Meloun vodní (Citrullus lanatus) je velké sladké ovoce z jižní Afriky. Je příbuzný melounu, cuketě, dýni a okurce.
Meloun je plný vody a živin, obsahuje velmi málo kalorií a je mimořádně osvěžující.
Navíc je dobrým zdrojem citrulinu a lykopenu, dvou účinných rostlinných sloučenin.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTento šťavnatý meloun může mít několik zdraví prospěšných účinků, včetně snížení krevního tlaku, zlepšení citlivosti na inzulín a snížení bolesti svalů.
I když se melouny konzumují převážně čerstvé, lze je také zmrazit, připravit z nich šťávu nebo je přidat do koktejlů.
V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o vodním melounu.
Výživové údaje melounu
Meloun se skládá převážně z vody (91 %) a sacharidů (7,5 %). Neobsahuje téměř žádné bílkoviny ani tuky a má velmi nízký obsah kalorií.
Výživné látky ve 2/3 šálku (100 g) syrového melounu jsou tyto.:
- Kalorie: 30
- Voda: 91%
- Bílkoviny: 0,6 gramů
- Sacharidy: 7,6 gramů
- Cukr: 6,2 gramů
- Vláknina: 0,4 gramu
- Tuky: 0,2 gramu
Uhlohydráty
Meloun obsahuje 12 gramů sacharidů na šálek (152 gramů).
Sacharidy jsou většinou jednoduché cukry, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza. Meloun také obsahuje malé množství vlákniny.
Glykemický index melounů - měřítko toho, jak rychle potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi po jídle - se pohybuje v rozmezí 72-80, což je vysoká hodnota.
Každá porce melounu má však poměrně nízký obsah sacharidů, takže by jeho konzumace neměla výrazně ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Vlákna
Meloun je špatným zdrojem vlákniny, obsahuje pouze 0,4 gramu na 2/3 šálku (100 gramů).
Obsah fruktózy je však považován za vysoký obsah FODMAPs neboli fermentovatelných sacharidů s krátkým řetězcem.
Konzumace velkého množství fruktózy může u osob, které ji nedokážou plně strávit, například u osob s malabsorpcí fruktózy, vyvolat nepříjemné zažívací příznaky.
Shrnutí: Meloun obsahuje málo kalorií a vlákniny a skládá se převážně z vody a jednoduchých cukrů. Obsahuje také FODMAPs, které u některých lidí způsobují zažívací potíže.
Vitamíny a minerály melounů
Meloun je dobrým zdrojem vitaminu C a slušným zdrojem několika dalších vitaminů a minerálů.
- Vitamin C. Tento antioxidant je nezbytný pro zdraví pokožky a imunitní systém.
- Draslík. Tento minerál je důležitý pro kontrolu krevního tlaku a zdraví srdce.
- Měď. Tento minerál je nejvíce zastoupen v rostlinných potravinách a v západní stravě často chybí.
- Vitamín B5. Tento vitamín, známý také jako kyselina pantotenová, se v určité míře nachází téměř ve všech potravinách.
- Vitamin A. Meloun obsahuje betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamin A.
Shrnutí: Meloun je dobrým zdrojem vitaminu C a obsahuje slušné množství draslíku, mědi, vitaminu B5 a vitaminu A (z beta-karotenu).
Další rostlinné sloučeniny
Meloun je ve srovnání s ostatním ovocem chudým zdrojem antioxidantů.
Je však bohatý na aminokyselinu citrulin a antioxidant lykopen, které mají řadu příznivých účinků na zdraví.
Citrulin
Meloun je nejbohatším známým zdrojem aminokyseliny citrulinu v potravě. Největší množství se nachází v bílé slupce, která obklopuje dužinu.
Citrulin se v těle přeměňuje na esenciální aminokyselinu arginin.
Citrulin i arginin hrají důležitou roli při syntéze oxidu dusnatého, který pomáhá snižovat krevní tlak tím, že rozšiřuje a uvolňuje cévy.
Arginin je také důležitý pro mnoho orgánů - například plíce, ledviny, játra, imunitní a reprodukční systém - a bylo prokázáno, že usnadňuje hojení ran.
