Jak vyrobit sójové mléko – snadný recept na domácí sójové mléko

Co je sójové mléko?

Sójové mléko je rostlinný nemléčný nápoj, který se často konzumuje jako alternativa k mléku. Je vyrobeno ze sóji a je tedy veganské.

Proč byste místo mléka mohli pít sójové mléko?

Existuje mnoho důvodů, proč přejít na sójové mléko v kávě, smoothie nebo cereáliích. Možná vám nechutná kravské mléko, nebo dáváte přednost sójovému mléku před jinými nemléčnými alternativami. Také se můžete snažit vyhnout mléčným výrobkům z různých důvodů, ať už kvůli zdraví nebo hubnutí.

Recept na sójové mléko

K výrobě tohoto domácího sójového mléka potřebujete pouze 2 jednoduché ingredience a je hotové za necelých 20 minut.

Jaký je váš hlavní cíl?

Zhubnout Nabrat svaly Jíst zdravě Objevovat nové kuchyně

Powered by DietGenie

Ingredience pro sójové mléko

Zde je to, co budete potřebovat k výrobě sójového mléka:

• ½ šálku sušených sójových bobů (80 g)
• 4 šálky vody (1 l)
• ½ lžičky vanilkového extraktu nebo kousek vanilkového lusku (volitelně)

Instrukce

Výroba domácího sójového mléka je velmi jednoduchá a lze ji rozdělit do 7 kroků:

1. Namočte sójové boby do vody přes noc (nejlépe 12 hodin nebo déle).
2. Sójové boby sceďte a odstraňte vnější slupky. Odstranění vnějších obalů je volitelné, ale vaše mléko bude mít lepší strukturu, pokud tak učiníte.
3. Smíchejte sójové boby se 3 šálky vody (750 ml), dokud nebudou dobře promíchané a téměř hladké.
4. Přeceďte směs pomocí pytle na ořechové mléko, plátna, ubrousku nebo sítka s jemnými oky.
5. Nalijte scezenou směs do hrnce a přidejte 1 šálek vody (250 ml). Přiveďte k varu, promíchejte a odstraňte pěnu.
6. Vařte na středním ohni za občasného míchání asi 20 minut.
7. Sójové mléko nechte vychladnout. Můžete přidat další přísady, jako je vanilkový extrakt nebo datle. V případě potřeby směs promíchejte.

Další tipy

• Sójové mléko skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní.
• Použijte žluté sójové boby, které jsou nejlepší pro výrobu sójového mléka.
• Množství vody můžete upravit podle toho, jak husté mléko preferujete.
• Nebojte se přidat do sójového mléka sladidla.
• Pro jinou chuť můžete přidat kakaový prášek nebo mletou skořici.

Jak dlouho vydrží domácí sójové mléko?

Pokud skladujete sójové mléko ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, vydrží až 5 dní, v závislosti na použité nádobě.

Doporučené čtení: Jak vyrobit ovesné mléko? Snadný recept na ovesné mléko

Před konzumací mléko vždy zkontrolujte. Pokud vypadá a voní dobře, mělo by být v pořádku.

Můžete zmrazit sójové mléko?

Sójové mléko lze zmrazit. Po rozmrazení však často ztrácí svou strukturu a část chuti. Zmrazení nemá vliv na jeho bezpečnost či nutriční hodnotu. Sójové mléko můžete obvykle skladovat v mrazáku až 5 měsíců.

Protože se po rozmrazení mění struktura, je lepší ho používat spíše k vaření než k přímé konzumaci.