Æblecidereddike er en naturlig tonic. Det har flere sundhedsmæssige fordele, som videnskabelige undersøgelser på mennesker understøtter.
Men folk har også rejst bekymringer om dets sikkerhed og mulige bivirkninger.
Denne artikel tager et kig på æblecidereddikes potentielle bivirkninger og giver instruktioner om, hvordan man indtager æblecidereddike sikkert.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerHvad er æblecidereddike?
Æblecidereddike fremstilles ved at kombinere æbler med gær.
Gæren omdanner sukkeret i æblerne til alkohol. Bakterier tilsættes derefter til blandingen og gærer alkoholen til eddikesyre.
Eddikesyre udgør 5-6% af æblecidereddike. Det er klassificeret som en "svag syre", men har stadig ret stærke sure egenskaber, når det er koncentreret.
Ud over eddikesyre indeholder eddike vand og spormængder af andre syrer, vitaminer og mineraler.
Adskillige undersøgelser på dyr og mennesker har fundet ud af, at eddikesyre og æblecidereddike kan fremme fedtforbrænding og vægttab, sænke blodsukkerniveauet, øge insulinfølsomheden og forbedre kolesterolniveauet.
Desværre mangler menneskelige undersøgelser, der understøtter den daglige brug af æblecidereddike, og mere forskning er nødvendig.
Resumé: Æblecidereddike er lavet af eddikesyre, som kan bidrage til vægttab og sundhedsmæssige fordele såsom lavere blodsukker og sundere kolesteroltal.
7 bivirkninger af æblecidereddike
Desværre er æblecidereddike blevet rapporteret at forårsage nogle bivirkninger.
Dette gælder især, når det indtages i store doser.
Selvom små mængder generelt er fine og sunde, kan det være skadeligt og endda farligt at indtage for meget.
1. Forsinket mavetømning
Små undersøgelser på mennesker har antydet, at æblecidereddike kan reducere den hastighed, hvormed maden forlader maven og kommer ind i den nedre fordøjelseskanal. Dette kan bremse optagelsen af næringsstoffer i blodbanen.
Denne effekt kan dog forværre symptomer på gastroparese, en almindelig tilstand, der påvirker mennesker, der lever med diabetes.
Ved gastroparese fungerer nerverne i maven ikke ordentligt, så maden bliver i maven for længe og tømmes ikke med normal hastighed.
Symptomer på gastroparese omfatter halsbrand, oppustethed og kvalme. For mennesker, der har både type 1-diabetes og gastroparese, er timing af insulin med måltider meget udfordrende, fordi det er svært at forudsige, hvor lang tid det vil tage at fordøje og absorbere mad.
En kontrolleret undersøgelse så på 10 patienter med type 1-diabetes og gastroparese.
Drikkevand med 2 spiseskefulde (30 ml) æblecidereddike øgede signifikant mængden af tid mad opholdt sig i maven sammenlignet med at drikke almindeligt vand.
Nyere forskning er nødvendig for bedre at forstå æblecidereddikes effekt på blodsukkeret.
Resumé: Forskning tyder på, at æblecidereddike kan bremse den hastighed, hvormed maden forlader maven. Dette kan forværre symptomer på gastroparese og gøre blodsukkerstyringen sværere for personer med type 1-diabetes.
2. Fordøjelsesbivirkninger
Æblecidereddike kan forårsage ubehagelige fordøjelsessymptomer hos nogle mennesker.
Mennesker og dyreforsøg har fundet ud af, at æblecidereddike og eddikesyre kan mindske appetitten og fremme mæthedsfornemmelsen, hvilket fører til en naturlig reduktion i kalorieindtaget.
En kontrolleret undersøgelse tyder dog på, at appetit og madindtag i nogle tilfælde kan falde på grund af fordøjelsesbesvær.
De mennesker, der indtog en drink, der indeholdt 25 gram (0,88 ounce) æblecidereddike, rapporterede mindre appetit, men også betydeligt større følelse af kvalme, især når eddiken var en del af en drik med ubehageligt smag.
Resumé: Æblecidereddike kan hjælpe med at reducere appetitten, men det kan også forårsage en følelse af kvalme, især når det indtages som en del af en drink med en ubehagelig smag.
3. Lavt kaliumniveau og knogletab
Der er ingen kontrollerede undersøgelser af æblecidereddikes virkninger på blodkaliumniveauer og knoglesundhed på nuværende tidspunkt.
Foreslået læsning: Kan æbleeddike hjælpe dig med at tabe dig?
Der er dog en sagsrapport om lavt kalium- og knogletab i blodet, der blev tilskrevet store doser æblecidereddike taget over en lang periode.
En 28-årig kvinde indtog 8 ounce (250 ml) æblecidereddike fortyndet i vand dagligt i 6 år.
Hun blev indlagt på hospitalet med lave kaliumniveauer og andre abnormiteter i blodkemien.
Desuden blev kvinden diagnosticeret med osteoporose, en tilstand, der forårsager knogleskørhed og sjældent ses hos unge mennesker.
Læger, der behandlede kvinden, mener, at de store daglige doser af æblecidereddike førte til, at mineraler blev udvasket fra hendes knogler for at buffere surheden i hendes blod.
De bemærkede også, at høje syreniveauer kan reducere dannelsen af ny knogle.
Selvfølgelig var mængden af æblecidereddike, i dette tilfælde, meget mere, end de fleste mennesker ville indtage på en enkelt dag - plus, hun gjorde dette hver dag i mange år.
