Zeaxanthin je druh karotenoidu, který se nachází v očních buňkách.
Je to silný antioxidant, který je známý pro své četné zdravotní účinky. Mezi ně patří snížení pravděpodobnosti onemocnění souvisejících se stárnutím očí, jako je makulární degenerace, glaukom a šedý zákal.
Tento článek se zabývá zeaxantinem a popisuje, co je to zeaxantin, jaké jsou jeho zdravotní účinky a možná rizika. Upozorňuje také na hlavní potravinové zdroje a poskytuje informace o doplňcích stravy se zeaxantinem.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněObsah
Co je zeaxanthin?
Zeaxantin, člen skupiny karotenoidů, je přirozeně přítomen v lidském oku. Kromě zeaxanthinu obsahují oči také lutein a mezozeaxanthin.
Předpokládá se, že mezo-zeaxantin vzniká při zpracování jiných karotenoidů v těle a obvykle se nezískává přímo ze stravy.
Karotenoidy jsou barevné antioxidační sloučeniny rozpustné v tucích, které se nacházejí v některých řasách, bakteriích, houbách, rostlinách, ovoci a zelenině.
Jedná se o životně důležité živiny, které musí pocházet ze stravy.
Ze 700 známých karotenoidů je v lidském těle trvale detekováno pouze 20, přičemž zeaxantin a lutein se nacházejí převážně v lidském oku.
Zeaxantin a lutein jsou obsaženy v různých druzích ovoce, zeleniny a v potravinách živočišného původu, jako jsou vaječné žloutky.
Patří do skupiny xantofylových karotenoidních pigmentů, které se hojně vyskytují ve strukturách vystavených světlu v rostlinách i v lidském oku.
Ve výzkumu se zeaxantin a lutein často studují společně kvůli jejich podobné roli v oku a schopnosti těla přeměňovat lutein na zeaxantin.
Zeaxantin se koncentruje v centrální části sítnice, zatímco lutein spíše ve vnějších částech sítnice. Společně tvoří makulární pigment oka.
Oba mají antioxidační účinky, přičemž zeaxantin je obzvláště účinný.
U lidí jsou karotenoidy, jako je zeaxantin, nejvíce známé pro svou funkci při udržování zdraví očí a zraku a při snižování rizika onemocnění souvisejících s očima.
Shrnutí: Zeaxanthin, důležitý antioxidant ze skupiny xantofylových karotenoidů, je jedním ze dvou specifických karotenoidů, které se nacházejí v lidském oku. Má zásadní význam pro udržení zdraví očí, podporuje jasné vidění a pomáhá minimalizovat pravděpodobnost vzniku očních onemocnění.
Antioxidační a protizánětlivé účinky zeaxanthinu v oku
Antioxidanty slouží jako obrana organismu proti oxidačnímu stresu, který vyvolávají nestabilní molekuly známé jako volné radikály nebo oxidanty. Pomáhají snižovat hladinu těchto škodlivých molekul a zmírňovat záněty v těle.
Nadbytek volných radikálů a probíhající záněty mohou vést k různým zdravotním problémům, včetně:
- věkem podmíněná makulární degenerace (AMD)
- demence
- rakovina
Navíc bylo zjištěno, že vystavení modrému světlu zvyšuje produkci volných radikálů a oxidačního stresu v očích, což představuje potenciální riziko pro zdraví očí.
Studie naznačují, že zeaxantin může zmírnit oxidační stres a poškození oka tím, že absorbuje modré světlo. Tato absorpce snižuje zánět a pravděpodobnost vzniku očních onemocnění.
Pozoruhodné je, že vrstvy oka, které jsou nejvíce vystaveny světlu, obsahují přibližně 75 % zeaxanthinu, který může absorbovat až 90 % modrého světla, čímž chrání sítnici před poškozením způsobeným světlem.
Shrnutí: Zeaxanthin působí jako štít pro vaše oči a pohlcuje škodlivé modré světlo, které by jinak mohlo škodit. Jeho antioxidační a protizánětlivé vlastnosti pomáhají snižovat riziko očních onemocnění.
Nižší riziko očních chorob
Rozsáhlý výzkum poukazuje na klíčovou roli zeaxanthinu při udržování zdraví očí po celý život. Je spojován zejména se snížením rizika vzniku očních chorob souvisejících s věkem, včetně AMD, šedého zákalu a glaukomu.
Tyto stavy vedou ke zhoršení makuly v oku, která je nezbytná pro detailní vidění. V této oblasti jsou také uloženy karotenoidy zeaxantin a lutein.
Onemocnění, jako je šedý zákal, glaukom a diabetická retinopatie, zahrnují poškození očních nervů, které je často způsobeno dlouhodobě vysokou hladinou cukru v krvi, což je u diabetu běžný problém.
Doporučené čtení: 8 působivých zdravotních přínosů mrkvové šťávy
Ve Spojených státech je AMD hlavní příčinou slepoty u osob starších 40 let.
Zeaxantin svými antioxidačními vlastnostmi pomáhá předcházet oxidačnímu stresu, snižuje zánět oka a chrání makulu před poškozením.
