Makadamové ořechy jsou stromové ořechy, které mají jemnou, máslovou chuť a krémovou texturu.
Makadamiové stromy pocházejí z Austrálie a nyní se pěstují na různých místech po celém světě, jako je Brazílie, Kostarika, Havaj a Nový Zéland.
Stejně jako většina ostatních ořechů jsou makadamové ořechy bohaté na živiny a prospěšné rostlinné sloučeniny. Jsou také spojeny s několika výhodami, včetně lepšího trávení, zdraví srdce, řízení hmotnosti a kontroly hladiny cukru v krvi.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZde je 10 zdravotních a výživových výhod makadamových ořechů.
1. Makadamové ořechy jsou bohaté na živiny
Makadamové ořechy jsou kaloricky bohaté ořechy, které mají vysoký obsah zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Jedna unce (28 gramů) nabízí:
- Kalorie: 204
- Tlustý: 23 gramů
- Protein: 2 gramy
- Sacharidy: 4 gramy
- Cukr: 1 gram
- Vlákno: 3 gramy
- Mangan: 58 % doporučené denní dávky
- Thiamin: 22 % doporučené denní dávky
- Měď: 11 % doporučené denní dávky
- Hořčík: 9 % doporučené denní dávky
- Žehlička: 6 % doporučené denní dávky
- Vitamín B6: 5 % doporučené denní dávky
Makadamové ořechy jsou také bohaté na mononenasycené tuky, což je typ tuku, který může zlepšit zdraví srdce snížením celkového a LDL (špatného) cholesterolu.
Tyto ořechy mají nízký obsah sacharidů a cukru a mají mírný obsah vlákniny. Tato kombinace způsobuje, že je nepravděpodobné, že by zvýšily hladinu cukru v krvi, což může být zvláště výhodné pro lidi s cukrovkou.
souhrn: Makadamové ořechy jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, přesto mají nízký obsah sacharidů a cukru. A co víc, mohou se pochlubit zdravými mononenasycenými tuky.
2. Makadamové ořechy jsou nabité antioxidanty
Stejně jako většina ořechů jsou makadamové ořechy skvělým zdrojem antioxidantů.
Antioxidanty neutralizují volné radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou způsobit poškození buněk a zvýšit riziko onemocnění, jako je cukrovka, Alzheimerova choroba a srdeční choroby.
Kromě toho se makadamové ořechy mohou pochlubit jednou z nejvyšších hladin flavonoidů ze všech stromových ořechů. Tento antioxidant bojuje proti zánětům a pomáhá snižovat cholesterol.
Kromě toho je tento ořech bohatý na tokotrienoly, formu vitamínu E s antioxidačními vlastnostmi, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu. Tyto sloučeniny mohou dokonce chránit před rakovinou a onemocněním mozku.
souhrn: Makadamové ořechy jsou nabité flavonoidy a tokotrienoly, antioxidanty, které chrání vaše tělo před poškozením buněk a nemocemi.
3. Makadamové ořechy mohou zlepšit zdraví srdce
Makadamové ořechy mohou snížit riziko srdečních onemocnění.
Různé studie naznačují, že konzumace 0,3–1,5 unce (8–42 gramů) těchto ořechů denně může snížit hladinu celkového a LDL (špatného) cholesterolu až o 10%.
Zajímavé je, že malá studie u lidí s vysokým cholesterolem zaznamenala, že strava bohatá na makadamové ořechy snižuje hladiny tohoto krevního markeru stejně jako pro srdce zdravá dieta s nízkým obsahem tuku doporučená American Heart Association.
A co víc, konzumace 1,5–3 unce (42–84 gramů) makadamových ořechů každý den může významně snížit markery zánětu, jako je leukotrien B4. Zánět je rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění.
Vědci se domnívají, že přínos makadamových ořechů pro srdce může pocházet z jejich vysokého obsahu mononenasycených tuků.
Tento tuk je trvale spojen s lepším zdravím srdce a nižším rizikem mrtvice a smrtelných infarktů.
souhrn: Makadamové ořechy jsou bohaté na mononenasycené tuky prospěšné pro srdce. Jíst každý den malá množství může pomoci snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je vysoký cholesterol a záněty.
4. Makadamové ořechy mohou snížit vaše riziko metabolického syndromu
Metabolický syndrom je shluk rizikových faktorů, včetně vysoké hladiny krevního cukru a cholesterolu, které zvyšují riziko mrtvice, srdečních onemocnění a cukrovky 2.
Doporučené čtení: Jsou pro vás kešu dobré? Výživa, výhody a nevýhody
Výzkumy ukazují, že makadamové ořechy mohou chránit jak před metabolickým syndromem, tak před cukrovkou 2. typu.
Například jeden nedávný přehled spojil diety bohaté na stromové ořechy, včetně makadamových ořechů, se snížením hladiny cukru v krvi nalačno.
Diety zahrnuté v tomto přehledu měly lidé jíst 1–3 unce (28–84 gramů) stromových ořechů denně. Zaznamenali významně zlepšené hladiny hemoglobinu A1c, markeru dlouhodobé kontroly krevního cukru.
Kromě toho diety bohaté na mononenasycené tuky – které obsahují 80 % tuku v makadamových ořeších – mohou pomoci snížit rizikové faktory metabolického syndromu, zejména u lidí s diabetem 2.
Obecně platí, že příjem ořechů také souvisí s nižší hladinou cukru v krvi a tělesnou hmotností u lidí s metabolickým syndromem nebo cukrovkou 2. typu.
souhrn: Pravidelná konzumace stromových ořechů, včetně makadamových ořechů, může snížit riziko metabolického syndromu a přispět k nižší a stabilnější hladině cukru v krvi.
