Hřebíček jsou poupata hřebíčku, stálezeleného stromu známého také jako Syzygium aromaticum.
Toto všestranné koření, které se vyskytuje v celé i mleté formě, lze použít k dochucení pečeně, dochutit horkým nápojům a přinést pikantní teplo do sušenek a koláčů.
Možná znáte hřebíček jako jednu z hlavních ingrediencí do perníkového pečiva nebo základní koření v indické kuchyni.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněHřebíček je známý především jako sladké a aromatické koření, ale své uplatnění našel i v tradiční medicíně.
Studie na zvířatech zjistily, že sloučeniny v hřebíčku mohou mít několik zdravotních výhod, včetně podpory zdraví jater a pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Tento článek shrnuje 8 nejpůsobivějších zdravotních přínosů konzumace hřebíčku.
1. Hřebíček obsahuje důležité živiny
Hřebíček obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, takže použití celého nebo mletého hřebíčku k dochucení jídla může poskytnout některé důležité živiny.
Obsahuje jedna čajová lžička (2 gramy) mletého hřebíčku:
- Kalorie: 6
- Sacharidy: 1 gram
- Vlákno: 1 gram
- Mangan: 55 % denní hodnoty
- Vitamín K: 2 % denní dávky
Mangan je nezbytný minerál pro udržení funkce mozku a budování silných kostí.
Kromě toho, že je hřebíček bohatým zdrojem manganu, používá se pouze v malém množství a neposkytuje významné množství živin.
souhrn: Hřebíček má nízký obsah kalorií, ale je bohatým zdrojem manganu. Jinak jsou bezvýznamným zdrojem živin.
2. Hřebíček má vysoký obsah antioxidantů
Kromě toho, že hřebíček obsahuje několik důležitých vitamínů a minerálů, je bohatý na antioxidanty.
Antioxidanty jsou sloučeniny, které snižují oxidační stres, což může přispívat k rozvoji chronických onemocnění.
Hřebíček také obsahuje sloučeninu zvanou eugenol, u které bylo prokázáno, že působí jako přírodní antioxidant.
Studie ve zkumavce zjistila, že eugenol zastavil oxidační poškození způsobené volnými radikály pětkrát účinněji než vitamin E, další silný antioxidant.
Zahrnutí hřebíčku do vaší stravy spolu s dalšími potravinami bohatými na antioxidanty může pomoci zlepšit vaše celkové zdraví.
souhrn: Hřebíček má vysoký obsah antioxidantů, včetně eugenolu, který může pomoci snížit oxidační stres.
3. Hřebíček může pomoci chránit před rakovinou
Některé výzkumy naznačují, že sloučeniny nalezené v hřebíčku mohou pomáhat chránit před rakovinou.
Jedna studie ve zkumavce zjistila, že extrakt z hřebíčku pomohl zastavit růst nádorů a podpořil buněčnou smrt v rakovinných buňkách.
Další studie ve zkumavce zaznamenala podobné výsledky, které ukazují, že koncentrovaná množství hřebíčkového oleje způsobila buněčnou smrt u 80 % buněk rakoviny jícnu.
Bylo také prokázáno, že eugenol nalezený v hřebíčku má protirakovinné vlastnosti.
Studie ve zkumavce zjistila, že eugenol podporuje buněčnou smrt v buňkách rakoviny děložního čípku.
Mějte však na paměti, že tyto studie ve zkumavce používaly velmi koncentrovaná množství hřebíčkového extraktu, hřebíčkového oleje a eugenolu.
Eugenol je ve velkém množství toxický a předávkování hřebíčkovým olejem může způsobit poškození jater, zejména u dětí. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak mohou nižší množství ovlivnit lidi.
souhrn: Studie ve zkumavce ukazují, že sloučeniny v hřebíčku mohou snižovat růst rakovinných buněk a podporovat smrt rakovinných buněk. K potvrzení těchto účinků u lidí je zapotřebí další výzkum.
4. Hřebíček může zabíjet bakterie
Bylo prokázáno, že hřebíček má antimikrobiální vlastnosti, což znamená, že může pomoci zastavit růst mikroorganismů, jako jsou bakterie.
Jedna studie ve zkumavce ukázala, že hřebíčkový esenciální olej zabil tři běžné typy bakterií, včetně E. coli, což je kmen bakterií, který může způsobit otravu jídlem.
A co víc, antibakteriální vlastnosti hřebíčku by mohly dokonce pomoci podpořit zdraví ústní dutiny.
Doporučené čtení: 9 působivých zdravotních účinků semen kalonji (nigella)
V jedné studii ve zkumavce bylo zjištěno, že sloučeniny extrahované z hřebíčku zastavují růst dvou typů bakterií, které přispívají k onemocnění dásní.
Další studie na 40 lidech testovala účinky bylinné ústní vody skládající se z čajovníkového oleje, hřebíčku a bazalky.
Po používání bylinné ústní vody po dobu 21 dnů prokázali zlepšení zdraví dásní a také množství plaku a bakterií v ústech.
V kombinaci s pravidelným čištěním zubů a správnou ústní hygienou mohou antibakteriální účinky hřebíčku prospívat vašemu zdraví ústní dutiny.
souhrn: Studie ukazují, že hřebíček může podporovat zdraví ústní dutiny díky svým antimikrobiálním vlastnostem, které mohou pomoci zabíjet škodlivé bakterie.
5. Hřebíček může zlepšit zdraví jater
Studie ukazují, že prospěšné sloučeniny v hřebíčku mohou pomoci podpořit zdraví jater.
Sloučenina eugenol může být zvláště prospěšná pro játra.
Jedna studie na zvířatech krmila krysy směsmi pro ztučnění jater obsahujících hřebíčkový olej nebo eugenol.
