Cherimoya (Annona cherimola) je zelený kuželovitý plod s kožovitou slupkou a krémovou sladkou dužinou.
Předpokládá se, že pochází z pohoří And v Jižní Americe a pěstuje se v tropických oblastech s vysokou nadmořskou výškou.
Díky své krémové konzistenci je cherimoya známá také jako pudinkové jablko. Často se jí lžící a podává se vychlazené jako pudink. Cherimoya má sladkou chuť podobnou jiným tropickým plodům, jako jsou banány a ananas.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněToto jedinečné ovoce bohaté na vlákninu, vitaminy a minerály může podporovat imunitu, snižovat záněty a podporovat zdraví očí a srdce.
Některé části cherimoje však obsahují toxiny, které mohou při konzumaci ve velkém množství poškodit nervový systém.
Zde je 8 překvapivých výhod cherimoya.
1. Cherimoya má vysoký obsah antioxidantů
Cherimoya je plná antioxidantů, které bojují proti volným radikálům v těle. Vysoká hladina volných radikálů může způsobit oxidační stres, který je spojován s mnoha chronickými onemocněními, včetně rakoviny a srdečních chorob.
Některé sloučeniny v cherimoye - včetně kyseliny kaurenové, flavonoidů, karotenoidů a vitaminu C - mají silné antioxidační účinky.
Jedna studie ve zkumavce zjistila, že slupka i dužina jsou vynikajícími zdroji antioxidantů - přičemž sloučeniny ve slupce jsou obzvláště účinné při prevenci oxidačního poškození.
Vezměte však na vědomí, že kůru cherimoya byste neměli jíst ze zdravotních důvodů. Podrobněji je to vysvětleno níže.
Obzvláště silné mohou být karotenoidní antioxidanty, jako je lutein, obsažené v čerimoje. Výzkum ukazuje, že potraviny bohaté na karotenoidy mohou podpořit zdraví očí a snížit riziko srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny.
2. Cherimoya může zlepšit vaši náladu
Cherimoya je vynikajícím zdrojem vitaminu B6 (pyridoxinu). 1 šálek (160 g) ovoce obsahuje 24 % doporučené denní dávky.
Vitamin B6 hraje důležitou roli při tvorbě neurotransmiterů, včetně serotoninu a dopaminu, které pomáhají regulovat náladu.
Nedostatečná hladina tohoto vitaminu může přispívat k poruchám nálady.
Nízká hladina vitaminu B6 v krvi souvisí s depresí, zejména u starších osob. Jedna studie u starších dospělých zjistila, že nedostatek vitaminu B6 zdvojnásobuje pravděpodobnost vzniku deprese.
Zvýšením hladiny tohoto důležitého vitaminu může konzumace potravin, jako je cherimoya, pomoci snížit riziko deprese spojené s nedostatkem vitaminu B6.
3. Cherimoya může prospívat zdraví očí
Cherimoya je bohatá na karotenoidní antioxidant lutein, jeden z hlavních očních antioxidantů, který udržuje zdravý zrak díky boji proti volným radikálům.
Několik studií spojuje vysoký příjem luteinu s dobrým stavem očí a nižším rizikem věkem podmíněné makulární degenerace (VPMD), což je stav, který se vyznačuje poškozením očí a ztrátou zraku.
Lutein může také chránit před dalšími očními problémy - včetně šedého zákalu, což je zakalení oka, které způsobuje špatný zrak a ztrátu vidění.
Z přehledu 8 studií vyplynulo, že osoby s nejvyššími hladinami luteinu v krvi mají o 27 % nižší riziko vzniku katarakty než osoby s nejnižšími hladinami luteinu.
Konzumace potravin bohatých na lutein - jako je například cherimoya - může podpořit zdraví očí a snížit riziko onemocnění, jako je například AMD a šedý zákal.
4. Cherimoya může zabránit vysokému krevnímu tlaku
Cherimoya má vysoký obsah živin, které pomáhají regulovat krevní tlak, jako je draslík a hořčík.
Jeden šálek (160 gramů) tohoto ovoce obsahuje 10 % doporučené denní dávky draslíku a více než 6 % doporučené denní dávky hořčíku.
Draslík i hořčík podporují rozšíření cév, což přispívá ke snížení krevního tlaku. Vysoký krevní tlak může zvyšovat riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Doporučené čtení: 10 zdravotních a výživových přínosů makadamových ořechů
V jednom přehledu se uvádí, že konzumace doporučené dávky draslíku - 4 700 mg denně - může snížit systolický a diastolický krevní tlak přibližně o 8, resp. 4 mm Hg.
Jiný přehled zjistil inverzní vztah mezi příjmem hořčíku a rizikem vysokého krevního tlaku při srovnání osob s nejvyšším příjmem hořčíku a osob s nejnižším příjmem. Každých dalších 100 mg denního příjmu hořčíku bylo spojeno s o 5 % nižším rizikem vysokého krevního tlaku.
5. Cherimoya může podporovat dobré trávení
Jeden šálek (160 gramů) cherimoyi obsahuje téměř 5 gramů vlákniny, což je více než 17 % doporučené denní dávky.
Protože vlákninu nelze trávit ani vstřebávat, dodává stolici objem a pomáhá jí pohybovat střevy.
Rozpustné vlákniny - jako například ty, které jsou obsaženy v cherimoye - mohou navíc vyživovat dobré bakterie ve střevech a fermentací produkovat mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA). Mezi tyto kyseliny patří butyrát, acetát a propionát.
