Jak vyrobit sójové mléko

Co je sójové mléko?

Sójové mléko je rostlinný nemléčný nápoj, který se často konzumuje jako alternativa k mléku. Je vyroben ze sóji a je tedy veganský.

Proč byste místo mléka mohli pít sójové mléko?

Existuje tolik důvodů, proč byste mohli přejít na sójové mléko v kávě, smoothie nebo v cereáliích. Možná vám nebude chutnat kravské mléko a můžete také upřednostňovat sójové mléko před jinými nemléčnými alternativami. Možná se také snažíte vyhnout mléčným výrobkům z různých důvodů, ať už jde o zdraví nebo hubnutí.

Recept na sójové mléko

K výrobě tohoto domácího sójového mléka potřebujete pouze 2 jednoduché ingredience a je hotové za necelých 20 minut.

Jaký je váš hlavní cíl?

Zhubnout Nabrat svaly Jíst zdravě Objevovat nové kuchyně

Powered by DietGenie

Ingredience pro sójové mléko

Zde je to, co budete potřebovat k výrobě sójového mléka:

• ½ šálek sušených sójových bobů (80 g)
• 4 šálky vody (1 l)
• ½ lžička vanilkového extraktu nebo kousek vanilkového lusku (volitelně)

Instrukce

Výroba domácího sójového mléka je velmi jednoduchá a lze ji rozdělit do 7 kroků:

1. Namočte sójové boby do vody přes noc (nejlépe 12 hodin nebo déle).
2. Sójové boby sceďte a odstraňte vnější slupky. Odstranění vnějších obalů je volitelné, ale vaše mléko bude mít lepší strukturu, pokud ano.
3. Smíchejte sójové boby se 3 šálky vody (750 ml), dokud nebudou dobře promíchané a téměř hladké.
4. Namíchejte směs pomocí pytle na ořechové mléko, plátna, ubrousku nebo sítka s jemnými oky.
5. Nalijte směs do hrnce nebo hrnce a přidejte 1 šálek vody (250 ml). Přiveďte k varu, promíchejte a odstraňte pěnu.
6. Vařte na středním ohni za občasného míchání asi 20 minut.
7. Sójové mléko necháme vychladnout. Můžete přidat další přísady, jako je vanilkový extrakt nebo datle. V případě potřeby směs promíchejte.

Další tipy

• Sójové mléko můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní.
• Použijte žluté sójové boby. Je to nejlepší druh sóji k výrobě sójového mléka.
• Můžete přidat více či méně vody. Podle toho, jak husté máte rádi své sójové mléko.
• Nebojte se přidat do svého sójového mléka sladší.
• Můžete také přidat další přísady, jako je kakaový prášek nebo mletá skořice, abyste získali jinou chuť.

Jak dlouho vydrží domácí sójové mléko?

Pokud skladujete sójové mléko ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, může trvat až 5 dní, v závislosti na krabici, kterou používáte.

Doporučené čtení: Jak vyrobit ovesné mléko? Snadný recept z ovesného mléka

Před vypitím mléko pro jistotu zkontrolujte. Pokud to vypadá a voní dobře, mělo by to být v pořádku.

Můžete zmrazit sójové mléko?

Můžete zmrazit sójové mléko. Po zmrazení sójového mléka však často ztrácí svou strukturu a část chuti. Zmrazení však nemá vliv na jeho bezpečnostní nutriční hodnotu. Sojové mléko můžete obvykle bez obav skladovat v mrazáku až 5 měsíců.

Jelikož se po rozmrazení mění ve struktuře, je lepší ji používat spíše k vaření než k pití.