Studie uvádějí, že melounová šťáva je dobrým zdrojem citrulinu a může výrazně zvýšit hladinu citrulinu i argininu v krvi.
Přestože je meloun jedním z nejlepších zdrojů citrulinu, museli byste ho najednou sníst asi 15 šálků (2,3 kg), abyste splnili doporučenou denní dávku argininu.
Lykopen
Meloun je nejznámějším čerstvým zdrojem lykopenu, silného antioxidantu, který je zodpovědný za jeho červenou barvu.
Čerstvý meloun je lepším zdrojem lykopenu než rajčata.
Studie na lidech ukazují, že čerstvá melounová šťáva účinně zvyšuje hladinu lykopenu a beta-karotenu v krvi.
Vaše tělo využívá lykopen do určité míry na tvorbu beta-karotenu, který se pak přeměňuje na vitamin A.
Shrnutí: Meloun je dobrým zdrojem aminokyseliny citrulinu a antioxidantu lykopenu, které hrají v těle důležitou roli.
Zdravotní přínosy melounů
Melouny a jejich šťáva mají několik zdraví prospěšných účinků.
Snížení krevního tlaku
Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem chronických onemocnění a předčasných úmrtí.
Meloun je dobrým zdrojem citrulinu, který se v těle přeměňuje na arginin. Obě tyto aminokyseliny napomáhají produkci oxidu dusnatého.
Oxid dusnatý je molekula plynu, která způsobuje uvolnění a rozšíření drobných svalů kolem cév. To vede ke snížení krevního tlaku.
Podávání melounu nebo jeho šťávy může snížit krevní tlak a ztuhlost tepen u lidí s vysokým krevním tlakem.
Snížená inzulínová rezistence
Inzulín je důležitý hormon v těle, který reguluje hladinu cukru v krvi.
Inzulínová rezistence je stav, kdy se vaše buňky stávají odolnými vůči účinkům inzulínu. To může vést ke zvýšené hladině cukru v krvi a souvisí s metabolickým syndromem a cukrovkou 2. typu.
V některých studiích je melounová šťáva a příjem argininu spojen se sníženou inzulinovou rezistencí.
Snížení bolestivosti svalů po cvičení
Bolestivost svalů je dobře známým vedlejším účinkem náročného cvičení.
Jedna studie ukázala, že melounová šťáva účinně snižuje bolestivost svalů po cvičení.
Výzkumy melounové šťávy (nebo citrulinu) a výkonnosti při cvičení přinášejí smíšené výsledky. Jedna studie nezjistila žádný účinek, zatímco jiná pozorovala zlepšení výkonu u netrénovaných - ale ne dobře trénovaných - osob.
Shrnutí: Meloun může u některých lidí snižovat krevní tlak a inzulinovou rezistenci. Je také spojován se snížením bolestivosti svalů po cvičení.
Nežádoucí účinky melounů
Většina lidí meloun dobře snáší.
U některých osob však může způsobit alergické reakce nebo zažívací potíže.
Alergie
Alergie na meloun je vzácná a obvykle je spojena se syndromem orální alergie u jedinců citlivých na pyl.
Mezi příznaky patří svědění úst a krku a otok rtů, úst, jazyka, krku a/nebo uší.
FODMAPs
Meloun obsahuje poměrně velké množství fruktózy, což je typ FODMAP, který někteří lidé nestráví.
FODMAP, jako je fruktóza, mohou způsobovat nepříjemné zažívací příznaky, jako je nadýmání, plynatost, žaludeční křeče, průjem a zácpa.
Osoby citlivé na FODMAPs, jako například osoby se syndromem dráždivého tračníku (IBS), by se měly vyhnout melounům.
Shrnutí: Alergie na melouny je vzácná, ale existuje. Toto ovoce také obsahuje FODMAPs, které mohou způsobit nepříjemné zažívací příznaky.
Souhrn
Meloun je mimořádně zdravé ovoce.
Obsahuje citrulin a lykopen, dvě účinné rostlinné sloučeniny, které jsou spojovány se snížením krevního tlaku, zlepšením metabolického zdraví a snížením bolestivosti svalů po cvičení.
Navíc je sladký, lahodný a plný vody, takže je vynikající pro udržení hydratace.
Pro většinu lidí je meloun ideálním doplňkem zdravé stravy.
