Kombucha je fermentovaný čaj, který se konzumuje tisíce let.
Nejen, že má stejné zdravotní výhody jako čaj - ale je také bohatý na prospěšná probiotika.
Kombucha také obsahuje antioxidanty, může zabíjet škodlivé bakterie a může pomoci v boji proti několika chorobám.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZde je 8 nejlepších přínosů kombuchy pro zdraví na základě vědeckých důkazů.
1. Kombucha je potenciálním zdrojem probiotik
Kombucha má původ v Číně nebo Japonsku.
Je vyroben přidáním konkrétních kmenů bakterií, kvasinek a cukru do černého nebo zeleného čaje a následným ponecháním kvasit týden nebo déle.
Během tohoto procesu vytvářejí bakterie a kvasinky na povrchu kapaliny film podobný houbám. Proto je kombucha také známá jako „houbový čaj“.”
Tento blob je živou symbiotickou kolonií bakterií a kvasinek nebo SCOBY a lze jej použít k fermentaci nové kombuchy.
Fermentační proces produkuje kyselinu octovou (také se nachází v octě) a několik dalších kyselých sloučenin, stopové množství alkoholu a plyny, které způsobují jeho sycení.
Ve směsi roste také velké množství bakterií. Ačkoli stále neexistují důkazy o probiotických výhodách kombuchy, obsahuje několik druhů bakterií mléčného kvašení, které mohou mít probiotickou funkci.
Probiotika dodávají vašemu střevu zdravé bakterie. Tyto bakterie mohou zlepšit mnoho aspektů zdraví, včetně trávení, zánětů a dokonce i hubnutí.
Z tohoto důvodu přidání nápojů, jako je kombucha, do vaší stravy může zlepšit vaše zdraví mnoha způsoby.
souhrn: Kombucha je druh čaje, který byl fermentován. Díky tomu je dobrým zdrojem probiotik, které mají mnoho zdravotních výhod.
2. Kombucha může poskytnout výhody zeleného čaje
Zelený čaj je jedním z nejzdravějších nápojů na planetě.
Je to proto, že zelený čaj obsahuje mnoho bioaktivních sloučenin, jako jsou polyfenoly, které v těle fungují jako silné antioxidanty.
Kombucha vyrobená ze zeleného čaje obsahuje mnoho stejných rostlinných sloučenin a pravděpodobně se pyšní některými stejnými výhodami.
Studie ukazují, že pravidelné pití zeleného čaje může zvýšit počet spálených kalorií, snížit břišní tuk, zlepšit hladinu cholesterolu, pomoci s kontrolou hladiny cukru v krvi a další.
Studie také ukazují, že pijáci zeleného čaje mají snížené riziko rakoviny prostaty, prsu a tlustého střeva.
souhrn: Kombucha vyrobená ze zeleného čaje může nabídnout mnoho stejných zdravotních výhod jako samotný zelený čaj, jako je hubnutí a kontrola hladiny cukru v krvi.
3. Kombucha obsahuje antioxidanty
Antioxidanty jsou látky, které bojují s volnými radikály, reaktivními molekulami, které mohou poškodit vaše buňky.
Mnoho vědců se domnívá, že antioxidanty z potravin a nápojů jsou pro vaše zdraví lepší než antioxidační doplňky.
Zdá se, že Kombucha, zejména pokud je připravována se zeleným čajem, má na vaše játra antioxidační účinky.
Studie na potkanech trvale zjišťují, že pití kombuchy pravidelně snižuje jaterní toxicitu způsobenou toxickými chemikáliemi, v některých případech nejméně o 70%.
Přestože na toto téma neexistují žádné lidské studie, zdá se, že je to slibná oblast výzkumu pro lidi s onemocněním jater.
souhrn: Kombucha je bohatá na antioxidanty a studie ukázaly, že chrání játra krys před toxicitou.
4. Kombucha může zabíjet bakterie
Jednou z hlavních látek produkovaných během fermentace kombuchy je kyselina octová, která je také bohatá na ocet.
Stejně jako polyfenoly v čaji může kyselina octová zabít mnoho potenciálně škodlivých mikroorganismů.
Kombucha z černého nebo zeleného čaje má silné antibakteriální vlastnosti, zejména proti bakteriím způsobujícím infekce a kvasinkám Candida.
Tyto antimikrobiální účinky potlačují růst nežádoucích bakterií a kvasinek, ale neovlivňují prospěšné, probiotické bakterie a kvasinky zapojené do kombuchové fermentace.
