Obsah
Co je sorbitol?
Sorbitol, nazývaný také D-sorbitol, 50-70-4, E420 a D-glucitol, je druh sacharidu. Patří do kategorie cukerných alkoholů nazývaných polyoly.
Tato ve vodě rozpustná sloučenina se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce, včetně jablek, meruněk, datlí, bobulovin, broskví, švestek a fíků.
Vyrábí se také komerčně z kukuřičného sirupu pro balené potraviny, nápoje a léky.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněKomerčně se sorbitol používá k uchování vlhkosti, sladké chuti, dodává výrobkům texturu a případně podporuje zdraví zažívacího traktu a ústní dutiny.
Výhody a použití sorbitolu
Sorbitol je široce používaný cukerný alkohol z několika důvodů.
Za prvé, cukerné alkoholy se často používají v potravinách a nápojích místo klasického cukru, aby se snížil obsah kalorií. Sorbitol obsahuje přibližně dvě třetiny kalorií stolního cukru a poskytuje přibližně 60 % sladkosti.
V tenkém střevě také není zcela stráven. To, co z ní zůstane, se přesune do tlustého střeva, kde je místo toho fermentováno nebo rozkládáno bakteriemi, což vede k menšímu množství vstřebaných kalorií.
Za druhé, toto sladidlo se často přidává do potravin určených lidem s cukrovkou. Je to proto, že ve srovnání s potravinami vyrobenými z tradičních sladidel, jako je stolní cukr, má při konzumaci malý vliv na hladinu cukru v krvi.
Za třetí, na rozdíl od stolního cukru nepřispívají cukerné alkoholy, jako je sorbitol, k tvorbě zubního kazu. To je jeden z důvodů, proč se často používají ke slazení žvýkaček bez cukru a tekutých léků.
Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uznal, že cukerné alkoholy, jako je sorbitol, mohou být prospěšné pro zdraví ústní dutiny. Vychází to ze studie, která zjistila, že sorbitol může snižovat riziko vzniku zubního kazu ve srovnání se stolním cukrem, i když ne ve stejné míře jako jiné cukerné alkoholy.
Nakonec se používá jako projímadlo proti zácpě. Je hyperosmotický, nasává vodu z okolních tkání do tlustého střeva a podporuje tak vyprazdňování. Lze jej zakoupit ve většině obchodů s potravinami a lékáren bez lékařského předpisu.
Nežádoucí účinky a bezpečnostní opatření sorbitolu
Konzumace sorbitolu nebo jiných cukerných alkoholů ve velkém množství může u některých lidí způsobit nadýmání a průjem, zejména pokud nejste zvyklí je pravidelně konzumovat. Pro někoho to může být nežádoucí důsledek, pro ty, kteří je užívají na podporu střevní činnosti, však žádoucí účinek.
Naštěstí se zdá, že další nežádoucí účinky sorbitolu nejsou časté. Nejčastěji hlášeným problémem je průjem, který však může být doprovázen křečemi v břiše nebo nevolností.
Zatímco některá projímadla mohou vyvolat návyk a neměla by se používat delší dobu, sorbitol je považován za méně rizikové a nestimulující projímadlo. Vzhledem k tomu, že funguje tak, že vtahuje tekutinu do střev a podporuje tak střevní činnost, měl by se používat pouze podle pokynů.
Navzdory možným vedlejším účinkům byl sorbitol přezkoumán a uznán za bezpečný pro konzumaci mnoha světovými zdravotnickými orgány, včetně FDA, Společného výboru expertů FAO/WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA) a Evropské unie.
Dávkování a způsob užívání sorbitolu
Sorbitol pro projímavé použití lze nalézt jako rektální klystýr nebo jako tekutý roztok k perorálnímu užití. Můžete jej užívat perorálně se sklenicí vody nebo přimíchaný do ochucených nápojů, s jídlem nebo bez jídla.
Doporučené dávky se liší. Některé studie naznačují, že nežádoucí vedlejší účinky jsou pravděpodobnější při konzumaci 10 gramů denně. Jedna studie zjistila, že malabsorpce je pravděpodobnější při dávkách 10 gramů - a to i u zdravých jedinců.
Doporučené čtení: 20 potravin a nápojů, které pomáhají při nadýmání
Úřad FDA požaduje, aby na etiketách potravin, které by mohly způsobit konzumaci více než 50 gramů denně, bylo uvedeno varování: “Nadměrná konzumace může mít projímavý účinek”.”.
Užívání příliš velkého množství sorbitolu může způsobit závažné vedlejší účinky na zažívání a nerovnováhu elektrolytů, ačkoli neexistují žádné důkazy, že by tato sloučenina mohla způsobit toxicitu.
Pokud jste užili příliš mnoho sorbitolu a máte výrazné příznaky, okamžitě kontaktujte svého lékaře. Buďte připraveni poskytnout informace o dávkování a svých příznacích, včetně doby jejich nástupu.
