Hvis du nogensinde har spist en avocado, ved du, at den er anderledes end andre frugter.
I modsætning til de fleste andre frugter er den rig på sunde fedtstoffer og bruges ofte til at fremstille avocadoolie. Selvom den ikke er så kendt som olivenolie, er denne olie lige så lækker.
Avocadoolie har også mange sundhedsmæssige fordele, som i høj grad skyldes dens indhold af antioxidanter og sunde fedtstoffer.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerHer er 8 evidensbaserede sundhedsfordele ved avocadoolie.
1. Avocadoolie indeholder sunde fedtstoffer
Avocadoolie er den naturlige olie, der presses ud af avocadoens frugtkød. Næsten 70 % af avocadoolien er hjertesund oliesyre, en enkeltumættet omega-9-fedtsyre.
Denne fedtsyre er også hovedbestanddelen i olivenolie og menes at være delvist ansvarlig for dens sundhedsmæssige fordele. Omkring 12 % af avocadoolien er mættet fedt, og omkring 13 % er flerumættet fedt.
Avocadoolie har et højt forhold mellem omega-6 og omega-3 (13:1), og vi ønsker normalt et forhold på omkring 3:1 eller 2:1 for at få et bedre helbred. Men det bør ikke være et problem, fordi den samlede mængde omega-6 er relativt lille.
De fleste undersøgelser tyder på, at en kost rig på umættede fedtstoffer gavner helbredet og kan reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og demens.
Summary: Den mest udbredte fedtsyre i avocadoolie er oliesyre, som giver mange sundhedsmæssige fordele.
2. Avocadoolie reducerer kolesterol og forbedrer hjertesundheden
Avocadoolie er rig på umættede fedtsyrer, der forbindes med bedre hjertesundhed.
I et lille crossover-studie med 13 forsøgspersoner fik deltagerne først enten et kontrolmåltid med smør (25 gram mættet fedt) eller et testmåltid (25 gram umættet fedt) med avocadoolie…
I en periode på 240 minutter efter måltidet viste blodprøver, at testmåltidsgruppen havde signifikant lavere niveauer af triglycerider, total og LDL (dårligt) kolesterol, inflammatoriske cytokiner og blodsukker sammenlignet med kontrolgruppen.
Et rotteforsøg sammenlignede avocadoolie med losartan, en blodtryksmedicin, i 45 dage. Det viste sig, at avocadoolie reducerede det diastoliske og systoliske blodtryk med henholdsvis 21,2 % og 15,5 % og havde samme effekt som losartan til at reducere blodtrykket.
Et andet rotteforsøg viste, at avocadoolie effektivt reducerede triglycerid- og LDL-kolesterolniveauet (det dårlige kolesterol), men ikke påvirkede HDL-kolesterolet (det gode kolesterol). Dette var sammenligneligt med olivenolie, en anden hjertesund olie.
Selvom disse resultater er lovende, er der stadig behov for større kliniske forsøg på mennesker.
Summary: Nogle få studier på mennesker og dyr tyder på, at avocadoolie kan gavne hjertesundheden ved at reducere blodtryk og kolesterolniveauer.
3. Avocadoolie kan gavne dine øjne
Avocado og dens olie er relativt gode kilder til lutein, et carotenoid og en antioxidant, der findes naturligt i dine øjne.
Forskning har vist, at en kost rig på lutein og et andet carotenoid kaldet zeaxanthin er afgørende for øjets sundhed og kan reducere risikoen for grå stær og makuladegeneration, som er almindelige aldersrelaterede øjensygdomme.
Da din krop ikke selv producerer lutein, skal du have det fra din kost. Heldigvis er avocado og avocadoolie i din kost en god og nem måde at støtte dine øjnes sundhed på.
Summary: Lutein er et carotenoid, der findes i avocadoolie. Dette næringsstof forbedrer øjets sundhed og kan sænke risikoen for aldersrelaterede øjensygdomme.
4. Avocadoolie forbedrer optagelsen af vigtige næringsstoffer
Nogle næringsstoffer skal kombineres med fedt, for at kroppen kan optage dem, f.eks. de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K.
Især carotenoider som beta-caroten, lycopen, lutein og zeaxanthin absorberes dårligt uden fedt. Desværre er mange frugter og grøntsager, der er rige på carotenoider, som f.eks. vandmelon og tomater, fedtfattige.
Foreslået læsning: 10 fødevarer, der kan hjælpe dig til at se yngre ud
Derfor kan avocadoolie eller andet fedt i måltidet hjælpe dig med at optage disse næringsstoffer bedre.
En lille undersøgelse viste, at tilsætning af avocadoolie til en salat med gulerødder, romainesalat og spinat øgede optagelsen af carotenoider. Stigningen var betydelig - 4,3- til 17,4-fold - sammenlignet med en salat uden fedt.
Andre undersøgelser har vist, at olivenolie, som har et oliesyreindhold meget lig avocadoolie, er meget effektiv til at øge biotilgængeligheden af carotenoider.
Derfor kan avocadoolie i en salat, marinade eller anden ret hjælpe din krop med at optage flere næringsstoffer.
