Optimální příjem vody je pro vaše zdraví nezbytný.
Každá buňka ve vašem těle potřebuje ke správnému fungování vodu, proto se musíte hydratovat průběžně během celého dne.
Většina lidí ví, jak důležitý je příjem vody, ale někteří jsou zmateni ohledně toho, jaký typ vody je nejlepší pít.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTento článek zkoumá rozdíly mezi čištěnou, destilovanou a obyčejnou vodou a určuje, která je pro hydrataci nejlepší.
Co je to čištěná voda?
Přečištěná voda je voda, která byla filtrována nebo zpracována tak, aby byly odstraněny nečistoty, jako jsou chemikálie a další kontaminující látky.
Obvykle se vyrábí z podzemní vody nebo vody z vodovodu.
Při čištění se odstraňuje mnoho druhů nečistot, včetně těchto.:
- Bakterie
- Řasy
- Houby
- Paraziti
- Kovy jako měď a olovo
- Chemické znečišťující látky
K čištění vody v komerční sféře i v domácnostech se používá několik metod.
Ve většině západních zemí se pitná voda z veřejných zdrojů čistí, aby byla bezpečná pro lidskou spotřebu.
Normy pro pitnou vodu se však celosvětově liší a obvykle vycházejí z vládních nebo mezinárodních předpisů.
Světová zdravotnická organizace odhaduje, že více než 2,1 miliardy lidí nemá přístup k nezávadné pitné vodě.
V zemích, které čistí pitnou vodu pro veřejnost, se používají různé metody úpravy vody, jako například:
- Koagulace a flokulace: Do vody se přidávají kladně nabité chemické látky, které se vážou se záporně nabitými částicemi, aby mohly být odfiltrovány. Tím se vytvoří větší částice zvané vločky.
- Sedimentace: Díky větší velikosti se vločka usazuje na dně přívodu vody a odděluje se od čisté vody.
- Filtrace: Čistá voda v horní části zásobníku prochází četnými filtračními systémy z písku, dřevěného uhlí a štěrku. Tím se odstraňují nečistoty, jako je prach, bakterie, chemikálie a viry.
- Dezinfekce: Během tohoto kroku se do vody přidávají chemické dezinfekční prostředky, jako je chlor, aby se zničily všechny zbývající bakterie nebo viry, které mohly přežít několik prvních kroků.
Je důležité si uvědomit, že voda může být upravována různě v závislosti na oblasti a kvalitě místní vody.
Shrnutí: Purifikovaná voda byla zpracována tak, aby se z ní odstranily nečistoty a chemikálie. V mnoha zemích se voda z vodovodu čistí, aby byla bezpečná pro lidskou spotřebu.
Zdravotní přínosy čištěné vody
Voda z vodovodu je sice v mnoha oblastech bezpečná k pití, ale přesto může obsahovat stopové množství kontaminujících látek.
Například americká Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) stanovuje zákonné limity, které jsou považovány za bezpečné pro spotřebitele, pro více než 90 kontaminantů v pitné vodě.
Zákon o pitné vodě však umožňuje jednotlivým státům regulovat vlastní normy pro pitnou vodu, pokud splňují minimální požadavky EPA na kontaminanty.
To znamená, že některé státy mají přísnější předpisy pro pitnou vodu než jiné.
Přestože jsou přijímána opatření, která zajišťují, že pitná voda z veřejných zdrojů je bezpečná pro konzumaci, může obsahovat stopová množství kontaminujících látek, které mohou mít negativní vliv na zdraví.
Například těžké kovy olovo a měď jsou vysoce toxické pro zdraví. Při dlouhodobém požití mohou způsobit žaludeční potíže a poškození mozku.
Je známo, že se tyto těžké kovy dostávají do pitné vody, a to i v zemích, kde jsou veřejné vodní zdroje přísně regulovány.
Používáním domácích vodních filtrů nebo pitím balené vody prochází pitná voda dalším stupněm čištění, který může v závislosti na typu použitého čisticího systému odstranit kovy, chemické látky a další kontaminanty.
Systémy na čištění vody, jako jsou uhlíkové filtry, odstraňují chlor, běžnou chemickou látku přidávanou do veřejných vodovodů jako dezinfekční prostředek.
Několik studií spojuje chlorovanou vodu se zvýšeným rizikem některých druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku.
Doporučené čtení: 12 jednoduchých způsobů, jak pít více vody
Další výhodou čištění vody je, že odstraňuje nepříjemné chutě spojené s chemickou úpravou, organickými látkami nebo kovovými rozvody, takže získáte čerstvou pitnou vodu čisté chuti.
Shrnutí: Čištění vody odstraňuje kontaminanty, které mohou zůstat v pitné vodě, a zlepšuje její kvalitu a chuť.
Možné nevýhody čištěné vody
Přestože má čištěná voda mnoho zdravotních výhod, má také potenciální nevýhody.