5. Makadamové ořechy mohou pomoci při hubnutí
Přestože jsou makadamové ořechy bohaté na kalorie, mohou vám pomoci zhubnout.
To lze částečně vysvětlit jejich množstvím bílkovin a vlákniny, dvou živin, o kterých je známo, že snižují pocit hladu a podporují pocity plnosti.
Výzkum dále ukazuje, že část tuků v ořechách může během trávení zůstat ve vláknité stěně ořechu. Makadamie a další ořechy tedy mohou poskytnout méně kalorií, než se dříve myslelo.
V jedné 3týdenní studii jedla 71 mladých Japonek denně chléb s 10 gramy makadamových ořechů, kokosem nebo máslem. Ti ve skupině makadamie zhubli do konce studie o 0,9 libry (0,4 kg), zatímco ti v ostatních skupinách zůstali na stejné váze.
Makadamové ořechy jsou také bohaté na mononenasycené tuky, zejména omega-7 kyselinu palmitolejovou, která může chránit před nežádoucím přibíráním na váze.
Doporučené čtení: 10 prokázaných zdravotních výhod cizrny
V jedné 12týdenní studii měly obézní myši krmené vysoce tučnou stravou s velkým množstvím makadamiového oleje – bohatého na kyselinu palmitolejovou – výrazně menší tukové buňky než ty, kterým nebyl tento produkt podáván.
Není však jasné, zda makadamové ořechy nabízejí stejné výhody u lidí.
souhrn: Makadamové ořechy mohou snižovat hlad a podporovat pocity plnosti, což může prospět při hubnutí. Mohou také poskytnout méně kalorií, než se dříve myslelo.
6. Makadamové ořechy mohou zlepšit zdraví střev
Makadamové ořechy obsahují vlákninu, která může prospět vašemu zažívání a celkovému zdraví střev.
Stejně jako u většiny ořechů může rozpustná vláknina v makadamových oříšcích působit jako prebiotikum, což znamená, že pomáhá krmit vaše prospěšné střevní bakterie.
Tyto přátelské bakterie zase produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), jako je acetát, butyrát a propionát, které mohou snížit zánět a chránit před stavy, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.
Některé důkazy naznačují, že SCFA mohou dokonce snížit vaše riziko cukrovky a obezity.
souhrn: Rozpustná vláknina v makadamových ořeších napomáhá vašemu trávení tím, že vyživuje vaše prospěšné střevní bakterie. To zase může zlepšit vaše zdraví střev.
7–9. Další potenciální výhody makadamových ořechů
Nové výzkumy naznačují, že makadamové ořechy mohou nabídnout několik dalších zdravotních výhod, včetně:
- Poskytování protirakovinných vlastností. Makadamové ořechy obsahují flavonoidy a tokotrienoly, rostlinné sloučeniny, o kterých studie ve zkumavkách ukazují, že mohou pomáhat v boji proti rakovinným buňkám nebo je zabíjet. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
- Posílení zdraví mozku. Výzkum ve zkumavce a na zvířatech ukazuje, že tokotrienoly mohou také chránit mozkové buňky před stavy, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Přesto je nutný lidský výzkum.
- Zvyšte svou dlouhověkost. Pravidelný příjem ořechů, včetně makadamových, může pomoci snížit riziko předčasného úmrtí přibližně o jednu třetinu.
Mějte na paměti, že tyto potenciální atributy nejsou zdaleka prokázány. Je zapotřebí více studií na lidech.
souhrn: Pravidelná konzumace makadamových ořechů může snížit riziko předčasného úmrtí a pomáhá chránit před rakovinou a onemocněním mozku. Je důležité poznamenat, že je zapotřebí více výzkumu, než bude možné učinit silné závěry.
10. Makadamové ořechy snadno zařadíte do svého jídelníčku
Makadamové ořechy najdete ve většině supermarketů, ale lze je objednat i online. Jsou všestranné a snadno se začleňují do většiny diet.
Doporučené čtení: 8 působivých zdravotních přínosů cherimoya (jablka z kustovnice)
Obecně platí, že syrové makadamové ořechy jsou nejzdravější formou. Nasucho pražené jsou dobrou alternativou, pokud nemáte čas je opékat sami, ale zkuste se držet dál od verzí pražených na oleji, které obsahují zbytečné přidané tuky.
Můžete sníst celé makadamové ořechy, namlít a posypat jimi polévky a teplá jídla nebo je vyměnit za krutony v salátech.
Makadamové máslo je dalším způsobem, jak si tento ořech užít. Stejně jako arašídové máslo se dá namazat na chléb, krekry a plátky ovoce nebo přidat do ovesné kaše nebo jogurtu.
Nakonec lze tyto ořechy namočit a rozemlít na pastu, aby vznikl sýr nebo mléko bez mléka. Tato pasta může také poskytnout základ pro různé dezerty.
Makadamové ořechy lze skladovat při pokojové teplotě po dobu jednoho až pěti měsíců, ideálně ve vzduchotěsné nádobě. Pokud je uložíte do chladničky, udrží je čerstvé ještě déle – až jeden rok.
souhrn: Makadamové ořechy jsou všestranným doplňkem většiny diet. Mohou se jíst celé, mleté, syrové, pražené nebo jako ořechové máslo a jsou zajímavým doplňkem k hlavním chodům, svačinám a dezertům.
Souhrn
Makadamové ořechy jsou bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu, antioxidanty a zdravé tuky.
Mezi jejich potenciální výhody patří hubnutí, zlepšení zdraví střev a ochrana před cukrovkou, metabolickým syndromem a srdečními chorobami.
Pokud jste na tento ořech zvědaví, zkuste ho dnes zařadit do svého jídelníčku.
