Jídelníček při divertikulitidě

Převést „málo vlákniny během zánětu, hodně vlákniny pro prevenci“ do skutečných jídel je to, kde většina lidí narazí. Proto ti přinášíme hotový jídelníček při divertikulitidě, který pokrývá obě fáze: šetrný postupný plán, jak se pro jídlo propracovat skrz zánět, a plný 7denní plán s vysokým obsahem vlákniny, aby se ten další nedostavil. Každodenní jídlo, jasně uspořádané podle fáze, takže vždy víš, co patří na tvůj talíř.

Stručná odpověď: Jídelníček při divertikulitidě má dvě části. Během zánětu postupuješ od čirých tekutin k potravinám s nízkým obsahem vlákniny a pak se postupně vracíš k normálu, jakmile se příznaky uklidní. Pro prevenci dodržuješ plán s vysokým obsahem vlákniny – celozrnné produkty, ovoce, zeleninu a luštěniny – protože asi 30 gramů vlákniny denně je spojeno s o 41 % nižším rizikem divertikulární choroby.¹ Níže uvedené plány ti poskytnou obojí. Vždy se řiď konkrétními radami svého lékaře během aktivního zánětu a vlákninu zvyšuj postupně.

Fáze 1: Postup zotavení po zánětu

Během zánětu je cílem odpočinout si střeva a pomalu se vracet k normálu, jak se zlepšuješ. Toto je hrubý průvodce – tvůj lékař může upravit načasování.

Chceš mít spokojenější střeva?

Klidná střeva začínají správnými jídly. Vyber si svůj cíl a získej svůj plán.

Jíst zdravě Zhubnout Nabrat svaly Objevovat nové kuchyně

Powered by DietGenie

Fáze 1 – Čiré tekutiny (nejhorší zánět): voda, vývar, čiré šťávy bez dužiny, obyčejná želatina, zmrzlé nanuky, slabý čaj. Zůstaň u toho jen tak dlouho, jak ti poradí tvůj lékař.

Fáze 2 – Potraviny s nízkým obsahem vlákniny (příznaky ustupují):

• Snídaně: míchaná vejce s bílým toastem
• Oběd: bílá rýže s jemným, dobře uvařeným kuřecím masem
• Večeře: obyčejné těstoviny s trochou olivového oleje a vařenou zeleninou bez slupky
• Svačiny: kompotované broskve, obyčejné krekry, jogurt

Fáze 3 – Znovu zavádění vlákniny (zotavování): pomalu přidávej ovesné vločky, vařenou zeleninu se slupkou, měkké ovoce a nakonec celozrnné produkty a luštěniny po dobu několika dnů, sleduj, jak se cítíš.

Zlaté pravidlo je zde postupné – neskákej z čirých tekutin rovnou na jídlo s vysokým obsahem vlákniny. Více podrobností o každé fázi najdeš v článku nejlepší potraviny při divertikulitidě.

Fáze 2: 7denní plán prevence s vysokým obsahem vlákniny

Jakmile se plně zotavíš, je to každodenní plán, který snižuje riziko dalšího zánětu. Je navržen tak, aby byl bohatý na vlákninu a převážně rostlinný, s minimem červeného masa.

Den 1 — Snídaně: ovesné vločky s bobulovým ovocem a lžičkou chia semínek. Oběd: čočková polévka s celozrnným chlebem. Večeře: pečený losos, hnědá rýže a brokolice. Svačina: jablko a pár mandlí.

Den 2 — Snídaně: celozrnný toast s avokádem a vejcem. Oběd: salát z cizrny a zeleniny. Večeře: grilované kuře s quinoou a pečenou zeleninou. Svačina: hruška.

Den 3 — Snídaně: otrubové cereálie s mlékem a banánem. Oběd: miska z černých fazolí a hnědé rýže s paprikou. Večeře: pečená bílá ryba s batáty a zelenými fazolkami. Svačina: jogurt s vlašskými ořechy.

Den 4 — Snídaně: ovesné vločky s hruškou a skořicí. Oběd: celozrnná tortilla s krůtím masem, špenátem a hummusem. Večeře: zeleninové a čočkové kari s hnědou rýží. Svačina: hrst popcornu.

Den 5 — Snídaně: smoothie s bobulovým ovocem, špenátem a ovesnými vločkami. Oběd: minestrone polévka s fazolemi. Večeře: grilované kuře, ječmen a pečená mrkev. Svačina: pomeranč a mandle.

Den 6 — Snídaně: celozrnný toast s arašídovým máslem a banánem. Oběd: quinoový salát s cizrnou a zeleninou. Večeře: pečený losos s celozrnnými těstovinami a salátem. Svačina: jogurt s bobulovým ovocem.

Den 7 — Snídaně: ovesné vločky se směsí semínek a ovoce. Oběd: čočkový a zeleninový guláš. Večeře: krůtí chilli s fazolemi na hnědé rýži. Svačina: jablko a pár ořechů.