Například fluorid je minerál, který se v některých zemích přidává do veřejné pitné vody, aby se zlepšilo zdraví zubů a snížila kazivost zubů.
Přestože tato praxe vedla ke snížení kazivosti zubů u dětí, zejména v rizikových oblastech, někteří tvrdí, že fluoridovaná voda nestojí za potenciální zdravotní rizika spojená s jejím používáním.
Nadměrné množství fluoridu může být toxické pro mozek i nervové buňky a dlouhodobé vystavení vysokým hladinám fluoridu je spojeno s poruchami učení, paměti a kognitivních funkcí.
Odborníci však tvrdí, že množství fluoridu obsažené v pitné vodě je bezpečné a prospěšné pro snížení kazivosti zubů, zejména u dětí, které jsou fluoridu vystaveny pouze prostřednictvím pitné vody.
Výzkum bezpečnosti a účinnosti fluoridované vody stále probíhá, ale ti, kdo pijí čištěnou vodu, by měli vědět, že některé systémy čištění odstraňují fluorid z pitné vody.
Mezi další nevýhody čištěné vody patří.:
- Údržba: Systémy na čištění vody je třeba pravidelně udržovat. Pokud se správně neudržují, mohou se ve starých filtrech hromadit kontaminanty a pronikat do pitné vody.
- Některé kontaminanty nemusí být odstraněny: Přestože systémy čištění vody odstraňují mnoho kontaminantů, některé pesticidy a chemické látky mohou v čištěné vodě zůstat v závislosti na typu použitého čištění.
- Cena: Instalace domácího systému čištění vody i nákup balené vody mohou být nákladné, některé systémy stojí stovky dolarů.
- Odpad: Nákup čištěné vody v plastových lahvích vede k velkému množství odpadu, stejně jako likvidace použitých filtrů z domácích čisticích systémů.
Shrnutí: Čištění vody nemusí odstranit všechny kontaminanty z pitné vody a některé systémy čištění mohou být nákladné a vyžadovat údržbu. Některé metody čištění odstraňují fluorid, minerál přidávaný do pitné vody za účelem zlepšení zdraví zubů.
Destilovaná voda je druh čištěné vody.
Destilovaná voda prošla procesem destilace, při kterém byly odstraněny nečistoty.
Doporučené čtení: Můžete pít dešťovou vodu a měli byste?
Destilace spočívá ve vaření vody a shromažďování páry, která se po ochlazení vrací do vody.
Tento proces účinně odstraňuje kontaminující látky, jako jsou bakterie, viry, prvoci (např. giardie) a chemické látky (např. olovo a sírany).
Protože je destilovaná voda mimořádně čistá, běžně se používá ve zdravotnických zařízeních a laboratořích.
Ačkoli destilovaná voda není tak běžná jako jiné druhy čištěné vody, někteří lidé se ji rozhodnou pít, protože neobsahuje žádné kontaminanty.
Výhody destilované vody
Destilace vody je účinný způsob odstranění kontaminantů z pitné vody.
Množství pesticidů a dalších chemických látek ve veřejných zdrojích vody, jako je voda z vodovodu, závisí na vaší zeměpisné poloze a na agenturách, které ve vaší zemi regulují bezpečnost pitné vody.
Destilovaná voda je v podstatě bez kontaminantů, jako jsou pesticidy a bakterie, což může být užitečné zejména pro osoby s oslabeným imunitním systémem.
Například osoby s HIV/AIDS a některými druhy rakoviny jsou vystaveny zvýšenému riziku onemocnění z nečistot v potravinách a vodě a pití destilované vody jim může prospět.
Stejně jako jiné metody čištění i destilovaná voda účinně odstraňuje chlor z pitné vody, zlepšuje její chuť a zároveň snižuje expozici chlóru.
Potenciální rizika destilované vody
Destilovaná voda je sice nejčistší, ale nemusí být nutně nejzdravější.
Destilační proces je velmi účinný při odstraňování potenciálně škodlivých kontaminantů, ale také odstraňuje přírodní minerály a elektrolyty, které se ve vodě nacházejí.
Spolu s nežádoucími nečistotami zůstávají při stoupání páry během destilace i prospěšné minerály, jako je vápník a hořčík.
Destilací se obvykle odstraní přibližně 99,9 % všech minerálů obsažených ve vodě z kohoutku.
Ačkoli voda není obvykle považována za zdroj minerálů, jakýkoli faktor, který vede ke snížení příjmu základních mikroživin, může mít negativní dopad na vaše zdraví.
Například pití vody s nízkým obsahem vápníku a hořčíku je spojeno se zvýšeným rizikem zlomenin, předčasného porodu a srdečních onemocnění.
Je však důležité si uvědomit, že voda z vodovodu není pro většinu lidí významným zdrojem minerálních látek a pití destilované vody by mělo být relativně bezpečné, pokud se dodržuje vyvážená strava.
