Yerba mate je tradiční jihoamerický nápoj, který si získává celosvětovou popularitu.
Říká se, že má sílu kávy, zdravotní přínosy čaje a radost z čokolády.
Zde je 8 nejlepších zdravotních výhod yerba maté.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněCo je yerba maté?
Yerba mate je bylinný čaj vyrobený z listů a větviček rostliny Ilex paraguariensis.
Listy se obvykle suší nad ohněm a poté se namočí do horké vody, aby se připravil čaj.
Yerba maté se tradičně konzumuje z nádoby zvané tykev a usrká se kovovým brčkem, které má na spodním konci filtr, který filtruje úlomky listů.
Sdílení z této tradiční tykve je prý známkou přátelství a pouta.
souhrn: Yerba mate je druh čaje vyrobený ze sušených listů a větviček rostliny Ilex paraguariensis.
1. Yerba maté je bohatá na antioxidanty a živiny
Yerba maté obsahuje několik prospěšných rostlinných živin, včetně:
- xanthiny: Tyto sloučeniny působí jako stimulanty. Patří mezi ně kofein a teobromin, které se také nacházejí v čaji, kávě a čokoládě.
- Caffeoylové deriváty: Tyto sloučeniny jsou hlavními zdraví prospěšnými antioxidanty v čaji.
- saponiny: Tyto hořké sloučeniny mají určité protizánětlivé vlastnosti a vlastnosti snižující cholesterol.
- Polyfenoly: Jedná se o velkou skupinu antioxidantů spojených se sníženým rizikem mnoha onemocnění.
Je zajímavé, že antioxidační síla čaje yerba maté se zdá být o něco vyšší než u zeleného čaje.
A co víc, yerba maté může obsahovat sedm z devíti esenciálních aminokyselin, kromě téměř všech vitamínů a minerálů, které vaše tělo potřebuje.
Čaj však obsahuje velmi malé množství těchto živin, takže je nepravděpodobné, že by sám o sobě významně přispěl k vaší stravě.
souhrn: Yerba mate je antioxidační elektrárna, která obsahuje mnoho prospěšných rostlinných živin.
2. Yerba maté může zvýšit energii a zlepšit duševní soustředění
Při 85 mg kofeinu na šálek obsahuje yerba maté méně kofeinu než káva, ale více než šálek čaje.
Proto, stejně jako jakékoli jiné jídlo nebo nápoj s kofeinem, může zvýšit vaši energetickou hladinu a budete se cítit méně unavení.
Kofein může také ovlivnit hladiny určitých signálních molekul ve vašem mozku, takže je zvláště prospěšný pro vaše duševní zaměření.
Několik studií na lidech pozorovalo zlepšenou bdělost, krátkodobou paměť a reakční dobu u účastníků, kteří konzumovali jednu dávku obsahující 37,5–450 mg kofeinu.
Navíc ti, kteří pravidelně konzumují yerba maté, často šílí, že zvyšuje bdělost jako káva – ale bez vedlejších účinků nervozity.
Tato svědectví však dosud nebyla vědecky prokázána.
souhrn: Díky obsahu kofeinu může yerba maté pomoci zvýšit vaši energetickou hladinu a posílit vaši duševní koncentraci.
3. Yerba maté může zvýšit fyzický výkon
Je také známo, že kofein zlepšuje svalové kontrakce, snižuje únavu a zlepšuje sportovní výkon až o 5%.
Vzhledem k tomu, že yerba maté obsahuje mírné množství kofeinu, mohou ti, kdo jej pijí, očekávat podobné výhody pro fyzický výkon.
Ve skutečnosti v jedné studii ti, kteří dostali jednu 1 gramovou kapsli mletého yerba maté těsně před cvičením, spálili o 24 % více tuku během středně intenzivního cvičení.
Vyšší závislost na tuku jako paliva během cvičení šetří vaše zásoby sacharidů pro kritické momenty vysoké intenzity, jako je jízda na kole do kopce nebo sprint k cílové čáře. To by se mohlo promítnout do lepších sportovních výkonů.