SCFA jsou zdrojem energie pro vaše tělo a mohou chránit před zánětlivými stavy, které postihují váš trávicí trakt, jako je Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.
Díky podpoře zdravého pohybu střev a výživě střevních bakterií může cherimoya a další potraviny bohaté na vlákninu podpořit optimální zdraví trávicího traktu.
6. Cherimoya může mít protinádorové účinky
Některé sloučeniny v cherimoye mohou pomáhat v boji proti rakovině.
Cherimoya obsahuje flavonoidy včetně katechinu, epikatechinu a epigalokatechinu, u nichž bylo ve studiích na zkumavkách prokázáno, že zastavují růst rakovinných buněk.
Jedna studie zjistila, že léčba buněk rakoviny močového měchýře epikatechinem vedla k výrazně nižšímu růstu a replikaci buněk ve srovnání s buňkami, které tento flavonoid nedostávaly.
V jiné studii na zkumavce bylo zjištěno, že některé katechiny - včetně těch v cherimoye - zastavily až 100% růst buněk rakoviny prsu.
Doporučené čtení: Soursop: Co je to, zdravotní účinky a použití
Z populačních studií navíc vyplývá, že u osob, které konzumují stravu bohatou na flavonoidy, je nižší riziko vzniku některých druhů rakoviny, například žaludku a tlustého střeva, než u osob, jejichž strava je na tyto látky chudá.
Je však třeba provést další studie na lidech, abychom plně pochopili, jak sloučenina obsažená v cherimoye a dalších plodech ovlivňuje rakovinu.
7. Cherimoya může bojovat proti zánětu
Chronický zánět je spojen se zvýšeným rizikem mnoha onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny.
Cherimoya obsahuje několik protizánětlivých látek, včetně kyseliny kaurenové.
Tato kyselina má silné protizánětlivé účinky a ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že snižuje obsah některých zánětlivých proteinů.
Kromě toho se cherimoya může pochlubit katechinem a epikatechinem, flavonoidními antioxidanty, u nichž byly ve studiích na zkumavkách a zvířatech zjištěny silné protizánětlivé účinky.
V jedné studii bylo zjištěno, že myši krmené stravou obohacenou o epikatechin měly ve srovnání s kontrolní skupinou sníženou hladinu zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu (CRP) v krvi.
Vysoká hladina CRP je spojena s aterosklerózou, což je kornatění a zužování tepen, které významně zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
8. Cherimoya může podporovat imunitu
Stejně jako jiné tropické ovoce obsahuje cherimoya vitamin C, který podporuje imunitu a bojuje proti infekcím a nemocem.
Nedostatek vitaminu C je spojen se zhoršenou imunitou a zvýšeným rizikem infekcí.
Studie na lidech dále ukazují, že vitamin C může pomoci zkrátit dobu trvání nachlazení. Výzkumy se však různí a většinou se zaměřují spíše na doplňky stravy než na vitamin C v potravě.
Konzumace cherimoya a dalších potravin bohatých na tento vitamin je snadným způsobem, jak zajistit dostatečné zdraví imunitního systému.
Nežádoucí účinky cherimoya
Přestože má cherimoya působivé zdravotní účinky, obsahuje malé množství toxických látek.
Cherimoya a další plody rodu Annona obsahují annonacin, toxin, který může ovlivnit mozek a nervový systém.
Pozorovací studie v tropických oblastech spojují vysokou konzumaci plodů Annona se zvýšeným rizikem specifického typu Parkinsonovy choroby, která nereaguje na běžné léky.
Všechny části rostliny cherimoya mohou obsahovat annonacin, ale nejvíce ho obsahují semena a slupka.
Doporučené čtení: 10 působivých zdravotních výhod manga
Chcete-li si vychutnat cherimoyu a omezit expozici annonacinu, odstraňte před konzumací semena a slupku a vyhoďte je.
Pokud máte zvláštní obavy z annonacinu nebo trpíte Parkinsonovou chorobou či jiným onemocněním nervového systému, je lepší se cherimoye vyhnout.
Jak jíst cherimoya
Cherimoya je k dostání v mnoha obchodech s potravinami a zdravou výživou, ale v závislosti na vaší lokalitě může být nedostupná.
Skladuje se při pokojové teplotě, dokud nezměkne, a poté se uchovává v chladničce po dobu až 3 dnů.
Chcete-li připravit cherimoya, odstraňte slupku a semínka a zbavte je jádřinců, poté plody nakrájejte na kousky.
Cherimoya chutná výborně v ovocném salátu, ve směsi s jogurtem nebo ovesnou kaší nebo ve směsi do koktejlů či salátových zálivek. Chlazenou cherimoyu můžete jíst také jako pudink, a to tak, že ovoce rozkrojíte napůl a lžičkou vydlabete dužinu.
Dobře se hodí i do slaných pokrmů, jako je cherimoya s krevetami s chile-limetkou a studená letní polévka z cherimoyi.
Souhrn
Cherimoya - známá také pod názvem pudinkové jablko - je sladké tropické ovoce s krémovou konzistencí.
Je plný prospěšných živin, které mohou podpořit vaši náladu, imunitu a trávení.
Cherimoya však obsahuje malé množství toxických látek - zejména ve slupce a semenech. Chcete-li cherimoyu bezpečně konzumovat, nejprve oloupejte slupku a odstraňte semena.
Toto jedinečné ovoce může být skvělým doplňkem vyvážené stravy bohaté na živiny.
