Den ayurvediske diæt er et spisemønster, der har eksisteret i tusinder af år.
Det er baseret på principperne for ayurvedisk medicin og fokuserer på at balancere forskellige typer energi i din krop, hvilket siges at forbedre sundheden.
I modsætning til mange andre diæter giver den ayurvediske diæt personlige anbefalinger om, hvilke fødevarer du skal spise og undgå baseret på din kropstype.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerDet er også populært, fordi det ikke kun siges at fremme bedre sundhed for din krop, men også dit sind.
Denne artikel gennemgår alt, hvad du behøver at vide om den ayurvediske diæt, inklusive dens fordele, ulemper og fødevarer, du skal spise og undgå.
Indholdsfortegnelse
Hvad er den ayurvediske diæt?
Ayurveda er en form for holistisk medicin, der er fokuseret på at fremme balance mellem din krop og sind.
Ifølge Ayurveda udgør fem elementer universet - Vayu (luft), Jala (vand), Akash (rum), Teja (ild) og Prithvi (jord).
Disse elementer menes at danne tre forskellige doshas, som er defineret som typer af energi, der cirkulerer i din krop. Hver dosha er ansvarlig for specifikke fysiologiske funktioner.
For eksempel styrer pitta dosha sult, tørst og kropstemperatur. I mellemtiden opretholder Vata dosha elektrolytbalance og bevægelse, mens Kapha dosha fremmer ledfunktionen.
Den ayurvediske diæt er en del af ayurveda og har været praktiseret i tusinder af år. Det er baseret på at bestemme din dominerende dosha og spise specifikke fødevarer for at fremme balancen mellem alle tre doshaer.
Hvordan virker det?
Den ayurvediske diæt er en type spiseplan, der sætter retningslinjer for hvornår, hvordan og hvad du bør spise baseret på din dosha eller kropstype.
Her er nogle af de vigtigste egenskaber for hver dosha for at hjælpe dig med at bestemme, hvilken type der passer bedst til dig:
- Pitta (ild + vand). Intelligent, hårdtarbejdende og beslutsom. Denne dosha har generelt en medium fysisk bygning, kort temperament og kan lide af tilstande som fordøjelsesbesvær, hjertesygdomme eller forhøjet blodtryk.
- Vata (luft + mellemrum). Kreativ, energisk og livlig. Mennesker med denne dosha er normalt tynde med en let ramme og kan kæmpe med fordøjelsesproblemer, træthed eller angst, når de er ude af balance.
- Kapha (jord + vand). Naturligvis rolig, jordbunden og loyal. Dem med en Kapha dosha har ofte en mere robust ramme og kan have problemer med vægtøgning, astma, depression eller diabetes.
Ifølge denne diæt bestemmer din dosha, hvilke fødevarer du skal spise for at fremme indre balance.
For eksempel fokuserer pitta dosha på afkøling, energigivende mad og begrænser krydderier, nødder og frø.
I mellemtiden foretrækker Vata dosha varme, fugtige og jordede fødevarer, mens den begrænser tørrede frugter, bitre urter og rå grøntsager.
Endelig begrænser Kapha dosha tunge fødevarer som nødder, frø og olier til fordel for frugt, grøntsager og bælgfrugter.
Rødt kød, kunstige sødestoffer og forarbejdede ingredienser er begrænset til alle tre doshaer. I stedet opfordrer den ayurvediske diæt til at spise sunde hele fødevarer.
Resumé: Den ayurvediske diæt er et spisemønster fokuseret på at fremme balancen i din krop ved at følge retningslinjer for din specifikke dosha eller kropstype.
Fordele ved den ayurvediske diæt
Her er et par af de potentielle fordele ved den ayurvediske diæt.
Den ayurvediske diæt tilskynder til hele fødevarer
Selvom den ayurvediske diæt har specifikke retningslinjer for hver dosha, opfordrer diæten som helhed til at spise hele fødevarer som frugt, grøntsager, korn og bælgfrugter.
Dette kan gavne dit helbred meget, da disse fødevarer er rige på mange essentielle næringsstoffer.
Diæten minimerer også forarbejdede fødevarer, som ofte mangler fibre og vigtige vitaminer og mineraler.
Undersøgelser viser, at spisning af større mængder af forarbejdede fødevarer kan være forbundet med en højere risiko for hjertesygdomme, kræft og endda død.
Foreslået læsning: Vegansk indkøbsliste for begyndere
Således kan den ayurvediske diæt være med til at beskytte mod kronisk sygdom og fremme et bedre helbred. Der er dog behov for flere undersøgelser.
Den ayurvediske diæt kunne fremme vægttab
I betragtning af at den ayurvediske diæt lægger vægt på næringsrige hele fødevarer, kan det øge vægttabet.