Optimální množství yerba maté k pití před cvičením není v současné době známo.
souhrn: Yerba mate zvyšuje závislost vašeho těla na tuku jako palivu během cvičení. Může také zlepšit svalové kontrakce a snížit únavu, což vše může přispět k lepšímu fyzickému výkonu.
4. Yerba maté může chránit před infekcemi
Yerba mate může pomoci předcházet infekcím způsobeným bakteriemi, parazity a houbami.
Doporučené čtení: Dehydratuje vás čaj?
Jedna studie ve zkumavce zjistila, že vysoká dávka extraktu z yerba maté deaktivovala E. coli, bakterii, která způsobuje příznaky otravy jídlem, jako jsou žaludeční křeče a průjem.
Sloučeniny v yerba maté mohou také bránit růstu Malassezia furfur, houby zodpovědné za šupinatou kůži, lupy a určité kožní vyrážky.
Nakonec výzkum naznačuje, že sloučeniny v něm mohou poskytovat určitou ochranu proti střevním parazitům.
Nicméně většina těchto studií byla provedena na izolovaných buňkách. V současné době není jasné, zda jsou tyto výhody stejné pro lidi, a je zapotřebí více výzkumu.
souhrn: Yerba maté může mít některé antibakteriální, antiparazitické a protiplísňové vlastnosti. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
5. Yerba maté vám může pomoci zhubnout a zhubnout břišní tuk
Studie na zvířatech ukazují, že yerba maté může snížit chuť k jídlu a zvýšit metabolismus, což může pomoci při hubnutí.
Zdá se, že snižuje celkový počet tukových buněk a snižuje množství tuku, které zadržují.
Výzkum na lidech naznačuje, že může také zvýšit množství uloženého tuku, který se spálí na energii.
Kromě toho ve 12týdenní studii u lidí s nadváhou ti, kteří dostávali 3 gramy prášku yerba mate denně, zhubli v průměru o 1,5 libry (0,7 kg). Snížili také poměr pasu k bokům o 2 %, což ukazuje na ztracený břišní tuk.
Pro srovnání, účastníci, kterým bylo podáváno placebo, přibrali v průměru 6,2 libry (2,8 kg) a zvýšili svůj poměr pasu a boků o 1 % za stejné období 12 týdnů.
souhrn: Yerba mate může snížit chuť k jídlu, zvýšit metabolismus a zvýšit množství spáleného tuku jako paliva. To by vám mohlo pomoci zhubnout.
6. Yerba maté může posílit váš imunitní systém
Yerba maté obsahuje saponiny, což jsou přírodní sloučeniny s protizánětlivými vlastnostmi.
Doporučené čtení: 9 alternativ ke kávě a proč byste je měli vyzkoušet
Kromě toho poskytuje malé množství vitamínu C, vitamínu E, selenu a zinku. Tyto antioxidanty mohou posílit váš imunitní systém a podpořit zdraví.
Vědci však zatím nezkoumali přímé účinky yerba maté na lidský imunitní systém.
souhrn: Yerba maté má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které mohou posílit váš imunitní systém.
7. Yerba maté snižuje hladinu cukru v krvi
Yerba maté může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a snížit komplikace diabetu.
Nedávná studie na zvířatech uvádí, že může zlepšit signalizaci inzulínu.
Může také snížit tvorbu konečných produktů pokročilé glykace (AGE), které se podílejí na rozvoji a zhoršování mnoha onemocnění.
Výzkum na lidech však v současnosti chybí.
souhrn: Yerba mate může zlepšit signalizaci inzulínu a kontrolu hladiny cukru v krvi. Je však zapotřebí více lidského výzkumu.
8. Yerba maté může snížit riziko srdečních onemocnění
Yerba maté obsahuje antioxidační sloučeniny, jako jsou deriváty kofeoylu a polyfenoly, které mohou chránit před srdečními chorobami.
Buněčné a zvířecí studie také uvádějí, že extrakt z maté může poskytnout určitou ochranu před srdečními chorobami.
