Hrozny byly pěstovány po tisíce let a byly uctívány několika starověkými civilizacemi pro jejich použití při výrobě vína.
Existuje mnoho druhů hroznů, včetně zelených, červených, černých, žlutých a růžových. Rostou ve shlucích a přicházejí v odrůdách nasazených a bez semen.
Hrozny se pěstují v mírném podnebí po celém světě, včetně jižní Evropy, Afriky, Austrálie a Severní a Jižní Ameriky. Většina hroznů pěstovaných v USA pochází z Kalifornie.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněHrozny nabízejí velké množství zdravotních výhod díky vysokému obsahu živin a antioxidantů.
Zde je 12 nejlepších zdravotních výhod konzumace hroznů.
1. Hrozny jsou nabité živinami, zejména vitamíny C a K
Hrozny mají vysoký obsah několika důležitých živin.
Jeden šálek (151 gramů) červených nebo zelených hroznů obsahuje následující živiny:
- Kalorie: 104
- Sacharidy: 27,3 gramů
- Protein: 1,1 gramů
- Tlustý: 0,2 gramů
- Vlákno: 1,4 gramů
- Vitamín C: 27% doporučeného denního příjmu (RDI)
- Vitamín K.: 28% doporučeného denního příjmu
- Thiamin: 7% doporučeného denního příjmu
- Riboflavin: 6% doporučeného denního příjmu
- Vitamín B6: 6% doporučeného denního příjmu
- Draslík: 8% doporučeného denního příjmu
- Měď: 10% doporučeného denního příjmu
- Mangan: 5% doporučeného denního příjmu
Jeden šálek (151 gramů) hroznů poskytuje více než čtvrtinu doporučeného denního příjmu vitaminu K, vitaminu rozpustného v tucích životně důležitého pro srážení krve a zdravé kosti.
Jsou také dobrým zdrojem vitaminu C, základní živiny a silného antioxidantu nezbytného pro zdraví pojivové tkáně.
souhrn: Hrozny obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů, včetně více než jedné čtvrtiny doporučeného denního příjmu vitamínů C a K.
2. Vysoký obsah antioxidantů v hroznech může předcházet chronickým onemocněním
Antioxidanty jsou například sloučeniny vyskytující se v rostlinách. Pomáhají napravit poškození vašich buněk způsobené volnými radikály, což jsou škodlivé molekuly, které způsobují oxidační stres.
Oxidační stres je spojován s několika chronickými chorobami včetně cukrovky, rakoviny a srdečních chorob.
Hrozny mají vysoký obsah mnoha silných antioxidačních sloučenin. Ve skutečnosti bylo v tomto ovoci identifikováno přes 1600 prospěšných rostlinných sloučenin.
Nejvyšší koncentrace antioxidantů se nachází v kůži a semenech. Z tohoto důvodu byla většina výzkumu hroznů provedena pomocí osiva nebo výtažků z kůže.
Červené hrozny obsahují vyšší počet antioxidantů díky antokyanům, které jim dodávají barvu.
Antioxidanty v hroznech zůstávají přítomny i po kvašení, a proto má červené víno také vysoký obsah těchto sloučenin.
Jedním z antioxidantů v tomto ovoci je resveratrol, který je klasifikován jako polyfenol.
Byla provedena řada studií o jeho výhodách, které ukazují, že resveratrol chrání před srdečními chorobami, snižuje hladinu cukru v krvi a chrání před rozvojem rakoviny.
Hrozny také obsahují vitamín C, beta-karoten, kvercetin, lutein, lykopen a kyselinu ellagovou, které jsou také silnými antioxidanty.
souhrn: Hrozny mají vysoký obsah antioxidantů, prospěšných rostlinných sloučenin, které mohou chránit před chronickými zdravotními stavy, jako je cukrovka, rakovina a srdeční choroby.
3. Hrozny mohou chránit před určitými druhy rakoviny
Hrozny obsahují vysoké množství prospěšných rostlinných sloučenin, které mohou pomoci chránit před některými druhy rakoviny.
Resveratrol, jedna ze sloučenin nacházejících se v tomto ovoci, byl dobře prostudován z hlediska prevence a léčby rakoviny.
