Indholdsfortegnelse
Dadler er de søde, kødfulde frugter fra dadelpalmetræet. De sælges typisk som tørret frugt og kan nydes alene eller i smoothies, desserter og andre retter.
På grund af deres naturlige sødme kan deres indvirkning på blodsukkeret være et problem for personer med diabetes.
I denne artikel undersøges det, om personer med diabetes kan spise dadler uden risiko.
Hvorfor er datoer et problem?
Dadler har meget sødme i en relativt lille bid. De er en naturlig kilde til fructose, den type sukker, der findes i frugt.
Hver tørret, udstenet dadel (ca. 24 gram) indeholder 67 kalorier og ca. 18 gram kulhydrater.
Blodsukkerniveauet kan være en udfordring at styre for personer med diabetes, og de med diabetes anbefales typisk at være opmærksomme på deres kulhydratindtag.
På grund af deres høje indhold af kulhydrater kan dadler give anledning til bekymring.
Når de spises med måde, kan dadler dog være en del af en sund kost, hvis du har diabetes.
En enkelt tørret dadel indeholder næsten 2 gram fibre eller 8 % af den daglige værdi.
Dette er vigtigt, da kostfibre hjælper din krop med at optage kulhydrater i et langsommere tempo, hvilket er særligt vigtigt for personer med diabetes. Jo langsommere kulhydrater fordøjes, jo mindre sandsynligt er det, at dit blodsukker spidser efter at have spist.
Summarum: Dadler har en imponerende næringsstofprofil, men er ret søde. Alligevel er de fyldt med fibre, som hjælper din krop med at absorbere sukkerstofferne langsommere. Når de spises med måde, er de et sikkert og sundt valg for personer med diabetes.
Hvordan dadler påvirker blodsukkeret
Det glykæmiske indeks (GI) er en måde at måle effekten af kulhydrater på dit blodsukkerniveau på.
Det måles på en skala fra 0 til 100, hvor ren glukose (sukker) er 100 - det højeste niveau, dit blodsukker kan stige efter at have spist en fødevare.
Kulhydrater med lavt glykæmisk indeks har et glykæmisk indeks på 55 eller lavere, mens kulhydrater med et højt glykæmisk indeks har et glykæmisk indeks på 70 eller derover. Kulhydrater med middelglykæmisk indeks ligger lige i midten med et GI på 56-69.
Med andre ord forårsager en fødevare med et lavt GI mindre betydelige udsving i blodsukker- og insulinniveauet.
På den anden side får mad med et højt GI hurtigt et højt blodsukker i blodet. Dette kan ofte føre til et blodsukkerkollaps, især hos personer med diabetes, hvis krop har sværere ved at kontrollere disse variationer.
Personer med diabetes bør generelt forsøge at holde sig til fødevarer med et lavere GI. Det hjælper dem med at styre deres blodsukkerniveau. Hos personer med type 2-diabetes kan sukker ophobes i blodet og stige til faretruende høje niveauer.
Heldigvis har dadler trods deres sødme et lavt glykæmisk indeks. Det betyder, at de, når de spises med måde, er sikre for personer med diabetes.
En undersøgelse undersøgte GIs af 50 gram af 5 almindelige dadelsorter. Den viste, at de generelt har et lavt GI på mellem 44 og 53, som kan variere en smule afhængigt af typen af dadler.
Der var ingen signifikant forskel på dadlernes glykæmiske indeks, når det blev målt hos personer med og uden diabetes.
Et andet nyttigt mål for en fødevares effekt på blodsukkeret er den glykæmiske belastning. I modsætning til glykæmisk indeks tager glykæmisk belastning højde for den portion, der spises, og mængden af kulhydrater i den pågældende portion.
For at beregne glykæmisk belastning skal du gange fødevarens GI med gram kulhydrater i den mængde, du spiser, og dividere dette tal med 100.
Foreslået læsning: Hvordan bananer påvirker diabetes og blodsukkerniveauet
Det betyder, at 2 tørrede dadler (48 gram) vil have ca. 36 gram kulhydrater og et GI på ca. 49. Det svarer til en glykæmisk belastning på ca. 18.
Kulhydrater med lav glykæmisk belastning ligger mellem 1 og 10, kulhydrater med middelhøj glykæmisk belastning ligger mellem 11 og 19, mens kulhydrater med høj glykæmisk belastning ligger på 20 eller derover. Det betyder, at en snack bestående af 2 dadlerpakker og et medium glykæmisk belastning.
Hvis du har diabetes, bør du ikke spise mere end 1 eller 2 dadler ad gangen. Hvis du spiser dem sammen med en proteinkilde - f.eks. en håndfuld nødder - kan kulhydraterne også fordøjes lidt langsommere, hvilket hjælper yderligere med at forhindre blodsukkerspidser.
Summarum: Dadler har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de er mindre tilbøjelige til at øge dit blodsukkerniveau, hvilket gør dem til et sikkert valg for personer med diabetes. Desuden har dadler et middelhøjt glykæmisk indhold, hvilket betyder, at 1 eller 2 frugter ad gangen er et godt valg.
Resumé
Dadler har en imponerende ernæringsmæssig profil og naturlig sødme.
Fordi de er en naturlig kilde til fruktose, kan de være et problem for personer med diabetes.
Men da de har et lavt glykæmisk indeks og en medium glykæmisk belastning, er de sikre for dem med diabetes i moderate mængder - hvilket betyder ikke mere end 1 til 2 dadler ad gangen.
