Er tortillachips veganske? Teknisk set, ja. Tortillas er lavet med mel, vand, olie og krydderier, hvilket gør dem i sagens natur vegansk mad. Problemer opstår, når kommercielle tortillachips er smagt til med animalske ingredienser eller lavet ved hjælp af farvestoffer eller andre ingredienser, der ikke er etisk fremskaffet.
Måske er du selv for nylig blevet veganer, eller du har et vegansk familiemedlem. Måske er du en etableret veganer, men du leder efter nye ideer og opskrifter at prøve. Hvis du er landet på denne side, har du spørgsmål om veganske produkter.
- Er tortillachips veganske?
- Er der nogen smag du bør undgå?
- Hvilke mærker af tortillachips er bedst til en vegansk livsstil?
- Kunne du lave dine egne veganske tortillachips derhjemme?
Fortsæt med at læse for at finde ud af mere om tortillachips, og hvordan de passer ind i en vegansk livsstil.
Er tortillachips veganske?
Ja, for det meste. Tortillachips er veganske og er lavet af plantebaserede ingredienser. Vær dog opmærksom på, at kommercielle tortillachips ofte er smagt eller farvet med materialer, der ikke egner sig til en vegansk kost. Disse omfatter tortillachips med ostesmag eller chips farvet med dyretestede fødevarefarvestoffer.
Tortillachips er kiler skåret fra en større tortilla. Efter at være skåret i størrelse, bages eller steges chipsene, så de bliver sprøde og lækre.
Tortillas selv er lavet af en meget enkel blanding af mel, vand, olie og krydderier såsom salt, hvilket betyder, at tortillachips er naturligt vegansk mad. Det er fantastisk, når en yndlingssnack "tilfældigvis" er vegansk, og tortillachips er det perfekte eksempel.
Traditionelt blev tortillas for det meste lavet af majs (majs). Nu kan du finde tortillas og tortillachips lavet af alle slags mel, fra majs og hvede til ris og mere usædvanlige meltyper.
Disse forskellige meltyper giver en lidt anderledes smag til den færdige mad, hvilket tilføjer variation og interesse.
Før du tager de tortillachips fra hylden og graver i, er der dog et par ting, du skal passe på. Smagsstoffer er de mest oplagte. Mange tortillachips sælges med smagsstoffer sprøjtet på dem, såsom "nacho ost" eller "cool ranch”.
Disse smagsvarianter er ofte fyldt med animalske produkter, herunder ost og kærnemælk.
Hvis du er veganer af etiske såvel som sundhedsmæssige årsager, så tjek dine chips for farvestoffer, der måske ikke er grusomhedsfrie.
Gurkemeje og lignende naturlige farvestoffer er fine. Desværre er der adskillige dyretestede (og nogle gange direkte giftige) fødevarefarvestoffer derude, som kan finde vej til nogle snacks, herunder tortillachips.
Disse omfatter tartrazin, en gul farve. Stærkt testet på rotter og mus, dette bruges til at give nogle chips et gyldent udseende. Du kan også støde på andre farvestoffer som Sunset Yellow FCF og erythrosin - gule og røde farvestoffer med en grim historie med dyreforsøg.
Det er også værd at huske på, at køb af mad fra de fleste store snackfirmaer kan ses som at kompromittere din veganske livsstil, i det mindste til en vis grad.
Store firmaer som Kraft Heinz sælger også kød, mejeriprodukter og andre animalske produkter, samt bruger ingredienser i deres fødevarer, der ikke er 100 procent grusomhedsfri. Vi skal selvfølgelig alle beslutte, hvor vi skal trække grænsen omkring, hvad der er en vegansk livsstil, og mange vælger at købe fra ikke-veganske virksomheder, så længe selve produktet er vegansk.
Dit bedste bud på en helt vegansk tortillachip er at kigge efter almindelige økologiske chips.
Disse er næsten altid veganske som standard og markeret som sådan. Økologiske tortillachips har typisk ingen farve eller bruger kun naturlige farver og indeholder typisk ikke kunstige eller animalske ingredienser.
Mange økologiske snackproducenter er også veganske og grusomhedsfrie, hvilket gør økologiske chips til en endnu bedre mulighed. Som med enhver anden kommerciel mad, skal du gøre din egen due diligence: Tjek emballagen for at finde ud af præcis, hvad der er i snacken, før du køber den.
Kan jeg lave mine egne tortillachips?
Heldigvis er tortillachips en af de nemmeste snacks at lave derhjemme. Hvis du føler dig ambitiøs, kan du starte med at lave dine egne tortillas; dog er der masser af præfabrikerede muligheder derude, som vil gøre tingene meget nemmere.
Almindelige meltortillas er normalt veganske, selvom du bør tjekke. Nogle producenter producerer deres tortillas i faciliteter, der også behandler animalske produkter, hvilket kan betyde, at tortillaerne ikke længere er acceptable for din veganske livsstil.
