Instantní káva je velmi oblíbená v mnoha oblastech světa.
V některých zemích může dokonce představovat více než 50 % veškeré spotřeby kávy.
Instantní káva je rychlejší, levnější a jednodušší na přípravu než běžná káva.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněMožná víte, že pití běžné kávy je spojeno s mnoha zdravotními přínosy, ale zajímalo by vás, zda stejné výhody platí i pro instantní kávu.
Tento článek vysvětluje vše, co potřebujete vědět o instantní kávě a jejích účincích na zdraví.
Co je instantní káva?
Instantní káva je druh kávy vyrobený ze sušeného kávového extraktu.
Stejně jako běžná káva se vaří, extrakt se vyrábí vařením mletých kávových zrn, i když je koncentrovanější.
Po uvaření se z extraktu odstraní voda, aby se vytvořily suché úlomky nebo prášek, který se po přidání do vody rozpustí.
Existují dva hlavní způsoby přípravy instantní kávy:
- Sušení rozprašováním. Kávový extrakt se rozprašuje do horkého vzduchu, kapičky rychle vysuší a přemění je na jemný prášek nebo malé kousky.
- Vymrazování. Kávový extrakt se zmrazí a nakrájí na malé kousky, poté se suší při nízké teplotě ve vakuu.
Obě metody zachovávají kvalitu, aroma a chuť kávy.
Nejběžnějším způsobem přípravy instantní kávy je přidat jednu čajovou lžičku prášku do šálku horké vody.
Sílu kávy lze snadno upravit přidáním většího nebo menšího množství prášku do šálku.
souhrn: Instantní káva se vyrábí z uvařené kávy, z níž byla odstraněna voda. Pro přípravu instantní kávy přidejte jednu čajovou lžičku prášku do šálku teplé vody.
Instantní káva obsahuje antioxidanty a živiny
Káva je nejvýznamnějším zdrojem antioxidantů v moderní stravě.
Má se za to, že jeho vysoký obsah antioxidantů je zodpovědný za mnoho souvisejících zdravotních výhod.
Stejně jako běžná káva obsahuje instantní káva mnoho silných antioxidantů.
Podle jedné studie může instantní káva díky svému zpracování obsahovat ještě vyšší množství určitých antioxidantů než jiné nálevy.
Navíc jeden standardní šálek instantní kávy obsahuje pouze sedm kalorií a malé množství draslíku, hořčíku a niacinu (vitamín B3).
souhrn: Instantní káva je plná silných antioxidantů a může dokonce obsahovat vyšší množství některých antioxidantů než jiné druhy kávy.
Instantní káva obsahuje o něco méně kofeinu
Kofein je nejrozšířenějším stimulantem na světě a káva je jeho nejvýznamnějším potravinovým zdrojem.
Instantní káva však obecně obsahuje o něco méně kofeinu než běžná káva.
Jeden šálek instantní kávy obsahující jednu čajovou lžičku prášku může obsahovat 30–90 mg kofeinu, zatímco jeden šálek běžné kávy obsahuje 70–140 mg.
Vzhledem k tomu, že citlivost na kofein se u jednotlivců liší, instantní káva může být lepší volbou pro ty, kteří potřebují omezit kofein.
Instantní káva je k dostání i bez kofeinu, která obsahuje ještě méně kofeinu.
Příliš mnoho kofeinu může způsobit úzkost, narušený spánek, neklid, žaludeční nevolnost, třes a rychlý srdeční tep.
souhrn: Šálek instantní kávy obsahující jednu čajovou lžičku prášku obecně obsahuje 30–90 mg kofeinu, zatímco běžná káva obsahuje 70–140 mg na šálek.
Instantní káva obsahuje více akrylamidu
Akrylamid je potenciálně škodlivá chemikálie, která vzniká při pražení kávových zrn.
Tato chemikálie se také běžně vyskytuje v různých potravinách, kouři, domácích předmětech a výrobcích osobní péče.
Zajímavé je, že instantní káva může obsahovat až dvakrát více akrylamidu než čerstvá, pražená káva.
Nadměrná expozice akrylamidu může poškodit nervový systém a zvýšit riziko rakoviny.
Množství akrylamidu, kterému jste vystaveni prostřednictvím stravy a kávy, je však mnohem nižší než škodlivé množství.
Pití instantní kávy by proto nemělo vyvolávat obavy ohledně expozice akrylamidu.
souhrn: Instantní káva obsahuje až dvakrát více akrylamidu než běžná káva, ale toto množství je stále nižší než množství považované za škodlivé.
Stejně jako běžná káva může mít instantní káva několik zdravotních výhod
Pití kávy je spojeno s mnoha zdravotními přínosy.
Doporučené čtení: Káva bez kofeinu: Co je dobré nebo špatné?
Vzhledem k tomu, že instantní káva obsahuje stejné antioxidanty a živiny jako běžná káva, měla by poskytovat většinu stejných zdravotních účinků.
Pití instantní kávy může:
- Posílit funkci mozku. Jeho obsah kofeinu může zlepšit funkci mozku.
- Zrychlit metabolismus. Jeho kofein může zvýšit metabolismus a pomoci vám spálit více tuku.
- Snížit riziko onemocnění. Káva může snížit riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
- Snížit riziko cukrovky. Káva může pomoci snížit riziko vzniku diabetu 2.
- Zlepšit zdraví jater. Káva a kofein mohou snížit riziko onemocnění jater, jako je cirhóza a rakovina jater.
- Zlepšit duševní zdraví. Káva může pomoci snížit riziko deprese a sebevraždy.
- Podporujte dlouhověkost. Pití kávy vám může pomoci žít déle.
Je však nezbytné si uvědomit, že mnohé z těchto studií byly pozorovací.
Tyto studie nemohou prokázat, že káva způsobuje snížené riziko onemocnění – pouze u lidí, kteří kávu obvykle pijí, je méně pravděpodobné, že se u nich onemocnění rozvine.
Pokud vás zajímá, kolik kávy vypít, optimální může být konzumace 3–5 šálků instantní kávy denně. Studie často spojují toto množství s nejvyšším snížením rizika.
souhrn: Instantní káva nabízí většinu stejných zdravotních výhod jako běžná káva, včetně sníženého rizika cukrovky 2. typu a onemocnění jater.
Souhrn
Instantní káva je rychlá, snadná a nepotřebuje kávovar. Má také dlouhou trvanlivost a je levnější než běžná káva.
Proto se může hodit při cestování nebo na cestách.
Instantní káva obsahuje o něco méně kofeinu a více akrylamidu než běžná káva, ale zachovává si většinu stejných antioxidantů.
Celkově je instantní káva zdravý, nízkokalorický nápoj spojený se stejnými zdravotními přínosy jako jiné druhy kávy.
