Růžičková kapusta patří do čeledi Brassicaceae a je blízce příbuzná kapustě, květáku a hořčici.
Tato brukvovitá zelenina připomíná mini zelí a obvykle se krájí, čistí a vaří, aby se z ní stala výživná příloha nebo hlavní chod.
Růžičková kapusta se může pochlubit vysokým obsahem mnoha živin a je spojována s několika zdravotními přínosy. Tento článek zkoumá 10 způsobů, jak může růžičková kapusta prospět vašemu zdraví.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyně1. Růžičková kapusta má vysoký obsah živin
Růžičková kapusta má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů.
Zde jsou některé z hlavních živin v půl šálku (78 gramů) vařené růžičkové kapusty:
- Kalorie: 28
- Protein: 2 gramy
- Sacharidy: 6 gramů
- Vlákno: 2 gramy
- Vitamín K: 137 % doporučené denní dávky
- Vitamín C: 81 % doporučené denní dávky
- Vitamín A: 12 % doporučené denní dávky
- Folát: 12 % doporučené denní dávky
- Mangan: 9 % doporučené denní dávky
Růžičková kapusta je obzvláště bohatá na vitamín K, který je nezbytný pro srážlivost krve a zdraví kostí.
Mají také vysoký obsah vitamínu C, antioxidantu, který pomáhá podporovat vstřebávání železa a podílí se na opravě tkání a imunitních funkcí.
A co víc, jejich vysoký obsah vlákniny pomáhá podporovat pravidelnost a zdraví střev.
Kromě výše uvedených živin obsahuje růžičková kapusta malé množství vitamínu B6, draslíku, železa, thiaminu, hořčíku a fosforu.
souhrn: Růžičková kapusta má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah mnoha živin, zejména vlákniny, vitamínu K a vitamínu C.
2. Růžičková kapusta je bohatá na antioxidanty
Růžičková kapusta má mnoho zdravotních výhod, ale vyniká jejich působivý obsah antioxidantů.
Antioxidanty jsou sloučeniny, které snižují oxidační stres ve vašich buňkách a pomáhají snižovat riziko chronických onemocnění.
Jedna studie zjistila, že když účastníci jedli asi 2 šálky (300 gramů) růžičkové kapusty denně, poškození jejich buněk oxidativním stresem se snížilo o 28%.
Růžičková kapusta má obzvláště vysoký obsah kaempferolu, antioxidantu, který byl rozsáhle studován pro své mnoho zdraví prospěšných vlastností.
Studie ve zkumavce ukazují, že kaempferol může snížit růst rakovinných buněk, zmírnit zánět a zlepšit zdraví srdce.
Jíst růžičkovou kapustu jako součást stravy bohaté na ovoce a zeleninu může pomoci dodat antioxidanty, které vaše tělo potřebuje k podpoře dobrého zdraví.
souhrn: Růžičková kapusta obsahuje kaempferol, antioxidant, který může snížit růst rakoviny, snížit zánět a podpořit zdraví srdce.
3. Růžičková kapusta může pomoci chránit před rakovinou
Některé studie naznačují, že vysoké hladiny antioxidantů v růžičkové kapustě by mohly pomoci chránit před určitými typy rakoviny.
Existuje několik možných způsobů, jak to může fungovat.
Studie z roku 2008 zjistila, že růžičková kapusta může chránit před karcinogeny nebo látkami způsobujícími rakovinu a zabránit oxidativnímu poškození buněk.
V jiné malé studii zvýšila konzumace růžičkové kapusty hladiny některých detoxikačních enzymů o 15–30%.
Výzkumníci předpokládali, že tento účinek by mohl potenciálně vést ke snížení rizika kolorektálního karcinomu, i když je zapotřebí další výzkum.
Také antioxidanty v růžičkové kapustě mohou neutralizovat volné radikály. Jedná se o sloučeniny tvořené oxidačním stresem, které přispívají k onemocněním, jako je rakovina.
Zahrnutí růžičkové kapusty jako součásti vyvážené stravy a zdravého životního stylu může pomoci snížit riziko rakoviny, ale je zapotřebí další výzkum.
souhrn: Některé studie ukazují, že sloučeniny nalezené v růžičkové kapustě mohou snížit riziko rakoviny.
4. Růžičková kapusta má vysoký obsah vlákniny
Jen půl šálku (78 gramů) uvařené růžičkové kapusty obsahuje 2 gramy vlákniny, čímž pokryje až 8 % vaší denní potřeby vlákniny.
Vláknina je důležitou součástí zdraví a její dostatečné množství ve vaší stravě poskytuje mnoho zdravotních výhod.
