Karomfrø er frøene fra ajwain-urten eller Trachyspermum ammi. De er almindelige i det indiske køkken.
Selv om de kaldes “frø”, er karomfrø frugten af ajwain-urten.
De er let grønne til brune og har en skarp, bitter smag. De ligner spidskommenfrø, men deres smag og aroma er tættere på timian.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerDe sælges ofte som hele frø, men kan males til et pulver og bruges som krydderi i madlavningen.
Karomfrø er utroligt næringsrige og er rige på fibre, antioxidanter og andre vitaminer og mineraler. Derfor har de været forbundet med sundhedsmæssige fordele og har længe været anvendt i traditionel indisk medicin.
Her er de 6 største sundhedsmæssige fordele og anvendelser af karomfrø.
1. Caromfrø kan bekæmpe bakterier og svampe
Karomfrø har stærke antibakterielle og svampedræbende egenskaber.
Dette skyldes sandsynligvis to af dets aktive stoffer, thymol og carvacrol, som har vist sig at hæmme væksten af bakterier og svampe.
Testrørsundersøgelser viser, at disse forbindelser kan bekæmpe potentielt skadelige bakterier som Escherichia coli (E. coli) og Salmonella, der er skyldige i fødevareforgiftning og andre sundhedstilstande.
En testrørsundersøgelse observerede, at karomfrø var mere effektive mod multiresistente bakterie- og svampestammer, herunder Candida albicans, Candida krusei og Streptococcus mutans, end andre opløsningsmidler.
Der er dog behov for yderligere forskning for at undersøge, hvordan frøene kan påvirke væksten af bakterier og svampe hos mennesker.
Resumé: Undersøgelser i reagensglas viser, at karomfrø og deres forbindelser kan hæmme væksten af visse bakterie- og svampestammer, herunder E. coli, Salmonella og Candida albicans.
2. Karomfrø forbedrer kolesterolniveauet
Dyreforsøg viser, at karomfrø kan sænke kolesterol- og triglyceridniveauet. Et højt kolesterol- og triglyceridniveau er risikofaktorer for hjertesygdomme.
I en kaninundersøgelse reducerede caromfrøpulver det samlede kolesterol, LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og triglyceridniveauet.
Tilsvarende viste en undersøgelse på rotter, at ekstrakt af karomfrø effektivt sænkede det samlede kolesterol, triglycerid- og LDL-kolesterolniveauet (dårligt kolesterol) og samtidig øgede det hjertebeskyttende HDL-kolesterolniveau (godt kolesterol).
Alligevel viste det sig i begge undersøgelser, at caromfrøpulver kun var effektivt til behandling af høje kolesterolniveauer, når det blev brugt i høje doser, som du ikke får ved at spise frøene gennem en normal kost.
Der er behov for flere undersøgelser for at vurdere, hvordan frøene kan påvirke kolesterolniveauet hos mennesker.
Resumé: Dyreforsøg viser, at høje doser af karomfrøpulver og ekstrakt kan reducere forhøjede kolesterol- og triglyceridniveauer - begge risikofaktorer for hjertesygdomme.
3. Karomfrø kan sænke blodtrykket
Forhøjet blodtryk eller hypertension er en almindelig tilstand, der øger din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Traditionel behandling omfatter brug af medicin som f.eks. calciumkanalblokkere. Disse blokkere forhindrer calcium i at trænge ind i hjertets celler og afslapper og udvider blodkarrene, hvilket resulterer i et lavere blodtryk.
Nogle undersøgelser tyder på, at thymol - en vigtig bestanddel af karomfrø - kan have en kalciumkanalblokerende virkning og kan bidrage til at sænke blodtrykket.
Undersøgelser viser for eksempel, at ekstrakt af karomfrø reducerer blodtrykket hos rotter.
Forskningen om karomfrøets effektivitet med hensyn til at sænke blodtrykket er dog stadig begrænset. Der er behov for yderligere undersøgelser for at forstå, hvordan frøene kan påvirke menneskers blodtryk.
Resumé: Karomfrø kan virke som en calciumkanalblokker og hjælpe med at sænke blodtrykket, selv om den nuværende forskning er begrænset til dyreforsøg.
4. Caromfrø hjælper med mavesår og lindrer fordøjelsesbesvær
Caromfrø bruges almindeligvis som et husråd mod fordøjelsesproblemer i ayurvedisk medicin.
Foreslået læsning: 9 imponerende sundhedsmæssige fordele ved kalonji (nigellafrø)
Nogle undersøgelser viser, at caromfrøekstrakt kan bekæmpe mavesår, som er sår i spiserøret, maven eller tyndtarmen.
