Wakame je druh jedlé mořské řasy, která se v Japonsku a Koreji pěstuje již po staletí.
Kromě toho, že wakame dodává polévkám a salátům jedinečnou chuť a strukturu, má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah několika pro zdraví důležitých živin.
Nabízí mnoho potenciálních výhod, včetně lepšího zdraví srdce a lepšího hubnutí.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZde je 8 překvapivých zdravotních přínosů řasy wakame.
1. Wakame má nízký obsah kalorií a je bohaté na živiny.
Wakame má nízký obsah kalorií, ale dodává velké množství důležitých živin.
I v malém množství vám pomůže zvýšit příjem minerálů, jako je jód, mangan, foláty, hořčík a vápník, abyste splnili své nutriční potřeby.
Pouhé dvě polévkové lžíce (10 gramů) syrových mořských řas wakame nabízí:
- Kalorie: 5
- Bílkoviny: 0,5 gramu
- Sacharidy: 1 gram
- Jód: 280 % doporučené denní dávky
- Mangan: 7 % doporučené denní dávky
- Folát: 5 % doporučené denní dávky
- Sodík: 4 % doporučené denní dávky
- Hořčík: 3 % doporučené denní dávky
- Vápník: 2 % doporučené denní dávky
Každá porce wakame obsahuje také vitaminy A, C, E a K, železo, měď a fosfor.
Shrnutí: Wakame má velmi nízký obsah kalorií, ale obsahuje velké množství jódu, manganu, kyseliny listové, hořčíku a vápníku.
2. Wakame může podporovat správnou funkci štítné žlázy
Hvězdný nutriční profil wakame je dobrým zdrojem jódu.
Wakame obsahuje přibližně 42 mcg jódu na gram, což je asi 28 % doporučené denní dávky.
Jód je nezbytný minerál, který vaše tělo využívá k produkci hormonů štítné žlázy, jež podporují růst, metabolismus, syntézu bílkovin a obnovu buněk.
Přesto je nedostatek jódu neuvěřitelně rozšířený a podle některých odhadů jím trpí asi dvě miliardy lidí na celém světě.
Nedostatek této klíčové mikroživiny může přispívat k hypotyreóze, což je stav, kdy štítná žláza nedokáže vytvářet dostatek hormonů štítné žlázy pro normální funkci.
Příznaky nedostatku jódu mohou zahrnovat přibývání na váze, únavu, vypadávání vlasů a suchou, šupinatou pokožku.
Shrnutí: Wakame je dobrým zdrojem jódu, který je nezbytný pro funkci štítné žlázy a produkci hormonů štítné žlázy.
3. Wakame může snižovat krevní tlak a riziko srdečních chorob
Vysoký krevní tlak je onemocnění, při kterém dochází k nadměrnému zatěžování srdce a cév, což oslabuje srdeční sval a zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Některé výzkumy naznačují, že přidání wakame do stravy může pomoci udržet krevní tlak pod kontrolou a optimalizovat zdraví srdce.
Například jedna desetitýdenní studie ukázala, že podávání látek extrahovaných z wakame potkanům významně snížilo systolický krevní tlak (nejvyšší hodnota krevního tlaku).
Jiná studie na 417 dětech ukázala, že vyšší příjem mořských řas snižuje krevní tlak.
Je však třeba provést další studie na lidech, aby bylo možné posoudit, jak může wakame ovlivnit krevní tlak u běžné populace.
Shrnutí: Studie na zvířatech a lidech ukazují, že wakame může pomáhat snižovat krevní tlak, ale pro lepší pochopení příčin a účinků je třeba dalšího výzkumu.
4. Wakame může prospívat zdraví srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu.
Cholesterol hraje roli v mnoha aspektech zdraví, od produkce hormonů až po trávení tuků.
Nadbytek cholesterolu v krvi se však může hromadit v tepnách a blokovat průtok krve, což zvyšuje riziko infarktu a mrtvice.
Současný výzkum je sice omezen na studie na zvířatech, ale některé studie zjistily, že wakame může snižovat hladinu cholesterolu a přispívat ke zlepšení zdraví srdce.
Jedna studie zjistila, že doplňování mořských řas wakame účinně snižuje hladinu “špatného” LDL cholesterolu u potkanů.
Podobně jiná studie na zvířatech ukázala, že sušený prášek wakame změnil expresi specifických genů a pomohl výrazně snížit hladinu cholesterolu již po 28 dnech.
Navzdory těmto slibným výsledkům je třeba dalšího výzkumu, aby bylo jasné, jak může wakame ovlivnit hladinu cholesterolu v krvi člověka.
Doporučené čtení: 6 slibných zdravotních přínosů pití šťávy z amly
Shrnutí: Studie na zvířatech zjistily, že wakame může snižovat hladinu cholesterolu a přispívat tak ke zdraví srdce. Výzkum na lidech však chybí.
