Citrony (Citrus limon) patří mezi celosvětově nejoblíbenější citrusové plody.
Rostou na citronících a jsou křížencem původního citronu a limetky.
Existuje mnoho způsobů, jak si pochutnat na citronech, ale chutnají velmi kysele a většinou se nejedí samotné nebo jako celé ovoce.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněMísto toho se často zdobí jídlem a jejich šťáva se často používá k poskytnutí kyselé chuti. Jsou klíčovou složkou limonád.
Citrony, skvělý zdroj vitamínu C a vlákniny, obsahují mnoho rostlinných sloučenin, minerálů a esenciálních olejů.
Tyto žluté plody mají také mnoho potenciálních zdravotních výhod. Konzumace citronů může snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny a ledvinových kamenů.
Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o citronech.
Výživová fakta citronů
Citrony obsahují velmi málo tuku a bílkovin. Skládají se hlavně ze sacharidů (10 %) a vody (88–89%).
Střední citron poskytuje pouze asi 20 kalorií.
Živiny v 1/2 šálku (100 gramů) syrového oloupaného citronu jsou:
- Kalorie: 29
- Voda: 89%
- Protein: 1,1 gramu
- Sacharidy: 9,3 gramů
- Cukr: 2,5 gramu
- Vlákno: 2,8 gramů
- Tlustý: 0,3 gramu
Sacharidy
Sacharidy v citronech jsou primárně složeny z vlákniny a jednoduchých cukrů, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza.
Vlákno
Hlavní vlákninou v citronech je pektin.
Rozpustná vláknina, jako je pektin, může snížit hladinu cukru v krvi zpomalením trávení cukru a škrobu.
Dietní vláknina je důležitou součástí zdravé stravy a je spojena s řadou zdravotních výhod.
souhrn: Citrony obsahují přibližně 10 % sacharidů, což jsou většinou rozpustné vlákniny a jednoduché cukry. Jejich hlavní vlákninou je pektin, který může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
Vitamíny a minerály z citronů
Citrony poskytují několik vitamínů a minerálů.
- Vitamín C. Vitamin C, nezbytný vitamín a antioxidant, je důležitý pro imunitní funkci a zdraví pokožky.
- Draslík. Strava s vysokým obsahem draslíku může snížit hladinu krevního tlaku a má pozitivní účinky na zdraví srdce.
- Vitamín B6. Skupina příbuzných vitamínů B6 se podílí na přeměně potravy na energii.
souhrn: Citrony jsou velmi bohaté na vitamín C. Kromě toho jsou slušným zdrojem draslíku a vitamínu B6.
Další rostlinné sloučeniny v citronech
Rostlinné sloučeniny jsou přírodní bioaktivní látky nacházející se v rostlinách, z nichž některé mají silné zdravotní přínosy.
Rostlinné sloučeniny v citronech a dalších citrusových plodech mohou mít příznivé účinky na rakovinu, kardiovaskulární onemocnění a záněty.
To jsou hlavní rostlinné sloučeniny v citronech:
- Kyselina citronová. Kyselina citronová, nejhojnější organická kyselina v citronech, může pomoci zabránit tvorbě ledvinových kamenů.
- Hesperidin. Tento antioxidant může posílit vaše krevní cévy a zabránit ateroskleróze – hromadění tukových usazenin (plaku) ve vašich tepnách.
- Diosmin. Antioxidant používaný v některých lécích, které ovlivňují oběhový systém, diosmin zlepšuje svalový tonus a snižuje chronický zánět v cévách.
- Eriocitrin. Tento antioxidant se nachází v citronové kůře a šťávě.
- D-limonen. D-limonen, který se nachází především ve slupce, je hlavní složkou citronových esenciálních olejů a je zodpovědný za výrazné aroma citronů. Samostatně může zmírnit pálení žáhy a žaludeční reflux.
Mnoho rostlinných sloučenin v citronech se nenachází ve velkém množství v citronové šťávě, proto se pro maximální užitek doporučuje jíst celé ovoce – kromě kůry.
souhrn: Citrony obsahují rostlinné sloučeniny, které poskytují různé zdravotní výhody. Tyto sloučeniny zahrnují kyselinu citrónovou, hesperidin, diosmin, eriocitrin a d-limonen.
Zdravotní přínosy citronů
Citrusové plody, včetně citronů, jsou spojovány s řadou zdravotních výhod.
Pravděpodobně za to mohou jejich vitamíny a vláknina, stejně jako jejich silné rostlinné sloučeniny.
