Zinek je nezbytný minerál, který se podílí na více než 100 chemických reakcích v těle.
Je nezbytný pro růst, syntézu DNA a normální vnímání chuti. Podporuje také hojení ran, imunitní funkce a reprodukční zdraví.
Zdravotnické úřady stanovily tolerovatelnou horní hranici příjmu (UL) zinku na 40 mg denně pro dospělé. UL je nejvyšší doporučené denní množství živiny. U většiny lidí je nepravděpodobné, že by toto množství způsobilo negativní vedlejší účinky.
Mezi potraviny s vysokým obsahem zinku patří červené maso, drůbež, mořské plody, celozrnné výrobky a obohacené obiloviny. Nejvíce zinku obsahují ústřice, v jedné porci o hmotnosti 85 gramů (3 unce) je obsaženo až 493 % denní hodnoty.
Ačkoli některé potraviny mohou poskytovat množství výrazně převyšující limit UL, nejsou hlášeny žádné případy otravy zinkem z přirozeně se vyskytujícího zinku v potravinách.
K otravě zinkem však může dojít z doplňků stravy, včetně multivitamínů, nebo náhodným požitím výrobků pro domácnost obsahujících zinek.
Zde je 7 nejčastějších příznaků předávkování zinkem.
1. Nevolnost a zvracení
Nevolnost a zvracení jsou běžně hlášené nežádoucí účinky toxicity zinku.
Přehled 17 studií o účinnosti doplňků zinku při léčbě nachlazení ukázal, že zinek může zkrátit dobu trvání nachlazení, ale nežádoucí účinky jsou běžné. 46 % účastníků studie hlásilo nevolnost.
Dávky vyšší než 225 mg jsou emetické, což znamená, že je pravděpodobné zvracení, které může nastat rychle. V jednom případě začala silná nevolnost a zvracení již 30 minut po podání jednorázové dávky zinku 570 mg.
Zvracení se však může objevit i při nižších dávkách. V jedné šestitýdenní studii u 47 zdravých lidí užívajících 150 mg zinku denně se u více než poloviny z nich vyskytla nevolnost a zvracení.
Ačkoli zvracení může pomoci zbavit se toxického množství zinku, nemusí stačit k zabránění dalším komplikacím.
Pokud jste požili toxické množství zinku, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Shrnutí: Nevolnost a zvracení jsou běžnou a často okamžitou reakcí na požití toxického množství zinku.
2. Bolest žaludku a průjem
Bolest žaludku a průjem se obvykle vyskytují společně s nevolností a zvracením.
V jednom přehledu 17 studií o doplňcích zinku a nachlazení přibližně 40 % účastníků uvádělo bolesti břicha a průjem.
I když méně často, bylo hlášeno také podráždění střev a krvácení do zažívacího traktu.
V jedné případové studii se u jedince objevilo střevní krvácení po užívání 220 mg síranu zinečnatého dvakrát denně při léčbě akné.
Kromě toho je známo, že koncentrace chloridu zinečnatého vyšší než 20 % způsobují rozsáhlé korozivní poškození gastrointestinálního traktu.
Chlorid zinečnatý se nepoužívá v doplňcích stravy, ale k otravě může dojít při náhodném požití výrobků pro domácnost. Chlorid zinečnatý obsahují lepidla, tmely, pájecí tavidla, čisticí prostředky a výrobky pro povrchovou úpravu dřeva.
Shrnutí: Bolesti žaludku a průjem jsou častými příznaky toxicity zinku. V některých případech může dojít k závažnému poškození zažívacího traktu a krvácení.
3. Příznaky podobné chřipce
Užívání většího množství zinku, než je stanovená maximální dávka, může způsobit příznaky podobné chřipce, jako je horečka, zimnice, kašel, bolest hlavy a únava.
Tyto příznaky se vyskytují u mnoha stavů, včetně jiných minerálních toxicit. Proto může být diagnostika toxicity zinku obtížná.