Mens begrænset forskning er tilgængelig om ayurvedisk kost og vægttab, har nogle undersøgelser fundet, at det kan være effektivt i denne henseende.
For eksempel viste en undersøgelse af 200 personer med pitta eller Kapha doshas, at det at følge den ayurvediske diæt i tre måneder førte til et betydeligt vægttab. Disse mennesker har angiveligt en tendens til at være tungere end dem med Vata doshas.
En anden lille undersøgelse viste, at efter et Ayurveda-baseret livsstilsændringsprogram, som omfattede kostændringer og yogatimer, resulterede det i et gennemsnitligt vægttab på 13 pund (6 kg) over 9 måneder.
Når det er sagt, er der behov for store undersøgelser af høj kvalitet for at evaluere effektiviteten af den ayurvediske diæt til vægttab i den generelle befolkning.
Den ayurvediske diæt fremmer mindfulness
Ud over hvilke fødevarer du spiser, er mindfulness en anden vigtig del af den ayurvediske diæt.
Mindfulness er en praksis, der involverer at være meget opmærksom på, hvordan du har det i nuet.
Især lægger opmærksom spisning vægt på at minimere distraktioner under måltider for at fokusere på smagen, teksturen og lugten af din mad.
Ifølge en lille undersøgelse af 10 personer reducerede praktisering af opmærksom spisning kropsvægt, depression, stress og overspisning.
Mindful spisning kan også øge selvkontrol og fremme et sundt forhold til mad.
Resumé: Den ayurvediske diæt lægger vægt på at spise hele fødevarer, som kan forbedre dit generelle helbred og øge vægttabet. Diæten tilskynder også til opmærksom spisning, en praksis, der kan fremme et sundt forhold til mad.
Ulemper ved den ayurvediske diæt
Selvom der er flere fordele forbundet med den ayurvediske diæt, er der ulemper at overveje.
Foreslået læsning: FODMAP: En detaljeret begynderguide
Her er et par af de potentielle ulemper ved den ayurvediske diæt.
Den ayurvediske diæt kan være forvirrende
Et af de store problemer med den ayurvediske diæt er, at den kan være forvirrende og svær at følge.
Ikke kun er der specifikke madlister for hver dosha, men også mange yderligere regler at følge.
For eksempel ændres anbefalingerne om, hvilke fødevarer du bør spise og undgå i løbet af året ud fra årstiden.
Der er også forslag til hvornår, hvor ofte og hvor meget du bør spise, hvilket kan være udfordrende - især for dem der lige er begyndt på diæten.
Den ayurvediske diæt kan føles alt for restriktiv
På den ayurvediske diæt er der omfattende lister over fødevarer, som du rådes til at spise eller undgå afhængigt af din dosha.
Dette kan betyde, at man skal skære ud af sunde, hele fødevarer eller hele fødevaregrupper, der menes at forværre specifikke doshas.
Andre ingredienser som rødt kød eller forarbejdede fødevarer er også udeladt, hvilket kan kræve, at du foretager væsentlige ændringer i din nuværende kost.
Dette kan føles alt for restriktivt og mindre fleksibelt end andre madplaner og kan gøre det vanskeligt at holde sig til diæten på lang sigt.
Den ayurvediske diæt er ofte subjektiv
Et andet problem med den ayurvediske diæt er, at den er subjektiv.
Diæten er centreret omkring at bestemme din dominerende dosha, som er baseret på et sæt fysiske og mentale træk.
Selvom der er masser af retningslinjer og online quizzer tilgængelige for at hjælpe med at lette processen, er det ikke idiotsikkert at finde ud af din dosha.
Da anbefalingerne til diæten er skræddersyet til hver dosha, kan valg af den forkerte dosha påvirke dine resultater negativt.
Desuden understøtter ingen beviser i øjeblikket begrebet doshas eller påstanden om, at dine personlighedstræk bestemmer, hvilke fødevarer du bør spise og undgå.
Derfor er det uklart, hvor gavnlig diæten er, selvom du bestemmer din dosha korrekt.
Resumé: Den ayurvediske diæt kan være forvirrende og kan føles alt for restriktiv, især når du starter. Teorien om doshas er også subjektiv og ikke baseret på videnskabelig dokumentation.
Mad at spise på den ayurvediske diæt
I Ayurveda kategoriseres fødevarer ud fra deres fysiske kvaliteter og den måde, de siges at påvirke din krop. Dette hjælper med at bestemme, hvilke ingredienser der fungerer bedst til forskellige doshas.
Foreslået læsning: Vegetarisk keto kostplan: Fordele, risici, fødevarelister og mere
Nedenfor er nogle af de fødevarer, du bør spise baseret på din specifikke dosha.