Bylo prokázáno, že chrání před rakovinou snížením zánětu, působí jako antioxidant a blokuje růst a šíření rakovinotvorných buněk v těle.
Jedinečná kombinace rostlinných sloučenin nacházejících se v hroznech však může být zodpovědná za jejich protirakovinné účinky. Kromě resveratrolu obsahují hrozny také kvercetin, antokyany a katechiny - to vše může mít příznivé účinky proti rakovině.
Doporučené čtení: 9 nejdůležitějších vitaminů pro zdraví očí
Ve studiích na zkumavkách bylo ukázáno, že výtažky z hroznů blokují růst a šíření lidských buněk rakoviny tlustého střeva.
Jedna studie na 30 lidech starších 50 let navíc ukázala, že konzumace 1 libry (450 gramů) hroznů denně po dobu dvou týdnů snížila ukazatele rizika rakoviny tlustého střeva.
Studie také zjistily, že výtažky z hroznů blokují růst a šíření buněk rakoviny prsu, a to jak na laboratorních, tak na myších modelech.
Zatímco studie o hroznech a rakovině u lidí jsou omezené, strava s vysokým obsahem potravin bohatých na antioxidanty, jako jsou hrozny, je spojována s nižším rizikem rakoviny.
souhrn: Hrozny obsahují mnoho prospěšných rostlinných sloučenin, jako je resveratrol, které mohou chránit před různými druhy rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a rakoviny prsu.
4. Hrozny jsou prospěšné pro zdraví srdce
Existuje několik důvodů, proč je konzumace hroznů prospěšná pro vaše srdce.
Hrozny mohou pomoci snížit krevní tlak
Jeden šálek (151 gramů) hroznů obsahuje 288 mg draslíku, což je 6% doporučeného denního příjmu.
Tento minerál je nezbytný pro udržení zdravé hladiny krevního tlaku.
Nízký příjem draslíku je spojen se zvýšeným rizikem vysokého krevního tlaku, srdečních chorob a mrtvice.
Studie na 12 267 dospělých ukázala, že lidé, kteří konzumovali vyšší hladiny draslíku ve srovnání se sodíkem, měli menší pravděpodobnost úmrtí na srdeční choroby než ti, kteří konzumovali méně draslíku.
Hrozny mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu
Sloučeniny obsažené v hroznech mohou pomoci chránit před vysokými hladinami cholesterolu snížením absorpce cholesterolu.
V jedné studii u 69 lidí s vysokým cholesterolem bylo prokázáno, že konzumace tří šálků (500 gramů) červených hroznů denně po dobu osmi týdnů snižuje celkový a „špatný“ LDL cholesterol. Bílé hrozny neměly stejný účinek.
Doporučené čtení: 10 působivých zdravotních výhod manga
Navíc diety s vysokým obsahem resveratrolu, jako je Středomořská strava, bylo ukázáno snížit hladinu cholesterolu také.
souhrn: Sloučeniny z hroznů a červeného vína mohou chránit před srdečními chorobami. Hrozny mohou pomoci snížit krevní tlak a cholesterol.
5. Hrozny mohou snižovat hladinu cukru v krvi a chránit před cukrovkou
Hrozny obsahují 23 gramů cukru na šálek (151 gramů), což vás může nutit přemýšlet, jestli jsou dobrou volbou pro lidi s diabetem.
Mají nízký glykemický index (GI) 53, což je měřítko toho, jak rychle jídlo zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Sloučeniny obsažené v hroznech se mohou dokonce vyrovnat snížit hladinu cukru v krvi úrovně. V 16týdenní studii u 38 mužů došlo u těch, kteří užívali 20 gramů hroznového extraktu denně, ke snížení hladiny cukru v krvi ve srovnání s kontrolní skupinou.
Kromě toho bylo prokázáno, že resveratrol zvyšuje citlivost na inzulín, což může zlepšit schopnost vašeho těla využívat glukózu, a tím snížit hladinu cukru v krvi.
Resveratrol také zvyšuje počet glukózových receptorů na buněčných membránách, což může mít příznivý vliv na krevní cukr.