Doporučené čtení: 14 nejzdravějších druhů zeleniny na světě
Studie ukazují, že vláknina může zmírnit zácpu zvýšením frekvence stolice a změkčením konzistence stolice pro usnadnění průchodu.
Vláknina také podporuje zdraví trávení tím, že pomáhá krmit prospěšné bakterie ve vašem střevě.
Zvýšený příjem vlákniny je spojen také s dalšími zdravotními přínosy, jako je snížené riziko srdečních onemocnění a lepší kontrola hladiny cukru v krvi.
Současné pokyny doporučují ženám jíst alespoň 25 gramů vlákniny denně, zatímco muži by měli sníst alespoň 38 gramů vlákniny denně.
Jíst růžičkovou kapustu spolu s dalšími dobrými zdroji vlákniny, jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky, vám může snadno pomoci splnit vaše potřeby vlákniny.
souhrn: Růžičková kapusta má vysoký obsah vlákniny, která může podpořit pravidelnost, podpořit zdraví trávení a snížit riziko srdečních chorob a cukrovky.
5. Růžičková kapusta je bohatá na vitamín K
Růžičková kapusta je dobrým zdrojem vitamínu K. Ve skutečnosti jen půl šálku (78 gramů) vařené růžičkové kapusty poskytuje 137 % vaší denní potřeby vitamínu K.
Tato důležitá živina hraje v těle zásadní roli.
Je nezbytný pro koagulaci, tvorbu krevních sraženin, které zastavují krvácení.
Vitamin K může také hrát roli při růstu kostí a mohl by pomoci chránit před osteoporózou, což je stav charakterizovaný progresivním úbytkem kostní hmoty.
Jeden přehled sedmi studií dospěl k závěru, že užívání doplňků vitamínu K může zvýšit pevnost kostí a snížit riziko zlomenin kostí u žen po menopauze.
Mějte na paměti, že ti, kteří užívají léky na ředění krve, by měli omezit příjem vitaminu K.
Ale pro většinu lidí může zvýšení příjmu vitamínu K získat mnoho zdravotních výhod.
souhrn: Růžičková kapusta má vysoký obsah vitamínu K, což je živina důležitá pro srážení krve a metabolismus kostí.
6. Růžičková kapusta může pomoci udržet zdravou hladinu cukru v krvi
Kromě působivého nutričního profilu a dlouhého seznamu zdravotních výhod může růžičková kapusta také pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní.
Doporučené čtení: 7 působivých zdravotních výhod chřestu
Mnoho studií spojilo zvýšený příjem brukvovité zeleniny, včetně růžičkové kapusty, se sníženým rizikem cukrovky.
Je to pravděpodobně proto, že růžičková kapusta má vysoký obsah vlákniny, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Vláknina se pomalu pohybuje tělem nestrávená a zpomaluje vstřebávání cukru do krve.
Růžičková kapusta také obsahuje kyselinu alfa-lipoovou, antioxidant, který byl rozsáhle zkoumán pro své potenciální účinky na hladinu cukru v krvi a inzulín.
Inzulín je hormon, který je zodpovědný za transport cukru z krve do buněk, aby udržoval hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
V jedné studii zaznamenalo 12 pacientů s diabetem, kterým byly podávány doplňky kyseliny alfa-lipoové, zvýšenou citlivost na inzulín.
Vědci navrhli, že to bylo proto, že kyselina alfa-lipoová umožnila inzulínu pracovat efektivněji a snížit hladinu cukru v krvi.
Zvýšení příjmu růžičkové kapusty spolu s jinak zdravou stravou vám může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní.
souhrn: Vláknina a antioxidanty v růžičkové kapustě mohou pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní.
7. Růžičková kapusta obsahuje ALA omega-3 mastné kyseliny
Pro ty, kteří nejí ryby nebo mořské plody, může být konzumace dostatečného množství omega-3 mastných kyselin výzvou.
Rostlinné potraviny obsahují pouze kyselinu alfa-linolenovou (ALA), typ omega-3 mastné kyseliny, která se ve vašem těle využívá méně efektivně než omega-3 tuky z ryb a mořských plodů.
Je to proto, že vaše tělo může přeměnit ALA na aktivnější formy omega-3 mastných kyselin pouze v omezeném množství.
Z tohoto důvodu byste museli konzumovat větší množství ALA omega-3 mastných kyselin, abyste uspokojili své denní potřeby omega-3, ve srovnání s tím, kdy byste své omega-3 tuky získávali z ryb nebo mořských plodů.
Růžičková kapusta je jedním z nejlepších rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin, přičemž 135 mg ALA v každé půl šálku (78 gramů) porce vařené růžičkové kapusty.