Resumé: Der er en sagsrapport om lave kaliumniveauer og osteoporose, der sandsynligvis er forårsaget af at drikke for meget æblecidereddike.
4. Erosion af tandemalje
Sure fødevarer og drikkevarer har vist sig at skade tandemaljen.
Læskedrikke og frugtjuice er blevet mere udbredt undersøgt, men nogle undersøgelser viser, at eddikesyren i eddike også kan skade tandemaljen.
I en laboratorieundersøgelse blev emalje fra visdomstænder nedsænket i forskellige slags eddike med pH-niveauer fra 2,7-3,95. Den slags eddike førte til et tab på 1-20 % af mineraler fra tænderne efter 4 timer.
Det er vigtigt, at denne undersøgelse blev udført i et laboratorium og ikke i munden, hvor spyt hjælper med at buffere surhedsgraden - og en person ville ikke holde eddike i munden i 4 timer. Ikke desto mindre er der nogle beviser på, at store mængder eddike kan forårsage tanderosion.
Foreslået læsning: Æble cider eddike piller: Skal du tage dem?
Et casestudie konkluderede også, at en 15-årig piges alvorlige tandhenfald var forårsaget af indtagelse af 1 kop (237 ml) ufortyndet æblecidereddike om dagen som et vægttabshjælpemiddel.
Resumé: Eddikesyren i eddike kan svække tandemalje og føre til tab af mineraler og huller i tænderne.
5. Halsbrændinger
Æblecidereddike har potentiale til at forårsage forbrændinger i spiserøret (hals).
En gennemgang af skadelige væsker, der ved et uheld blev slugt af børn, viste, at eddikesyre fra eddike var den mest almindelige syre, der forårsagede forbrændinger i halsen.
Forskere anbefalede, at eddike betragtes som et "potent kaustisk stof" og opbevares i børnesikrede beholdere.
Der er ingen offentliggjorte tilfælde af halsforbrændinger fra selve æblecidereddike.
En sagsrapport viste dog, at en æblecidereddike-tablet forårsagede forbrændinger efter at have sat sig fast i en kvindes hals. Kvinden sagde, at hun havde smerter og synkebesvær i 6 måneder efter hændelsen.
Resumé: Eddikesyren i æblecidereddike har forårsaget forbrændinger i halsen hos børn. En kvinde fik forbrændinger i halsen, efter at en æblecidereddiketablet sad fast i spiserøret.
6. Hudforbrændinger
På grund af sin stærke sure natur kan æblecidereddike også forårsage forbrændinger, når den påføres huden.
I et tilfælde udviklede en 14-årig pige erosioner på sin næse efter at have påført flere dråber æblecidereddike for at fjerne to muldvarpe, baseret på en protokol, hun havde set på internettet.
Hos en anden udviklede en 6-årig dreng med flere helbredsproblemer benforbrændinger, efter at hans mor behandlede hans beninfektion med æblecidereddike.
Der er også flere anekdotiske rapporter online om forbrændinger forårsaget af påføring af æblecidereddike på huden.
Resumé: Der har været rapporter om forbrændinger på huden som reaktion på forsøg på at behandle modermærker og infektioner med æblecidereddike.
7. Lægemiddelinteraktioner
Nogle få medicin kan interagere med æblecidereddike:
- Diabetes medicin. Folk, der tager insulin eller insulinstimulerende medicin og indtager eddike, kan opleve farligt lavt blodsukker eller kaliumniveau.
- Digoxin (Lanoxin). Denne medicin sænker dine blodkaliumniveauer. At tage det i kombination med æblecidereddike kan sænke dit kalium for meget.
- Visse vanddrivende lægemidler. Nogle vanddrivende medicin får din krop til at udskille kalium. For at forhindre kaliumniveauet i at falde for lavt, må du ikke indtage disse stoffer med store mængder eddike.
Resumé: Nogle lægemidler, herunder insulin, digoxin og visse diuretika, kan interagere med æblecidereddike.
Sådan indtager du æblecidereddike sikkert
De fleste mennesker kan trygt indtage rimelige mængder æblecidereddike ved at følge disse generelle retningslinjer:
Foreslået læsning: Æblecidereddike dosering: Hvor meget skal du drikke om dagen?
- Begræns dit indtag. Start med en lille mængde og arbejd gradvist op til maksimalt 2 spiseskefulde (30 ml) om dagen, fortyndet i vand, afhængigt af din tolerance.
- Minimer din tandeksponering for eddikesyre. Prøv at fortynde eddiken i vand og drik den gennem et sugerør.
- Skyl munden. Skyl med vand efter at have taget det. For at forhindre yderligere emaljeskader skal du vente mindst 30 minutter, før du børster tænder.
- Overvej at undgå det, hvis du har gastroparese. Undgå æblecidereddike eller begræns mængden til 1 teskefuld (5 ml) i vand eller salatdressing.
- Vær opmærksom på allergier. Allergi over for æblecidereddike er sjælden, men hvis du oplever en allergisk reaktion, skal du stoppe med at tage det med det samme og ringe til din læge.
Resumé: For at indtage æblecidereddike sikkert skal du begrænse dit daglige indtag, fortynde det og undgå det, hvis du har visse betingelser.
Resumé
Æblecidereddike kan give flere sundhedsmæssige fordele.
Men for at forblive sikker og forhindre bivirkninger, er det vigtigt at overvåge den mængde, du indtager og være forsigtig med, hvordan du tager det.
Selvom en lille mængde eddike kan være godt, er mere ikke bedre og kan endda være skadeligt.