Doporučené čtení: 9 zdravotních přínosů kefíru založených na důkazech
Zdravotní význam těchto antimikrobiálních vlastností není jasný.
souhrn: Kombucha je bohatá na čajové polyfenoly a kyselinu octovou, u nichž bylo prokázáno, že potlačují růst nežádoucích bakterií a kvasinek.
5. Kombucha může snížit riziko srdečních chorob
Srdeční choroby jsou hlavní příčinou úmrtí na světě.
Studie na potkanech ukazují, že kombucha může výrazně zlepšit dva markery srdečních chorob, „špatný“ LDL a „dobrý“ HDL cholesterol, již za 30 dní.
Ještě důležitější je, že čaj (zejména zelený čaj) chrání částice LDL cholesterolu před oxidací, o které se předpokládá, že přispívá k srdečním chorobám.
Pijáci zeleného čaje mají až o 31% nižší riziko vzniku srdečních chorob, což je výhoda, která může platit i pro kombuchu.
souhrn: Bylo ukázáno, že kombucha zlepšuje „špatný“ LDL a „dobrý“ HDL cholesterol u potkanů. Může také chránit před srdečními chorobami.
6. Kombucha může pomoci zvládnout diabetes 2. typu
Cukrovka 2. typu postihuje více než 300 milionů lidí na celém světě. Vyznačuje se vysokou hladinou cukru v krvi a inzulínovou rezistencí.
Studie na diabetických potkanech zjistila, že kombucha zpomalila trávení sacharidů, což snížilo hladinu cukru v krvi. Také zlepšila funkci jater a ledvin.
Kombucha ze zeleného čaje bude pravděpodobně ještě prospěšnější, protože samotný zelený čaj snižuje hladinu cukru v krvi.
Přezkumná studie téměř 300 000 jedinců zjistila, že pijáci zeleného čaje mají o 18% nižší riziko, že se stanou diabetiky.
K prozkoumání výhod kombuchy pro jsou zapotřebí další lidské studie kontrola krevního cukru.
souhrn: Kombucha zlepšila několik markerů diabetu u potkanů, včetně hladiny cukru v krvi.
7. Kombucha může pomoci chránit před rakovinou
Rakovina je jednou z hlavních příčin úmrtí na světě. Je charakterizována buněčnou mutací a nekontrolovaným růstem buněk.
Ve studiích ve zkumavkách kombucha pomohla zabránit růstu a šíření rakovinotvorných buněk díky vysoké koncentraci čajových polyfenolů a antioxidantů.
Doporučené čtení: 11 vědecky podložených zdravotních přínosů olivového oleje
Jak fungují protirakovinné vlastnosti čajových polyfenolů, není dobře známo.
Předpokládá se však, že polyfenoly blokují genovou mutaci a růst rakovinných buněk a současně podporují smrt rakovinných buněk.
Z tohoto důvodu není divu, že pijáci čaje mají mnohem menší pravděpodobnost vzniku různých typů rakoviny.
Nebylo však potvrzeno, zda má kombucha u lidí nějaké protirakovinné účinky. Jsou zapotřebí další studie.
souhrn: Studie zkumavek ukazují, že kombucha může potlačit růst rakovinotvorných buněk. Není známo, zda pití kombuchy má nějaký vliv na riziko rakoviny u lidí.
8. Kombucha je zdravá, je -li správně vyrobena
Kombucha je čaj bohatý na probiotika s mnoha potenciálními přínosy pro zdraví.
Můžete si ji koupit v obchodech nebo si ji vyrobit sami doma. Nezapomeňte ji však řádně připravit.
Kontaminovaná nebo překyselená kombucha může způsobit vážné zdravotní problémy a dokonce i smrt. Domácí kombucha může také obsahovat až 3% alkoholu.
Bezpečnější možností je koupit kombuchu v obchodě nebo online. Komerční produkty jsou chutné a považovány za nealkoholické, protože musí obsahovat méně než 0,5% alkoholu.
Zkontrolujte však přísady a snažte se vyhnout značkám, které mají vysoký obsah přidaného cukru.
souhrn: Nesprávně připravená kombucha může mít nepříznivé účinky na zdraví. Bezpečnější možností je koupit v obchodě kombuchu v lahvích.
Souhrn
Mnoho lidí věří, že kombucha pomáhá léčit všechny druhy chronických zdravotních problémů.
Lidských studií účinků kombuchy je však málo a důkazy o jejích účincích na zdraví jsou omezené.
Naproti tomu existuje dostatek důkazů o výhodách čaje a probiotik, obojí se nachází v kombuchě.
Pokud se rozhodnete vyzkoušet domácí kombuchu, ujistěte se, že je správně připravená. Kontaminovaná kombucha může způsobit více škody než užitku.