Zeaxantin je také důležitý pro vývoj očí u plodu a optimální vidění v mladém věku.
Strava bohatá na zeaxantin a další antioxidanty může zvýšit hustotu makulárního pigmentu a je spojena s nižším rizikem očních chorob.
Shrnutí: Zeaxantin je nezbytný pro udržení zdraví očí po celý život a je spojen s nižším výskytem očních chorob souvisejících s věkem, jako je věkem podmíněná makulární degenerace, šedý zákal, glaukom a diabetická retinopatie.
Potenciální přínos zeaxanthinu pro zdraví mozku a kognitivní funkce
Zeaxantin je důležitý nejen pro zrak, ale nachází se také v mozkových oblastech spojených s poznáváním, koordinací pohybu a rozhodováním.
Ačkoli výzkum přínosu zeaxanthinu pro mozek je v porovnání s očima méně rozsáhlý, studie naznačují, že vyšší hladiny zeaxanthinu u osob s Alzheimerovou chorobou korelují se sníženou úmrtností na toto onemocnění.
Jiný výzkum naznačuje, že užívání 2 mg zeaxanthinu denně nemusí zlepšit kognitivní funkce u lidí s Alzheimerovou chorobou.
Vztah mezi příjmem zeaxanthinu ve stravě a jeho účinky zůstává nejistý. Odhaduje se, že průměrný denní příjem zeaxanthinu v USA je 1,3 mg, i když u některých populací v jižním Pacifiku může být až 25 mg.
K lepšímu pochopení souvislostí mezi zeaxantinem, kognitivními funkcemi a Alzheimerovou chorobou je zapotřebí dalšího výzkumu.
Shrnutí: Zeaxanthin je přítomen v mozkových oblastech spojených s rozhodováním, řízením pohybu a poznáváním. Může být spojován se zlepšením příznaků Alzheimerovy choroby. Přestože jsou tato zjištění slibná, je nutný další výzkum.
Úloha zeaxanthinu v ochraně proti UV záření a zdraví kůže
Zeaxantin je ve významném množství přítomen také v lidské kůži.
Doporučené čtení: 11 neuvěřitelných výhod a využití černé rýže
Podobně jako v očích zeaxantin v kůži pohlcuje škodlivé modré světlo a bojuje proti oxidačnímu stresu způsobenému volnými radikály.
Ke stárnutí a citlivosti kůže přispívají různé faktory, včetně nedostatků ve výživě a ultrafialového (UV) záření ze slunce.
Mezi běžné známky stárnutí pleti patří:
- suchost nebo drsnost
- tvorba vrásek
- ztráta pružnosti kůže
- změna barvy kůže
Studie naznačují, že ochranné vlastnosti zeaxanthinu proti UV záření mohou pomoci zmírnit známky stárnutí pleti. Příznivé účinky byly pozorovány jak při stravě bohaté na zeaxanthin, tak při používání pleťových krémů obsahujících zeaxanthin spolu s dalšími antioxidanty.
Shrnutí: Zeaxantin, který se nachází v lidské kůži, poskytuje ochranu před UV zářením, což může pomoci snížit známky stárnutí kůže, jako je suchost, vrásky, změna barvy a ztráta pružnosti.
Další potenciální zdravotní přínosy zeaxanthinu
Zeaxantin může mít i další zdravotní účinky, včetně těchto.:
- Může chránit zdraví ledvin. Nižší obsah karotenoidů xantofylu, včetně zeaxanthinu, je spojen s vyšším rizikem onemocnění ledvin. Konzumace zeaxanthinu prostřednictvím vaječných žloutků může přinášet antioxidační výhody i osobám s chronickým onemocněním ledvin.
- Potenciální léčba jaterních onemocnění. Zeaxantin-dipalmitát získaný z plodů goji slibně chrání játra tím, že minimalizuje zánět a pomáhá předcházet jaternímu zjizvení, které je předstupněm jaterních onemocnění. Zkoumá se jako potenciální léčebný prostředek.
- Zlepšená buněčná komunikace. Zeaxantin a další karotenoidy mohou přispívat ke komunikaci mezi buňkami a k udržení homeostázy v těle - nezbytné fyzikální a chemické rovnováhy pro optimální zdraví. Tato oblast vyžaduje další výzkum.
Zatímco výzkum zeaxanthinu se zaměřuje především na zrak a zdraví očí, jeho účinky na jiné části těla jsou méně prozkoumané a zasluhují si další zkoumání.
Shrnutí: Zeaxanthin může poskytovat ochranu zdraví ledvin, pomáhat udržovat tělesnou homeostázu a potenciálně sloužit jako léčebný prostředek při onemocnění jater. K prozkoumání těchto rozmanitých rolí zeaxanthinu je zapotřebí komplexnějšího výzkumu.
Zdroje zeaxanthinu v potravinách
Zeaxantin je přirozeně obsažen v různých druzích ovoce a zeleniny, přičemž tmavé zelené listy jsou na něj obzvláště bohaté.
