Co je kešu mléko?
Kešu mléko je oblíbený nemléčný rostlinný nápoj vyrobený z kešu ořechů a vody. Proto je kešu mléko veganské a bezlepkové.
Má krémovou, bohatou strukturu a je nabité vitamíny, minerály, zdravými tuky a dalšími prospěšnými rostlinnými sloučeninami.
Kešu mléko je v mnoha receptech vynikající náhradou za kravské mléko.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZdravé přínosy kešu mléka
Kešu mléko nabízí vynikající alternativu k mléčným výrobkům pro osoby s nesnášenlivostí laktózy a alergiemi na mléčné výrobky. Slouží jako alternativa s nízkým obsahem kalorií a poskytuje krémovější konzistenci než standardní produkty na bázi sóji, rýže a mandlí.
Recept na kešu mléko
K výrobě tohoto domácího kešu mléka potřebujete pouze 2 jednoduché ingredience a je hotové za necelých 5 minut.
Ingredience na kešu mléko
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě vlastního kešu mléka:
- 1 šálek nesolených syrových kešu (140 g)
- 3–4 šálky vody (750 ml - 1 l), použil jsem 4 šálky (1 l)
Instrukce
Výroba domácího kešu mléka je velmi jednoduchá a lze ji rozdělit do 3 kroků:
- Namočte kešu přes noc.
- Vypusťte a opláchněte kešu, vložte je do mixéru se 3-4 šálky vody a mixujte, dokud nejsou dobře promíchané.
- Pokud máte výkonný mixér a nevadí vám hustší mléko, můžete ho pít přímo. Pokud preferujete jemnější konzistenci, mléko sceďte pomocí plátna, cedníku, ubrousku nebo pytle na ořechové mléko.
Veškeré zbytky můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici, kde vydrží až 4 dny.
Další tipy
- Kešu můžete také namočit na 30 minut do horké vody před výrobou mléka, ale namáčení přes noc zajistí lehčí strukturu.
- Nejlepší je použít syrové a nesolené kešu. Nedoporučuji používat solené nebo pražené kešu.
- Tento recept funguje také s jinými ořechy pro výrobu různých rostlinných mlék.
- Pro mléko použijte nejprve 3 šálky vody (750 ml), ochutnejte a případně přidejte více vody podle požadované konzistence.
- Můžete přidat i další přísady, jako je vanilkový extrakt, kakaový prášek nebo sladidla, například javorový sirup.
Co dělat s dužinou kešu mléka
Dužinu z kešu mléka lze využít k výrobě ovesných vloček, čokoládových sušenek nebo veganských muffinů. Takže ji nevyhazujte!
