Je veganské pesto?

Obsah

Je veganská pesto omáčka?

Tradiční pesto se vyrábí z česneku, bazalky, piniových oříšků a Parmezán. Takže typické pesto, které znáte, je ne vegan.

Mnoho společností však také vyrábí veganské pesto tím, že nahradí parmazán droždí. Nutriční kvasnice jsou neaktivní kvasinky, které vegani často používají k tomu, aby svým pokrmům dodali sýrovou chuť bez mléčných výrobků.

Je všechno pesto vyrobeno stejným způsobem?

Slovo „pesto“ se v dnešní době používá k označení celé řady různých omáček.

Jaký je váš hlavní cíl?

Zhubnout

Nabrat svaly

Jíst zdravě

Objevovat nové kuchyně

Tyto omáčky často neobsahují bazalku. I když je zelená bylina obvykle nahrazována, často používají jinou matici než borovici - nebo nemají ořechy vůbec - a nemusí obsahovat sýr. Jinými slovy, pokud vidíte v nabídce pesto nebo ho podáváte u někoho doma, stojí za to zkontrolovat, zda skutečně používá nebo neobsahuje sýr.

Jak si vyrobit veganské pesto?

Zatímco standardní recept na pesto může obsahovat sýr, není to vůbec nutné. Zde je několik návrhů na náhražky sýrů, které víceméně plní stejnou funkci jako jejich mléčný protějšek:

Další sůl a olej

Nejjednodušší způsob, jak připravit veganské pesto - alla Genovese - je jednoduše vynechat sýr úplně. Pokud to děláte pro sebe nebo pro veganského hosta, pravděpodobně budete muset přidat trochu více soli než obvykle, přičemž součástí role sýra je působit jako koření a možná trochu více oleje.

Případně přidání malého droždí je vynikající způsob, jak reprodukovat chuť sýra.

Veganský sýr

Další možností je použít veganský sýr. Veganský parmezán, ať už zakoupený v obchodě nebo domácí s použitím kešu ořechů, dodá podobnou strukturu a chuť.

Veganská kalkulačka Jaký je váš vliv života veganů na životní prostředí? Spočítejte si své úspory