Anis, også kaldet anis eller Pimpinella anisum, er en plante fra samme familie som gulerødder, selleri og persille.
Den kan blive op til 1 meter høj og producerer blomster og en lille hvid frugt kendt som et anisfrø.
Anis har en tydelig, lakridsagtig smag og bruges ofte til at smage desserter og drikkevarer.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerDet er også kendt for sine stærke sundhedsfremmende egenskaber og er et naturligt middel mod forskellige lidelser.
Her er 7 fordele og anvendelser af anisfrø, der er videnskabeligt dokumenteret.
1. Anisfrø er rig på næringsstoffer
Selv om anisfrø anvendes i relativt små mængder, indeholder det en god mængde af flere vigtige mikronæringsstoffer i hver portion.
Især anisfrø er rige på jern, som er afgørende for produktionen af sunde blodceller i kroppen.
Det indeholder også en lille mængde mangan, et vigtigt mineral, der fungerer som antioxidant og er nødvendigt for stofskiftet og udviklingen.
En spiseskefuld (7 gram) anisfrø giver ca.:
- Kalorier: 23
- Protein: 1 gram
- Fedt: 1 gram
- Kulhydrater: 3 gram
- Fibre: 1 gram
- Jern: 13% af det anbefalede daglige indtag
- Mangan: 7% af det anbefalede daglige indtag
- Kalcium: 4 % af det anbefalede daglige indtag
- Magnesium: 3% af det anbefalede daglige indtag
- Fosfor: 3% af det anbefalede daglige indtag
- Kalium: 3% af det anbefalede daglige indtag
- Kobber: 3% af det anbefalede daglige indtag
Husk dog, at de fleste opskrifter sandsynligvis vil kræve mindre end en spiseskefuld.
Resumé: Anisfrø har et lavt kalorieindhold, men indeholder en god mængde af flere vigtige mineraler, herunder jern, mangan og calcium.
2. Anisfrø kan reducere symptomer på depression
Depression er en almindelig, men invaliderende tilstand, der rammer op til 25 % af kvinderne og 12 % af mændene på verdensplan.
Interessant nok har nogle undersøgelser vist, at anisfrø kan hjælpe med at behandle depression.
En undersøgelse viste, at anisfrøekstrakt udviste stærke antidepressive egenskaber hos mus og var lige så effektivt som en almindelig receptpligtig medicin mod depression.
I en anden undersøgelse af 107 personer blev det desuden konstateret, at indtagelse af 3 gram anisfrøpulver tre gange dagligt effektivt reducerede symptomerne på postpartumdepression.
I en fire ugers undersøgelse af 120 personer, hvor man tre gange dagligt indtog en kapsel med 200 mg anisolie tre gange dagligt, blev symptomerne på mild til moderat depression signifikant reduceret sammenlignet med en kontrolgruppe.
Resumé: Undersøgelser af mennesker og dyr viser, at anisfrø kan hjælpe med at reducere symptomer på depression og kan være lige så effektive som nogle typer antidepressive midler.
3. Anisfrø kan beskytte mod mavesår
Mavesår, også kaldet mavesår, er et smertefuldt sår, der dannes i mavesækken og forårsager symptomer som fordøjelsesbesvær, kvalme og en brændende fornemmelse i brystet.
Selv om traditionel behandling typisk indebærer brug af medicin til at reducere produktionen af mavesyre, tyder foreløbig forskning på, at anisfrø kan hjælpe med at forebygge mavesår og reducere symptomerne.
For eksempel bemærkede en dyreundersøgelse, at anis reducerede mavesyreudskillelsen, hvilket hjælper med at forhindre dannelsen af mavesår og beskytter cellerne mod skader.
Forskningen om anisfrøets virkning på mavesår er dog stadig begrænset.
Der er behov for yderligere undersøgelser for at forstå, hvordan det kan påvirke dannelsen af mavesår og symptomer hos mennesker.
Resumé: Selv om forskningen er yderst begrænset, reducerede anisfrø mavesyreudskillelsen og beskyttede mod mavesår i en dyreundersøgelse.
4. Anisfrø forhindrer vækst af svampe og bakterier
Testrørsundersøgelser viser, at anisfrø og dets forbindelser har stærke antimikrobielle egenskaber, der forhindrer infektioner og blokerer væksten af svampe og bakterier.
En testrørsundersøgelse viste, at anisfrø og æterisk anisolie var særligt effektive mod visse stammer af svampe, herunder gær og dermatofytter, en type svamp, der kan forårsage hudsygdomme.
Foreslået læsning: Lakridsrod: Anvendelser, fordele, bivirkninger, dosering og former
Anethol, den aktive ingrediens i anisfrø, hæmmer også bakterievækst.
I en testrørsundersøgelse blokerede anethol væksten af en specifik stamme af bakterier, der forårsager kolera, en infektion karakteriseret ved alvorlig diarré og dehydrering.
Der er dog behov for yderligere forskning for at undersøge, hvordan anisfrø kan påvirke væksten af svampe og bakterier i mennesker.
Resumé: Undersøgelser i reagensglas viser, at anisfrø og dets bestanddele kan mindske væksten af visse stammer af svampe og bakterier.
5. Anisfrø kan hjælpe med at lindre overgangsalderens symptomer
Overgangsalderen er den naturlige nedgang i kvinders reproduktive hormoner under aldring, hvilket resulterer i symptomer som hedeture, træthed og tør hud.
Anisfrø menes at efterligne virkningerne af østrogen i din krop, hvilket potentielt kan reducere symptomerne på overgangsalderen.