Når du har fået eller lavet dine meltortillas, er næste skridt at tørre dem lidt ud. Du kan prøve at tørre dem ud i ovnen i et par minutter ved lav varme.
Du vil ikke have tortillas sprøde på dette tidspunkt, bare tørre, så de er nemmere at håndtere. Du kan også tørre dem ved at lade dem stå natten over. Når de er tørret skæres de i både.
Hvis du steger dine chips, skal du bruge cirka 3/4 af en kop olie. Ekstra jomfru er den sundeste og bedste olie at bruge, men du kan bruge hvad end din yndlings madolie måtte være. Varm olien op, indtil den bobler, og tilsæt derefter chipsene.
Steg i cirka to minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Fjern fra olien og afdryp på køkkenrulle.
For en lettere snack kan du også bage dine chips. Forvarm din ovn til 350 grader (gasmærke 4). Læg stykkerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir i et enkelt lag. Bages i cirka 12 minutter, vend halvvejs gennem tilberedningstiden.
Mikrobølgetortillachips er endnu nemmere. Læg blot de ubehandlede kiler på et køkkenrulle og mikroovn i cirka 30 sekunder. Test for at se, om de er sprøde. Hvis ikke, så giv dem yderligere 30 sekunder.
Veganske dips til tortillachips
En anden faldgrube for den uforsigtige veganer er dip, der ofte sælges med tortillachips. Du vil gerne undgå dips, der nævner ost; de er normalt ikke kun fyldt med mejeriprodukter, men også med farvestoffer, der er blevet testet på dyr. Du bør også undgå ranch dip.
Foreslået læsning: Er sukkerspind vegan?
Det ser måske ufarligt ud, men det er lavet med kærnemælk. Selv salsa er ikke altid en pålidelig vegansk godbid, da nogle kommercielle mærker bruger ikke-veganske ingredienser.
Heldigvis er der masser af lækre veganske dibs lavet udelukkende med plantebaserede ingredienser. Salsa, der primært er lavet af frugt og grøntsager, er ideel - tjek bare ingredienserne for at sikre dig, at der ikke er sneget sig noget grimt ind, såsom dyretestede madfarvestoffer. Du bør også kigge efter økologisk salsa, hvis det er muligt.
Dette er ikke kun sundere og bedre for dig end mange standardmærker, men det er også ofte mere velsmagende. Mange kommercielt fremstillede salsaer er tungt fyldt med stabilisatorer, hvilket får dem til at smage intetsigende og temmelig som lim. Du vil have en frisk, frisk smag til dine chips.
Vegansk paté er også fantastisk med tortillachips. Disse smagfulde toppings er normalt sojabaserede og kommer i en række varianter, herunder blandinger med urter, krydderier og svampe.
Veganske patéer har også den fordel, at de bidrager med nogle vigtige B-vitaminer til din kost. De har dog en tendens til at være lidt tunge på fedtet i kosten, så indtag med måde.
Veganske yoghurtdips er en anden god mulighed. De plejer at være lettere end patéer og har en lækker frisk smag, der passer godt sammen med de sprøde chips. De er også bemærkelsesværdigt enkle at lave derhjemme - bare krydr en gryde vegansk yoghurt uden smag med salt og peber, og rør hakket purløg eller forårsløg i for en ekstra sjat smag.
Andre veganske mexicanske fødevarer
Mexicansk mad er en guldgrube for veganere. Mange opskrifter er allerede helt plantebaserede eller kan laves veganske med nogle få enkle erstatninger. En af mine yndlings mexicanske retter er refried beans - en velsmagende tallerken med dobbeltkogte røde kidneybønner krydret med chili, spidskommen og andre smagsvarianter.
Chili kan gøres vegansk ved at skifte det hakkede oksekød ud med noget andet.
Foreslået læsning: Er hvid chokolade vegansk?
Nogle opskrifter kræver sojafars, hvilket er fint; min personlige præference er dog at hakke en aubergine fint og stege den i et par minutter i stedet for fars. Finhakkede svampe er også en fantastisk "fars" - de er høje på smag, lavt fedtindhold og fulde af sunde mineraler.
Guacamole er en traditionel mexicansk sauce og dip, som du kan købe næsten overalt eller lave derhjemme.
Det er baseret på mashed avocado, gør den rig på sunde fedtstoffer og meget velsmagende. Guacamole er lavet med tomat- og limejuice, hvilket giver den en syrlig smag og en vitamin C boost.
For at få en lækker lækkerbisken, vil hele familien elske, prøv at lave et parti friske bønner og dække det med en generøs portion almindelige veganske tortillachips. Top med vegansk creme fraiche, hjemmelavet guacamole og et lag smeltet nacho-stil vegansk ost. Server med en sprød sidesalat.
Dette er en virkelig velsmagende måde at nyde dine veganske tortillachips på, med masser af sunde proteiner og vitaminer. Den er lidt fedttung, så den burde være mere en godbid end et almindeligt måltid.
