Tuňák v těhotenství

Tuňák je považován za skvělý zdroj živin, z nichž mnohé jsou důležité zejména v těhotenství.

Například je chválen pro obsah kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA) - dvou omega-3 tuků s dlouhým řetězcem, které hrají klíčovou roli při vývoji mozku a nervového systému dítěte.

Nicméně většina druhů tuňáka obsahuje také vysoké množství rtuti, což je sloučenina spojovaná s různými zdravotními a vývojovými problémy u dětí. Z tohoto důvodu jsou ženy často varovány, aby během těhotenství omezily množství tuňáka.

Jaký je váš hlavní cíl?

Zhubnout Nabrat svaly Jíst zdravě Objevovat nové kuchyně

Powered by DietGenie

V tomto článku se dozvíte, zda je bezpečné jíst tuňáka v těhotenství, a pokud ano, v jakém množství.

Tuňák obsahuje živiny důležité pro zdravé těhotenství

Tuňák je bohatý na různé živiny, které jsou důležité během celého těhotenství. Mezi ty, které jsou přítomny v největším množství, patří:

• Bílkoviny. Tato živina je důležitá pro všechny aspekty růstu. Příliš malá konzumace bílkovin během těhotenství může mít za následek potrat, omezení nitroděložního růstu a nízkou porodní hmotnost. Přitom nadbytek bílkovin může mít podobné negativní účinky.
• EPA a DHA. Tyto omega-3 kyseliny s dlouhým řetězcem mají zásadní význam pro vývoj očí a mozku dítěte. Omega-3 s dlouhým řetězcem mohou také snižovat riziko předčasného porodu, špatného růstu plodu, mateřské deprese a dětských alergií.
• Vitamin D. Tuňák obsahuje malé množství vitaminu D, který je důležitý pro imunitu a zdraví kostí. Dostatečná hladina může také snižovat riziko potratu a preeklampsie - těhotenské komplikace vysokého krevního tlaku.
• Železo. Tento minerál je důležitý pro zdravý vývoj mozku a nervového systému vašeho dítěte. Dostatečná hladina během těhotenství může také snížit riziko nízké porodní hmotnosti, předčasného porodu a úmrtnosti matek.
• Vitamín B12. Tato živina pomáhá optimalizovat funkci nervového systému a vytváří bílkoviny a červené krvinky přenášející kyslík. Nízká hladina během těhotenství může zvyšovat riziko potratu, předčasného porodu, vrozených vad a dalších těhotenských komplikací.

Jedna 3,5 unce (100 gramů) lehkého konzervovaného tuňáka poskytuje přibližně 32 % referenční denní dávky bílkovin, 9 % denní hodnoty železa a 107 % denní hodnoty vitaminu B12.

Doporučené čtení: 5 potravin, které je třeba omezit nebo se vyhnout během kojení

Tato porce také obsahuje přibližně 25 mg EPA a 197 mg DHA, což představuje přibližně 63-100 % denní dávky, kterou většina odborníků doporučuje těhotným ženám.

Těhotné ženy, které nejedí tuňáka z potravinových alergií a z náboženských nebo etických důvodů, by měly zajistit dostatečný přísun těchto živin z jiných zdrojů.

Prospěšné pro ně může být také užívání denního doplňku stravy s obsahem nejméně 200 mg DHA nebo 250 mg EPA plus DHA denně.

Shrnutí: Tuňák je vhodným zdrojem bílkovin, omega-3 kyselin s dlouhým řetězcem, vitaminu D, železa a vitaminu B12. Dostatek těchto živin v průběhu těhotenství může snížit riziko těhotenských komplikací a zlepšit výsledky porodu.

Proč může být tuňák v těhotenství nebezpečný

Většina zdravotníků doporučuje ženám, které běžně konzumují tuňáka, aby v tom pokračovaly i během těhotenství. Přesto varují těhotné ženy, aby se vyvarovaly jeho nadměrné konzumace kvůli obsahu rtuti.

Ačkoli se jedná o přírodní sloučeninu, většina rtuti obsažené v rybách pochází z průmyslového znečištění a zdá se, že její obsah v rybách každoročně stoupá.

Všechny ryby obsahují určité množství rtuti, ale čím je ryba větší, starší a výše v potravním řetězci, tím více rtuti pravděpodobně obsahuje. Tuňák je dravá ryba, která může být velká a stará. Proto se v mase většiny druhů hromadí značné množství rtuti.