Zdraví srdce
Srdeční onemocnění, včetně infarktů a mozkových mrtvic, jsou celosvětově nejčastější příčinou úmrtí.
Doporučené čtení: Banány: Fakta o výživě, vitamíny a přínosy pro zdraví
Příjem ovoce s vysokým obsahem vitamínu C je spojen se snížením rizika srdečních onemocnění.
Nízké hladiny vitaminu C v krvi jsou také spojeny se zvýšeným rizikem mrtvice, zejména u lidí s nadváhou nebo vysokým krevním tlakem.
Bylo prokázáno, že příjem izolované vlákniny z citrusových plodů snižuje hladinu cholesterolu v krvi a esenciální oleje v citronech mohou chránit částice LDL (špatného) cholesterolu před oxidací.
Nedávné studie na potkanech ukazují, že rostlinné sloučeniny hesperidin a diosmin mohou mít příznivé účinky na některé klíčové rizikové faktory srdečních onemocnění.
Prevence ledvinových kamenů
Kyselina citronová v citronech může snížit riziko ledvinových kamenů.
Některé studie ukázaly, že citronová šťáva a limonáda mohou být účinné při prevenci ledvinových kamenů, ale jiné studie nezjistily žádný účinek.
Prevence anémie
Anémie je často způsobena nedostatkem železa a je nejčastější u žen před menopauzou.
Citrony obsahují malé množství železa, ale jsou skvělým zdrojem vitamínu C a kyseliny citrónové, které mohou zvýšit vstřebávání železa z jiných potravin.
Protože citrony mohou zlepšit vstřebávání železa z potravin, mohou pomoci předcházet anémii.
Rakovina
Citrony mohou pomoci snížit riziko mnoha typů rakoviny, včetně rakoviny prsu. Předpokládá se, že je to způsobeno rostlinnými sloučeninami, jako je hesperidin a d-limonen.
souhrn: Citrony mohou pomoci chránit před anémií, zabránit tvorbě ledvinových kamenů a snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny.
Citronová voda
Mnoho lidí pije citronovou vodu – ať už horkou nebo studenou – několikrát denně.
Receptem je obvykle čerstvě vymačkaná šťáva z 1/2–1 citronu v šálku (240 ml) vody.
Pití vody s čerstvě vymačkaným citronem může mít určité zdravotní výhody.
Citronová voda je bohatým zdrojem vitamínu C a rostlinných sloučenin, které mohou posílit imunitní funkce, chránit před různými nemocemi a zvýšit vstřebávání železa.
Doporučené čtení: 10 zdravotních přínosů zeleného čaje s citronem
Kyselina citronová v citronech snižuje riziko ledvinových kamenů tím, že ředí moč a zvyšuje její obsah citrátů.
Vzhledem k tomu, že se do směsi dostane trochu dužiny, mohou pektiny v dužině podporovat plnost a vyživovat přátelské bakterie ve vašem střevě, čímž podporují dobré zdraví a snižují riziko onemocnění.
Aby toho nebylo málo, citronové aroma získané z esenciálních olejů může snížit stres a zlepšit náladu.
Limonáda by měla mít podobné zdravotní přínosy – kromě často přidávaného cukru, který je při nadměrné konzumaci nezdravý.
souhrn: Pití citronové vody může snížit stres, posílit imunitní funkce, pomoci předcházet anémii, snížit riziko ledvinových kamenů a chránit před několika nemocemi.
Nežádoucí účinky citronů
Citrony jsou obecně dobře snášeny, ale citrusové plody mohou u malého počtu lidí způsobit alergické reakce.
Mohou také způsobit kontaktní alergii a podráždění kůže u lidí s dermatitidou.
Citrony jsou poměrně kyselé, takže jejich častá konzumace může poškodit zdraví zubů, pokud dojde k poškození zubní skloviny.
souhrn: Citrony jsou obvykle dobře snášeny, ale u některých lidí mohou způsobit alergie nebo podráždění pokožky. Velké množství může být škodlivé pro zdraví zubů.
Sečteno a podtrženo
Citrony jsou osvěžující ovoce, které se obvykle nejí celé, ale spíše jako ozdoba nebo dochucovadlo.
Jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, rozpustné vlákniny a rostlinných sloučenin – to vše může poskytnout zdravotní výhody.
Pokud máte zájem je vyzkoušet, citrony jistě posílí vaše zdraví.
