at være giftig for kræftceller og forårsage celledød.
En undersøgelse af mus med tyktarmskræft afslørede, at kanel er en potent aktivator af afgiftende enzymer i tyktarmen, der beskytter mod yderligere kræftvækst.
Disse fund blev understøttet af forsøgsrørsforsøg, som viste, at kanel aktiverer beskyttende antioxidantresponser i humane tyktarmsceller.
Om kanel har nogen indflydelse på at leve, åndedrætsmennesker skal bekræftes i kontrollerede undersøgelser.
Resumé: Dyr- og reagensglasstudier indikerer, at kanel kan have beskyttende virkninger mod kræft.
9. Kanel hjælper med at bekæmpe bakterie- og svampeinfektioner
Cinnamaldehyd, en af de vigtigste aktive komponenter i kanel, kan hjælpe med at bekæmpe forskellige former for infektion.
Kanelolie har vist sig effektivt at behandle luftvejsinfektioner forårsaget af svampe.
Det kan også hæmme væksten af visse bakterier, herunder Listeria og Salmonella.
Imidlertid er beviserne begrænsede, og hidtil har kanel ikke vist sig at reducere infektioner andre steder i kroppen.
De antimikrobielle virkninger af kanel kan også hjælpe med at forhindre huller i tænderne og reducere dårlig ånde.
Resumé: Cinnamaldehyd har svampedræbende og antibakterielle egenskaber, som kan reducere infektioner og hjælpe med at bekæmpe huller i tænderne og dårlig ånde.
10. Kanel kan hjælpe med at bekæmpe hiv
HIV er en virus, der langsomt nedbryder dit immunsystem, som i sidste ende kan føre til AIDS, hvis det ikke behandles.
Foreslået læsning: Ceylon vs. kassiakanel: Hvad er forskellene?
Kanel ekstraheret fra Cassia-sorter menes at hjælpe med at bekæmpe HIV-1, den mest almindelige stamme af HIV-virus hos mennesker.
En laboratorieundersøgelse, der kiggede på hiv-inficerede celler, fandt ud af, at kanel var den mest effektive behandling af alle de 69 undersøgte lægeplanter.
Menneskelige forsøg er nødvendige for at bekræfte disse virkninger.
Resumé: Reagensglasundersøgelser har vist, at kanel kan hjælpe med at bekæmpe HIV-1, hovedtypen af HIV hos mennesker.
Det er bedre at bruge Ceylon den “sande” kanel
Ikke al kanel er skabt ens.
Cassia -sorten indeholder betydelige mængder af en forbindelse kaldet kumarin, som menes at være skadelig i store doser.
Al kanel bør have sundhedsmæssige fordele, men Cassia kan forårsage problemer i store doser på grund af kumarinindholdet.
Ceylon (“ægte” kanel) er meget bedre i denne henseende, og undersøgelser viser, at det er meget lavere i kumarin end Cassia -sorten.
Desværre er det meste kanel, der findes i supermarkeder, den billigere Cassia -sort.
Du kan muligvis finde Ceylon i nogle helsekostbutikker eller online.
Resumé
I slutningen af dagen er kanel en af de lækreste og sundeste krydderier på planeten.
Det kan sænke blodsukkerniveauet, reducere risikofaktorer for hjertesygdomme og har en overflod af andre imponerende sundhedsmæssige fordele.
Bare sørg for at få Ceylon kanel eller hold dig til små doser, hvis du bruger Cassia -sorten.