Summary: Der er god grund til at inkludere en sund fedtkilde som avocadoolie, når man spiser grøntsager, da det kan øge optagelsen af carotenoid-antioxidanter op til 17 gange.
5. Avocadoolie kan reducere symptomer på gigt
Gigt er en udbredt sygdom, der involverer smertefuld betændelse i leddene. Den rammer millioner af mennesker verden over.
Der findes mange former for gigt, men den mest almindelige er slidgigt, som er forbundet med nedbrydning af brusk i leddene.
Talrige undersøgelser har vist, at ekstrakter fra avocado- og sojabønneolie, kaldet avocado/soybean unsaponifiables (ASU), kan reducere smerter og stivhed i forbindelse med slidgigt.
ASU synes især at være gavnligt for personer med slidgigt i hofte og knæ.
Du kan finde ASU-kosttilskud i de fleste wellness-butikker og online. Men sørg for at tale med en sundhedsprofessionel for at sikre, at det er det rigtige for dig.
Summary: Flere studier har rapporteret, at avocado/sojabønne-uforsæbelige - en kombination af avocado- og sojabønneolieekstrakter - kan lindre smerter hos personer med hofte- og knæartrose.
6. Avocadoolie forbedrer huden og fremmer sårheling
Avocadoolie er rig på fedtsyrer og næringsstoffer, der kan gavne din hud. Det er en god kilde til vitamin A og E, som er forbundet med hudens sundhed.
Foreslået læsning: 7 imponerende sundhedsmæssige fordele ved C-vitamin
En undersøgelse af 24 personer med plakpsoriasis viste, at en creme indeholdende avocadoolie (20%) og vitamin B12 forbedrede symptomerne på psoriasis efter 12 ugers behandling.
Andre undersøgelser på mennesker og dyr har også vist fordelene ved avocadoolie til behandling af psoriasis og sårheling.
De fleste af undersøgelserne brugte avocadoolie sammen med andre ingredienser, såsom B12 og fugtgivende midler. Derfor er det svært at sige, om avocadoolie ville resultere i lignende resultater.
Ud over lokalbehandling er en kost rig på umættede fedtsyrer, A- og E-vitamin og antioxidanter forbundet med en sundere hud.
Det er bedst at undgå at smøre avocadoolie direkte på åbne sår. Køb i stedet produkter, der indeholder avocadoolie, fra velrenommerede firmaer.
Summary: Avocado har et højt indhold af fedtsyrer og antioxidanter, som fremmer sårheling og hudens generelle sundhed. Nogle undersøgelser har vist, at en creme med avocadoolie (20 %) og B12-vitamin forbedrede psoriasissymptomerne betydeligt.
7. Avocadoolie er rig på antioxidanter
En kost rig på antioxidanter hjælper med at bekæmpe frie radikaler, ustabile forbindelser, der kan beskadige celler over tid. En ubalance kan føre til oxidativ stress og bidrage til tilstande som hjertesygdomme, type 2-diabetes og kræft.
Ved at donere en elektron til frie radikaler kan antioxidanter neutralisere dem og forhindre dem i at forårsage skade.
Heldigvis indeholder avocadoolie mange antioxidanter, der gavner dit helbred, såsom carotenoider, tocopheroler (en form for E-vitamin) og forskellige plantesteroler.
Summary: Avocadoolie er rig på sygdomsbekæmpende frie radikaler som carotenoider, tocopheroler og plantesteroler. Indtagelse af avocadoolie og andre antioxidantrige fødevarer kan hjælpe med at reducere risikoen for kroniske sygdomme.
8. Avocadoolie er let at tilføje til din kost
Selvom det teknisk set ikke er en sundhedsmæssig fordel, er avocadoolie meget alsidig og nem at indarbejde i din kost.
Foreslået læsning: 10 videnskabeligt underbyggede fordele ved sesamolie
Man kan for eksempel spise den kold, men det er også en sikker og sund madolie, fordi fedtsyrerne er stabile ved høj varme (op til ca. 520°F eller 271°C).
Her er et par måder at tilføje avocadoolie til din kost på:
- Tilsæt en spiseskefuld til en smoothie.
- Dryp det over en salat.
- Brug den som marinade til grillet kød.
- Tag det med, når du bager.
- Brug det i hjemmelavet mayo.
- Dryp det over grøntsager, før de steges.
- Top hummus af med det.
- Dryp den over kolde supper som gazpacho.
Summary: Avocadoolie er alsidig og nem at bruge. Du kan tilsætte den kold til salater eller smoothies, og den er fantastisk til madlavning, grillning og bagning.
Resumé
Avocadoolie er lækker, nærende og nem at bruge.
Den er rig på oliesyre (et enkeltumættet fedtstof), flerumættede fedtstoffer, karotenoider og andre antioxidantrige næringsstoffer, der er forbundet med forbedret hjerte-, hud- og øjensundhed.
Du kan nemt tilføje det til din kost i en salat, som en del af en dip eller marinade eller som erstatning for de fleste andre planteolier.
Hvis du vil ændre på tingene, så prøv avocadoolie.