Ve vědecké literatuře jsou potraviny obsahující zeaxantin a lutein často řazeny do jedné skupiny. Je to pravděpodobně proto, že lutein se může v oku přeměnit na mezo-zeaxantin, a také proto, že v průměrné stravě je obecně nízký obsah zeaxanthinu.
Doporučené čtení: 14 nejzdravějších druhů zeleniny na světě
Bobule goji se vyznačují vysokou koncentrací zeaxanthinu. Plody i semena jsou významným zdrojem.
Kukuřice, vaječné žloutky a mateřské mléko jsou dalšími vysoce biologicky dostupnými zdroji, což znamená, že zeaxantin, který poskytují, se v těle snadno vstřebává.
Níže je uveden seznam dalších potravin bohatých na zeaxantin a lutein s uvedením jejich množství na 100 gramů.:
- špenát, syrový: 12,2 mg
- pistácie, syrové: 2,9 mg
- zelený hrášek, syrový: 2,5 mg
- romainový salát, syrový: 2,3 mg
- letní dýně, vařená: 2,3 mg
- Bruselská kapusta, vařená: 1,2 mg
- brokolice, syrová: 1,4 mg
- dýně, vařená: 1,0 mg
- asparagus, vařený: 0,8 mg
- surová mrkev: 0,3 mg
Ačkoli neexistuje oficiálně doporučená denní dávka zeaxanthinu, konzumace alespoň 2 mg denně může přinést zdravotní výhody.
Studie ukazují, že nejnižší riziko vzniku AMD a snížení progrese katarakty bylo spojeno s denním příjmem 5-6 mg zeaxanthinu.
Kombinací zeaxanthinu a luteinu je možné přijímat 5-10 mg v pestré stravě, včetně potravin, jako jsou oranžové papriky, kukuřice a vejce.
Shrnutí: Mezi hlavní zdroje zeaxanthinu patří bobule goji, kukuřice, vejce, lidské mléko a listová zelenina, jako je špenát a kapusta. Ačkoli neexistuje žádné doporučení pro denní příjem, konzumace určitého množství je spojována s příznivými účinky na zdraví očí.
Doplňky stravy se zeaxantinem
Užívání doplňků stravy se zeaxantinem, zejména těch, které jsou zaměřeny na zdraví očí, je na vzestupu.
Výzkum naznačuje, že suplementace zeaxantinem může zvýšit hustotu makulárního pigmentu v oku.
V jedné studii účastníci užívali doplňky zeaxanthinu po dobu 6 až 24 měsíců. Výsledky ukázaly, že u 36-95 % účastníků došlo ke zvýšení hustoty makulárního pigmentu. Míra reakce se však u jednotlivých osob výrazně lišila.
Vyšší hustota makulárního pigmentu souvisí se sníženým rizikem vzniku AMD.
Shrnutí: Výzkum naznačuje, že doplňky zeaxanthinu mohou zvýšit hustotu makulárního pigmentu v oku a potenciálně tak snížit riziko vzniku AMD. Ke stanovení bezpečného a účinného dávkování jsou zapotřebí další studie.
Potenciální rizika zeaxanthinu
V současné době je zeaxantin považován za relativně bezpečný, i když vědecké závěry nejsou jednoznačné.
Byly vyjádřeny obavy z konzumace xantofilů (mezi něž patří zeaxantin) ve vysokých dávkách. K objasnění těchto obav je však zapotřebí podrobnějšího výzkumu.
Některé studie naznačují, že bezpečný by mohl být denní příjem 0,34 mg na libru (0,75 mg na kg) tělesné hmotnosti. U člověka vážícího 154 liber (70 kg) by to odpovídalo přibližně 53 mg zeaxanthinu denně.
Dosažení takto vysokých hodnot pouze stravou je obvykle náročné, protože průměrný denní příjem zeaxanthinu z potravy je přibližně 1,3 mg.
Pro stanovení bezpečného a prospěšného dávkování zeaxanthinu jsou nezbytné další studie, zejména pokud jde o doplňky stravy.
Shrnutí: Ačkoli je zeaxantin obecně považován za bezpečný, je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné stanovit přesné bezpečné limity dávkování.
Souhrn
Zeaxantin je důležitý karotenoid, který se nachází v očích a hraje zásadní roli při jejich ochraně před poškozením v průběhu života. Je to látka rozpustná v tucích a patří do skupiny karotenoidů.
Je to jeden z mála karotenoidů přítomných v lidském oku, který pohlcuje škodlivé modré světlo. Má také antioxidační a protizánětlivé účinky a snižuje riziko onemocnění, jako je věkem podmíněná makulární degenerace, glaukom, šedý zákal a diabetická retinopatie.
Zeaxantin lze získat z různých potravin a doplňků stravy.
Zatím neexistuje oficiálně doporučená denní dávka zeaxanthinu, ale probíhá další výzkum, jehož cílem je určit bezpečné a prospěšné dávky pro lidskou spotřebu.
Pro tip: Zvyšte příjem zeaxanthinu stravou bohatou na tmavou listovou zeleninu, výživné tuky, jako jsou pistácie, a vaječné žloutky.
