Mořský mech (Chondrus crispus) je červená řasa oblíbená mezi milovníky zdraví díky svým údajným zdravotním účinkům, včetně hubnutí.
I když výzkum podporuje myšlenku, že mořský mech má mnoho výhod, možná si stále kladete otázku, zda jsou tvrzení o hubnutí pravdivá.
Tento článek se zabývá výhodami a nevýhodami mořského mechu a zkoumá, zda vám může pomoci zhubnout.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněCo je mořský mech?
Mořský mech je červená mořská řasa, známá také jako irský mech.
Běžně roste na severním pobřeží Atlantiku v Americe a Evropě, hlavně v Kanadě, Irsku a na Islandu.
Mořský mech se sbírá kvůli vysokému obsahu karagenanu, konkrétně lambda-karagenanu. Jedná se o polysacharid široce používaný jako zahušťovadlo a stabilizátor v kosmetickém a potravinářském průmyslu.
Je také bohatý na minerály, jako např.:
- jód
- vápník
- hořčík
- železo
Ty jsou nezbytné pro řadu tělesných funkcí, včetně funkce štítné žlázy, zdraví kostí, výstavby svalů a přenosu kyslíku.
Mořský mech má také velmi nízký obsah kalorií. Porce 2 polévkových lžic (10 gramů) mořského mechu obsahuje pouze 5 kalorií a 1 gram sacharidů.
Mořský mech je v současné době propagován pro své účinky na hubnutí, tradičně se však používá jako domácí lék na bolest v krku a překrvení.
Shrnutí: Mořský mech je červená mořská řasa s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem karagenanu, polysacharidu používaného pro své zahušťovací a stabilizační vlastnosti.
Mořský mech vám může pomoci zhubnout
Mořský mech má několik vlastností, které mohou podpořit hubnutí.
Výzkum naznačuje, že může pomoci:
- regulovat chuť k jídlu
- ovlivňují metabolismus tuků
- modulovat přátelské bakterie ve střevech
Mořský mech může zvýšit pocit plnosti
Karagenan je jednou z hlavních bioaktivních látek mořského mechu. Díky své želírovací schopnosti a skutečnosti, že ho vaše tělo nedokáže strávit, působí v trávicím traktu jako rozpustná vláknina.
Rozpustná vláknina absorbuje vodu a vytváří gelovitou hmotu. Ta zpomaluje trávení tím, že zvyšuje rychlost pohybu potravy trávicím traktem a zpomaluje vyprazdňování obsahu žaludku.
Můžete se tak cítit déle sytí, což vám může pomoci jíst méně. Pravidelný příjem rozpustné vlákniny je spojen s nižší tělesnou hmotností.
Mořský mech může pomoci snížit množství tělesného tuku
Některé výzkumy červených mořských řas naznačují, že karagenan může potenciálně zabránit přibývání na váze.
Studie na zvířatech naznačují, že může pomoci snížit tělesný tuk tím, že:
- snížení vstřebávání tuků ve stravě
- snížení tvorby tukových buněk
- zvýšení odbourávání uloženého tuku
- podpora spalování tuků v hnědé tukové tkáni.
Dvanáctitýdenní studie zahrnující 78 dospělých s obezitou navíc zjistila, že doplňování 1000 miligramů extraktu z červených mořských řas denně významně snížilo tělesnou hmotnost a celkovou hmotnost tělesného tuku ve srovnání s kontrolní skupinou.
K ověření tohoto účinku je však zapotřebí dalšího výzkumu na lidech.
Mořský mech může mít prebiotický účinek
Prebiotika jsou skupiny vlákniny, které slouží jako potrava pro přátelské bakterie ve střevech - neboli střevní mikroflóru.
Nejnovější studie naznačují, že složení střevní mikroflóry může ovlivňovat riziko obezity. Navrhovaný mechanismus spočívá v tom, že určité typy bakterií ve střevech mohou ovlivňovat vaši hmotnost tím, že regulují výdej energie a její ukládání.
Prebiotika však mohou přispět ke zdravější střevní mikroflóře. A výzkum karagenanu ukazuje slibné výsledky, že může zlepšit složení střev.
Studie na zvířatech prokázaly, že může přispět ke zvýšení počtu prospěšných bakterií, jako je Bifidobacterium breve, a ke snížení počtu škodlivých druhů, jako je Clostridium septicum a Streptococcus pneumonia.
Doporučené čtení: Pektin: Výživa, druhy, použití a výhody
Shrnutí: Mořský mech může pomáhat při hubnutí díky obsahu karagenanu, který může zvyšovat pocit sytosti, snižovat množství tělesného tuku a zlepšovat profil mikrobioty.
Nežádoucí účinky a dávkování mořského mechu
Konzumace velkého množství mořského mechu se nedoporučuje kvůli vysokému obsahu jódu.
Nadměrný příjem jódu může mít jedovatý účinek a vést ke vzniku strumy, rakoviny štítné žlázy a hyper- nebo hypotyreózy.
Může také způsobit horečku, nevolnost, zvracení a průjem a pálení v ústech, krku a žaludku.
Kromě toho se v mořských řasách, jako je mořský mech, mohou hromadit toxické kovy, jako je arsen, rtuť a olovo, což představuje potenciální zdravotní riziko.
Navíc existují důkazy, že mořský mech může mít silné protisrážlivé nebo krev ředící účinky. Proto byste se jeho konzumaci měli vyhnout, pokud užíváte léky na ředění krve.
Vzhledem k nedostatku výzkumů na konkrétních skupinách obyvatel by se jeho konzumaci měly vyhnout těhotné a kojící osoby.
Konečně, pro mořský mech neexistuje žádné oficiální doporučené dávkování.
Jedna studie však zjistila, že příjem 0,14 unce (4 gramy) denně nepředstavuje zdravotní riziko. Častým uživatelům se doporučuje omezit příjem na 2 polévkové lžíce (10 gramů) denně.
Mořský mech je k dispozici ve formě kapslí, prášku, sušiny a gelu.
Před zařazením do jídelníčku se poraďte se svým lékařem a nepřekračujte denní dávku uvedenou na etiketě.
Shrnutí: Velké množství mořského mechu může vést k nadměrnému příjmu jódu, což může mít škodlivé účinky na zdraví. Těhotné a kojící osoby a osoby užívající léky na ředění krve by se jeho konzumaci měly vyhnout. V této oblasti je třeba provést další výzkum.
Souhrn
Mořský mech je červená mořská řasa s nízkým obsahem kalorií, ale s vysokým obsahem karagenanu. Tento polysacharid působí jako rozpustná vláknina a je zodpovědný za potenciální účinky mořského mechu na hubnutí.
Může pomoci při hubnutí tím, že:
Doporučené čtení: 7 vědecky podložených zdravotních přínosů mořských řas
- podpora pocitu sytosti
- ovlivnění metabolismu tuků
- zlepšení střevní mikroflóry
V současné době však není stanoveno bezpečné dávkování a vysoký příjem mořského mechu může být zdraví škodlivý. Může způsobit toxicitu jódu a také ovlivnit účinek léků, jako jsou například léky na ředění krve.
Před zařazením mořského mechu do jídelníčku se vždy poraďte se svým lékařem.
