“Nechť je jídlo tvým lékem a medicína tvým jídlem.”
To jsou slavná slova starověkého řeckého lékaře Hippokrata, často nazývaného otcem západní medicíny.
Kdysi předepisoval česnek k léčbě různých zdravotních stavů.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněModerní věda nedávno potvrdila mnoho z těchto příznivých účinků na zdraví.
Zde je 11 zdravotních přínosů česneku, které jsou podporovány lidským výzkumem.
1. Česnek obsahuje sloučeniny se silnými léčivými vlastnostmi
Česnek je rostlina z čeledi Allium (cibule).
Úzce souvisí s cibulí, šalotkou a pórkem. Každý segment cibule česneku se nazývá hřebíček. V jedné žárovce je asi 10–20 hřebíčků, dejte nebo vezměte.
Česnek roste v mnoha částech světa a je díky své silné vůni a lahodné chuti oblíbenou přísadou při vaření.
V dávné historii však česnek používal hlavně pro své zdraví a léčivé vlastnosti.
Jeho použití bylo dobře zdokumentováno mnoha významnými civilizacemi, včetně Egypťanů, Babyloňanů, Řeků, Římanů a Číňanů.
Vědci nyní vědí, že většinu jeho přínosů pro zdraví způsobují sloučeniny síry, které vznikají při nasekání, drcení nebo žvýkání stroužku česneku.
Snad nejslavnější z nich je známý jako allicin. Allicin je však nestabilní sloučenina, která je v česneku pouze krátce po krájení nebo drcení.
Mezi další sloučeniny, které mohou hrát roli ve zdravotních výhodách česneku, patří diallyl disulfid a s-allylcystein.
Sloučeniny síry z česneku se dostávají do těla z trávicího traktu a cestují po celém těle, kde uplatňují své silné biologické účinky.
souhrn: Česnek je rostlina z čeledi cibulovitých, která se pěstuje pro svou výraznou chuť a zdravotní výhody. Obsahuje sloučeniny síry, o kterých se věří, že přinášejí určité zdravotní výhody.
2. Česnek je vysoce výživný, ale má velmi málo kalorií
Kalorie na kalorie, česnek je neuvěřitelně výživný.
Jeden stroužek (3 gramy) surového česneku obsahuje:
- Mangan: 2% denní hodnoty
- Vitamín B6: 2% denní hodnoty
- Vitamín C: 1% denní hodnoty
- Selen: 1% denní hodnoty
- Vlákno: 0,06 gramů
- Slušné množství vápníku, mědi, draslíku, fosforu, železa a vitaminu B1
To obsahuje 4,5 kalorií, 0,2 gramu bílkovin a 1 gram sacharidů.
Česnek také obsahuje stopová množství různých dalších živin. Obsahuje trochu téměř vše, co potřebujete.
souhrn: Česnek má málo kalorií a je bohatý na vitamín C, vitamín B6 a mangan. Obsahuje také stopová množství různých dalších živin.
3. Česnek může bojovat s nemocí, včetně nachlazení
O česnekových doplňcích je známo, že posilují funkci imunitního systému.
Jedna velká, 12týdenní studie zjistila, že denní doplněk česneku snížil počet nachlazení o 63% ve srovnání s placebem.
Průměrná délka příznaků nachlazení byla také snížena o 70%, z 5 dnů ve skupině s placebem na pouhých 1,5 dne ve skupině s česnekem.
Další studie zjistila, že vysoká dávka stárnutého česnekového extraktu (2,56 gramů denně) snížila počet dní nemocných nachlazením nebo chřipkou o 61%.
Jeden přehled však dospěl k závěru, že důkazy jsou nedostatečné a je zapotřebí dalšího výzkumu.
Navzdory nedostatku pádných důkazů by přidání česneku do vaší stravy mohlo stát za vyzkoušení, pokud často prochladnete.
souhrn: Česnekové doplňky pomáhají předcházet a snižovat závažnost běžných onemocnění, jako je chřipka a nachlazení.
4. Aktivní sloučeniny v česneku mohou snižovat krevní tlak
Kardiovaskulární onemocnění, jako jsou infarkty a mrtvice, jsou největšími zabijáky světa.
Vysoký krevní tlak nebo hypertenze je jednou z nejdůležitějších příčin těchto onemocnění.
Studie na lidech zjistily, že česnekové doplňky mají významný vliv na snížení krevního tlaku u lidí s vysokým krevním tlakem.
V jedné studii bylo 600–1 500 mg stařeného česnekového extraktu stejně účinné jako lék Atenolol při snižování krevního tlaku po dobu 24 týdnů.
Doporučené čtení: 13 nejzdravějších druhů kořenové zeleniny, které byste měli zařadit do svého jídelníčku
Doplňkové dávky musí být poměrně vysoké, aby měly požadované účinky. Potřebné množství odpovídá zhruba čtyřem stroužkům česneku denně.
souhrn: Zdá se, že vysoké dávky česneku zlepšují krevní tlak u osob se známým vysokým krevním tlakem (hypertenzí). V některých případech mohou být doplňky stejně účinné jako běžné léky.
5. Česnek zlepšuje hladinu cholesterolu, což může snižovat riziko srdečních chorob
Česnek může snížit celkový i LDL cholesterol.
U pacientů s vysokým cholesterolem se zdá, že česnekové doplňky snižují celkový a/nebo LDL cholesterol asi o 10–15%.
Pokud se podíváme konkrétně na LDL („špatný“) a HDL („dobrý“) cholesterol, zdá se, že česnek snižuje LDL, ale nemá žádný spolehlivý účinek na HDL.
