Veganská a bezmléčná dieta omezuje konzumaci živočišných produktů (pokud existují).
Ačkoli tyto diety sdílejí několik podobností a jsou často navzájem zaměňovány, nejedná se o totéž. Možná budete chtít vědět o jejich rozdílech.
Tento článek porovnává veganskou a bezmléčnou dietu a vysvětluje, jak zjistit, které potraviny spadají do těchto kategorií.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZákladní rozlišení
Přestože veganská a bezmléčná dieta sdílí některé základní pojmy a omezuje příjem některých stejných potravin, nejsou stejné.
Co je to veganská strava?
Veganství zahrnuje jak dietu, tak životní styl. Někdo, kdo se rozhodne stát se veganem vyhýbá se produktům, které používají nebo využívají zvířata podle svých nejlepších schopností.
Veganská strava je založena na rostlinných potravinách, jako je ovoce, zelenina, ořechy, semena, luštěniny a zrna. Nezahrnuje maso, ryby, mořské plody, mléčné výrobky, vejce a často další živočišné složky jako Miláček.
Osoba si může vybrat veganství z hlediska ochrany životního prostředí, dobrých životních podmínek zvířat, osobního zdraví a/nebo etiky.
Veganský životní styl také obvykle vylučuje spotřebitelské výrobky, které obsahují složky živočišného původu nebo byly testovány na zvířatech. Patří sem určité kosmetické, oděvní a osobní potřeby.
Co je to dieta bez mléka?
Dieta bez mléčných výrobků vylučuje všechny mléčné výrobky. Tato kategorie zahrnuje mléko z jakéhokoli zvířete a také jakýkoli výrobek z tohoto mléka, jako je sýr, jogurt, máslo a smetana.
Přesto lidé, kteří dodržují tento způsob stravování, mohou stále jíst další živočišné potraviny, jako je maso, ryby, měkkýše a vejce.
Diety bez mléka jsou běžně voleny ze zdravotních důvodů, jako je alergie na kravské mléko nebo intolerance laktózy-stav, kdy vaše tělo nedokáže strávit mléčný cukr laktózu, což vede k průjmu a plynatosti po konzumaci mléčných výrobků.
Někteří lidé mohou z etických důvodů také držet dietu bez mléčných výrobků.
souhrn: Veganská strava zakazuje všechny produkty živočišného původu, jako jsou mléčné výrobky, vejce, maso a ryby. Dieta bez mléka vylučuje mléčné výrobky, ale může povolit i jiné živočišné potraviny. Zatímco všechna veganská jídla neobsahují mléčné výrobky, ne všechna jídla bez mléčných výrobků jsou veganská.
Jak si vybrat vhodná jídla
Při nakupování potravin možná budete chtít vědět, zda je jídlo veganské a/nebo bez mléčných výrobků.
Hledejte štítek
Produkty vhodné pro jakoukoli dietu jsou často označeny jako veganské nebo bez mléčných výrobků. Navíc někteří mohou mít „certifikovanou veganskou“ pečeť, která zajišťuje, že nepodstoupili testování na zvířatech a neobsahují žádné složky ani vedlejší produkty získané ze zvířat.
Navíc košer etikety pareve (nebo parve) vám může pomoci identifikovat položky bez mléčných výrobků. Tento jidiš výraz označuje, že potraviny neobsahují maso ani mléčné výrobky.
Potraviny s tímto označením však mohou stále obsahovat vejce a další složky živočišného původu, takže ne všechny pareve potraviny jsou veganské.
Přečtěte si seznam složek
Pokud štítek není zřejmý, můžete zkontrolovat seznam složek.
Mléko je jedním z osmi nejlepších alergenů spolu s arašídy, ořechy, sójou, pšenicí, rybami, měkkýši a vejci. Výrobci jsou povinni je jasně identifikovat v seznamech složek svých produktů, aby upozornili spotřebitele na jejich přítomnost. Často jsou vytištěny tučně.
Pokud je výrobek bez mléka nebo mléčných derivátů, je bez mléka.
Přestože veganské produkty by neměly obsahovat žádná živočišná jídla, přesto je to nejlepší přečtěte si seznam složek abychom zajistili, že produkt splňuje vaše kritéria.
Některá veganská jídla mohou být vyráběna v zařízeních, která zpracovávají neveganské produkty. Můžete tedy vidět prohlášení, že potravina může obsahovat stopová množství živočišných produktů, jako je mléko, mořské plody nebo vejce, kvůli riziku křížové kontaminace.
souhrn: Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je jídlo veganské a/nebo bez mléčných výrobků, je pečlivě si přečíst etiketu a zkontrolovat seznam složek.
Veganské mléčné alternativy
Dnes jsou široce dostupné alternativy veganských mléčných výrobků. Patří sem mléko vyrobené ze sóji, ovsa a hrášku, stejně jako sýry vyrobené z kešu nebo kokosu.
Tyto potraviny jsou vhodné jak pro veganské, tak pro bezmléčné diety a jejich chuť a struktura jsou srovnatelné s jejich protějšky obsahujícími mléčné výrobky.
Mezi nejoblíbenější alternativy veganských mléčných výrobků patří:
- Sýr: kousky a plátky vyrobené z kokosových, mandlových, kešu, sójových nebo hrachových bílkovin
- Mléko: vyrobené z ovsa, konopí, rýže, sóji, hrášku, makadamových ořechů, slunečnicových semínek, mandlí nebo kešu
- Smetanový sýr a zakysaná smetana: vyrobené z fazolí nebo kešu
- Máslo: vyrobené z rostlinného oleje, kešu nebo hrachového proteinu
- Zmrzlina: vyrobená ze sóji, ovsa, kešu nebo kokosového mléka
Mnoho z těchto produktů najdete na stejných pultech jako běžné mléčné výrobky.
souhrn: K dispozici je rostoucí počet veganských mléčných alternativ, včetně mléčných výrobků pro mléko, sýr, smetanový sýr, zakysanou smetanu, máslo a zmrzlinu. Ty jsou vhodné pro lidi na bezmléčné nebo veganské stravě.
Souhrn
Zatímco veganská a bezmléčná dieta má určité podobnosti, nejsou synonymem.
Veganská strava vylučuje všechny živočišné produkty, včetně mléčných výrobků, vajec, masa a ryb, zatímco bezmléčná dieta zakazuje všechny mléčné výrobky, ale ne nutně jiné živočišné produkty.
Zatímco všechna veganská jídla jsou ve své podstatě bez mléčných výrobků, ne všechny potraviny bez mléčných výrobků jsou veganské.
Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je jídlo veganské a/nebo bez mléčných výrobků, je pečlivě si přečíst etiketu a seznam přísad.
Navíc je pro obě diety vhodné mnoho veganských mléčných alternativ.