Obě směsi zlepšily funkci jater, snížily zánět a snížily oxidační stres.
Další studie na zvířatech ukázala, že eugenol nalezený v hřebíčku pomohl zvrátit příznaky jaterní cirhózy neboli zjizvení jater.
Bohužel výzkum účinků hřebíčku a eugenolu na ochranu jater u lidí je omezený.
Jedna malá studie však zjistila, že užívání doplňků eugenolu po dobu 1 týdne snížilo hladiny glutathion-S-transferáz (GST), což je skupina enzymů zapojených do detoxikace, která je často ukazatelem onemocnění jater.
Hřebíček má také vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci předcházet onemocnění jater díky své schopnosti snižovat oxidační stres.
Přesto je eugenol ve vysokých množstvích toxický. Jedna případová studie u 2letého chlapce ukázala, že 5–10 ml hřebíčkového oleje způsobilo vážné poškození jater.
souhrn: Některé studie ukazují, že hřebíček a sloučeniny, které obsahují, mohou pomoci snížit oxidační stres a chránit játra.
6. Hřebíček může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi
Výzkum ukazuje, že sloučeniny nalezené v hřebíčku mohou pomoci udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Doporučené čtení: 7 zdravotních přínosů a použití anýzu
Studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku pomohl zmírnit zvýšení hladiny cukru v krvi u myší s cukrovkou.
Další studie ve zkumavce a na zvířatech zkoumala účinky extraktu z hřebíčku a nigericinu, sloučeniny nalezené v hřebíčku, jak na lidské svalové buňky, tak na myši s cukrovkou.
Bylo zjištěno, že hřebíček a nigericin zvyšují vychytávání cukru z krve do buněk, zvyšují sekreci inzulínu a zlepšují funkci buněk produkujících inzulín.
Inzulin je hormon zodpovědný za transport cukru z krve do buněk. Správné fungování inzulínu je nezbytné pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi.
V kombinaci s vyváženou stravou může hřebíček pomoci udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
souhrn: Studie ve zkumavce a na zvířatech ukázaly, že sloučeniny v hřebíčku mohou pomoci podpořit produkci inzulínu a snížit hladinu cukru v krvi.
7. Hřebíček může podporovat zdraví kostí
Nízká kostní hmota je stav, který postihuje odhadem 43 milionů starších dospělých jen ve Spojených státech.
Může vést k rozvoji osteoporózy, která může zvýšit riziko zlomenin a zlomenin.
Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že některé ze sloučenin v hřebíčku pomáhají zachovat kostní hmotu.
Například studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku s vysokým obsahem eugenolu zlepšil několik markerů osteoporózy a zvýšil hustotu a sílu kostí.
Hřebíček je také bohatý na mangan a poskytuje působivých 30 % DV v pouhé 1 čajové lžičce (2 gramy) mletého hřebíčku.
Mangan je minerál, který se podílí na tvorbě kostí a je neuvěřitelně důležitý pro zdraví kostí.
Studie na zvířatech zjistila, že užívání doplňků s manganem po dobu 12 týdnů zvýšilo minerální hustotu kostí a růst kostí.
Současný výzkum účinků hřebíčku na kostní hmotu se však většinou omezuje na studie na zvířatech a ve zkumavkách. Je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, jak může ovlivnit tvorbu kostí u lidí.
souhrn: Studie na zvířatech ukazují, že extrakt z hřebíčku a mangan mohou pomoci zvýšit minerální hustotu kostí. K potvrzení těchto účinků je zapotřebí další výzkum.
8. Hřebíček může snížit žaludeční vředy
Některé výzkumy naznačují, že sloučeniny nalezené v hřebíčku by mohly pomoci při léčbě žaludečních vředů.
Žaludeční vředy, známé také jako peptické vředy, jsou bolestivé vředy, které se tvoří ve sliznici žaludku, dvanáctníku nebo jícnu.
Nejčastěji jsou způsobeny snížením ochranné výstelky žaludku, což je způsobeno faktory, jako je stres, infekce a genetika.
V jedné studii na zvířatech bylo prokázáno, že esenciální olej z hřebíčku zvyšuje produkci žaludečního hlenu.
Doporučené čtení: 6 vědecky podložených zdravotních přínosů oregana
Žaludeční hlen funguje jako bariéra a pomáhá předcházet erozi žaludeční výstelky trávicími kyselinami.
Další studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku pomohl léčit žaludeční vředy a vykazoval účinky podobné účinkům několika léků proti vředům.
Ačkoli protivředové účinky hřebíčku a jeho sloučenin mohou být slibné, jsou zapotřebí další studie o jejich účincích na lidi.
souhrn: Některé studie na zvířatech ukazují, že extrakt z hřebíčku a hřebíčkový olej mohou zvýšit produkci žaludečního hlenu a pomáhají chránit před žaludečními vředy. Je zapotřebí další výzkum na lidech.
Souhrn
Hřebíček má mnoho potenciálních zdravotních výhod, včetně udržování hladiny cukru v krvi pod kontrolou a pomáhá blokovat růst bakterií.
Stejně jako mnoho zdravých potravin jsou nejúčinnější, když jsou součástí zdravé a vyvážené stravy. Zkuste do jídla začlenit několik porcí hřebíčku týdně.
Mletý hřebíček můžete snadno zakomponovat do mnoha pokrmů. Přinesou teplou, výraznou chuť dezertům, kari nebo chutney.
Můžete také spařit celý hřebíček ve vroucí vodě po dobu 5–10 minut a připravit si uklidňující šálek hřebíčkového čaje.
Hřebíček je chutný a může poskytnout mnoho důležitých zdravotních výhod.