U lidí se zdá, že yerba maté snižuje hladinu cholesterolu.
V jedné 40denní studii účastníci, kteří pili 11 uncí (330 ml) yerba maté každý den, snížili své hladiny „špatného“ LDL cholesterolu o 8,6–13,1%.
To znamená, že je zapotřebí více studií, než bude možné dosáhnout silných závěrů.
souhrn: Antioxidační, protizánětlivé a cholesterol snižující vlastnosti Yerba mate mohou pomoci chránit před srdečními chorobami.
Jak připravit yerba maté
Yerba maté se tradičně podává v nádobě zvané tykev, známé také jako tykev.
Běžně se usrká kovovým brčkem, které má na spodním konci filtr, který filtruje úlomky listů.
Pro přípravu maté naplňte spodní třetinu kalabasy sušenými nebo opečenými listy maté a poté přidejte horkou vodu.
Pokud kalabasu nevlastníte, můžete si ji připravit ve french pressu.
Čaj se často podává se spáleným cukrem, citronovou šťávou nebo mlékem a může být několikrát zalit horkou vodou, než použijete nové lístky k přípravě nové várky.
Přestože se yerba maté tradičně konzumuje horké, může být podáváno také studené, zejména v horkém klimatu.
souhrn: Yerba maté lze konzumovat teplý i studený a připravuje se podobně jako jiné sypané čaje. Tradičně se podává v tykvi nebo tykev.
Bezpečnost a vedlejší účinky yerba maté
Je nepravděpodobné, že by yerba maté ublížila zdravým dospělým, kteří ji občas pijí.
Doporučené čtení: Kolik kofeinu obsahuje čaj ve srovnání s kávou?
Avšak ti, kteří jej pijí pravidelně, mohou být vystaveni zvýšenému riziku následujících:
Rakovina
Studie ukazují, že pití velkého množství yerba maté po dlouhou dobu může zvýšit riziko rakoviny horních cest dýchacích a trávicího traktu.
Jedním z možných vysvětlení je, že maté obsahuje polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH), známé karcinogeny, které se také nacházejí v tabákovém kouři a grilovaném mase.
Často se také konzumuje při velmi vysokých teplotách. To by mohlo poškodit výstelku dýchacího a trávicího traktu a zvýšit riziko tvorby rakovinných buněk.
Některé sloučeniny v něm však mohou chránit před jinými typy rakoviny.
Vedlejší účinky související s kofeinem
Yerba maté obsahuje kofein. Příliš mnoho kofeinu může u některých jedinců způsobit bolesti hlavy, migrény a vysoký krevní tlak.
Těhotné ženy by měly omezit příjem partnera na maximálně tři šálky denně. Příliš mnoho kofeinu může zvýšit riziko potratu a nízké porodní hmotnosti.
Lékové interakce
Studie ukazují, že určité sloučeniny v yerba maté mají aktivitu inhibitoru monoaminooxidázy (MAOI). MAOI jsou často předepisovány jako léky na depresi a Parkinsonovu chorobu.
Proto by jedinci užívající léky s MAOI měli používat yerba maté opatrně.
A konečně, vzhledem ke svému obsahu kofeinu, může také interagovat se svalovým relaxantem Zanaflex nebo antidepresivem Luvox. Jedinci užívající tyto léky by se měli vyhýbat yerba maté, protože může zvýšit účinky léků.
souhrn: Častá konzumace yerba maté může zvýšit riziko některých druhů rakoviny. Těhotné ženy a jedinci citliví na kofein nebo užívající určité předepsané léky by ho měli pít opatrně.
Souhrn
Yerba maté nemusí být vhodné pro každého a jeho pravidelné pití při velmi vysokých teplotách může zvýšit riziko některých druhů rakoviny.
Tento nápoj však také obsahuje různé prospěšné sloučeniny spojené s působivými zdravotními přínosy.
Pokud byste chtěli yerba maté vyzkoušet, začněte pomalu a před pitím jej nechte trochu vychladnout.
