Galangarod kommer fra det sydlige Asien og er i familie med ingefær og gurkemeje. Den er en fast bestanddel i ayurvedisk og kinesisk traditionel medicin.
Galangal kommer fra rødderne af planter i Zingiberaceae-familien. Den mest almindelige type er den lille galangal eller Alpinia officinarum.
Ligesom sine slægtninge ingefær og gurkemeje kan man spise galangal enten frisk eller tilberedt. Du kan finde den som krydderi i forskellige kinesiske, indonesiske, malaysiske og thailandske opskrifter.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerFolk bruger også dette krydderi til at forbedre deres helbred. Det siges at behandle infektioner, minimere inflammation, støtte mandlig fertilitet og potentielt bekæmpe nogle kræftformer.
Denne artikel dykker ned i fordelene og de potentielle risici ved galangarod og sammenligner den med ingefær og gurkemeje.
Indholdsfortegnelse
Sundhedsmæssige fordele ved galangarod
Historisk set har galangarod været et middel mod flere sundhedsproblemer. Nyere undersøgelser bekræfter nogle af disse traditionelle anvendelser.
Galangarod er fyldt med antioxidanter
Galangarod har et højt indhold af antioxidanter. Antioxidanter er vigtige planteelementer, der beskytter mod sygdomme og beskytter dine celler mod skadelige frie radikaler.
Denne rod er især fyldt med polyfenoler. Disse antioxidanter er forbundet med fordele som forbedret hukommelse og nedsat blodsukker og dårligt kolesterol.
Både ingefær og gurkemeje, galangas slægtning, er også fyldt med polyfenoler og har de samme sundhedsmæssige fordele.
Alligevel mangler der direkte beviser for, at galangarod har disse fordele. Yderligere undersøgelser vil hjælpe med at rense luften.
Galangarod kan beskytte mod visse kræftformer
Galangarod kan spille en rolle i beskyttelsen mod visse kræftformer.
Laboratorieforsøg har vist, at galangin, en forbindelse i galangarod, kan fjerne eller hæmme kræftceller.
En undersøgelse pegede på dets potentiale til at udrydde specifikke humane tyktarmskræftceller. Andre resultater antyder, at det er effektivt mod bryst-, galdegangs-, hud- og leverkræftceller.
Men disse laboratorieresultater afspejler ikke altid virkelighedens scenarier. Flere menneskecentrerede studier er afgørende.
Galangarod kan øge mandlig fertilitet
Nogle studier tyder på, at galangarod kan give mandlig fertilitet et boost.
Dyreforsøg fandt forbedret sædkvalitet og bevægelse hos rotter efter at have givet dem galangarod-ekstrakt.
Desuden viste en undersøgelse med 66 mænd med dårlig sædkvalitet, at daglig indtagelse af en blanding af galangarod og granatæbleekstrakt førte til en betydelig stigning i sædbevægelsen. Det er dog usikkert, om det var galangaroden eller granatæbleekstraktet, der spillede den største rolle.
Yderligere studier med mennesker er nødvendige for at afklare dette.
Galangarod kan lindre betændelse og smerter
Galangarod kan modvirke skadelig inflammation. Den indeholder HMP, en naturlig forbindelse, som laboratorie- og dyreforsøg viser har stærke antiinflammatoriske egenskaber.
Planter fra Zingiberaceae-familien, herunder galangal, synes at give en vis smertelindring, ofte i forbindelse med inflammation.
I en undersøgelse af mennesker med slidgigt i knæene følte en betydelig del af dem, der indtog en blanding af ingefær og galanga-ekstrakt, færre knæsmerter. Men vi har brug for mere forskning, der fokuserer på galangarod alene.
Galangarod kan beskytte mod infektioner
Æteriske olier fra galangarod kan bekæmpe forskellige mikroorganismer.
Denne rod kan forlænge friskheden af nogle fødevarer. Hvis du inkluderer frisk galangarod i dine måltider, kan det mindske risikoen for vibriose, som opstår ved indtagelse af rå skaldyr.
