Čokoládové mléko je mléko typicky ochucené kakaem a cukrem.
Ačkoli existují nemléčné odrůdy, tento článek se zaměřuje na čokoládové mléko vyrobené z kravského mléka.
Často je propagováno jako skvělý způsob, jak se zotavit z tréninku a dobrá alternativa k běžnému kravskému mléku, když se snažíte zvýšit příjem vápníku a vitamínu D u dětí.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněMnoho lidí si však klade otázku, zda vysoký obsah cukru ve slazeném mléce nezastiňuje jeho nutriční hodnotu.
Tento článek se zabývá tím, zda je čokoládové mléko dobré nebo špatné pro vaše zdraví.
Čokoládové mléko je bohaté na živiny
Čokoládové mléko se obecně vyrábí smícháním kravského mléka s kakaem a sladidly, jako je cukr nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Je bohatší na sacharidy a kalorie než neslazené mléko, ale jinak obsahuje podobné množství živin. V závislosti na typu poskytuje 1 šálek (240 ml) čokoládového mléka:
- Kalorie: 180-211
- Protein: 8 gramů
- Sacharidy: 26–32 gramů
- Cukr: 11-17 gramů
- Tlustý: 2,5-9 gramů
- Vápník: 28 % doporučené denní dávky
- Vitamín D: 25 % doporučené denní dávky
- Riboflavin: 24 % doporučené denní dávky
- Draslík: 12 % doporučené denní dávky
- Fosfor: 25 % doporučené denní dávky
Čokoládové mléko dále obsahuje menší množství zinku, selenu, jódu, hořčíku a vitamínů A, B1, B6, B12.
Mléko je považováno za kompletní protein – to znamená, že poskytuje všech devět esenciálních aminokyselin, které vaše tělo potřebuje.
Je obzvláště bohatý na leucin, který se zdá být aminokyselinou nejvíce zapojenou do budování a udržování silných svalů.
Mléko je také bohaté na konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), typ omega-6 tuku, který se nachází v mase a mléčných výrobcích, zejména ze zvířat krmených trávou. Některé studie naznačují, že CLA může nabídnout malé výhody při hubnutí – i když ne všechny studie souhlasí.
Na druhou stranu, protože je slazené, obsahuje čokoládové mléko 1,5–2krát více cukru než neslazené kravské mléko.
Většina zdravotnických úřadů doporučuje omezit přidané cukry na méně než 5–10 % vašeho denního příjmu kalorií – nebo méně než 10 čajových lžiček přidaného cukru denně pro průměrného dospělého.
Jeden šálek (240 ml) čokoládového mléka může obsahovat až 3 lžičky přidaného cukru. Takže nadměrné pití může snadno způsobit, že toto doporučení překročíte.
souhrn: Čokoládové mléko vám může poskytnout stejné živiny jako běžné kravské mléko. Obsahuje však také více kalorií a 1,5–2krát více cukru než neslazené kravské mléko.
Prospěšné pro zdraví kostí
Čokoládové mléko je bohaté na vápník – hlavní minerál přítomný ve vašich kostech.
Mléčné výrobky jsou největším zdrojem vápníku ve stravě ve Spojených státech a Kanadě – poskytují přibližně 72 % denního příjmu vápníku průměrného člověka. Zbytek pochází ze zeleniny, obilí, luštěnin, ovoce, masa, drůbeže, ryb a vajec.
Vápník v mléčných výrobcích je snadno vstřebatelný. Vědci se domnívají, že to může být hlavním důvodem, proč jsou mléčné výrobky trvale spojeny s rozvojem silných kostí u dětí a dospívajících.
Mléko je také bohaté na bílkoviny a fosfor a často je obohaceno o vitamín D – to vše jsou další živiny důležité pro stavbu a udržení silných kostí a zubů.
To může vysvětlit, proč mnoho studií spojuje konzumaci mléka a mléčných výrobků s nižším rizikem zlomenin a onemocnění kostí, jako je osteoporóza – zejména u starších dospělých.
To znamená, že tyto živiny nejsou výlučné pro mléčné výrobky. Mezi další potraviny bohaté na vápník patří luštěniny, ořechy, semena, mořské řasy, listová zelenina, melasa blackstrap a některé druhy tofu.
Doporučené čtení: Máslo: Dobré nebo špatné?