Vysoký příjem rtuti během těhotenství může poškodit vývoj mozku a nervového systému dítěte. To může mít za následek řadu problémů, z nichž nejčastější jsou tyto:

Doporučené čtení: Veganské těhotenství: Bezpečnost, potraviny, doplňky stravy a jídelníček

• potíže s učením
• opožděný vývoj motorických dovedností
• poruchy řeči, paměti a pozornosti
• špatné vizuálně-prostorové schopnosti
• nižší inteligenční kvocienty (IQ)
• vysoký krevní tlak nebo srdeční problémy v dospělosti

V závažných případech vede vysoký příjem rtuti během těhotenství někdy ke ztrátě čichu, zraku nebo sluchu u dítěte, vrozeným vadám, záchvatům, kómatu, a dokonce k úmrtí dítěte.

Zajímavé je, že některé výzkumy naznačují, že vystavení rtuti v raném těhotenství nemusí mít negativní vliv na chování, vývoj nebo funkci mozku dítěte, pokud matka během těhotenství jedla ryby.

To naznačuje, že některé sloučeniny v rybách mohou vyrovnávat negativní účinky rtuti. Je však třeba provést další výzkum, než bude možné učinit jednoznačné závěry.

Těhotné ženy by se navíc měly vyvarovat konzumace syrového tuňáka, aby minimalizovaly riziko nákazy bakterií Listeria monocytogenes, která může zničit růst a vývoj dítěte.

Shrnutí: Tuňák je ryba, která často obsahuje vysoké množství rtuti. Požití příliš velkého množství rtuti během těhotenství může poškodit vývoj mozku a nervového systému vašeho dítěte, což v konečném důsledku vede k řadě zdravotních a vývojových problémů.

Kolik tuňáka je považováno za bezpečné během těhotenství?

Riziko rtuti je kumulativní a různé druhy ryb obsahují různá množství rtuti.

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) proto doporučuje těhotným ženám konzumovat 8-12 uncí (225-340 gramů) ryb a mořských plodů týdně, z toho maximálně jednu z následujících položek:

• 12 uncí (340 gramů) tuňáka v konzervě nebo jiné ryby s nízkým obsahem rtuti, jako jsou ančovičky, treska, tilapie nebo pstruh.

nebo

• 4 unce (112 gramů) tuňáka žlutoploutvého, bílého, tuňáka křídlatého nebo jiné ryby se středním obsahem rtuti, jako je modroploutvý tuňák, halibut, mahi-mahi, tilefish nebo snapper.

Těhotným ženám se navíc doporučuje, aby se vyhýbaly tuňáku velkookému a dalším rybám s vysokým obsahem rtuti, jako je mečoun, žralok, marlín, karas obecný, makrela královská a tilefish.

Doporučené čtení: 11 potravin a nápojů, kterým se během těhotenství vyhnout

Mnoho mezinárodních potravinářských úřadů rovněž vydalo doporučení týkající se konzumace tuňáka během těhotenství. Mnohé z nich jsou velmi podobné pokynům FDA, i když druh tuňáka považovaný za bezpečný pro konzumaci se v jednotlivých zemích liší.

Shrnutí: Množství tuňáka považované za bezpečné během těhotenství se v jednotlivých zemích liší. Ve Spojených státech se ženám doporučuje konzumovat maximálně 12 uncí (340 gramů) konzervovaného lehkého tuňáka nebo méně než 4 unce (112 gramů) žlutoploutvého nebo bílého tuňáka týdně.

Souhrn

Tuňák je vhodným zdrojem živin, z nichž mnohé jsou důležité zejména v těhotenství.

Některé druhy tuňáka však mohou obsahovat vysoké množství rtuti, což je sloučenina, která může poškodit zdraví vašeho dítěte a způsobit řadu vývojových problémů. Konzumace syrového tuňáka navíc může zvýšit riziko infekce způsobené bakterií Listeria.

Těhotným ženám se doporučuje vyhnout se konzumaci syrového tuňáka, aby maximalizovaly přínosy konzumace tuňáka a zároveň minimalizovaly rizika. Měly by také upřednostňovat tuňáky a jiné ryby s nízkým obsahem rtuti a vyhýbat se rybám s vysokým obsahem rtuti.

Ženám, které se vyhýbají konzumaci tuňáka kvůli alergiím nebo náboženským či etickým důvodům, by pravděpodobně prospělo, kdyby do svého jídelníčku přidaly doplněk s dlouhým řetězcem omega-3.