Foreslået læsning: Ceylon vs. kassiakanel: Hvad er forskellene?
Derudover antyder nogle laboratorietests, at galangarod kan tackle skadelige bakterier, herunder berygtede bakterier som E. coli og Salmonella Typhi. Dens effektivitet ser dog ud til at være svingende.
Nogle resultater tyder også på, at det er effektivt mod svampe og parasitter, men det er stadig til debat.
Summary: Galangarod er rig på antioxidanter og kan understøtte mandlig fertilitet, mindske inflammation og smerter. Den kan også beskytte mod infektioner og visse kræftformer, men flere undersøgelser er påkrævet.
Sammenligning af galangarod med ingefær og gurkemeje
Galangal, ingefær og gurkemeje er beslægtede og bruges ofte, friske eller tørrede, til at krydre måltider.
Mens ingefær giver en sød, men alligevel pikant smag, virker galangal skarpere og mere pebret. Gurkemeje skiller sig ud med sin stærke, let bitre smag.
Alle tre krydderier har de samme sundhedsmæssige fordele. De er fyldt med antioxidanter og har egenskaber, der kan lindre inflammation og dermed ledsmerter.
Desuden har disse krydderier komponenter, der kan afværge forskellige kræftformer.
Galangarod viser dog potentiale til at forbedre mandlig fertilitet. På den anden side er ingefærs evne til at dulme kvalme og fremme mavetømning uovertruffen i forhold til hverken galangarod eller gurkemeje.
Undersøgelser har også sat ingefær og gurkemeje i forbindelse med nedsat risiko for sygdomme som type 2-diabetes, hjertesygdomme, forebyggelse af hukommelsestab og beskyttelse mod aldersrelateret forringelse af hjernefunktionen. Med deres ligheder kan galangarod måske tilbyde de samme sundhedsbonusser…
Summary: Ingefær, gurkemeje og galangarod giver alle smag til retter og ser ud til at have overlappende sundhedsmæssige fordele. Der er dog forsket mere i ingefærs og gurkemejes fordele sammenlignet med galangarod.
Forsigtighedsregler og bivirkninger ved galangarod
I århundreder har galangarod været en grundpille i både ayurvedisk og kinesisk traditionel medicin, og den anses generelt for at være sikker i almindelige kulinariske mængder.
Foreslået læsning: Er ingefærshots sunde? Fordele, ulemper og opskrift
Der er dog begrænsede data om, hvad der udgør en sikker dosis eller eventuelle bivirkninger, når det indtages i større mængder, som det ses i kosttilskud.
I et dyreforsøg førte så høje doser som 2.000 mg pr. kg kropsvægt til alvorlige bivirkninger som nedsat energi, appetitløshed, hyppig vandladning, diarré og endda livstruende udfald. Men disse problemer var ikke til stede ved meget lavere doser på 136 mg pr. pund (300 mg pr. kg) kropsvægt.
Vi har stadig brug for flere detaljer om galangarodstilskuds sikkerhed og potentielle effekter på mennesker.
Summary: Typisk virker det sikkert at indtage galangarod i fødevaremængder. Men bivirkningerne ved større doser, som i kosttilskud, er stadig uklare.
Resumé
Galangarod, der har ligheder med ingefær og gurkemeje, er et værdsat krydderi i ayurvedisk og kinesisk traditionel medicin.
Når du tilsætter det til dine måltider, fremhæver du ikke kun smagen, men tilfører også antioxidanter og antiinflammatoriske stoffer. Det kan give mange sundhedsfordele, lige fra at øge mandlig fertilitet til at beskytte mod infektioner og muligvis nogle kræftformer.
Du skal måske lede i en asiatisk butik eller en specialforretning efter frisk galangarod, men de tørrede versioner og pulveret er let tilgængelige, selv online.
Det er bestemt en god idé at inkorporere dette krydderi i dine kulinariske eventyr.