Váš lékař může potřebovat vaši podrobnou anamnézu a anamnézu stravy, jakož i krevní testy pro podezření na toxicitu minerálů.
Pokud užíváte doplňky stravy, nezapomeňte o nich informovat svého lékaře.
Shrnutí: Příznaky podobné chřipce se mohou objevit v důsledku toxického množství několika minerálů, včetně zinku. Proto je důležité sdělit poskytovateli zdravotní péče všechny doplňky stravy, aby byla zajištěna správná léčba.
4. Nízká hladina “dobrého” HDL cholesterolu
“Dobrý" HDL cholesterol snižuje riziko srdečních onemocnění tím, že odstraňuje cholesterol z buněk, čímž zabraňuje hromadění plaku ucpávajícího tepny.
Doporučené čtení: Zinek: Výhody, nedostatek, zdroje potravy a vedlejší účinky
Zdravotnické orgány doporučují, aby hladina HDL u dospělých byla vyšší než 40 mg/dl. Nižší hladina představuje vyšší riziko srdečních onemocnění.
Z přehledu několika studií o zinku a hladině cholesterolu vyplývá, že doplňování více než 50 mg zinku denně může snížit hladinu “dobrého” HDL cholesterolu a nemá žádný vliv na hladinu “špatného” LDL cholesterolu.
V přehledu se také uvádí, že dávky 30 mg zinku denně - nižší než UL pro zinek - neměly při užívání po dobu až 14 týdnů žádný vliv na HDL.
Hladinu cholesterolu sice ovlivňuje několik faktorů, ale pokud pravidelně užíváte zinkové doplňky, měli byste tato zjištění zvážit.
Shrnutí: Pravidelný příjem zinku nad doporučené množství může způsobit pokles hladiny “dobrého” HDL cholesterolu, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění.
5. Změny vašeho vkusu
Zinek je důležitý pro chuťový vjem. Nedostatek zinku může vést ke stavu zvanému hypogeusie, což je porucha schopnosti vnímat chuť.
Zajímavé je, že zinek v množství vyšším, než je doporučeno, může také způsobit změny chuti, včetně špatné nebo kovové chuti v ústech.
Tento příznak se obvykle objevuje ve studiích zkoumajících zinkové pastilky (kapky proti kašli) nebo tekuté doplňky stravy pro léčbu nachlazení.
Některé studie sice uvádějí příznivé výsledky, ale použité dávky jsou často výrazně vyšší než UL 40 mg denně a nežádoucí účinky jsou běžné.
Například 14 % účastníků týdenní studie si stěžovalo na zkreslení chuti po rozpuštění 25 mg zinkových tablet v ústech každé dvě hodiny během bdění.
V jiné studii, která používala tekutý doplněk stravy, 53 % účastníků uvádělo kovovou chuť. Není však jasné, jak dlouho tyto příznaky trvají.
Pokud používáte zinkové pastilky nebo tekuté doplňky stravy, mějte na paměti, že tyto příznaky se mohou objevit, i když je přípravek užíván v souladu s pokyny.
Doporučené čtení: Kolik vitaminu B12 je příliš mnoho?
Shrnutí: Zinek hraje roli při vnímání chuti. Nadbytek zinku může způsobit kovovou chuť v ústech, zejména pokud je užíván jako pastilka nebo tekutý doplněk stravy.
6. Nedostatek mědi
Zinek a měď soupeří o vstřebávání v tenkém střevě.
Dávky zinku nad stanovenou UL mohou narušit schopnost vašeho těla absorbovat měď. To může časem způsobit nedostatek mědi.
Stejně jako zinek je i měď esenciálním minerálem. Pomáhá při vstřebávání a metabolismu železa, takže je nezbytná pro tvorbu červených krvinek. Podílí se také na tvorbě bílých krvinek.