Řízení hladiny cukru v krvi v průběhu času je důležitým faktorem při snižování rizika cukrovky.
souhrn: I když mají hrozny vysoký obsah cukru, mají nízký glykemický index. Sloučeniny v hroznech navíc mohou chránit před vysokou hladinou cukru v krvi.
6. Hrozny obsahují několik sloučenin, které prospívají zdraví očí
Rostlinné chemikálie obsažené v hroznech mohou chránit před běžnými očními chorobami.
V jedné studii myši krmené dietou doplněnou hrozny vykazovaly méně známek poškození sítnice a měly lepší funkci sítnice ve srovnání s myší, které nebyly krmeny ovocem.
Ve studii ve zkumavce bylo zjištěno, že resveratrol chrání buňky sítnice v lidském oku před ultrafialovým zářením A. To může snížit riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), což je běžné oční onemocnění.
Podle revizní studie může resveratrol také pomoci chránit před glaukomem, kataraktou a diabetickým očním onemocněním.
Hrozny navíc obsahují antioxidanty lutein a zeaxanthin. Několik studií prokázalo, že tyto sloučeniny pomáhají chránit oči před poškozením modrým světlem.
souhrn: Hrozny obsahují několik sloučenin, jako je resveratrol, lutein a zeaxanthin, které mohou chránit před běžnými očními chorobami, včetně věkem podmíněné makulární degenerace, katarakty a glaukomu.
7. Konzumace hroznů může zlepšit paměť, pozornost a náladu
Konzumace hroznů může být prospěšná pro zdraví vašeho mozku a posílit vaši paměť.
Doporučené čtení: Potraviny s vysokým obsahem vitaminu A: 14 nejlepších zdrojů a nutriční hodnoty
Ve 12týdenní studii u 111 zdravých starších dospělých 250 mg doplňku hroznového vína denně významně zlepšilo skóre v kognitivním testu měřícím pozornost, paměť a jazyk ve srovnání s výchozími hodnotami.
Další studie na zdravých mladých dospělých ukázala, že pití asi 230 uncí hroznové šťávy zlepšilo rychlost schopností souvisejících s pamětí a náladu 20 minut po konzumaci.
Studie na potkanech ukázaly, že resveratrol zlepšil učení, paměť a náladu, pokud byl užíván po dobu 4 týdnů.
Mozek potkanů navíc vykazoval známky zvýšeného růstu a průtoku krve.
Resveratrol může také pomáhat chránit před Alzheimerovou chorobou, ačkoli k potvrzení jsou zapotřebí studie na lidech.
souhrn: Hrozny obsahují sloučeniny, které mohou zlepšit paměť, pozornost a náladu a mohou chránit před Alzheimerovou chorobou, ačkoli je zapotřebí více výzkumu na lidech, který by potvrdil některé z těchto výhod.
8. Hrozny obsahují mnoho živin důležitých pro zdraví kostí
Hrozny obsahují mnoho minerálů nezbytných pro zdraví kostí, včetně vápníku, hořčík, draslík, fosfor, mangan a vitamín K.
Ačkoli studie na potkanech ukázaly, že resveratrol zlepšuje hustotu kostí, tyto výsledky nebyly u lidí potvrzeny.
V jedné studii krysy krmené mrazem sušeným hroznovým práškem po dobu 8 týdnů měly lepší absorpci kostí a retenci vápníku oproti krysám, které nedostaly prášek.
Lidské studie vlivu hroznů na zdraví kostí v současné době chybí.
souhrn: Hrozny obsahují mnoho živin důležitých pro zdraví kostí, včetně vápníku, hořčíku, fosforu a vitamínu K. Studie na potkanech ukázaly, že hrozny mohou mít ochranné účinky na kosti, ale k potvrzení těchto výhod jsou zapotřebí lidské studie.
9. Hrozny mohou chránit před určitými bakteriemi, viry a kvasinkovými infekcemi
Bylo prokázáno, že řada sloučenin v hroznech chrání před bakteriálními a virovými infekcemi a bojuje proti nim.
Hrozny jsou dobrým zdrojem vitaminu C, který je dobře známý svým příznivým vlivem na váš imunitní systém.