Pitta
- Protein: fjerkræ i små mængder, æggehvider, tofu
- Mejeri: mælk, ghee, smør
- Frugter: søde, fuldt modne frugter som appelsiner, pærer, ananas, bananer, meloner og mango
- Grøntsager: søde og bitre grøntsager, herunder kål, blomkål, selleri, agurk, zucchini, bladgrønt, søde kartofler, gulerødder, squash og rosenkål
- bælgplanter: kikærter, linser, mungbønner, limabønner, sorte bønner, kidneybønner
- Korn: byg, havre, basmatiris, hvede
- Nødder og frø: små mængder græskarkerner, hørfrø, solsikkefrø, kokosnød
- Urter og krydderier: små mængder sort peber, spidskommen, kanel, koriander, dild, gurkemeje
Vata
- Protein: små mængder fjerkræ, skaldyr, tofu
- Mejeri: mælk, smør, yoghurt, ost, ghee
- Frugter: fuldt modne, søde og tunge frugter, såsom bananer, blåbær, jordbær, grapefrugt, mango, ferskner og blommer
- Grøntsager: kogte grøntsager, herunder rødbeder, søde kartofler, løg, radiser, majroer, gulerødder og grønne bønner
- bælgplanter: kikærter, linser, mungbønner
- Korn: kogt havre, kogte ris
- Nødder og frø: alle, inklusive mandler, valnødder, pistacienødder, chiafrø, hørfrø og solsikkefrø
- Urter og krydderier: kardemomme, ingefær, spidskommen, basilikum, nelliker, oregano, timian, sort peber
Kapha
- Protein: fjerkræ i små mængder, skaldyr, æggehvider
- Mejeri: skummetmælk, gedemælk, sojamælk
- Frugter: æbler, blåbær, pærer, granatæbler, kirsebær og tørret frugt som rosiner, figner og svesker
- Grøntsager: asparges, grønne blade, løg, kartofler, svampe, radiser, okra
- bælgplanter: alle, inklusive sorte bønner, kikærter, linser og marineblå bønner
- Korn: havre, rug, boghvede, byg, majs, hirse
- Nødder og frø: små mængder græskarkerner, solsikkefrø, hørfrø
- Urter og krydderier: alle, inklusive spidskommen, sort peber, gurkemeje, ingefær, kanel, basilikum, oregano og timian
Resumé: Afhængigt af din dosha er der specifikke retningslinjer for, hvilke fødevarer du skal spise som en del af en ayurvedisk diæt.
Fødevarer, der skal undgås på den ayurvediske diæt
Her er nogle af de fødevarer, du bør begrænse eller undgå baseret på din dosha.
Pitta
- Proteiner: rødt kød, skaldyr, æggeblommer
- Mejeri: creme fraiche, ost, kærnemælk
- Frugter: sure eller umodne frugter, såsom druer, abrikoser, papaya, grapefrugt og surkirsebær
- Grøntsager: chilipeber, rødbeder, tomater, løg, aubergine
- Korn: brune ris, hirse, majs, rug
- Nødder og frø: mandler, cashewnødder, jordnødder, pinjekerner, pistacienødder, valnødder, sesamfrø
- Urter og krydderier: alle krydderier, der ikke er inkluderet i listen ovenfor
Vata
- Proteiner: rødt kød
- Frugter: tørrede, umodne eller lette frugter, såsom rosiner, tranebær, granatæbler og pærer
- Grøntsager: alle rå grøntsager, såvel som kogt broccoli, kål, blomkål, svampe, kartofler og tomater
- bælgplanter: bønner, såsom sorte bønner, kidneybønner og marineblå bønner
- Korn: boghvede, byg, rug, hvede, majs, quinoa, hirse
- Urter og krydderier: bitre eller astringerende urter som persille, timian og korianderfrø
Kapha
- Proteiner: rødt kød, rejer, æggeblommer
- Frugter: bananer, kokosnødder, mango, friske figner
- Grøntsager: søde kartofler, tomater, zucchini, agurker
- bælgplanter: sojabønner, kidneybønner, miso
- Korn: ris, hvede, kogt korn
- Nødder og frø: cashewnødder, pekannødder, pinjekerner, paranødder, sesamfrø, valnødder
Resumé: Baseret på din dosha anbefaler den ayurvediske diæt, at du begrænser eller undgår visse fødevarer.
Resumé
Den ayurvediske diæt er en madplan baseret på principperne for ayurvedisk medicin, en form for traditionel medicin, der går tusinder af år tilbage.
Diæten involverer at spise eller begrænse visse fødevarer baseret på din dosha eller kropstype, som hævdes at øge vægttab og understøtte opmærksomhed.
Det kan dog være forvirrende og begrænsende, og det er baseret på subjektive antagelser om din personlighed og kropstype. Plus, dens teorier er ikke understøttet af videnskabelige beviser.
