3 jednoduché kroky, jak zhubnout co nejrychleji. Přečtěte si hned

Houbová káva

Co to je, jak se vyrábí, obsah kofeinu, výhody a nevýhody

Houbová káva je považována za zdravější alternativu běžné kávy. Tento článek přináší přehled důkazů a odborný přehled jejích údajných zdravotních přínosů.

Na základě důkazů
Tento článek je založen na vědeckých důkazech, napsaných odborníky a ověřených odborníky.
Díváme se na obě strany argumentu a snažíme se být objektivní, nezaujatí a upřímní.
Houbová káva: Co to je, výhody, nevýhody a další informace
Naposledy aktualizováno 29. září, 2023 a naposledy přezkoumáno odborníkem 6. srpen, 2022.

Houbová káva je chválena jako zdravější alternativa běžné kávy, která se může pochlubit výtažky z léčivých hub a dalšími zdravotními přínosy.

Houbová káva: Co to je, výhody, nevýhody a další informace

Ačkoli se jedná o módní kávovou směs, tento koncept není zdaleka nový.

Podle internetových zdrojů se houby používaly jako náhražka kávy ve Finsku během druhé světové války, kdy nebyla k dispozici kávová zrna. V asijských zemích, konkrétně v čínské medicíně, mají houby také rozsáhlou historii kulinářského a léčebného využití, a to pro jejich výživové a zdravotní účinky.

Tento článek se zabývá důkazy o houbové kávě a poskytuje odborné posouzení jejích údajných zdravotních přínosů.

Obsah

Co je houbová káva?

Pokud si představíte šálek kávy s houbami plovoucími na hladině - oddechněte si. To není to, co je tohle.

Houbová káva je jemná směs mletých hub a kávových zrn, ze které se připravuje tmavá, jemná a oříšková káva.

V houbové kávě se obvykle používají spíše výtažky z léčivých hub než z kulinářských hub, jako jsou shiitake a portobello. K výrobě této módní kávy se běžně používají tyto léčivé houby:

Několik spotřebitelských recenzí naznačuje, že chuťový profil houbové kávy se od běžné kávy příliš neliší.

Navrhované zdravotní účinky houbové kávy, včetně snížení úzkosti a zlepšení imunity, jí však dávají marketingovou výhodu.

Shrnutí: Houbová káva je trendový kávový nápoj z mletých léčivých hub a kávových zrn. Mezi běžné druhy hub patří čaga, cordyceps, lví hříva, reishi a krůtí ocas.

Jak se vyrábí houbová káva?

Při výrobě houbové kávy se extrahují plodnice hub, které se zpracují na organický prášek bez plnidel, nosičů a dalších přísad.

Houby se poté dehydratují dvojím extrakčním procesem, rozemelou na jemný prášek a přimíchají do kávových zrn. To se obvykle provádí v poměru 1:1.

Houbovou kávu si můžete zakoupit jako:

Houbovou kávu lze připravit stejnými postupy jako běžnou kávu a připravit z ní lahodný mok, latté nebo černý kávový nápoj.

Shrnutí: Léčivé houby se dehydratují, rozemelou na jemný prášek a smíchají s mletou zrnkovou kávou, aby vznikla houbová káva. Ta se pak připravuje stejným způsobem jako běžná káva.

Houbová káva obsahuje méně kofeinu než běžná káva

Kávové směsi s houbami jsou prodávány s nižším obsahem kofeinu než běžná káva.

Můžete jíst houby během těhotenství?
Doporučené čtení: Můžete jíst houby během těhotenství?

Kofein je psychoaktivní látka, která se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, jako jsou kávová zrna, kakaové boby a čajové lístky, ale v syntetické formě se přidává i do jiných potravin a nápojů.

Těhotné nebo kojící osoby, děti a osoby se srdečními problémy mají vyšší riziko nežádoucích vedlejších účinků konzumace kofeinu a měly by být opatrné při jeho příjmu.

Ačkoli pití až 400 mg kofeinu denně není spojeno s nežádoucími účinky, u osob citlivých na kofein tomu může být jinak. V takovém případě se může i při nižším příjmu kofeinu objevit úzkost, zrychlený tep, žaludeční nevolnost a další nežádoucí účinky.

Jak již bylo zmíněno, u houbové kávy se obvykle kombinuje určité množství houbového prášku se stejným množstvím mleté zrnkové kávy. Protože houbový prášek neobsahuje kofein, snižuje se obsah kofeinu v konečném produktu na polovinu ve srovnání s běžnou kávou.

