Angrešt je malé, výživné ovoce, které nabízí mnoho zdravotních výhod.
Nejběžnějšími druhy jsou evropské a americké odrůdy — Ribes uva-crispa, respektive Ribes hirtellum. Oba úzce souvisí s černým, červeným a bílým rybízem.
Plody angreštového keře jsou malé, každý o hmotnosti 0,1–0,2 unce (3–6 gramů). Liší se barvou a mohou být zelené, žluto-bílé, růžové, červené nebo tmavě fialové. Jejich chuť se pohybuje od kyselé po sladkou.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZde je 8 důvodů, proč je angrešt skvělým doplňkem zdravé výživy.
1. Angrešt je vysoce výživný
Angrešt má málo kalorií a tuk, přesto nabitý živinami.
Jen 1 šálek (150 gramů) angreštu obsahuje:
- Kalorie: 66
- Protein: 1 gram
- Tlustý: méně než 1 gram
- Sacharidy: 15 gramů
- Vlákno: 7 gramů
- Vitamín C: 46 % doporučeného denního příjmu (RDI)
- Vitamín B5: 9 % doporučené denní dávky
- Vitamín B6: 7 % doporučené denní dávky
- Měď: 12 % doporučené denní dávky
- Mangan: 9 % doporučené denní dávky
- Draslík: 6 % doporučené denní dávky
Vitamin C je silný antioxidant a životně důležitý pro váš nervový systém, imunitní systém a pokožku. Vitamin B5 je nezbytný pro tvorbu mastných kyselin, zatímco vitamin B6, který mnoho enzymů a buněk ve vašem těle potřebuje, aby fungovaly, pomáhá přeměňovat jídlo na energii.
Měď je důležitá pro vaše srdce, cévy, imunitní systém a mozek. Mezitím mangan podporuje metabolismus, tvorbu kostí, reprodukci a imunitní odpověď, zatímco draslík je nezbytný pro normální funkci buněk.
souhrn: Angrešt má nízký obsah kalorií a tuku, ale je bohatý na vlákninu, měď, mangan, draslík a vitamíny C, B5 a B6.
2. Angrešt má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií
Angrešt jsou s vysokým obsahem vlákniny přesto nízkoenergetické, což znamená, že můžete sníst slušnou porci, aniž byste spotřebovali příliš mnoho kalorií.
Konzumace 1 šálku (150 gramů) angreštu přispívá o něco více než 3 % k celkové denní potřebě kalorií průměrného člověka, což z nich dělá výživnou nízkokalorickou svačinu.
Kromě toho výzkum ukazuje, že konzumace bobulí může pomoci ztráta váhy a pomůže vám sníst celkově méně kalorií.
Jedna malá studie například zjistila, že ti, kteří jedli bobule jako svačinu, zkonzumovali při dalším jídle o 130 kalorií méně než ti, kteří jedli stejný počet kalorií ze sladkostí.
Kromě toho je angrešt skvělým zdrojem rozpustné a nerozpustné stravy vlákno.
Jeden šálek (150 gramů) angreštu poskytuje 26 % doporučeného denního příjmu vlákniny, což je skvělý způsob, jak zvýšit příjem.
Nerozpustná vláknina pomáhá zvětšit objem stolice a zlepšuje konzistenci, zatímco rozpustná vláknina pomáhá zpomalit pohyb potravy ve střevech, což může snížit hlad a zvýšit pocity plnosti.
Navíc vláknina z ovoce může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižovat krevní tlak, cholesterol a riziko chronických onemocnění, včetně některých druhů rakoviny, srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a obezity.
souhrn: Angrešt má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, což pomáhá chránit před obezitou, srdečními chorobami, cukrovkou 2. typu a některými typy rakoviny.
3. Angrešt je bohatý na antioxidanty
Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají bojovat proti účinkům volných radikálů. Jedná se o reaktivní molekuly, které způsobují poškození buněk a vedou k procesu známému jako oxidační stres. Oxidační stres je spojován s mnoha nemocemi a předčasným stárnutím.