Nakonec je nejlepší řídit se pokyny pro spotřebitele uvedenými na obalu. Případně se v případě dotazů ohledně vhodného dávkování a použití obraťte na svého lékaře.
Interakce
Sorbitol by se neměl užívat s kalciem nebo polystyren-sulfonanem sodným, které se používají k léčbě vysoké hladiny draslíku v krvi. Může tak dojít k interakci, která vede k odumření střevní tkáně.
Pokud užíváte sorbitol ke zmírnění zácpy, vyhněte se současnému užívání jiných projímadel, pokud vám to lékař výslovně neurčí.
Skladování sorbitolu a manipulace s ním
Většinu sorbitolu lze skladovat při pokojové teplotě nebo při teplotě přibližně 25 °C. Neměl by se zmrazovat ani uchovávat v horkém prostředí, protože to může zkrátit jeho trvanlivost.
Existuje však mnoho variant sorbitolových výrobků, takže je pravděpodobné, že se jejich trvanlivost liší.
Při správném skladování vydrží většina výrobků obvykle 6-12 měsíců, i když to závisí na formě a značce. Po uplynutí doby použitelnosti přípravku jej vhodným způsobem zlikvidujte prostřednictvím akce zpětného odběru léčiv nebo jiným bezpečným způsobem likvidace.
Těhotenství a kojení
Klinický výzkum účinků užívání sorbitolu v těhotenství nebo při kojení je sice omezený, ale obecně se má za to, že užívání cukerných alkoholů a polyolů je bezpečné.
Doporučené čtení: Co jsou cukerné alkoholy a zda jsou zdravou výměnou cukru?
Stejně jako u jiných léků a doplňků stravy je však vždy dobré poradit se před použitím sorbitolu s lékařem, pokud jste těhotná nebo kojíte.
Použití u specifických populací
Při správném používání je sorbitol obecně považován za projímadlo s nízkým rizikem pro většinu lidí, i když některé skupiny obyvatel by se mu měly vyhnout.
Při použití sorbitolu pro děti se doporučuje opatrnost. O konkrétním dávkování pro děti se nejlépe poraďte se svým lékařem.
Lidé s již existujícími zažívacími potížemi nebo citlivostí se mohou této sloučenině vyhnout.
Patří sem i ti, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem FODMAP, která vylučuje některé sacharidy. FODMAP je akronym pro “fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly” a sorbitol je polyol.
Dietu s nízkým obsahem FODMAP běžně dodržují lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Osoby s tímto onemocněním by se proto měly vyvarovat užívání sorbitolu.
Stejně jako u jiných léků se o vhodném užívání a dávkování sorbitolu poraďte se svým lékařem, zejména pokud trpíte chronickým onemocněním.
Alternativy sorbitolu
Pokud hledáte alternativu k sorbitolu, která by poskytovala projímavé účinky, je k dispozici několik možností s nízkým rizikem.
Nejpodobnější alternativou jsou jiné cukerné alkoholy, jako je erytritol nebo xylitol, které se běžně používají ve žvýkačkách a dietních nápojích.
Mezi další potraviny, které mohou mít podobné projímavé účinky, patří například:
- Lněná a chia semínka. Obsahují 8-10 gramů vlákniny podporující stolici na 1/4 šálku, resp. 3 polévkové lžíce (30 gramů).
- Kefír. Jedná se o fermentovaný mléčný výrobek bohatý na probiotika, který může zvýšit pravidelnost a rychlost střevního průchodu, dodat vlhkost a objem stolice.
- Restinový olej. Toto dlouho používané přírodní projímadlo se získává z ricinových bobů, které jsou plné kyseliny ricinolové podporující pohyb střev.
- Ovoce a zelenina. Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou bobule a zelené listy, mohou zvýšit produkci stolice.
- Luštěniny. Fazole, cizrna, čočka, hrách a arašídy jsou bohaté na vlákninu a kyselinu máselnou, které podporují pravidelnost.
- Srnky a jablka. Jedná se o přírodní zdroje sorbitolu. Nemusí být vhodnou volbou pro ty, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem FODMAP.
- Senna. Tato bylina se získává ze Senny alexandrinské a je obsažena v mnoha běžných projímadlech bez předpisu.
- Aloe vera. Latex z aloe vera se často používá jako projímadlo. Obsahuje glykosid antrachinon, sloučeniny, které vtahují vodu do střev a stimulují trávicí trakt.
- Citrát hořečnatý. Toto běžné projímadlo a doplněk stravy podporuje pohyb střev.
- Káva. Tento nápoj je přirozeným střevním stimulantem, který u mnoha lidí vyvolává pohyb střevních svalů.
- Pyllium husk. Tento bohatý zdroj rozpustné vlákniny může pomoci změkčit stolici a usnadnit její vyprazdňování.
Sorbitol se může používat také ve spojení se stravou bohatou na vlákninu a potravinami, které vytvářejí stolici, k udržení pravidelnosti střev.
Doporučené čtení: FODMAP: Podrobný průvodce pro začátečníky