Vysoká hladina triglyceridů je dalším známým rizikovým faktorem srdečních chorob, ale zdá se, že česnek nemá žádný významný vliv na hladinu triglyceridů.
souhrn: Zdá se, že česnekové doplňky snižují celkový a LDL cholesterol, zejména u těch, kteří mají vysoký cholesterol. Zdá se, že HDL cholesterol a triglyceridy nejsou ovlivněny.
6. Česnek obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci předcházet Alzheimerově chorobě a demenci
Oxidační poškození volnými radikály přispívá k procesu stárnutí.
Česnek obsahuje antioxidanty, které podporují ochranné mechanismy těla před oxidačním poškozením.
Bylo prokázáno, že vysoké dávky česnekových doplňků zvyšují antioxidační enzymy u lidí a také významně snižují oxidační stres u osob s vysokým krevním tlakem.
Kombinované účinky na snížení hladiny cholesterolu a krevního tlaku a také antioxidační vlastnosti mohou snížit riziko běžných mozkových onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a demence.
souhrn: Česnek obsahuje antioxidanty, které chrání před poškozením buněk a stárnutím. Může snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence.
7. Česnek vám může pomoci žít déle
Potenciální účinky česneku na dlouhověkost nelze u lidí prokázat.
Doporučené čtení: Medová voda s citronem: Účinný lék nebo městský mýtus?
Ale vzhledem k příznivým účinkům na důležité rizikové faktory, jako je krevní tlak, dává smysl, že vám česnek může pomoci žít déle.
Skutečnost, že může bojovat s infekčními chorobami, je také důležitým faktorem, protože to jsou běžné příčiny smrti, zejména u starších osob nebo lidí s dysfunkčním imunitním systémem.
souhrn: Česnek má známé příznivé účinky na běžné příčiny chronických onemocnění, takže dává smysl, že by vám také mohl pomoci žít déle.
8. Atletický výkon lze zlepšit pomocí doplňků z česneku
Česnek byl jednou z prvních látek zvyšujících výkonnost.
Ve starověkých kulturách se tradičně používalo ke snížení únavy a zvýšení pracovní kapacity dělníků.
Nejvíce pozoruhodně to bylo dáno olympijským sportovcům ve starověkém Řecku.
Studie na hlodavcích ukázaly, že česnek pomáhá při cvičení, ale bylo provedeno jen velmi málo studií na lidech.
Lidé se srdečními chorobami, kteří užívali česnekový olej po dobu 6 týdnů, měli o 12% nižší maximální srdeční frekvenci a lepší cvičební kapacitu.
Studie na devíti konkurenčních cyklistech však nezjistila žádný výkonnostní přínos.
Jiné studie naznačují, že česnekem lze snížit únavu způsobenou cvičením.
souhrn: Česnek může zlepšit fyzickou výkonnost laboratorních zvířat a lidí se srdečními chorobami. Přínosy pro zdravé lidi ještě nejsou přesvědčivé.
9. Konzumace česneku může pomoci detoxikovat těžké kovy v těle
U vysokých dávek bylo prokázáno, že sloučeniny síry v česneku chrání před poškozením orgánů toxicitou těžkých kovů.
Čtyřtýdenní studie na zaměstnancích závodu na výrobu autobaterií (nadměrné vystavení olovu) zjistila, že česnek snižuje hladinu olova v krvi o 19%. Snížil také mnoho klinických příznaků toxicity, včetně bolestí hlavy a krevního tlaku.
Tři dávky česneku každý den dokonce překonaly lék D-penicilamin při snižování symptomů.
souhrn: V jedné studii bylo prokázáno, že česnek významně snižuje toxicitu olova a související symptomy.
10. Česnek může zlepšit zdraví kostí
Žádné lidské studie neměřily účinky česneku na úbytek kostní hmoty.
Studie na hlodavcích však ukázaly, že může minimalizovat ztrátu kostní hmoty zvýšením estrogenu u žen.
Jedna studie u žen v menopauze zjistila, že denní dávka suchého česnekového extraktu (rovnající se 2 gramům syrového česneku) významně snížila ukazatel nedostatku estrogenu.
To naznačuje, že tento doplněk může mít příznivé účinky na zdraví kostí u žen.
Doporučené čtení: 14 nejzdravějších druhů zeleniny na světě
Potraviny jako česnek a cibule mohou mít také příznivé účinky na artrózu.
souhrn: Zdá se, že česnek má určité výhody pro zdraví kostí zvýšením hladin estrogenu u žen, ale je zapotřebí více studií na lidech.
11. Česnek snadno zařadíte do svého jídelníčku a chutná výborně
Poslední z nich není přínosem pro zdraví, ale je stále důležitý.
Česnek je velmi snadné (a chutné) zařadit do vaší současné stravy.
Doplňuje většinu slaných pokrmů, zejména polévek a omáček. Výrazná chuť česneku může také dodat punč jinak fádním receptům.
Česnek se dodává v několika formách, od celých stroužků a hladkých past po prášky a doplňky jako česnekový extrakt a česnekový olej.
Mějte však na paměti, že česnek má své stinné stránky, například zápach z úst. Někteří lidé jsou na to alergičtí.
Pokud trpíte poruchou krvácení nebo užíváte léky na ředění krve, poraďte se se svým lékařem, než zvýšíte příjem česneku.
Běžným způsobem použití česneku je lisovat několik stroužků čerstvého česneku lisem na česnek, poté jej smíchat s extra panenským olivovým olejem a trochou soli.
Jedná se o zdravý a velmi uspokojivý obvaz.
souhrn: Česnek je vynikající a snadno se přidává do vaší stravy. Můžete jej použít do slaných pokrmů, polévek, omáček, dresinků a dalších.
Souhrn
Po tisíce let se věřilo, že česnek má léčivé vlastnosti.
Věda to nyní potvrdila.