6. Wakame může snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat inzulinovou rezistenci.
Některé studie zjistily, že wakame může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit inzulínovou rezistenci, a tím zlepšit celkové zdraví.
Jedna čtyřtýdenní studie ukázala, že doplňování 48 gramů mořských řas denně významně snížilo hladinu cukru v krvi u 20 lidí s cukrovkou.
Jiná studie na zvířatech ukázala, že wakame zabraňuje vzniku inzulínové rezistence - stavu, který zhoršuje schopnost těla efektivně využívat inzulín pro transport cukru do buněk, což způsobuje vysokou hladinu cukru v krvi.
Současný výzkum účinků wakame na hladinu cukru v krvi je však omezený. Je třeba provést další studie, aby se zjistilo, jak může wakame ovlivnit hladinu cukru v krvi člověka.
Shrnutí: Studie na zvířatech ukazují, že wakame dokáže snížit produkci glukózy v těle a zabránit inzulínové rezistenci, čímž udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Přesto chybí výzkum na lidech.
7. Wakame může pomoci při hubnutí
Pokud chcete shodit pár kilo navíc, možná byste měli zvážit zařazení wakame do svého jídelníčku.
Má vysoký obsah několika klíčových živin a ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že podporuje kontrolu hmotnosti.
Jedna studie zjistila, že doplňování extraktu z mořských řas wakame potlačilo přibývání na váze u myší na dietě s vysokým obsahem tuků.
Jiná studie navíc zjistila, že wakame působí proti obezitě u potkanů a dokáže redukovat tukovou tkáň.
Některé studie si také všimly, že dietní plány, které pravidelně obsahují mořské řasy, mohou snížit tělesnou hmotnost a obvod pasu.
Vzhledem k tomu, že většina výzkumů byla provedena na zvířatech, je třeba provést další vysoce kvalitní studie, které by prozkoumaly, jak může wakame ovlivnit lidskou váhu.
Doporučené čtení: 7 zdravotních přínosů a použití anýzu
Shrnutí: Několik studií na zvířatech zjistilo, že wakame může zabránit přibývání na váze a snížit množství tukové tkáně v těle.
8. Wakame je univerzální, chutné a snadno se přidává do vašeho jídelníčku.
Wakame je oblíbené po celém světě pro svou jemnou strukturu a jemnou chuť.
Je také velmi univerzální a může sloužit jako přísada do různých pokrmů a receptů.
Wakame se často vyskytuje v sušené formě a před konzumací se namáčí asi na deset minut do vody, aby změklo a odstranilo přebytečnou sůl.
Po namočení může wakame snadno nahradit listovou zeleninu, jako je hlávkový salát, špenát nebo rukola, ve vašich oblíbených salátech.
Proužky můžete také přidávat do polévek, abyste získali chuť a živiny.
Wakame můžete také podávat jako přílohu se sójovou omáčkou nebo octem a doplnit tak jídlo.
Shrnutí: Wakame lze namočit a přidat do polévek, salátů a příloh, abyste vylepšili výživový profil svých oblíbených jídel.
Možné vedlejší účinky wakame
Ačkoli je wakame obecně zdravé, konzumace nadměrného množství může u některých lidí vyvolat nežádoucí vedlejší účinky.
Některé značky mohou obsahovat vysoké množství sodíku, který může zvýšit krevní tlak u osob citlivých na jeho účinky.
Má také vysoký obsah jódu, který v jednom gramu představuje zhruba 28 % doporučené denní dávky.
Přestože je jód nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy, jeho nadměrná konzumace může poškodit zdraví štítné žlázy a způsobit příznaky, jako je horečka, bolest žaludku, nevolnost a průjem.
Mořské řasy mohou také obsahovat některé těžké kovy a kontaminující látky, ale podle řady studií je jejich množství příliš nízké na to, aby vzbuzovaly obavy.
Shrnutí: Wakame má vysoký obsah jódu a některé značky mohou mít také vysoký obsah sodíku. Obojí může při nadměrné konzumaci způsobit negativní vedlejší účinky. Mořské řasy mohou také obsahovat malé množství některých těžkých kovů.
Souhrn
Wakame je vysoce výživná jedlá mořská řasa, která vám za pár kalorií dodá řadu vitamínů a minerálů.
Doporučené čtení: 10 prokázaných zdravotních výhod cizrny
Je také spojován s různými zdravotními přínosy, včetně nižší hladiny cholesterolu, sníženého krevního tlaku, zvýšeného úbytku hmotnosti a snížení hladiny cukru v krvi.
A co je nejlepší, existuje mnoho různých způsobů, jak si tuto chutnou mořskou řasu vychutnat jako součást vyvážené stravy, takže je snadné využít její jedinečné zdraví prospěšné vlastnosti.