Některé potraviny jsou také běžně obohaceny vápníkem a vitaminem D, včetně některých druhů obilovin a džusů, stejně jako určitých rostlinných mlék a jogurtů.
souhrn: Mléko je bohaté na vápník, bílkoviny, fosfor a vitamín D. Tyto živiny jsou nezbytné pro stavbu a udržení silných kostí a mohou chránit vaše kosti, když stárnete.
Čokoládové mléko vám může pomoci zotavit se z tréninku
Čokoládové mléko může pomoci vašim svalům zotavit se po vyčerpávajícím tréninku.
Je to proto, že nápoje bohaté na sacharidy a bílkoviny jsou zvláště účinné při doplňování cukrů, tekutin a elektrolytů ztracených během cvičení.
To může vysvětlit, proč je čokoládové mléko často propagováno jako skvělý regenerační nápoj. To znamená, že většina studií prokazujících výhody se provádí na sportovcích, jejichž tréninky jsou obvykle intenzivnější a častější než u průměrného cvičence.
Z tohoto důvodu není jasné, do jaké míry mají nesportovci prospěch z pití čokoládového mléka, aby se zotavili z tréninku.
A co víc, výhody se netýkají výhradně čokoládového mléka.
Přehled 12 studií uvedl, že čokoládové mléko nebylo o nic účinnější než jiné nápoje bohaté na sacharidy a bílkoviny při zlepšování markerů regenerace po cvičení, jako je sérový laktát a sérová kreatinkináza (CK).
Proto je domácí smoothie – nebo jiná dobře vyvážená jídla nebo svačiny – pravděpodobně stejně účinné při pomoci vašim svalům zotavit se z tréninku a zároveň je mnohem výživnější.
souhrn: Čokoládové mléko nabízí kombinaci bílkovin a sacharidů, které mohou pomoci zvýšit schopnost vašeho těla zotavit se po tréninku. Dobře vyvážená jídla nebo svačiny jsou však pravděpodobně výživnější a stejně účinné možnosti.
Nevýhody čokoládového mléka
Pravidelné pití čokoládového mléka může mít několik nevýhod.
Doporučené čtení: Shrnutí mléčných výrobků: Živiny, výhody a nevýhody
Bohaté na přidané cukry
Obvykle asi polovina sacharidů nalezených v čokoládovém mléce pochází z přidaných cukrů. Některé značky používají kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS), typ sladidla, který je spojován s obezitou a cukrovkou.
Většina zdravotnických úřadů doporučuje dospělým a dětem omezit příjem přidaných cukrů.
Například American Heart Association (AHA) doporučuje, aby ženy a děti konzumovaly méně než 100 kalorií – nebo 6 čajových lžiček – přidaného cukru denně, zatímco muži by se měli zaměřit na méně než 150 kalorií nebo 9 čajových lžiček denně.
Jeden šálek (240 ml) čokoládového mléka obecně obsahuje 11–17 gramů přidaného cukru – asi 3–4 čajové lžičky. To už je až třetina průměrného mužského a více než polovina denního horního limitu pro ženy a děti.
Nadměrný příjem přidaných cukrů je spojen s přibíráním na váze a vyšším rizikem chronických onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, srdeční choroby a dokonce i některé typy rakoviny.
Diety bohaté na přidané cukry jsou také spojovány s akné, zubním kazem a zvýšeným rizikem deprese.
Ne každý to může tolerovat
Čokoládové mléko obsahuje laktózu, přírodní cukr, který se nachází v mléce a dalších mléčných výrobcích.
Mnoho lidí na celém světě nemůže strávit laktózu a pociťují plynatost, křeče nebo průjem, kdykoli jsou konzumovány mléčné výrobky.
Někteří lidé jsou navíc alergičtí na mléko nebo se u nich při jeho pití objeví chronická zácpa. To je častější u malých dětí než u dospělých.
souhrn: Čokoládové mléko má vysoký obsah cukru a laktózy, bílkoviny, kterou mnoho lidí nedokáže strávit. Častá je také alergie na mléko – zejména u malých dětí.
Čokoládové mléko může zvýšit vaše riziko některých onemocnění
Čokoládové mléko může zvýšit riziko určitých stavů, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny.
Čokoládové mléko může přispět k onemocnění srdce
Čokoládové mléko má vysoký obsah nasycených tuků a přidaných cukrů, což může negativně ovlivnit zdraví srdce.