Předpokládá se, že diety bohaté na antioxidanty snižují riziko některých typů rakoviny, srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu, stárnutí a chrání váš mozek před degenerativními chorobami.
Angrešt je vynikajícím zdrojem antioxidantů, včetně vitamínu C, malého množství vitamínu E a fytonutrientů.
Rostliny produkují fytonutrienty, které jsou zdravé a chrání před poškozením sluncem a hmyzem.
Doporučené čtení: Černý bez: Výhody a bangery
Některé z fytonutrientů v angreštu zahrnují:
- Flavonoly. Ty jsou spojeny se zdravím srdce a mohou mít účinky na snížení mrtvice, boj proti rakovině a antivirové účinky. Hlavními druhy v angreštu jsou kvercetin, myricetin, kempferol a isorhamnetin.
- Antokyany. Tyto sloučeniny jsou barevnými pigmenty v ovoci a jsou spojovány se zdravím očí a močových cest, zlepšenou pamětí, zdravým stárnutím a nižším rizikem některých druhů rakoviny.
- Aromatické kyseliny. V angreštu mezi ně patří kyselina kávová, chlorogenová, kumarová, hydroxybenzoová a ellagová.
- Organické kyseliny. Jsou zodpovědné za kyselou chuť ovoce a mohou snížit riziko mrtvice a Alzheimerovy choroby.
souhrn: Angrešt je bohatý na antioxidanty, jako jsou fytonutrienty, a vitamíny E a C, které mohou pomoci chránit váš mozek a bojovat proti stárnutí, cukrovce 2. typu, rakovině a srdečním onemocněním.
4. Angrešt může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi souvisí s cukrovkou 2. typu, srdečními chorobami, mrtvicí, demencí a mnoha dalšími nemocemi.
Angrešt má několik vlastností, které mohou pomoci kontrola krevního cukru.
Za prvé, mají vysoký obsah vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru do krevního oběhu a zabraňuje tak prudkým nárůstům hladiny cukru v krvi.
Kromě toho studie ve zkumavkách odhalily, že extrakt z angreštu je inhibitorem alfa-glukosidázy. To znamená, že se váže na speciální enzymy ve vašem tenkém střevě a brání jim v přesunu cukru z vašeho střeva do vašeho krevního řečiště.
A konečně, angrešt obsahuje kyselinu chlorogenovou, která může zpomalit vstřebávání sacharidů a pomoci snížit hladinu cukru v krvi po škrobových jídlech.
Navzdory slibným výsledkům je však zapotřebí další výzkum vlivu angreštu na hladinu cukru v krvi.
souhrn: Angrešt má vysoký obsah vlákniny a kyseliny chlorogenové, což může pomoci zpomalit nebo zabránit vstřebávání cukru do krevního oběhu, i když je zapotřebí další výzkum.
5. Angrešt může chránit váš mozek
Některá degenerativní onemocnění mozku jsou spojena s přetížením buněk železem.
Doporučené čtení: 7 vědecky podložených zdravotních přínosů třešní
Příliš vysoké hladiny železa mohou urychlit tvorbu volných radikálů, což jsou molekuly, které poškozují vaše buňky. Vaše mozkové buňky mají obzvláště vysoký obsah železa, takže jsou náchylnější k poškození.
Angrešt je přirozeným zdrojem organických kyselin, poskytuje 11–14 mg kyseliny citrónové ve 100 mg ovoce. Kyselina citronová blokuje hromadění železa v buňkách a bylo zjištěno, že při pravidelné konzumaci snižuje riziko onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a mrtvice.
Antioxidanty a fytonutrienty v angreštu jsou také považovány za přínos pro onemocnění mozku související s věkem a snižují riziko mrtvice. Přesto je zapotřebí další výzkum.
souhrn: Angrešt je bohatý na kyselinu citronovou, fenoly a antioxidanty, které jsou spojeny se sníženým rizikem onemocnění mozku souvisejících s věkem, jako je Alzheimerova choroba a mrtvice.