Červené krvinky přenášejí kyslík v těle, zatímco bílé krvinky jsou klíčové pro imunitní systém.
Nedostatek mědi způsobený zinkem je spojen s několika krevními poruchami.:
- Anémie z nedostatku železa: Nedostatek zdravých červených krvinek v důsledku nedostatečného množství železa v těle.
- Sideroblastická anémie: Nedostatek zdravých červených krvinek v důsledku neschopnosti správně metabolizovat železo.
- Neutropenie: Nedostatek zdravých bílých krvinek v důsledku poruchy jejich tvorby.
Pokud máte nedostatek mědi, nemíchejte doplňky stravy s mědí a zinkem.
Shrnutí: Pravidelné dávky zinku nad 40 mg denně mohou bránit vstřebávání mědi. To může mít za následek nedostatek mědi, který je spojen s několika krevními poruchami.
7. Časté infekce
Ačkoli zinek hraje důležitou roli ve funkci imunitního systému, jeho nadbytek může imunitní reakci potlačit.
Obvykle se jedná o vedlejší účinek anémií a neutropenie, ale bylo prokázáno, že se vyskytuje i mimo poruchy krvetvorby způsobené zinkem.
Ve studiích na zkumavkách snížil nadbytek zinku funkci T-lymfocytů, což je typ bílých krvinek. T-lymfocyty hrají hlavní roli v imunitní reakci tím, že se vážou na škodlivé patogeny a ničí je.
Studie na lidech to také potvrzují, ale výsledky jsou méně konzistentní.
Malá studie na 11 zdravých mužích zjistila sníženou imunitní reakci po požití 150 mg zinku dvakrát denně po dobu šesti týdnů.
Doporučené čtení: 6 příznaků a vedlejších účinků příliš velkého množství vitamínu D
Doplňování 110 mg zinku třikrát denně po dobu jednoho měsíce však mělo na starší dospělé osoby smíšené účinky. U některých se snížila imunitní reakce, zatímco u jiných se zvýšila.
Shrnutí: Užívání doplňků zinku v dávkách vyšších, než je nejvyšší přípustná dávka, může potlačit vaši imunitní reakci, takže budete náchylnější k nemocem a infekcím.
Možnosti léčby
Pokud se domníváte, že u vás došlo k otravě zinkem, neprodleně kontaktujte místní toxikologické středisko.
Otrava zinkem může ohrozit život. Proto je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Může vám být doporučeno pít mléko, protože vysoké množství vápníku a fosforu v něm obsažených může přispět k inhibici vstřebávání zinku v trávicím traktu. Podobný účinek má i aktivní uhlí.
Chelatingové látky byly použity také v případech těžkých otrav. Ty pomáhají zbavit tělo přebytečného zinku tím, že se na něj vážou v krvi. Ten je pak vyloučen močí, místo aby se vstřebával do buněk.
Shrnutí: Otrava zinkem je potenciálně život ohrožující stav. Je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Souhrn
Přestože některé potraviny obsahují zinek výrazně nad limitní denní dávkou 40 mg, nebyly zaznamenány žádné případy otravy zinkem z přirozeně se vyskytujícího zinku v potravinách.
K předávkování zinkem však může dojít z doplňků stravy nebo v důsledku náhodného nadměrného požití.
Toxicita zinku může mít akutní i chronické účinky. Závažnost příznaků do značné míry závisí na dávce a délce příjmu.
Při akutním požití vysokých dávek zinku jsou pravděpodobné gastrointestinální příznaky. V závažných případech, např. při náhodném požití výrobků pro domácnost obsahujících zinek, může dojít k poleptání zažívacího traktu a krvácení.
Dlouhodobé užívání může způsobit méně bezprostřední, ale závažné vedlejší účinky, jako je nízká hladina “dobrého” HDL cholesterolu, nedostatek mědi a potlačení imunitního systému.
Celkově byste měli překročit stanovené UL pouze pod dohledem lékaře.