Extrakt z hroznové kůže ve studiích na zkumavkách prokázal ochranu před virem chřipky.
Sloučeniny v hroznech navíc zastavily ve studiích ve zkumavkách šíření herpetického viru, plané neštovice a kvasinkových infekcí.
Resveratrol může také chránit před nemocemi přenášenými potravinami. Když byl přidán do různých druhů potravin, bylo prokázáno, že brání růstu škodlivých bakterií.
souhrn: Hrozny obsahují několik sloučenin, které prokázaly příznivé účinky proti některým bakteriím, virům a kvasinkovým infekcím.
10. Hrozny mohou zpomalit stárnutí a podpořit dlouhověkost
Rostlinné sloučeniny obsažené v hroznech mohou ovlivnit stárnutí a životnost.
Bylo prokázáno, že resveratrol prodlužuje životnost u různých druhů zvířat.
Tato sloučenina stimuluje rodinu proteinů nazývaných sirtuiny, které jsou spojeny s dlouhověkostí.
Jedním z genů, které resveratrol aktivuje, je gen SirT1. Jedná se o stejný gen aktivovaný nízkokalorickou dietou, který byl ve studiích na zvířatech spojen s delší délkou života.
Resveratrol také ovlivňuje několik dalších genů spojených se stárnutím a dlouhověkostí.
souhrn: Ukázalo se, že resveratrol v hroznech aktivuje geny spojené s pomalejším stárnutím a delší životností.
11. Hrozny mohou předcházet chronickým onemocněním snížením zánětu
Chronický zánět hraje klíčovou roli ve vývoji chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby, cukrovka, artritida a autoimunitní onemocnění, abychom jmenovali alespoň některé.
Resveratrol je spojován se silnými protizánětlivými vlastnostmi.
Ve studii u 24 mužů s metabolickým syndromem-rizikovým faktorem srdečních chorob-zvýšil extrakt z hroznového prášku ekvivalentní přibližně 1,5 šálku (252 gramů) čerstvých hroznů počet protizánětlivých sloučenin v jejich krvi.
Podobně další studie na 75 lidech se srdečními chorobami zjistila, že užívání extraktu z hroznového prášku zvýšilo hladiny protizánětlivých sloučenin ve srovnání s kontrolní skupinou.
Studie na potkanech se zánětlivým onemocněním střev ukázala, že hroznová šťáva zlepšila nejen příznaky onemocnění, ale také zvýšila hladiny protizánětlivých sloučenin v krvi.
Doporučené čtení: Quercetin: Výhody, potraviny, dávkování a vedlejší účinky
souhrn: Hrozny obsahují sloučeniny, které mohou mít protizánětlivé účinky, které mohou chránit před některými chorobami srdce a střev.
12. Hrozny jsou vynikající, všestranné a snadno začlenitelné do zdravé stravy
Hrozny lze snadno začlenit do zdravé stravy. Zde je několik způsobů, jak si je můžete užít:
- Jezte hrozny obyčejně jako svačinu.
- Zmrazte hrozny pro chladnou pochoutku.
- Nakrájené hrozny přidejte do zeleninového nebo kuřecího salátu.
- Použijte hrozny v ovocném salátu.
- Do smoothie přidejte hrozny nebo hroznovou šťávu.
- Přidejte hrozny na sýrovou desku jako předkrm nebo dezert.
- Pijte 100% hroznovou šťávu.
souhrn: Hrozny jsou chutné a snadno se přidají do vaší stravy k snídani, obědu, večeři nebo jednoduše jako pohodlná a zdravá svačinka.
Souhrn
Hrozny obsahují několik důležitých živin a silné rostlinné sloučeniny, které prospívají vašemu zdraví.
Ačkoli obsahují cukr, mají nízký glykemický index a nezdá se, že by zvyšovaly hladinu cukru v krvi.
Antioxidanty v hroznech, jako je resveratrol, snižují zánět a mohou pomoci chránit před rakovinou, srdečními chorobami a cukrovkou.
Hrozny lze snadno začlenit do vaší stravy, ať už čerstvé, mražené, šťávy nebo víno.
Pro většinu výhod si vyberte čerstvé, červené před bílými hrozny.