For eksempel observerede en to ugers rotteundersøgelse, at behandling med karomfrøekstrakt forbedrede mavesår forårsaget af ibuprofen.
Undersøgelsen viste, at effekten af ekstraktet var sammenlignelig med effekten af en almindelig medicin, der bruges til behandling af mavesår.
Karomfrøekstrakt kan også hjælpe med at forebygge og behandle gas og kronisk fordøjelsesbesvær. Fordøjelsesbesvær er kategoriseret som vedvarende smerter og ubehag i den øverste del af maven. Forsinket tømning af maven er en af de opfattede årsager til fordøjelsesbesvær.
Interessant nok har karomfrø krydderi vist sig at fremskynde madens passage gennem maven hos rotter, hvilket kan hjælpe med at forbedre fordøjelsesbesvær. Dette er dog ikke blevet bevist i undersøgelser på mennesker.
Resumé: Der er visse tegn på, at karomfrø kan hjælpe med at bekæmpe mavesår og forbedre fordøjelsesbesværet, men forskningen er begrænset til dyreforsøg.
5. Caromfrø kan forhindre hoste og forbedre luftstrømmen
Noget tyder på, at caromfrø kan lindre hoste.
Selv om forskningen er sparsom, har en undersøgelse af marsvin vist, at caromfrø har en bedre virkning mod hoste end kodein, en almindelig medicin, der bruges til at behandle hoste.
Karomfrø kan også forbedre luftstrømmen til lungerne.
I en undersøgelse af personer med astma øgede behandling med 0,057-0,113 ml pr. pund (0,125-0,25 ml pr. kg) caromfrøekstrakt kropsvægt luftstrømmen til lungerne 30-180 minutter efter indgift.
Effekten var sammenlignelig med effekten af theophyllin, en almindelig astmamedicin.
Der er behov for mere forskning for bedre at forstå karomfrøets virkning på hoste og andre luftvejssymptomer hos mennesker.
Resumé: Begrænset forskning tyder på, at karomfrø kan have hostebegrænsende virkninger og kan bidrage til at øge lungernes luftgennemstrømning.
6. Carom frø har anti-inflammatoriske virkninger
Inflammation kan være god eller dårlig. Kortvarig inflammation er kroppens naturlige beskyttelse mod sygdom eller skade.
Foreslået læsning: 10 sundhedsmæssige fordele ved gylden mælk, og hvordan man laver den
På den anden side kan kronisk inflammation have negative virkninger på din krop og øge din risiko for visse sygdomme.
Karomfrø har vist sig at have antiinflammatoriske virkninger og kan reducere inflammation i din krop.
En undersøgelse af rotter viste, at tilskud med ekstrakt af karomfrø havde en betydelig antiinflammatorisk effekt.
Tilsvarende viste en nylig undersøgelse, at gigtinducerede rotter, der fik caromfrøekstrakt i 21 dage, havde forbedrede inflammatoriske markører, såsom lavere elastase-niveauer, et enzym forbundet med inflammation.
Selv om der er behov for mere forskning, konkluderede forskerne, at ekstrakt af karomfrø muligvis kan behandle inflammatoriske sygdomme.
Resumé: Noget tyder på, at ekstrakt af karomfrø kan have antiinflammatoriske egenskaber. Forskningen er dog begrænset til dyreforsøg.
Er caromfrø sikre?
For de fleste mennesker er caromfrø sikre at indtage.
Gravide eller ammende kvinder bør stadig undgå dem på grund af potentielt farlige sundhedsmæssige virkninger på fosteret, herunder fødselsdefekter eller endda aborter.
Hvis du er gravid, er det vigtigt at rådføre dig med din læge, før du tager caromfrø i frø, ekstrakt eller pulveriseret form.
Desuden er der blevet rapporteret om kvalme efter indtagelse af høje doser af karomfrø. Af denne grund bør frøene spises i små mængder.
Resumé: Karomfrø er sikre for de fleste mennesker at indtage. Gravide eller ammende kvinder bør undgå at indtage karomfrø, da de har vist sig at have giftige virkninger på fostre.
Resumé
Karomfrø har længe været anvendt i det traditionelle indiske køkken og i ayurvedisk medicin.
De har vist sig at have antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger og kan effektivt behandle mavesår og reducere blodtryk og kolesterolniveau.
Alligevel stammer de fleste beviser fra dyre- og reagensglasundersøgelser, og der er behov for yderligere forskning for bedre at forstå fordelene ved karomfrø på menneskers sundhed.
Karomfrø anses for at være sikre for de fleste mennesker. Men frøene er usikre for gravide kvinder, da de er blevet forbundet med skadelige virkninger på fostre.