6. Angrešt může mít protirakovinné účinky
Strava bohatá na bobule, fytonutrienty a antioxidanty je spojena se sníženým rizikem některých typů rakoviny.
Některé ze známých protirakovinných látek v angreštu jsou folát, fenolické sloučeniny a vitamíny C a E.
Předpokládá se, že tyto živiny snižují, působí proti a opravují poškození způsobené oxidačním stresem a zánětem, což může vést k rozvoji rakoviny.
Například studie ve zkumavce a na zvířatech naznačují, že antokyany inhibují růst rakovinných buněk a mohou snížit riziko některých druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva, slinivky břišní a prsu.
K určení účinků angreštu na rakovinu je však zapotřebí dalšího výzkumu.
souhrn: Angrešt je bohatý na antioxidanty a polyfenoly, jako jsou antokyany, které mohou bojovat a snižovat riziko některých typů rakoviny.
7. Angrešt je dobrý pro vaše srdce
Jíst stravu bohatou na ovoce, jako jsou bobule, je spojena s nižším rizikem srdečních onemocnění.
Angrešt obsahuje mnoho živin, které podporují zdraví srdce, včetně antioxidantů a draslíku.
Antioxidanty zlepšují zdraví srdce tím, že zabraňují oxidaci LDL (špatného) cholesterolu v krvi, což je proces, který zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Navíc fytonutrienty jako flavonoly a antokyany pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšovat funkci krevních cév, což může snížit riziko srdečních onemocnění.
A konečně, draslík je nezbytný pro dobré zdraví krevních cév. Pomáhá udržovat pravidelný srdeční tep a krevní tlak a je spojován se sníženým rizikem srdečních chorob a mrtvice.
Doporučené čtení: 20 zdravých plodů, které jsou super výživné
souhrn: Angrešt obsahuje pro srdce zdravé antioxidanty, polyfenoly a draslík, které pomáhají udržovat vaše srdce správně fungovat a mohou snížit riziko srdečních onemocnění.
8. Angrešt snadno zařadíte do svého jídelníčku
Pro maximální přínos pro zdraví je nejlepší užívat si angrešt syrový.
Jejich chuť se pohybuje od docela kyselé až po relativně sladkou, trochu jako lehce nedozrálé hrozny. Čím je ovoce zralejší, tím je sladší.
Některé angrešty jsou velmi trpké, takže pokud je chcete jíst čerstvé, hledejte sladší odrůdy, jako je Whinham's Industry, Captivator nebo Martlet.
Před konzumací bobulí byste je měli umýt a připravit. Většina lidí dává přednost odříznutí samotné spodní a horní části bobule, protože může chutnat trochu dřevitě.
Po přípravě můžete angrešt jíst jako zdravou svačinku. Případně je přidejte do ovocného salátu, použijte jako polevu na cereálie či jogurt nebo je přimíchejte do svěžího letního salátu.
Angrešt se také používá ve vařených a pečených pokrmech, jako jsou koláče, koláče, chutney, kompoty, džemy a cordial. Mějte však na paměti, že tato jídla často obsahují cukr, a vaření ničí spoustu antioxidantů a prospěšných fytonutrientů.
souhrn: Angrešt si nejlépe vychutnáte čerstvý a lze jej konzumovat samostatně nebo přidat do cereálií, jogurtů, salátů nebo řady dalších pokrmů. Vařené angrešty nemusí mít stejné zdravotní přínosy, protože se zničí některé živiny.
Souhrn
Angrešt je výživné, nízkokalorické ovoce bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
I když je výzkum zaměřený konkrétně na angrešt omezený, mnoho živin v těchto bobulích je spojeno s významnými zdravotními přínosy.
Patří mezi ně nižší hladina krevního cukru, cholesterolu a krevního tlaku, stejně jako snížené riziko rakoviny, cukrovky, srdečních chorob a onemocnění mozku souvisejících s věkem.
Angrešt je skvělé, zdravé ovoce, které můžete zařadit do svého jídelníčku jako svačinku nebo chuťový doplněk k jídlu.