Výzkum například ukazuje, že konzumace 17–21 % kalorií z přidaného cukru může zvýšit riziko srdečních onemocnění o 38 % ve srovnání s konzumací méně než 8 % kalorií z přidaného cukru.
A co víc, bylo zjištěno, že přidaný cukr zvyšuje riziko srdečních onemocnění u dětí prostřednictvím zvýšení příjmu kalorií a tělesného tuku. Zvyšuje také rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je hladina LDL (špatného) cholesterolu a triglyceridů.
Doporučené čtení: 10 nejlepších veganských zdrojů vápníku
Ačkoli někteří vědci začali zpochybňovat roli nasycených tuků při srdečních onemocněních, většina odborníků souhlasí s tím, že diety s vysokým obsahem tohoto typu tuku zvyšují rizikové faktory srdečních onemocnění.
Kromě toho výzkumy ukazují, že nahrazení nasycených tuků jinými tuky je pravděpodobně prospěšné pro zdraví vašeho srdce.
Například 20letá studie uvádí, že nahrazení tuku z mléčných výrobků ekvivalentním množstvím polynenasycených tuků, které se nacházejí v potravinách, jako jsou tučné ryby a ořechy, snížilo riziko srdečních onemocnění o 24 let.%.
Podobně další velká studie zjistila, že nahrazení pouhých 1 % kalorií z nasycených tuků stejným množstvím kalorií z nenasycených tuků, celozrnných nebo rostlinných bílkovin může snížit riziko srdečních onemocnění o 5–8%.
Čokoládové mléko může souviset s určitými druhy rakoviny
V některých případech byly diety bohaté na mléko a další mléčné výrobky spojeny se zvýšeným rizikem některých typů rakoviny.
Například nedávný přehled 11 studií na více než 700 000 lidech zjistil, že muži s vysokým příjmem mléčných výrobků – zejména plnotučného – mohou mít 1,5krát vyšší pravděpodobnost úmrtí na rakovinu prostaty.
Podobně další nedávný přehled 34 studií spojil spotřebu mléčných výrobků s o 20 % vyšším rizikem rakoviny žaludku.
Jiné studie však nepozorovaly žádnou souvislost mezi příjmem mléka nebo mléčných výrobků a rizikem rakoviny. V některých případech se dokonce zdá, že mléčné výrobky nabízejí malé ochranné účinky proti kolorektálnímu karcinomu, rakovině močového měchýře, prsu, slinivce, vaječníků a plic.
Strava s vysokým obsahem přidaných cukrů je také spojována se zvýšeným rizikem některých druhů rakoviny, včetně rakoviny jícnu a rakoviny pohrudnice, membrány, která pokrývá plíce.
Ačkoli některé výzkumy naznačují, že určité druhy mléka mohou zvýšit vaše riziko určitých druhů rakoviny, je zapotřebí více studií zkoumajících tyto souvislosti, než bude možné učinit silné závěry.
souhrn: Čokoládové mléko je bohaté na přidané cukry a může zvýšit riziko různých onemocnění, včetně srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny. Přesto výzkum není přesvědčivý.
Měli byste pít čokoládové mléko?
Čokoládové mléko poskytuje důležité živiny – jako je vápník, bílkoviny a vitamín D – které mohou prospívat zdraví. Má však vysoký obsah kalorií a přidaného cukru, což může přispět k nárůstu hmotnosti a může zvýšit riziko některých chronických onemocnění.
Příjem čokoládového mléka by měl být u dětí pečlivě sledován. Příliš mnoho může přispět k obezitě, dutinám a dalším zdravotním problémům u dětí.
Přestože je čokoládové mléko chutným nápojem, mělo by být považováno spíše za dezert než za nápoj pro děti i dospělé.
souhrn: Čokoládové mléko má vysoký obsah kalorií a přidaného cukru a mělo by být konzumováno s mírou.
Souhrn
Čokoládové mléko nabízí stejné živiny jako kravské mléko, ale obsahuje pořádnou dávku přidaného cukru.
Tento nápoj může nabídnout určité výhody pro vaše svaly a kosti – ale může také podporovat onemocnění, jako jsou srdeční choroby u dospělých a obezita u dětí kvůli obsahu cukru.
Čokoládové mléko je proto nejlepší užívat s mírou jako příležitostnou pochoutku, nikoli konzumovat denně.