I en fire ugers undersøgelse fik 72 kvinder med hedeture placebo eller en kapsel med 330 mg anisfrø tre gange dagligt. De, der tog anis, oplevede en reduktion på næsten 75 % i sværhedsgraden og hyppigheden af hedeture.
Nogle af forbindelserne i anisfrø kan også hjælpe med at forhindre knogletab, et af de karakteristiske symptomer på overgangsalderen på grund af faldende østrogenniveauer i din krop.
En undersøgelse viste, at en æterisk olie bestående af 81 % anethol, den aktive ingrediens i anis, hjalp med at forebygge knogletab og beskytte mod osteoporose hos rotter.
På trods af disse lovende resultater er der behov for mere forskning for at afgøre, hvordan anisfrø i sig selv kan påvirke symptomer på overgangsalderen hos kvinder.
Resumé: Anisfrø og dets forbindelser kan reducere hedeture og forhindre knogletab, men der er behov for mere forskning.
6. Anisfrø kan afbalancere blodsukkerniveauet
Nogle undersøgelser tyder på, at anethol, den aktive ingrediens i anisfrø, kan holde blodsukkeret i skak, når det kombineres med en sund kost.
Foreslået læsning: 10 utrolige sundhedsmæssige fordele ved fennikel og fennikelfrø
I en 45-dages undersøgelse af diabetiske rotter hjalp anethol med at reducere højt blodsukker ved at ændre niveauerne af flere vigtige enzymer. Anethol forbedrede også funktionen af bugspytkirtelceller, der producerer insulin.
En anden dyreundersøgelse rapporterede også, at anethol forbedrede blodsukkerniveauet hos rotter med diabetes.
Husk, at disse undersøgelser anvender en koncentreret dosis anethol - meget højere end det, der findes i en typisk portion anisfrø.
Der er behov for flere undersøgelser for at vurdere, hvordan anisfrø kan påvirke blodsukkerniveauet hos mennesker.
Resumé: Dyreforsøg viser, at anethol kan sænke blodsukkeret og forbedre funktionen af insulinproducerende celler.
7. Anisfrø kan reducere inflammation
I mange tilfælde betragtes inflammation som en normal reaktion fra dit immunsystem for at beskytte mod skader og infektioner.
Men høje niveauer af langvarig inflammation er forbundet med kroniske sygdomme som hjertesygdomme, kræft og diabetes.
Dyre- og forsøgsrørsundersøgelser tyder på, at anisfrø kan reducere inflammation for at fremme et bedre helbred og forebygge sygdom.
For eksempel viste en undersøgelse på mus, at anisfrøolie reducerede hævelse og smerte.
Andre undersøgelser viser, at anisfrø har et højt indhold af antioxidanter, som kan reducere inflammation og forebygge sygdomsfremkaldende oxidative skader.
Resumé: Dyre- og forsøgsrørsundersøgelser har vist, at anisfrø har et højt indhold af antioxidanter og kan reducere inflammation for at hjælpe med at forebygge kroniske sygdomme.
Mulige bivirkninger af anisfrø
De fleste mennesker kan roligt indtage anis uden risiko for negative bivirkninger.
Det kan dog udløse en allergisk reaktion, især hvis du er allergisk over for planter i samme familie - f.eks. fennikel, selleri, persille eller dild.
Foreslået læsning: 5 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved kamille te
Derudover kan anis’ østrogenimiterende egenskaber forværre hormonfølsomme tilstande som brystkræft eller endometriose-symptomer.
Hvis du har en fortid med disse sygdomme, skal du holde dig med måde og tale med din læge, hvis du har nogen bekymringer.
Resumé: Nogle mennesker kan være allergiske over for anisfrø. Anis kan også efterligne virkningerne af østrogen i din krop, hvilket kan forværre symptomerne på visse hormonfølsomme tilstande.
Anis frø dosering og kosttilskud
Selv om anis typisk købes som tørrede frø, fås anis også i olie, pulver og ekstraktform.
Anisfrø, -olie og -ekstrakt kan give smag til bagværk og slik eller forstærke aromaen i sæbe og hudcremer.
De fleste opskrifter kræver et par teskefulde (4-13 gram eller 5-15 ml) malet anisfrø, olie eller ekstrakt.
Husk, at hver form indeholder forskellige koncentrationer af anis, så det er vigtigt at ændre din opskrift alt efter hvilken form du bruger.
Hvis en opskrift f.eks. kræver 1 teskefuld (5 ml) anisekstrakt, kan du bytte 1/4 teskefuld (1 ml) anisolie eller 2 teskefulde (8 gram) malet anisfrø ud med 1/4 teskefuld (1 ml) anisolie eller 2 teskefulde (8 gram) malet anisfrø.
Til medicinsk brug har anisdoser på mellem 600 mg og 9 gram dagligt vist sig effektive til behandling af tilstande som depression.
Doser på op til 20 gram anisfrøpulver pr. dag anses for sikre for sunde voksne.
Resumé: Anis findes i pulver, ekstrakt, olie og frø. De fleste opskrifter kræver små mængder af anisfrø, -olie eller -ekstrakt - da man kommer langt med lidt.
Resumé
Anisfrø er en kraftfuld plante, der er rig på mange næringsstoffer og har mange sundhedsmæssige fordele.
Det har svampedræbende, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber og kan bekæmpe mavesår, holde blodsukkerniveauet i skak og reducere symptomer på depression og overgangsalder.
Kombineret med en næringsrig kost og sund livsstil kan anisfrø forbedre dit helbred.