Bylo prokázáno, že omega-3 mastné kyseliny snižují hladinu triglyceridů v krvi, zpomalují kognitivní pokles, snižují inzulínovou rezistenci a snižují zánět.
Zahrnutím několika porcí růžičkové kapusty do svého jídelníčku vám každý týden může pomoci snadno splnit vaše potřeby omega-3 mastných kyselin, přičemž půl šálku (78 gramů) poskytuje 12 % denní potřeby pro ženy a 8,5 % pro muže.
souhrn: Růžičková kapusta je dobrým zdrojem ALA omega-3 mastných kyselin, které mohou snížit zánět, inzulínovou rezistenci, pokles kognitivních funkcí a hladinu triglyceridů v krvi.
8. Růžičková kapusta může snížit zánět
Zánět je normální imunitní reakce, ale chronický zánět může přispět k onemocněním, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby.
Doporučené čtení: 8 fermentovaných potravin na podporu trávení a zdraví
Některé studie ve zkumavce ukázaly, že sloučeniny nalezené v brukvovité zelenině, jako je růžičková kapusta, mají protizánětlivé vlastnosti.
Velká studie zjistila, že vyšší příjem brukvovité zeleniny byl spojen s nižšími hladinami zánětlivých markerů v krvi.
Kromě toho má růžičková kapusta vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci neutralizovat volné radikály, které mohou způsobit zánět.
Vícenásobné studie ve zkumavce a na zvířatech zjistily, že kaempferol, jeden z hlavních antioxidantů nalezených v růžičkové kapustě, má zvláště silné protizánětlivé vlastnosti.
Na základě těchto zjištění může strava bohatá na brukvovou zeleninu, jako je růžičková kapusta, snížit zánět a snížit riziko prozánětlivých onemocnění.
souhrn: Růžičková kapusta má vysoký obsah antioxidantů a obsahuje sloučeniny, které mohou pomoci snížit úroveň zánětu.
9. Růžičková kapusta má vysoký obsah vitamínu C
Růžičková kapusta poskytuje 81 % vaší denní potřeby vitamínu C v každé půl šálku (78 gramů) vařené porce.
Vitamin C je důležitý pro růst a opravu tkání v těle. Působí také jako antioxidant, podílí se na produkci proteinů, jako je kolagen, a může dokonce zvyšovat imunitu.
Jedna recenze zahrnující více než 11 000 účastníků zjistila, že vitamín C snižuje závažnost běžného nachlazení a zkracuje jeho trvání u dospělých v průměru o 8 %.
Vitamin C může také zvýšit vstřebávání nehemového železa, formy železa nacházející se v rostlinných potravinách, které vaše tělo nemůže absorbovat tak snadno jako železo ze živočišných zdrojů.
Jedna studie zjistila, že užívání 100 mg vitamínu C s jídlem zvýšilo vstřebávání železa o 67%.
Vitamin C se nachází v mnoha ovoci a zelenině, ale růžičková kapusta je jedním z nejlepších dostupných zdrojů zeleniny.
Přidání jedné nebo dvou porcí růžičkové kapusty do vašeho jídelníčku několikrát týdně vám může pomoci splnit vaše potřeby.
souhrn: Růžičková kapusta má vysoký obsah vitamínu C, antioxidantu, který je důležitý pro imunitní zdraví, vstřebávání železa, produkci kolagenu a růst a opravu tkání.
10. Růžičková kapusta se snadno přidává do vašeho jídelníčku
Růžičková kapusta je zdravým doplňkem každé diety a lze ji snadno začlenit do příloh a hlavních jídel.
Lidé si často užívají růžičkovou kapustu pečenou, vařenou, restovanou nebo pečenou.
Pro jednoduchou přílohu nejprve odřízněte konce růžičkové kapusty. Klíčky smíchejte s trochou olivového oleje, soli a pepře a poté je opékejte na plechu, dokud nebudou křupavé.
Růžičková kapusta může být také přidána do těstovin, frittatas nebo smažených jídel pro chutnou a výživnou večeři.
souhrn: Růžičková kapusta je jednoduchá na přípravu a můžete si ji vychutnat v různých lahodných přílohách a hlavních chodech.
Souhrn
Růžičková kapusta má vysoký obsah vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů, což z ní činí výživný doplněk vaší stravy.
Mohou také přijít s dalšími zdravotními přínosy, včetně potenciálu snížit riziko rakoviny, snížit zánět a zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.
Přidání růžičkové kapusty do vyvážené stravy, která je bohatá na ovoce, zeleninu a celozrnné obiloviny, má potenciál mít významný pozitivní dopad na vaše zdraví.