To však nemusí platit pro všechny značky houbové kávy. Obsah kofeinu často není uveden na obalech výrobků.

Shrnutí: Houbové kávové směsi mají nižší obsah kofeinu než běžná káva, protože se v každé směsi používá méně mletých kávových zrn. Obsahují však výrazně více kofeinu než káva bez kofeinu.

Potenciální zdravotní účinky houbové kávy

Léčivé houby se v tradiční čínské medicíně používají již stovky let.

Sloučeniny získané z medicinálních hub se nazývají adaptogeny, které mohou zlepšit reakci organismu na stres.

Doporučené čtení: 15 nejlepších doplňků stravy pro posílení imunitního systému

Od 70. let 20. století se vědci zajímají o adaptogeny z léčivých hub pro jejich potenciální zdravotní účinky.

Je však důležité si uvědomit, že většina studií o léčivých houbách je založena na zvířatech nebo je prováděna v laboratoři a jen málo dobře navržených klinických studií zahrnuje lidi. To znamená, že výsledky těchto studií nemůžeme jednoduše aplikovat na člověka nebo lidská onemocnění.

Navíc tyto studie nejsou specifické pro kávu z hub - a není jasné, zda existují kombinované pozitivní nebo negativní zdravotní účinky směsi hub a zrnkové kávy.

Dá se říci, že ačkoli léčivé houby a káva mají některé prokázané účinky, existuje řada neověřených zdravotních tvrzení o prospěšnosti houbové kávy.

Níže jsou uvedeny některé vědecké poznatky o údajných zdravotních účincích léčivých hub.:

Přestože jsou k dispozici slibné důkazy, je k ověření těchto zdravotních účinků, zejména u houbových kávových směsí, zapotřebí dalšího výzkumu, včetně výzkumu na lidech.

Shrnutí: Léčivé houby jsou v zájmu vědy již od 70. let 20. století a těší se úctě pro četná zdravotní tvrzení. Mnohá z těchto tvrzení jsou nepodložená a je zapotřebí provést důkladnější klinické studie, a to i na lidech.

Nevýhody houbové kávy

Ačkoli je houbová káva zajímavá věc, je třeba vzít v úvahu i některé nevýhody.

Doporučené čtení: Houba Chaga: Použití, výhody, bezpečnost a vedlejší účinky

Hlavní nevýhodou je, že v současné době chybí studie o jeho zdravotních účincích na člověka. Většina výzkumných studií byla provedena ve zkumavkách nebo na zvířatech a k ověření těchto zdravotních tvrzení je zapotřebí výzkum na lidech.

To znamená, že informace o bezpečném dávkování, o tom, komu by tento produkt prospěl, kdo by se mu měl vyhnout a zda se medicinální houby vzájemně ovlivňují s léky, jsou z velké části neznámé - a to může vyvolávat určité obavy o bezpečnost.

Navíc je houbová káva drahá. Často stojí dvojnásobek ceny běžné kávy za sáček o objemu 12 oz (340 g).

Možnou příčinou vyšší ceny je skutečnost, že léčivé houby se pěstují v přirozeném prostředí a zpravidla se nepěstují komerčně. To znamená, že mohou být obtížně dostupné.

Shrnutí: Hlavní nevýhodou houbové kávy je, že chybí studie na lidech, které by podpořily zdravotní tvrzení a ověřily bezpečnost příjmu a případné interakce. Je také dražší než běžná káva.

Souhrn

Houbová káva je trendový kávový nápoj ze směsi běžné kávy a výtažků z léčivých hub, včetně čagy, cordycepsu, reishi, lví hřívy a krocaního ocasu.

Ačkoli existuje několik zdravotních tvrzení o houbách a houbové kávě na různé zdravotní potíže, většina z nich není v současné době ověřena a je zapotřebí dalšího výzkumu na lidech.

Ačkoli pro většinu lidí může být bezpečná, měli byste ji vždy konzultovat se svým lékařem, pokud užíváte léky nebo máte již existující zdravotní potíže.

Sdílejte tento článek: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Podíl

Další články, které by se vám mohly líbit

Lidé, kteří čtou “Houbová káva: Co to je, výhody, nevýhody a další informace”, také milují tyto články:

Témata

Procházet všechny články