Stejně jako jiné metody čištění odstraňuje destilace z pitné vody fluoridy, což může u těch, kteří se rozhodnou pít destilovanou vodu, zvýšit riziko vzniku zubního kazu.
Doporučené čtení: Můžete jíst syrové krevety? Rizika a tipy pro vaření
Proto je pro ty, kdo pijí destilovanou vodu, důležité udržovat správnou zubní hygienu.
Shrnutí: Destilovaná voda je čištěná voda, která je v podstatě bez nečistot. Destilační proces odstraňuje fluorid a přírodní minerály, které se v pitné vodě vyskytují.
Měli byste dát přednost čištěné vodě před obyčejnou vodou?
Ve většině případů jsou veřejné zdroje pitné vody, jako je voda z vodovodu, bezpečné díky přísným limitům kontaminantů stanoveným regulačními orgány.
Pitná voda však může být kontaminována přírodními zdroji nebo lidskou činností, což ovlivňuje její kvalitu.
Z tohoto důvodu může být investice do domácího systému na čištění vody dobrým nápadem, zejména pro osoby se sníženou imunitou, které jsou náchylnější k onemocnění z kontaminované vody.
V případě kontaminace vody, zejména v rozvojových zemích s nedostatečnou hygienou, je vždy nejbezpečnější volbou balená nebo čištěná voda.
Mnoho čisticích systémů, včetně filtrů s dřevěným uhlím a UV zářením, odstraňuje nečistoty, které mohou přežít počáteční rozsáhlý proces čištění, jímž prochází většina vodovodní vody.
Pitná voda z kohoutku je v zemích, kde je kvalita a bezpečnost pitné vody regulována, relativně bezpečná.
Pokud máte pochybnosti o kvalitě vody z kohoutku, můžete si vodu otestovat zakoupením domácí testovací sady nebo kontaktováním agentury pro testování vody ve vašem okolí.
Shrnutí: Ačkoli v zemích, kde je pitná voda regulována, je voda z vodovodu bezpečná, v oblastech, kde je znečištění vody problémem, může být nutné vodu čistit.
Jak čistit pitnou vodu
Většina veřejných zdrojů pitné vody je z hlediska bezpečnosti regulována, ale někteří lidé používají domácí čističky vody, aby kvalitu vody ještě zlepšili.
Domácí úpravny vody mohou zlepšit chuť nebo zápach vody z kohoutku a odstranit specifické kontaminanty.
Systémy pro čištění vody v místě spotřeby čistí pouze vodu používanou ke spotřebě (pití a vaření). Systémy pro čištění vody v místě vstupu obvykle čistí veškerou vodu, která vstupuje do domácnosti.
Systémy v místě spotřeby jsou levnější, a proto se v domácnostech používají častěji.
Tyto filtrační systémy se připevňují k vodovodní baterii nebo se umísťují pod dřez a jsou k dispozici také volně stojící džbány na vodu se zabudovanými filtry, jako je například oblíbený vodní filtr Brita.
Některé chladničky jsou také vybaveny vestavěným systémem čištění vody.
Většina domácích systémů pro filtraci vody používá následující techniky čištění.:
- Filtrace: Filtrační systémy zachycují nežádoucí nečistoty na povrchu nebo v pórech absorpčního média. Do této kategorie patří uhlíkové filtry.
- Reverzní osmóza: Tyto systémy používají polopropustnou membránu, která odstraňuje nečistoty.
- UV světlo: Filtrační systémy s UV světlem používají k dezinfekci vody ultrafialové světlo, které ničí potenciálně škodlivé bakterie a viry.
V závislosti na typu a modelu se ceny mohou pohybovat od 20 do stovek dolarů.
Bez ohledu na to, jaký filtr si vyberete, hledejte značky s certifikací od regulačních agentur, jako jsou American National Standards Institute (ANSI) a NSF International.
Tyto agentury potvrzují, že domácí systémy čištění vody splňují nebo překračují národní normy pro pitnou vodu.
Domácí systémy na čištění vody musí být řádně udržovány. Proto je nezbytné dodržovat doporučení výrobce ohledně údržby, včetně výměny filtrů, abyste zajistili, že vaše voda bude dostatečně vyčištěná.
Shrnutí: Existuje mnoho způsobů čištění pitné vody, včetně filtrů s dřevěným uhlím, filtračních systémů s UV zářením a systémů s reverzní osmózou.
Souhrn
Přístup k čisté pitné vodě je pro zdraví zásadní.
Přestože většina veřejných zdrojů pitné vody je přísně regulována a bezpečná, mnozí dávají přednost čištěné vodě.
Přečištěná voda je relativně bezpečná a může snížit expozici některým kontaminujícím látkám obsaženým ve vodovodní vodě.
Nezapomeňte, že kvalita vody se může lišit v závislosti na místě, kde žijete. To by mělo být rozhodujícím faktorem při výběru, zda pít čištěnou vodu nebo vodu z vodovodu.
Doporučené čtení: Je bezpečné jíst syrového lososa?