Po celou dobu: pij hodně vody a užívej si ořechy, semínka a popcorn, kterým ti kdysi říkali, abys se vyhýbal. Všimni si, že červené maso se objevuje jen zřídka – to je záměrné, protože drůbež, ryby a fazole dodávají bílkoviny bez dodatečného rizika, které přináší velké množství červeného masa.

Doporučené čtení: 7denní jídelníček pro dietu při ztučnění jater

Tvůj nákupní seznam pro prevenci

• Obiloviny: oves, hnědá rýže, quinoa, ječmen, celozrnný chléb a těstoviny, otrubové cereálie
• Ovoce a zelenina: bobulové ovoce, jablka, hrušky, banány, pomeranče, brokolice, mrkev, špenát, batáty, zelené fazolky
• Luštěniny: čočka, cizrna, černé fazole, ledvinové fazole
• Bílkoviny: kuře, krůta, losos, bílá ryba, vejce
• Doplňky: mandle, vlašské ořechy, chia a směs semínek, popcorn, jogurt, hummus, olivový olej

Kolik vlákniny a jak rychle

Preventivní plán cílí na zhruba 30 gramů vlákniny denně, což je množství spojené s největším poklesem rizika. Ale jak rychle se k tomu dostaneš, je stejně důležité jako samotný cíl. Pokud se zotavuješ po zánětu nebo jsi zvyklý na stravu s nízkým obsahem vlákniny, skok rovnou na 30 gramů ti způsobí plynatost a nadýmání – což může působit znepokojivě, i když je to neškodné. Místo toho přidávej asi 5 gramů každých pár dní, dokud nedosáhneš cíle, a každé zvýšení doprovázej větším množstvím vody. Hrubý přehled, odkud vláknina pochází:

• Miska ovesných vloček: ~4 g
• Jablko nebo hruška se slupkou: ~4–5 g
• Šálek vařené čočky: ~15 g
• Plátek celozrnného chleba: ~2–3 g
• Hrst mandlí: ~3 g

Můžeš vidět, jak rychle se den s výše uvedenými jídly bez námahy a doplňků dostane na 30 gramů.

Doporučené čtení: 7denní jídelníček při prediabetu

Přizpůsobení plánu pro tebe

7denní plán je šablona, nikoli předpis – přizpůsob si ho podle sebe:

• Přizpůsob ho své fázi. Čerstvě po zánětu se spolehni na postup zotavení a znovu zaváděj jídla s vysokým obsahem vlákniny postupně, spíše než abys začal Dnem 1 preventivního plánu.
• Vyměňuj v rámci skupin. Vyměň jedno celozrnné zrno, luštěninu nebo ovoce za jiné, které preferuješ; důležitá je vláknina, ne konkrétní položka.
• Dbej na svou toleranci. Pokud ti konkrétní potravina s vysokým obsahem vlákniny spolehlivě vadí, vyber si jiné – je spousta možností, jak pohodlně dosáhnout svého cíle.

Tipy, jak na to

• Vlákninu přidávej postupně, zejména po zánětu, a pij k ní vodu, abys předešel plynatosti a nadýmání.
• Vař ve velkém obiloviny, polévky a pečenou zeleninu, aby bylo jídlo s vysokým obsahem vlákniny vždy připravené.
• Vyměň červené maso – sáhni po drůbeži, rybách nebo fazolích, které jsou spojeny s nižším rizikem.
• Drž se středomořského stylu – tento plán se pěkně překrývá se středomořskou dietou a preventivními kroky v článku jak předcházet divertikulitidě.
• Nezapomeň na vodu – každý gram vlákniny, který přidáš, funguje lépe s dostatečným množstvím tekutin, takže měj láhev po celý den na dosah.

Plán přizpůsobený tvým vlastním chutím, fázi a toleranci vlákniny se mnohem snáze dodržuje – a přesně to nabízí níže uvedený personalizovaný plán.

Závěr

Jídelníček při divertikulitidě jsou dva plány v jednom. Během zánětu postupuj krok za krokem od čirých tekutin k jemným jídlům s nízkým obsahem vlákniny a pak se postupně vrať k vláknině, podle pokynů svého lékaře. Z dlouhodobého hlediska je výše uvedený 7denní plán s vysokým obsahem vlákniny – bohatý na celozrnné produkty, ovoce, zeleninu a luštěniny, s nízkým obsahem červeného masa a štědrý s kdysi zakázanými ořechy a semínky – to, co snižuje riziko dalšího zánětu. Vlákninu zvyšuj postupně, pij hodně vody a každé jídlo přizpůsob fázi, ve které se nacházíš. Dělej to důsledně a tvůj talíř se stane skutečným nástrojem, jak udržet divertikulitidu na uzdě.